औषधीय शतावरी: विवरण और गुण

शतावरी एक बारहमासी पौधा है जिसमें एक शक्तिशाली जड़ होती है। संस्कृति का उपयोग प्राचीन काल से सजावटी और औषधीय प्रयोजनों के साथ-साथ खाना पकाने में भी किया जाता रहा है। इसकी संरचना में उत्कृष्ट स्वाद गुण और मूल्यवान घटक हैं, जिसमें लाइसिन भी शामिल है, जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण है। पौधों में औषधीय गुण होते हैं और यह शरीर को शांत कर सकते हैं, रक्त को शुद्ध कर सकते हैं और सूजन को दूर कर सकते हैं।

शतावरी ऑफिसिनैलिस एक उच्च संस्कृति है, जिसकी सूंड सुइयों से ढकी होती है। गर्मियों के अंत में, जामुन शूट पर पकते हैं। बारहमासी घास का उपयोग ग्रीष्मकालीन कुटीर और अन्य क्षेत्रों में सजावट के रूप में किया जाता है। साइबेरिया में बढ़ने सहित विभिन्न जलवायु में पौधा अच्छा लगता है। शतावरी को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और यह विभिन्न परिस्थितियों में किसी भी मिट्टी में उग सकता है। प्रजनन जड़ को विभाजित करके और एक बीज की मदद से होता है जो शुरुआती शरद ऋतु में पकता है, सूखे बक्से से गिर जाता है। फिर एक नया पौधा जीवन चक्र शुरू होता है।

दिखने में, शतावरी एक लंबी झाड़ी होती है जिसमें एक सूंड होती है। बड़ी संख्या में शाखाएँ इससे निकलती हैं। पत्तियां स्वयं एक असामान्य आकार की होती हैं और तराजू की तरह दिखती हैं, ट्रंक से कसकर फिट होती हैं। पौधे का रंग गहरा हरा होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग का हो सकता है। गर्मियों के अंत में, शाखाओं पर बीज के साथ लाल जामुन बनते हैं। यदि आपको अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में ऐसा पौधा लगाने की आवश्यकता है, तो आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे और कहाँ करना है।

विशेषज्ञ छायांकित स्थानों पर शेविंग करने की सलाह देते हैं जहां सीधी धूप नहीं पड़ती। ऐसे स्थानों की मिट्टी ढीली और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए।

इस तथ्य के अलावा कि इस संस्कृति का उपयोग अक्सर साइट को सजाने के लिए पौधे के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग औषधीय आवश्यकताओं के लिए भी किया जाता है। जड़ों में कई विटामिन होते हैं। इनमें विटामिन सी, साथ ही थायमिन, एसिड और बहुत कुछ शामिल हैं। ये सभी घटक मूत्र प्रणाली और गुर्दे की बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। संस्कृति से एक जलसेक बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है और रूसी को खत्म करता है। जड़ का काढ़ा सर्दी के इलाज में मदद करेगा।

औषधीय शतावरी मौसमी पौधों के समूह से संबंधित है, इसके अंकुर खाए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वसंत ऋतु में, जब अंकुर जमीन से बाहर निकलते हैं, तो उन्हें खोदा और धोया जाना चाहिए। फिर उनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। कटाई करते समय याद रखें कि यदि शतावरी जमीन से ऊपर उठती है, तो वह उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। इसकी सूंड सख्त और बेस्वाद होगी। विभिन्न खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए शूट का उपयोग किया जाता है। पहले उन्हें काटा जाता है, और फिर उबाला जाता है।

कुछ गृहिणियां मूल स्वाद वाले सलाद के लिए शतावरी का उपयोग करती हैं। उनके पास एक ताज़ा प्रभाव भी होता है और विटामिन और अन्य घटकों में समृद्ध होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। शतावरी का उपयोग मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। यह सलाद पूरे मौसम और सर्दियों में खाया जा सकता है, यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यदि आवश्यक हो, तो आप शतावरी सलाद में अन्य पौधों को जोड़ सकते हैं, जिनमें सिंहपर्णी या बिछुआ नोट किया जा सकता है।

शतावरी को लंबे समय तक रखने के लिए इसे धोना, जमना या सुखाना जरूरी है। इस रूप में, पौधे को पूरी सर्दी के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और इसके दौरान खाना पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

वानस्पतिक पौधे में उपचार गुण होते हैं और अक्सर चिकित्सकों द्वारा विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए इसका उपयोग किया जाता है। इस पौधे के रस में जो एसिड होता है, वह गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के निर्माण और विकास को संभव बनाता है। यदि रक्त विकृति हैं, तो संस्कृति में एक घटक भी होता है जो रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करते हैं।

कुछ डॉक्टरों का दावा है कि शतावरी नपुंसकता से छुटकारा पाने में मदद करेगी। इसलिए, 60 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों को इस पौधे के सेवन के साथ आहार का श्रेय दिया जाता है। शतावरी के हरे भाग में पदार्थ शुक्राणु के पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं। स्तनपान करते समय, महिलाओं को पौधे का काढ़ा पीने की भी सलाह दी जाती है, जिससे शरीर को दूध उत्पादन बढ़ाने में मदद मिलेगी। कुछ मामलों में, होम्योपैथी में जामुन का भी उपयोग किया जाता है। उनमें से काढ़ा चिड़चिड़ापन और उत्तेजना को दूर करने के साथ-साथ नींद में सुधार करना संभव बनाता है। सुरक्षित रूप से, इस पौधे का उपयोग न केवल पारंपरिक चिकित्सा में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

जड़ों से आसव तैयार करने के लिए, सूखी जड़ को लेकर पाउडर बनाने की सलाह दी जाती है। फिर 1: 5 के अनुपात में उबलते पानी के साथ रचना डालें। परिणामस्वरूप रचना को आधे घंटे के लिए भाप स्नान पर जोर देने की सिफारिश की जाती है, और फिर तनाव। रोजाना एक चौथाई कप लें। इससे खांसी से निजात मिलेगी।

गठिया के लिए, शूट का उपयोग किया जाता है, जिसे एक-से-एक अनुपात में गर्म पानी के साथ डाला जाता है। यह सब एक गर्म स्थान पर रखा जाता है, और फिर आधे घंटे के बाद हटा दिया जाता है। शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है और हर दिन 50 मिलीलीटर लिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप शतावरी शूट से रस निचोड़ सकते हैं, इसे चीनी के साथ पतला कर सकते हैं और गाढ़ा होने तक उबाल सकते हैं। इस सिरप को भोजन से पहले प्रतिदिन दो बड़े चम्मच लेना चाहिए। रचना गाउट से छुटकारा पाने में मदद करेगी।

शतावरी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसका काढ़ा त्वचा के रैशेज या मुंहासों को दूर कर सकता है। त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए पौधे के रस को चेहरे पर रगड़ा जाता है। कॉस्मेटिक मास्क प्राप्त करने के लिए, आपको 2 ग्राम अंकुर, 20 ग्राम कटा हुआ खीरा और गुलाब के तेल की एक बूंद लेने की आवश्यकता है। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर चेहरे पर लगाया जाता है। 10 मिनट के बाद, रचना को गर्म पानी से धोया जाता है। इस तरह के मास्क को दो सप्ताह तक रोजाना करने की सलाह दी जाती है। यह त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करेगा, यह अधिक हाइड्रेटेड हो जाएगा।

इस पौधे को लेते समय मुख्य सीमा शतावरी के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद काफी स्वस्थ और पौष्टिक है, इसके कुछ मतभेद भी हैं। कुछ लोगों को इस उपाय का उपयोग करने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया और शरीर पर दाने की घटना महसूस हो सकती है। इसलिए उन्हें त्वचा की समस्या होने पर इस उत्पाद को लेने से मना कर देना चाहिए।

कुछ मामलों में, कमजोर दिल वाले बुजुर्गों को शतावरी नहीं लेनी चाहिए। डॉक्टरों का कहना है कि 15 साल की उम्र से ही शतावरी लेना शुरू कर देना चाहिए। उसी समय, यह खुराक को देखने के लायक है, क्योंकि बड़ी मात्रा में शतावरी दबाव को कम करती है और हृदय गति को कम करती है। इसलिए, इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

यह प्रक्रिया वसंत ऋतु में की जाती है, जब पौधा अभी जमीन से निकला है और अभी तक खिल नहीं पाया है। इस बिंदु पर, आपको सुबह पौधों के हरे भागों को काटने की जरूरत है। उसके बाद, उन्हें कुचलकर ऐसी जगह सुखाया जाता है, जहां सूरज की किरणें नहीं पड़ती हैं, और जो अच्छी तरह हवादार भी हो। पौधे के पूरी तरह से पकने के बाद पतझड़ में राइजोम को खोदा जाना चाहिए। पहली ठंढ से पहले ऑपरेशन करने की सिफारिश की जाती है।

जड़ों को खोदा जाता है, धोया जाता है, क्षतिग्रस्त भागों को हटा दिया जाता है। फिर रचना को कुचल और सुखाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो जड़ों को सुखाया नहीं जा सकता है, लेकिन उन्हें बैग में डालकर फ्रीजर में रख दिया जाता है। उसके बाद, विभिन्न अर्क या दवाओं की तैयारी के लिए जड़ों को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है।

इस पौधे को इकट्ठा करते समय, यह याद रखना चाहिए कि औषधीय फसल के अलावा, एक साधारण भी है। यह पूरे देश में बढ़ता है और इसमें समान गुण होते हैं जो औषधीय संस्कृति में निहित हैं। लेकिन साथ ही, पौधे में इसकी संरचना में बहुत अधिक जहर होता है, जो इसे अंदर उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, औषधीय शतावरी एक आम और मूल्यवान पौधा है जिसका उपयोग दवा, खाना पकाने और साइट को सजाने के लिए किया जाता है। उत्पाद को बड़ी मात्रा में विटामिन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। शतावरी खेती में सरल है, और इसलिए हर कोई इसे अपने क्षेत्र में कर सकता है।

शतावरी के स्वास्थ्य लाभों के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।