काले करंट के प्रकार और सर्वोत्तम किस्में

हाल के दिनों में, अपने स्वयं के भूखंडों पर उगाए गए जामुनों का संरक्षण एक आवश्यकता थी। जामुन और फलों में निहित विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए, उन्हें सर्दियों के लिए जैम, कॉम्पोट या अन्य मिठाई के रूप में संग्रहीत करना आवश्यक था। आज, किसी भी शहर और गांव के निवासी के पास स्टोर पर आने और गर्म देशों से लाए गए जैम, जेली और यहां तक ​​​​कि ताजा जामुन खरीदने का अवसर है।

हालांकि, इन उत्पादों की संरचना अक्सर उत्साहजनक नहीं होती है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में हानिकारक योजक और बहुत अधिक चीनी होती है। इस वजह से, कई माली अपनी उपज को उगाना और संरक्षित करना जारी रखते हैं। हमारी छोटी गर्मियों में उगने वाले सबसे आम जामुनों में से एक ब्लैककरंट है।

Blackcurrant (Ribes nigrum) आंवले के परिवार का एक पौधा है, जिसे "अल्पाइन" या "गाउटी" बेरी भी कहा जाता है। 1 से 2 मीटर की ऊंचाई वाली झाड़ी में 12 सेंटीमीटर तक तीन या पांच-लोब वाले पत्ते होते हैं। पत्ती के पीछे तेल ग्रंथियां स्थित होती हैं। युवा कोमल अंकुर सफेद और थोड़े नीचे की ओर होते हैं, जबकि वयस्क सख्त और भूरे रंग के होते हैं। पुष्पक्रम में पीले और भूरे रंग के कई फूलों के साथ एक डूपिंग ब्रश का रूप होता है। फल पकने के दौरान लाल-भूरे से काले रंग में बदल जाते हैं।

करंट अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक खिलता है, उच्च आर्द्रता और पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों से निकटता से प्यार करता है।अपने प्राकृतिक वातावरण में, यह अक्सर नदियों, दलदलों और बाढ़ के मैदानों के किनारे उगता है। सबसे अधिक बार, झाड़ियों में छोटे घने रूप होते हैं, लेकिन एक एकान्त करंट भी होता है। यह पूरे यूरोप के साथ-साथ चीन और मंगोलिया में भी बढ़ता है। खाना पकाने और फार्मास्यूटिकल्स में, पके फल और पत्तियों या कलियों दोनों का उपयोग किया जाता है। अल्पाइन बेरी के पत्तों को फूलने की शुरुआत से लेकर पत्ती गिरने तक काटा जाता है। उन्हें झाड़ी के बीच से एकत्र किया जाता है, ताकि फलने की प्रक्रिया को परेशान न करें, और धूप में सुखाएं।

कलियों को फरवरी के अंत में काटा जाता है और विभिन्न औषधीय टिंचर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। और फल स्वयं गर्मी की दूसरी छमाही में काले होने पर काटे जा सकते हैं। एक झाड़ी की उपज विविधता पर निर्भर करती है और 3-4 किलोग्राम काले जामुन तक पहुंच सकती है।

बड़ी मात्रा में करंट की खेती और खेती इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना उपयोगी पदार्थों से भरपूर है। इसी समय, बेरी की कैलोरी सामग्री, दूसरों की तुलना में काफी कम है: प्रति 100 ग्राम केवल 44 किलो कैलोरी। ब्लैककरंट फलों का पोषण मूल्य 1 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। उसी समय, इसमें शामिल हैं:

• समूह बी (बी 9, बी 5, बी 1, बी 2, बी 6) के विटामिन, विटामिन ए, सी, ई, 33, एच;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, कैल्शियम;
• तत्वों का पता लगाना; आयोडीन, जस्ता, लोहा, तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज, फ्लोरीन;
• संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड;
• di- और मोनोसेकेराइड;
• कार्बनिक अम्ल।

किसी भी गृहिणी के पास काले करंट को पकाने और संरक्षित करने के लिए कई व्यंजन हैं। यह जैम या जैम, कॉम्पोट या जेली, जूस और बेरी प्यूरी हो सकता है। ताजा जामुन पेस्ट्री और फलों के सलाद में डाले जाते हैं, उन्हें आइसक्रीम में जोड़ा जाता है और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाता है। नमकीन में स्वाद और तीखापन जोड़ने के लिए अक्सर सब्जियों के अचार में करंट की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।सूखे पत्तों को उबलते पानी में पीसा जाता है या जड़ी-बूटियों और चाय के तैयार मिश्रण में मिलाया जाता है।

खाना पकाने के अलावा, काले करंट का उपयोग अक्सर दवा के रूप में किया जाता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री इस ब्लैक बेरी को सर्दी और वायरल रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायक बनाती है। रोजाना बस कुछ जामुन गले में खराश या फ्लू की अच्छी रोकथाम के रूप में काम करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। करंट की पत्तियों का काढ़ा सूजन को कम करता है और बुखार से राहत देता है, और मानव तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

Blackcurrant मधुमेह वाले लोगों के लिए एक प्राकृतिक मोक्ष है। यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी सामान्य कर सकता है। इसके अलावा, करेले की कलियों और पत्तियों का काढ़ा आंतों में सूजन और दस्त के लिए उत्कृष्ट है। कई महिलाओं के अनुसार यह उपाय मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द और ऐंठन को कम करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, शुरुआती और मध्य चरणों में गर्भवती महिलाओं के लिए ताजा करंट बेरीज का उपयोग आवश्यक है। विटामिन बेरी भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के विकृति के विकास के जोखिम को कम करता है।

करंट का उपयोग न केवल दवा में, बल्कि घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इसका रस, हालांकि काले रंग का, एक मजबूत सफेदी प्रभाव पड़ता है। उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने के लिए इसे अक्सर चेहरे या हाथों की त्वचा पर लगाया जाता है। इसके अलावा, किशमिश के रस का नाखून प्लेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि आप उन्हें 3-4 सप्ताह के लिए एक गहरे तरल के साथ चिकनाई करते हैं, तो आप नाखूनों की नाजुकता और प्रदूषण के बारे में भूल सकते हैं।

जामुन खाने के लिए इतने सारे मतभेद नहीं हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। सबसे पहले, यह उत्पाद या एलर्जी के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। दूसरे, घनास्त्रता की प्रवृत्ति के साथ, करंट का उपयोग करने की सख्त मनाही है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह रक्त के थक्के को बहुत बढ़ाता है। तीसरा, पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए करंट डेसर्ट से दूर न हों।

करंट झाड़ियों की कई अलग-अलग किस्में हैं। उन सभी को वर्गीकरण के आधार पर अलग-अलग समूहों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे अधिक बार, विभिन्न कैटलॉग और दुकानों में, जामुन को पकने के समय से विभाजित किया जाता है।

• जल्दी - पहले फल जून के अंत में दिखाई देते हैं।
• मध्यम - दूसरे गर्मी के महीने के अंत से जामुन चुनना शुरू किया जा सकता है।
• देर से और बहुत देर से। इस तरह के करंट को देर से गर्मियों में, जल्दी और मध्य शरद ऋतु में भी काटा जाता है।

करंट की महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक इसका उद्देश्य है। इस किस्म के आधार पर, उन्हें निम्न प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

• मीठा व्यंजन - सबसे मीठे और रसीले जामुन, जिन्हें अक्सर ताजा या मैश किया जाता है।
• संरक्षण के लिए। ऐसे करंट स्वाद में अधिक खट्टे होते हैं और साथ ही पतले छिलके वाले होते हैं। इसकी सूक्ष्मता के कारण, नुस्खा में निहित चीनी बेरी में प्रवेश करती है, और डिब्बाबंद फल मिठाई की किस्मों से कम मीठे नहीं होते हैं।
• ठंड के लिए। बड़े फ्रीजर के मालिक फलों और जामुनों को जैम या कॉम्पोट के रूप में नहीं, बल्कि जमे हुए स्टोर करने का जोखिम उठा सकते हैं। यह पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा और फल के मूल स्वाद को बनाए रखेगा। ताकि जमे हुए बेरी फटे और झुर्रीदार न हों, ऐसी किस्मों में घनी त्वचा होती है।
• सार्वभौमिक। ऐसी किस्में दूसरों के कुछ गुणों को जोड़ती हैं और किसी भी रूप में भंडारण के लिए उपयुक्त होती हैं। इसी समय, सार्वभौमिक करंट कभी भी मिठाई के करंट की तुलना में मीठा नहीं होगा, लेकिन इसे उन किस्मों की तुलना में ताजा उपयोग करना अधिक सुखद है जो विशेष रूप से संरक्षण के लिए अभिप्रेत हैं।
• सजावटी। सभी लोग जिनके पास देश का घर है, वे अपने भूखंड पर सब्जियां और जामुन नहीं उगाते हैं। कोई अपने बगीचे के स्थान का उपयोग विशेष रूप से मनोरंजन क्षेत्र के रूप में या गर्मियों में मेहमानों को प्राप्त करने के लिए करता है। उनके लिए, पौधे की उपस्थिति उसके फलों के स्वाद और मात्रा से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इस संबंध में, करंट की विशेष सजावटी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, जो थोड़ा फल देती हैं, जबकि इसकी पत्तियों का एक सुंदर रंग होता है - सलाद से लेकर गहरे हरे और यहां तक ​​​​कि बरगंडी तक।

इसके अलावा, काले करंट को इसके फलों के आकार या फसल की मात्रा के आधार पर किस्मों में बांटा जा सकता है। इसके अलावा महत्वपूर्ण संकेतक जिसके द्वारा किस्मों की विविधता को समूहों में विभाजित करना संभव है, महत्वपूर्ण तापमान और विभिन्न रोगों के लिए झाड़ी का प्रतिरोध है।

करंट की कोई एक सही किस्म नहीं है जो किसी भी स्थिति और किसी भी प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हो। यहां तक ​​​​कि सार्वभौमिक किस्में भी कुछ मामलों में आपस में बहुत भिन्न हो सकती हैं। मध्य लेन के लिए उपयुक्त किस्में, उदाहरण के लिए, मास्को क्षेत्र के लिए, साइबेरिया में बढ़ने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। वे थोड़ा फल देंगे, बेरी ठंडी गर्मी की स्थिति में नहीं बढ़ेगी, और सर्दियों में यह बस मर सकती है। इसी समय, यहां तक ​​​​कि छोटे जलवायु परिवर्तन, उदाहरण के लिए, उच्च आर्द्रता, जो लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए विशिष्ट है, फसल की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है।

हालांकि, जामुन की किस्में हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं।यह इस तथ्य के कारण है कि उत्तरी और दक्षिणी दोनों क्षेत्रों में, माली उन किस्मों को उगाना पसंद करते हैं जिनके फल दूसरों की तुलना में पहले पकते हैं, बड़े आकार और मीठे स्वाद वाले होते हैं।

बड़े फलों वाली काले करंट की किस्में अपनी उच्च उपज के कारण अधिक आकर्षक होती हैं। ऐसी झाड़ी के ब्रश इतने भारी होते हैं कि वे अंगूर के गुच्छों की तरह दिखते हैं। बदले में, उन्हें बेहतर देखभाल की आवश्यकता होती है, अर्थात् बार-बार पानी देना। यदि नमी की मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो फल छोटे और कच्चे होंगे। ऐसे जामुन को स्टोर करना अधिक कठिन होता है, क्योंकि गूदे के वजन के तहत उनका छिलका आसानी से फट जाता है, इसलिए उन्हें अक्सर ताजा या प्यूरी के रूप में खाया जाता है।

बड़े फल वाले जामुन उन शाखाओं पर अच्छी तरह से पकते हैं जो एक वर्ष में कम से कम 20-30 सेमी बढ़े हैं। इस संबंध में, उन शूटिंग की समय पर छंटाई करना आवश्यक है जिनकी 3-5 वर्षों के भीतर कमजोर वृद्धि होती है। बड़े फल वाली किस्में जल्दी और देर से पकने दोनों में आती हैं, इसलिए उन्हें क्षेत्र और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जाता है। लगभग सभी लोकप्रिय बड़े फल वाली किस्में भी शीतकालीन-हार्डी हैं, क्योंकि हमारे देश में सर्दियां अधिकांश क्षेत्रों में ठंडी और बर्फीली होती हैं।

मध्य-मौसम झाड़ी जिसे मध्य से जुलाई के अंत तक काटा जा सकता है। एक बेरी का वजन 6 ग्राम तक पहुंचता है, एक ब्रश पर 8-12 जामुन एकत्र किए जाते हैं। 20-30 ब्रश से आप लगभग 1 किलो फसल ले सकते हैं, और पूरी झाड़ी से - 4 से 6 किलो तक। ज़ोरदार का स्वाद हल्का खट्टा बाद के स्वाद के साथ मीठा होता है। इतनी अधिक उपज के कारण, पौधे को पुराने अंकुरों को काटकर नियमित कायाकल्प की आवश्यकता होती है। देखभाल की गुणवत्ता के आधार पर, करंट 4 से 7 साल तक जीवित रह सकता है, जिसके बाद इसे पूरी तरह से एक युवा पौधे से बदलना होगा।

मध्यम-प्रारंभिक बड़े फल वाले करंट, जिसे एक समय में "रूसी चयन की उत्कृष्ट कृति" की उपाधि मिली थी। जामुन का वजन और स्वाद पिछली किस्म के समान होता है और इसमें 9.5% शर्करा होती है। प्रत्येक झाड़ी से आप 4 से 5 किलो जामुन एकत्र कर सकते हैं। फलों में थोड़ी सी चमक के साथ बहुत घना छिलका होता है, जो मदर-ऑफ-पर्ल की याद दिलाता है, जिसके लिए उन्हें उनका नाम मिला। छिलके का उच्च घनत्व ब्रश से पके "मोती" को अलग करना आसान बनाता है।

परिवहन और भंडारण के दौरान, जामुन को कुचलने और फटने का जोखिम कम होता है। विविधता का एकमात्र नुकसान कवक और विभिन्न कीड़ों के लिए कम प्रतिरोध है।

प्रारंभिक करंट में घने त्वचा और चमकदार सुगंध के साथ बड़े (6 ग्राम तक) मीठे और खट्टे जामुन होते हैं। ब्रश में 15 जामुन तक हो सकते हैं, और पूरी झाड़ी में 5 किलो तक वजन की फसल होती है। झाड़ी अन्य किस्मों की तुलना में काफी लंबी है, 2 मीटर तक पहुंचती है। "सेलेचेंस्काया -2" स्पष्ट है, अत्यधिक गर्मी और ठंड दोनों का सामना करता है। इसके अलावा, यह करंट नमी की कमी के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन इसके लिए बड़ी मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है और अक्सर कीटों से मर जाता है।

इस मध्य-शुरुआती झाड़ी के एक बेरी का वजन 8 ग्राम तक पहुंच सकता है, और एक ब्रश पर 10 टुकड़े तक स्थित हो सकते हैं। इस किस्म की विशिष्ट विशेषताओं में से एक झाड़ी की उम्र बढ़ने के दौरान फल के बड़े आकार का संरक्षण है। स्वाद के लिए, करंट को मीठी किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और प्रति सीजन उपज 7-8 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। झाड़ी की ऊंचाई 1.5 से 2 मीटर है, लेकिन यह काफी संकीर्ण है और साइट पर ज्यादा जगह नहीं लेती है। "पिग्मी" अक्सर सेप्टोरिया के संक्रमण से या टिक के हमलों से पीड़ित होता है। साथ ही, यह ओस और ठंड के लिए प्रतिरोधी है, और आत्म-परागण करने की क्षमता भी रखता है।

5 ग्राम तक वजन वाले जामुन के साथ एक शुरुआती पका हुआ झाड़ी काफी कम उपज देता है। सिर्फ एक मौसम में एक करंट से लगभग 1.5-2 किलो फल प्राप्त किया जा सकता है। इसी समय, यह राशि व्यावहारिक रूप से देखभाल की गुणवत्ता पर निर्भर नहीं करती है, केवल एक बेरी का वजन। झाड़ी की शाखाएँ बहुत छोटी होती हैं, इसलिए भारी ब्रश उन्हें लगभग जमीन पर ही मोड़ देते हैं। ताकि बेरी गंदा न हो और विभिन्न बगों द्वारा न खाया जाए, अत्यधिक शूटिंग के तहत प्रॉप्स स्थापित करना आवश्यक है।

लगभग 6-7 ग्राम के बेरी वजन के साथ मध्य-मौसम की किस्म। ब्रश पर आप 8 से 12 जामुन पा सकते हैं, और एक झाड़ी की उपज लगभग 3-4 किलोग्राम होती है। बेरी का खट्टा-मीठा स्वाद और मोटी त्वचा इसे कॉम्पोट और फ्रीजिंग दोनों में उपयोग करना संभव बनाती है। झाड़ी का मुकुट 1.5-1.7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, यह कॉम्पैक्ट होता है, जामुन के वजन के नीचे शाखाएं नहीं झुकती हैं। विविधता तापमान परिवर्तन और ओस के लिए प्रतिरोधी है, हालांकि, यह अक्सर कवक से प्रभावित होता है और अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है।

मीठे जामुन मध्यम आकार के होते हैं और प्रत्येक का वजन लगभग 4 ग्राम होता है। हालांकि, ब्रश पर वे 20 से 25 टुकड़ों तक हो सकते हैं। इससे एक झाड़ी की उपज प्रति सीजन 3 से 4 किलो तक हो सकती है। मीठा और खट्टा स्वाद कम चीनी सामग्री (केवल लगभग 6%) के कारण होता है, और पकना धीरे-धीरे छोटे बैचों में होता है। अच्छी देखभाल और प्रचुर मात्रा में नियमित पानी के साथ, "टिटानिया" उपज के नुकसान के बिना बीमारियों और कीटों से अच्छी तरह से मुकाबला करता है। इस किस्म के लिए अचानक तापमान में बदलाव भी भयानक नहीं है।

मीठे (या मिठाई) करंट की किस्मों में 8 या अधिक प्रतिशत चीनी होती है। यदि विटामिन सी की मात्रा अधिक होने के कारण हल्का सा खट्टापन आता है, तो यह हल्के बाद के स्वाद के रूप में महसूस होता है।ऐसा करंट अंगूर या पके प्लम जैसा दिखता है। मिठाई की किस्मों का छिलका लगभग हमेशा घना होता है, क्योंकि उनकी मिठास कीड़ों के लिए बहुत आकर्षक होती है। कई लोकप्रिय मिठाई किस्में हैं जो लगभग पूरे देश में वितरित की जाती हैं।

शुरुआती "गुलिवर" के एक बेरी का वजन 5 ग्राम तक पहुंच सकता है, जबकि ब्रश पर उनमें से लगभग 20 हो सकते हैं। एक झाड़ी प्रति वर्ष लगभग 2 किलो मीठे-खट्टे फल पैदा करती है। यह ठंड, सड़ांध और घुन के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन इसके लिए अच्छी रोशनी और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। शुष्क क्षेत्रों में, नमी की कमी के साथ, फसल की मात्रा और गुणवत्ता दोनों में नाटकीय रूप से गिरावट आती है।

मध्य पकने वाले "बघीरा" की उच्च उपज और बड़े आकार इस किस्म को सबसे लोकप्रिय में से एक बनाते हैं। फल तुरंत पक जाते हैं और व्यक्तिगत उपयोग और बिक्री दोनों के लिए अच्छे होते हैं। जामुन में संरचना में 12% तक चीनी होती है और इसमें तेज सुगंध होती है। बघीरा के नुकसानों में, कीटों और ओस के लिए कम प्रतिरोध को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, लेकिन यह करंट तापमान को बहुत आसानी से सहन कर लेता है।

देर से पकने वाली किस्म में काले-भूरे रंग के साथ छोटे फल (2-3 ग्राम) होते हैं। चीनी और विटामिन सी दोनों की उच्च सामग्री जामुन को हल्का खट्टा स्वाद के साथ एक मीठा स्वाद देती है। करंट ब्रश छोटे होते हैं, 8-10 फलों के साथ, एक मजबूत सुगंध और एक आकर्षक स्वादिष्ट उपस्थिति होती है। जामुन कई बैचों में बारी-बारी से पकते हैं, इसलिए उन्हें पूरे अगस्त में काटा जाना होगा।

पकने के बाद, जामुन गिर जाते हैं, झाड़ी पर नहीं रहते हैं। विविधता को इसका नाम मिला क्योंकि विभिन्न उपकरणों या मशीनों का उपयोग करके जामुन काटा जा सकता है, क्योंकि पत्ते और ब्रश अन्य किस्मों की तरह मोटे नहीं होते हैं। "आलसी" कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है और बीमारियों और कीड़ों के हमलों के लिए प्रतिरोधी है।

इस किस्म के देर से पकने वाले मीठे करंट में तेज अम्लता होती है और इसे अक्सर संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है। एक फल का द्रव्यमान 3 ग्राम तक पहुँच जाता है, और एक झाड़ी की उपज 3 से 4 किलोग्राम तक भिन्न होती है। पकना असमान है और पूरे अगस्त में फैला हुआ है, सितंबर के गर्म दिनों पर कब्जा कर रहा है, इसलिए जामुन को कई तरीकों से काटा जाता है। पके फल लंबे समय तक ब्रश से नहीं गिरते, लेकिन अक्सर फट जाते हैं, जिसके कारण वे भंडारण और संरक्षण के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

विविधता स्व-परागण है और अतिरिक्त रोपण की आवश्यकता नहीं है। "वोलोग्दा" तापमान और बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, और युवा पौधे दूसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

शुरुआती पके हुए करंट की एक असामान्य किस्म को इसका नाम मिला क्योंकि पकने के बाद जामुन उखड़ते नहीं हैं, बल्कि ब्रश पर रहते हैं। सूरज की किरणों के तहत, वे मुरझा जाते हैं और झुर्रीदार हो जाते हैं, किशमिश की तरह हो जाते हैं। एक बेरी का वजन 4-5 ग्राम तक होता है, लेकिन उनमें से लगभग सभी बड़े हो जाते हैं, कोई छोटे फल नहीं छोड़ते। एक झाड़ी से आप लगभग 3.5-4 किलोग्राम मीठे स्वाद वाले फल एकत्र कर सकते हैं। पौधे की शूटिंग लंबवत रूप से फैली हुई है, जिसके कारण वे साइट पर जगह बचाते हैं।

"किशमिश" करंट चरम तापमान, कवक और कीड़ों के लिए प्रतिरोधी है। जिसमें इसे प्रचारित करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि कटिंग नई जगह पर अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं।

छोटे जामुन का वजन लगभग 3 ग्राम होता है, एक झाड़ी की उपज लगभग 2 किलोग्राम प्रति मौसम होती है। एक ब्रश पर आप 8 से 12 फल पा सकते हैं, जबकि कुछ वर्षों के बाद भी झाड़ी के गाढ़ा होने का खतरा नहीं होता है। "एक्सोटिका" ओस और ठंड के लिए प्रतिरोधी है, जामुन लंबे समय तक ताजा रहते हैं। अंकुर लंबे होते हैं, इसलिए उन्हें समर्थन या गार्टर की आवश्यकता होती है।

1.5 से 2.5 ग्राम वजन वाले छोटे काले जामुन में एक मजबूत सुगंध और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ घने गूदे होते हैं। उनमें से लगभग सभी एक ही आकार और आकार के हैं। एक झाड़ी की उपज प्रति सीजन लगभग 3-4 किलोग्राम होती है, और फलने की चोटी पौधे के जीवन के तीसरे वर्ष में शुरू होती है। उच्च प्रतिरक्षा के साथ एक ठंढ-प्रतिरोधी किस्म अक्सर व्यावसायिक रूप से उगाई जाती है, क्योंकि यह किस्म स्व-उपजाऊ है। जैसे-जैसे झाड़ी बढ़ती है, उपज धीरे-धीरे कम हो जाती है, लेकिन फिर भी एक सभ्य स्तर पर बनी रहती है।

कवक की घटना को रोकने के लिए, मिट्टी में पानी के ठहराव को रोकना आवश्यक है, और शुष्क मौसम में, इसके विपरीत, नियमित रूप से पानी देना। करंट की देखभाल जितनी बेहतर होगी, झाड़ी उतनी ही उच्च गुणवत्ता और बड़ी उपज देगी। रसदार और मीठी बेरी न केवल गर्मियों में, बल्कि पूरे साल विभिन्न मिठाइयों के रूप में मेज की मेहमान बन जाएगी जो ठंड और अंधेरे सर्दियों की शाम को परिवार की चाय पीने के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

ब्लैककरंट के किस प्रकार और किस्में मौजूद हैं, इसके बारे में नीचे देखें।