विभिन्न प्रकार के शतावरी की कैलोरी सामग्री

शतावरी, या शतावरी, एक छोटा पौधा है जिसका सेवन कई सदियों से मनुष्यों द्वारा विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। बारहमासी मूल रूप से एक रक्त शोधक और मूत्रवर्धक के रूप में औषधीय रूप से उपयोग किया जाता था। शतावरी प्रजातियों के मुख्य भाग में विशेष रूप से सजावटी कार्य होता है, और खाना पकाने में केवल कुछ किस्मों का उपयोग किया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी और आहार संयंत्र, किसी भी उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। विभिन्न प्रकार के शतावरी की कैलोरी सामग्री सीधे पकवान तैयार करने की विधि पर निर्भर करती है, जिसे उन लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

हरे शतावरी का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 21 किलो कैलोरी होता है। कच्चे माल में मोटे फाइबर और फाइबर होते हैं, जो लंबे समय तक शरीर की संतृप्ति में योगदान करते हैं। इसके सुखद स्पष्ट स्वाद के कारण इसका उपयोग उबले और तले हुए व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है।

मसालेदार शतावरी में प्रति 100 ग्राम में 15 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जो इसे आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाती है। ऐसा व्यंजन न केवल एक उत्कृष्ट स्थिति में एक आंकड़ा बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर भी लाभकारी प्रभाव डालेगा।

उबले हुए शतावरी में एक उच्च कार्बोहाइड्रेट सूचकांक होता है, और तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 22 किलो कैलोरी होती है।पौष्टिक गुणों को बनाए रखने के लिए, शतावरी को 5 मिनट से अधिक समय तक गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तली हुई शतावरी में उत्पाद की वसा और कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है - 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सब्जियों को भी पांच मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए।

शतावरी फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। पौधे का जिगर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर से अतिरिक्त पानी निकालता है और रक्त को साफ करता है। आहार फाइबर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, शतावरी में उच्च पोषण गुण होते हैं, जो उत्पाद को खाने के बाद लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना बनाए रखता है।

पौधे को गठिया, नेफ्राइटिस और मूत्र पथ के रोगों से पीड़ित लोगों में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। शतावरी, जब नियमित रूप से खाया जाता है, तो एपिडर्मिस की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टरों ने गुर्दे से पथरी को हटाने में मदद करने के लिए एक सब्जी की क्षमता पर ध्यान दिया।

शतावरी एक उच्च जीवाणुरोधी सूचकांक वाला पदार्थ है। यह सर्दी से लड़ने में एक उत्कृष्ट सहायक है। शतावरी का हृदय प्रणाली और गुर्दे पर भी स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप को कम करता है।

फोलिक एसिड चयापचय में सुधार करता है, शरीर को टेराटोजेनिक कारकों से बचाता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

सैपोनिन का श्वसन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो थूक के पतले होने और निष्कासन में योगदान देता है।

इनुलिन एक कार्बोहाइड्रेट है जो आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।यह हृदय और यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, हड्डी के ऊतकों के नवीकरण को बढ़ावा देता है, कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है और शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

उत्पाद की संरचना में विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, सी, ई, एच, पीपी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस और सोडियम भी शामिल हैं।

शरीर के लिए शतावरी के जबरदस्त लाभों के बावजूद, व्यवहार में उत्पाद के उपयोग के लिए अभी भी मतभेद हैं। शतावरी एक पौधा है एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा करने में सक्षम। विशेष रूप से संवेदनशील लोगों में, पौधे के अंकुरों को छूने पर भी दाने दिखाई दे सकते हैं।

सोया शतावरी या फ़ुज़ू (चीनी में) एक अर्द्ध-तैयार सोया उत्पाद है। उत्पाद हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम और ऑन्कोलॉजी में उपयोगी है।

फ़ूज़ू की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम कच्चे माल में लगभग 234 किलो कैलोरी है।

सोया दूध में ताजा कच्चे माल को उबालकर सोया शतावरी बनाया जाता है। फिर उत्पाद सूख जाता है।

शाकाहारियों द्वारा अक्सर शरीर में प्रोटीन की भरपाई के लिए इस व्यंजन का सेवन किया जाता है। पोषण गुणों के संदर्भ में, यह पशु प्रोटीन से कम नहीं है और इसमें उच्च पाचन क्षमता है।

सोया प्रोटीन के लाभों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग को रोकने की क्षमता शामिल है। सोया उत्पाद का उपयोग पुरुषों में ऑस्टियोपोरोसिस और प्रोस्टेट ट्यूमर के विकास को रोक सकता है।

महिलाओं के लिए सोया शतावरी का मूल्य स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने की क्षमता में निहित है। भोजन के लिए पौधे के नियमित उपयोग के साथ, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की अभिव्यक्ति की तीव्रता में कमी देखी गई।

सफेद शतावरी हरे रंग के गुणों से किसी भी तरह से कमतर नहीं है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 20 किलो कैलोरी प्रति ग्राम है। सफेद शतावरी को अन्य प्रजातियों की तुलना में सबसे महंगा माना जाता है। उगाए जाने पर, पौधे को उच्च गुणवत्ता वाले स्प्राउट्स को बनाए रखने के लिए विशेष देखभाल और अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

अतिरिक्त सामग्री के कारण शतावरी सलाद में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 113 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। सोया शतावरी मसाले, सिरका, नमक और वनस्पति तेल के साथ सुगंधित है। इस तरह के व्यंजन के नियमित सेवन से शरीर की टोन बढ़ सकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत हो सकती है और वाहिकाओं में रक्त के थक्कों की घटना से सुरक्षा प्रदान कर सकती है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, शतावरी आपके दैनिक मेनू में अवश्य होनी चाहिए। इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद के उपयोग के लिए एकमात्र अपवाद मतभेद हैं। अधिक वजन या स्पष्ट सेल्युलाईट की उपस्थिति में, सब्जी को सप्ताह में लगभग तीन बार आहार में शामिल करना पर्याप्त है। इसके अलावा, तैयारी की विधि आपके स्वाद के लिए चुनी जा सकती है। इस तरह के आहार के परिणामस्वरूप, "नारंगी का छिलका" कम से कम समय में काफी कम हो जाएगा।

आहार पोषण में शतावरी के मुख्य लाभ हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना;
• सीमित मेनू के साथ पोषक तत्वों की कमी की पूर्ति;
• आंतों की उत्तेजना।

शतावरी का उपयोग करते समय सकारात्मक परिणाम के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त कच्चे माल की गुणवत्ता है। एक ताजी सब्जी में निम्नलिखित विशेषताएं होती हैं:

• जब आप कट को दबाते हैं, तो अंकुर एक सुखद गंध के साथ ताजा रस छोड़ता है;
• फाइबर में कोई बाहरी क्षति और सुखाने के संकेत नहीं होते हैं;
• सब्जी का तना लोचदार और सख्त होता है, मुड़ने पर नहीं टूटता;
• अंकुर के सिरों का एक बंद रूप है और फूलने का कोई निशान नहीं है;
• सुखद सुगंध।

जैसे, शतावरी के साथ वजन घटाने के लिए कोई सिफारिश नहीं है। हालांकि, अप्रिय परिणामों से बचने के लिए सब्जी तैयार करने और इसकी खपत की मात्रा को नियंत्रित करने के नियमों का पालन करना उचित है।

शतावरी को लगभग सभी सब्जियों और फलों के साथ जोड़ा जाता है, जो आहार मेनू बनाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है। प्लांट स्प्राउट्स मांस और मछली के साथ-साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में एक साइड डिश के रूप में एकदम सही हैं।

नीचे दिए गए वीडियो में शतावरी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में और जानें।