काला जीरा तेल

कई सहस्राब्दियों से, लोग काले जीरे और इसके वनस्पति तेल के उपचार गुणों को जानते हैं, जिसे ठंडे दबाने से बीज से निकाला जाता है। हानिकारक रसायनों को शामिल किए बिना केवल पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में ही बीज उगाए जाते हैं।

• इसमें हरे रंग की टिंट के साथ भूरा रंग होता है।
• एक तेज मसालेदार सुगंध द्वारा विशेषता।
• इसमें कसैला और तीखा स्वाद होता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि निर्माण के देश के आधार पर, तेल का स्वाद ही बदल सकता है। तो, तुर्की या सीरिया में उत्पादित तेल निविदा है, और पहले से ही सऊदी अरब, मिस्र या इथियोपिया से लाया गया एक मजबूत सुगंध और स्वाद है।

काले जीरे के तेल में 100 से अधिक विभिन्न घटक होते हैं, जिनमें से आधे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं।

तेल की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• संतृप्त वसा अम्ल (85% से अधिक) और असंतृप्त वसा अम्ल, कैरोटीनॉयड;
• लाइपेस, टोकोफेरोल, फॉस्फोलिपिड्स;
• 15 अमीनो एसिड;
• समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9), ई, डी, सी के विटामिन;
• खनिज: K (पोटेशियम) - 64 mg/l, Mg (मैग्नीशियम) - 24 mg/l, Na (सोडियम) - 47 mg/l, P (फॉस्फोरस), Ca (कैल्शियम) - 5 mg/l, Fe (लोहा) ), Zn (जस्ता), Cu (तांबा), Mn (मैंगनीज), Se (सेलेनियम), Ni (निकल), क्लोराइड - 34 mg/l
• सल्फेट्स - 48 मिलीग्राम / एल,
• सिलिका - 26 मिलीग्राम / एल,
• बाइकार्बोनेट - 305 मिलीग्राम / एल,
• टीडीएस - 430 मिलीग्राम / एल,
• फ्लेवोनोइड्स, एंजाइम, टैनिन;
• पॉलीसेकेराइड, मोनोसेकेराइड, फाइटोस्टेरॉल,
• एल्कलॉइड, सैपोनिन,
• आवश्यक तेल (1.3% तक)।

काला जीरा तेल के मुख्य फैटी एसिड:

• लिनोलिक ओमेगा -6 (लिनोलिक एसिड) - 58%
• लिनोलिक ओमेगा-9 (ओलिक एसिड) - 23.7%
• पामिटिक एसिड - 13.7%
• स्टीयरिक अम्ल - 2.6%
• आर्किडिक (1.2%)
• मिरिस्टिक (मिरिस्टिक एसिड) - 0.5%
• लिनोलेनिक ओमेगा -3 (लिनोलिक एसिड) - 0.2%
• पामिटोलिक एसिड - 0.1%

• विभिन्न रोगों के जीवाणुओं को मारता है;
• भड़काऊ प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है;
• एंटीपैरासिटिक प्रभाव;
• शांतिकारी प्रभाव;
• ऐंठन से राहत देता है;
• मूत्रवर्धक प्रभाव;
• ऐंटिफंगल क्रिया;
• कोलेरेटिक प्रभाव;
• दर्द को दूर करता है।

• गर्भावस्था;
• अंग प्रत्यारोपण के बाद;
• एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ;
• त्वचा में जलन;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

अक्सर शाही काला जीरा तेल इस्तेमाल किया जाता है, जो सीरियाई और इथियोपियाई तेलों के संयोजन से ठंडे दबाव से उत्पन्न होता है। यह मिश्रण स्वाद को अधिक संतुलित और कम तीखा बनाने में मदद करता है।

यह मध्य पूर्व के शासकों में बहुत लोकप्रिय था, जिसके संबंध में इसे इसका नाम मिला।

शाही काले जीरे के तेल के लिए उनके प्रसिद्ध नामों में से एक "खब्बत बरका" है - जिसका अरबी से "धन्य तेल" के रूप में अनुवाद किया गया है।

इसका उपयोग साधारण काले जीरे के तेल की तरह किया जाता है, लेकिन इसके नाजुक प्रसंस्करण के कारण, इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं और यह एक आहार पूरक है।

काला जीरा से उत्पादित तेल सक्रिय रूप से एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, जो औषधीय तैयारी का हिस्सा है। इस तेल का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकता है;
• रक्तचाप को कम करता है।

इस घटक का व्यापक रूप से कोरोनरी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, वनस्पति डाइस्टोनिया, वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप, आदि के उपचार या रोकथाम में उपयोग किया जाता है।

पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के लिए काले जीरे के तेल का उपयोग किया जाता है:

• भूख में सुधार;
• आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है;
• गैस्ट्रिक रस की अम्लता को पुनर्स्थापित करता है;
• उल्टी और दस्त को समाप्त करता है;
• डकार और मतली को रोकता है।

यह घटक पाचन तंत्र के साथ विभिन्न समस्याओं में मदद करता है: डिस्बैक्टीरियोसिस, कोलाइटिस, हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस।

मधुमेह, मोटापे या स्तनपान, महिलाओं और पुरुषों के प्रजनन तंत्र या श्वसन तंत्र से जुड़े रोगों के लिए काले जीरे के तेल का नियमित रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

यह तेल अक्सर बाहरी उपयोग के लिए प्रयोग किया जाता है, अर्थात्:

• नाक, गले या कान की सूजन प्रक्रियाओं के साथ;
• मोच वाले जोड़ों या मांसपेशियों की ताकत के परिणामस्वरूप दर्द के साथ;
• त्वचा के विभिन्न रोगों के साथ;
• बवासीर के साथ।

प्रत्येक रोग के लिए काले जीरे के तेल का अलग-अलग तरीकों से उपयोग किया जाता है:

• अस्थमा के साथ, गंभीर खांसी या फेफड़ों की सूजन - एक गोलाकार गति में त्वचा में तेल रगड़ें, साँस लेना का उपयोग करें (प्रति 1000 मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच तेल का उपयोग किया जाता है), दिन में दो बार प्याज का रस, शहद और तेल पिएं;
• सिरदर्द दूर करने के लिए 1 बड़ा चम्मच के उपयोग में मदद मिलेगी। तेल के बड़े चम्मच, या आप दर्द वाली जगह पर तेल को गोलाकार गति में रगड़ सकते हैं;
• शरीर के तापमान को कम करने के लिए, पूरे शरीर को तेल से मला जाता है;
• गंभीर सर्दी के इलाज के लिए आप एक रुई को तेल में भिगोकर 15 मिनट के लिए नथुने में छोड़ दें, असर आने में ज्यादा समय नहीं होगा;
• अल्सर के साथ तेल की 10 बूंदों और 1 कप शहद को मिलाने की सलाह दी जाती है। फिर इस उपाय का सेवन सुबह के भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच करना चाहिए। चम्मच और फिर एक गिलास दूध पिएं। उपचार का कोर्स दो महीने तक है;
• दस्त को खत्म करने के लिए 200 मिलीलीटर दही और 1 बड़ा चम्मच का मिश्रण। तेल के बड़े चम्मच। इस पेय को दिन में दो बार पीना चाहिए। उपचार का कोर्स - 3 दिन;
• बवासीर के इलाज के लिए काला जीरा तेल और जैतून का तेल (1:1) का उपयोग करना आवश्यक है। इस मिश्रण को 3 बड़े चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। प्रति दिन चम्मच। इसे 10 दिनों तक लिया जा सकता है;
• कैंसर के विकास में किसी भी अवस्था में 1 चम्मच मिलाने की सलाह दी जाती है। एक चम्मच काला जीरा तेल और 1 गिलास गाजर का रस मिलाकर दिन में 3 बार सेवन करें। यह पेय तीन महीने तक पिया जा सकता है;
• सूजी हुई तिल्ली के साथ मूली, शहद और तेल की सात बूंदों की मिलावट में मदद करता है, जिसे आपको सात दिनों के लिए खाली पेट सोने से पहले 200 मिलीलीटर पीने की आवश्यकता होती है;
• तिल्ली की सूजन के साथ तेल के साथ डिल काढ़ा मदद करता है, आपको प्रति गिलास काढ़ा में केवल 5 बूंदों की आवश्यकता होती है।

विभिन्न रोगों के उपचार के लिए या उनकी रोकथाम के लिए वयस्कों को 1 चम्मच पीने की जरूरत है। एक दिन में चम्मच, और 6 साल के बच्चों के लिए - आधा चम्मच। चम्मच इसे सुबह के भोजन के बाद पीना बेहतर होता है, क्योंकि इस तेल का एक विशेष स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा, इसका सेवन शहद, दही या फलों के रस के साथ किया जा सकता है। औसतन, उपचार के दौरान तीन से चार महीने तक रखने की सिफारिश की जाती है। दो महीने के बाद, आप चिकित्सीय तेल का उपयोग फिर से शुरू कर सकते हैं।

काले जीरे से बनने वाले तेल का कॉस्मेटोलॉजी के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग पाया गया है, क्योंकि इसका त्वचा और बालों की स्थिति पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मुख्य कॉस्मेटिक प्रभाव:

• झुर्रियों को चिकना करता है;
• त्वचा को मुलायम और ताजा बनाता है;
• छीलने से रोकता है;
• त्वचा को लोच और दृढ़ता देता है;
• मुँहासे से लड़ता है;
• बालों के झड़ने को रोकता है, उन्हें रेशमी और प्रबंधनीय बनाता है।

• शुष्क त्वचा। एक चम्मच कलौंजी का तेल और सूखी पिसी हुई दालचीनी लें। तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी उत्पाद को 10 मिनट के लिए रखें। यह मुखौटा एक ऊतक के साथ आता है। इस मास्क को सप्ताह में दो बार इस्तेमाल किया जा सकता है। यह महीन झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा को मुलायम और मॉइस्चराइज़ करता है।
• तैलीय त्वचा। निम्नलिखित तेलों को मिलाया जाता है: 2 बड़े चम्मच काला जीरा, 7 बूंद बरगामोट और जुनिपर, 4 बूंद मेंहदी, 2 बूंद तुलसी। चेहरे की त्वचा को साफ किया जाता है, फिर तैयार रचना को उस पर लगाया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, इसमें से कुछ अवशोषित हो जाएगा, लेकिन अतिरिक्त को एक नैपकिन के साथ हटाया जा सकता है।
• मिश्रत त्वचा. निम्नलिखित सामग्री मिलाएं: कलौंजी का तेल (एक चम्मच) और अंगूर के बीज का तेल (2 बड़े चम्मच)।इस मास्क को 40 मिनट तक लगाकर रखें। इसे गर्म पानी से धोया जाता है।
• समस्या त्वचा। 1 चम्मच काला जीरा तेल और 2 बड़े चम्मच। जैतून के तेल के बड़े चम्मच आधे घंटे के लिए लगाए जाते हैं। सामान्य क्लीन्ज़र से धो लें।

निम्नलिखित तेलों को मिलाएं: 2 चम्मच काला जीरा, लैवेंडर की 8 बूंदें, चाय के पेड़ की 6 बूंदें। 15 मिनट से अधिक न रखें।

एक रुई पर थोड़ा सा काला जीरा तेल लें और ब्लैकहेड्स का इलाज करें। जब तक तेल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक स्पर्श न करें। ऐसा हर दिन 2-3 हफ्ते तक करें। प्रभाव की गारंटी है।

जो महिलाएं वजन कम करने की कोशिश कर रही हैं उनके लिए काला जीरा तेल विशेष रूप से फायदेमंद है। हर दिन 1 चम्मच सेवन करने की सलाह दी जाती है। भोजन से कुछ देर पहले 2 बार एक चम्मच तेल। लाभकारी प्रभावों के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच भी खाना चाहिए। एक चम्मच शहद और सभी 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी पिएं।

जो लोग अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, उन्हें दो महीने के आहार का पालन करना चाहिए और एक विशेष योजना के अनुसार तेल पीना चाहिए जो हर हफ्ते बदलता है:

• सबसे पहले 1 चम्मच सुबह के भोजन से पहले लेना है। एक चम्मच तेल और 200 मिली पानी पिएं।
• दूसरा सुबह और शाम के भोजन से पहले 1 चम्मच पीना है। एक चम्मच तेल और 200 मिली पानी पिएं।
• तीसरा - खाली पेट आपको 2 चम्मच पानी पीना चाहिए। तेल के बड़े चम्मच और 400 मिली पानी।
• चौथा - सुबह के भोजन से पहले आपको 1 चम्मच पीने की जरूरत है। एक चम्मच तेल और 200 मिली पानी।
• पांचवां - सुबह भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तेल।
• छठा - 2 बड़े चम्मच। नाश्ते से पहले पीने के लिए चम्मच।
• सातवां - प्रत्येक भोजन से आधा घंटा पहले, 2 चम्मच। चम्मच
• आठवां - दिन में 2 बार आपको 1 चम्मच पीने की जरूरत है। एक चम्मच तेल और 200 मिली पानी।

गौरतलब है कि पांचवें से सातवें सप्ताह तक काले जीरे के तेल को पानी से धोने की जरूरत नहीं होती और बाकी के हफ्तों में पानी का प्रयोग अनिवार्य है।

कलौंजी का तेल एक एंटी-सेल्युलाईट अमृत है जिसका उपयोग मालिश चिकित्सक करते हैं।. निगेला रैप्स में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। रक्त का संचार बेहतर होता है, सूजन और "संतरे का छिलका" कम होता है। अगर आप जूस या चाय में तेल की कुछ बूँदें डालेंगे, तो यह भूख की भावना को कम करेगा, और आपको बहुत अधिक खाने की अनुमति देगा।

काला जीरा तेल निम्नलिखित रोगों के उपचार के लिए भी कारगर है:

• जिगर या पित्ताशय की सूजन प्रक्रियाओं में यह पेय मदद करेगा: विलो के पत्तों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें, फिर 5 बूंद तेल डालें और आप इसका उपयोग कर सकते हैं। उपचार का कोर्स दो सप्ताह है;
• गंभीर गैस गठन और सूजन के साथ 3 चाय मदद करेगी। प्रति कप चाय के चम्मच तेल;
• प्रोस्टेट के इलाज के लिए काला जीरा तेल मालिश आंदोलनों के साथ पीठ के निचले हिस्से में मला जाता है;
• यह तेल जननांग अंगों की सूजन प्रक्रियाओं में मदद करता है. वे सूजन वाले क्षेत्रों को ध्यान से रगड़ते हैं;
• स्त्री रोग के उपचार के लिए दिन में 5 बार काला जीरा तेल, सौंफ और शहद पीने की सलाह दी जाती है;
• दिल की समस्याओं के लिए आपको तेल की कुछ बूंदें, 1 चम्मच लेने की जरूरत है। एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच शहद। पेय तुरंत पिया जाना चाहिए, जबकि दूध ठंडा नहीं हुआ है;
• रक्तचाप को सामान्य करने के लिए एक कप चाय में नियमित रूप से तेल की कुछ बूंदें डालना पर्याप्त है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, आपको पुदीने के काढ़े में 7 बूंद तेल डालने की जरूरत है, आप स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं। इसे भोजन से पहले प्रतिदिन 1 बार सेवन करना चाहिए;
• सिरदर्द दूर करने के लिए 1 चम्मच पीने के लिए पर्याप्त है। एक चम्मच तेल दिन में तीन बार;
• चक्कर आना दूर करने के लिए इस तेल को हर बार चाय में मिलाया जाता है या व्हिस्की में गोलाकार गति में रगड़ा जाता है;
• अगर आपके कानों में दर्द है, तो आपको 1 बूंद तेल कान में डालना चाहिए, और एक अतिरिक्त 1 चम्मच भी पीना चाहिए। हर दिन चम्मच;
• विभिन्न नेत्र रोगों के लिए आपको आंखों के आसपास की त्वचा में तेल टपकने या रगड़ने की जरूरत है;
• दांत दर्द को दूर करने के लिए मसूड़ों में तेल मला जाता है;
• उछाल को दूर करने के लिए आपको कॉफी में तेल की 5 बूंदें मिलाने की जरूरत है;
• खरोंच के साथ तेल को दिन में 3 बार गोलाकार गति में रगड़ने की सलाह दी जाती है;
• बालों के झड़ने को रोकने के लिए जैतून और काले जीरे के तेल का मिश्रण (1.3:1) प्रयोग किया जाता है और सप्ताह में एक बार खोपड़ी में रगड़ा जाता है;
• त्वचा की समस्याओं के लिए 1.5 चाय ली जाती है। काला जीरा तेल के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, फिर त्वचा में रगड़ें और एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से धो लें;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों में आपको दिन में 2 बार उबले हुए प्याज को काले जीरे के तेल के साथ इस्तेमाल करना है।

तीन हजार साल पहले, दुनिया के लगभग सभी महाद्वीपों पर पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में काले जीरे के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। हिप्पोक्रेट्स ने अपने लेखन में इस तेल के अमूल्य प्रभावों का वर्णन किया है।

मिस्र में प्राचीन काल में, इस उपाय का उपयोग जहरीले सांपों के काटने के लिए एक मारक के रूप में किया जाता था, और वे इसे विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों में जोड़ना भी पसंद करते थे।यह भोजन के साथ भी खाया जाता था, क्योंकि यह पाचन में सुधार करने में मदद करता था, फेफड़ों, यकृत और गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव पड़ता था, और कीड़े के लिए एक उपाय के रूप में भी इसका इस्तेमाल किया जाता था। पवित्र कुरान में भी इस तेल के उपचार गुणों का उल्लेख किया गया है।

आज यह उपाय भारतीय चिकित्सा में एक विशेष स्थान रखता है, हालाँकि इसका उपयोग दुनिया के कई देशों में किया जाता है।