इमली (भारतीय तिथि)

अफ्रीका और एशिया के उष्णकटिबंधीय जंगलों में गुलाबी फूलों वाला एक बहुत लंबा शाखाओं वाला पेड़ उगता है, जिसे इमली कहा जाता है। यह नाम अरबी शब्द इमली से आया है और इसका अर्थ है भारतीय तिथि। इस पौधे का लैटिन नाम इमली है, यानी भारतीय इमली। यह जीनस इमली का एकमात्र प्रतिनिधि है, जो फलियां परिवार से संबंधित है।

अन्य भाषाओं में शीर्षक:

• अव्य. इमली इंडिका;
• अंग्रेज़ी इमली;
• जर्मन भारतीय दत्ती;
• फादर इमली।

इमली के पेड़ की उपस्थिति आकर्षक होती है।

ख़ासियतें:

• पेड़ का तना मोटा और लंबा होता है। कुछ स्रोतों के अनुसार, यह 25 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँचता है। हर्टवुड घने, गहरे लाल रंग के होते हैं, और सैपवुड कम टिकाऊ, पीले रंग का होता है। आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में, इमली एक सदाबहार पौधा है।
• इमली की पत्तियाँ गोल और हल्के हरे रंग की होती हैं। उनमें से प्रत्येक में 10 से 40 पतले पत्ते होते हैं। मिमोसा के पत्तों की तरह, छूने पर और रात में ये मुड़ जाते हैं।
• इमली के फूल पांच पंखुड़ियों वाले गुलाबी रंग के होते हैं। लाल धारियों वाले पीले फूलों वाले प्रतिनिधि भी हैं। फूलों को पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है
• इमली के फल रेसमोस पुष्पक्रम से बनते हैं और मई से जून तक पकते हैं। फल फली के रूप में बनते हैं, जो अंत में नुकीले होते हैं। फली लगभग 20 सेमी की लंबाई और 2-3 सेमी की चौड़ाई तक पहुंचती है। उन्हें भूरे रंग में रंगा जाता है। उनके अंदर एक नाजुक खोल और लाल-भूरे रंग का मांस होता है।
• इमली की फली के गूदे के अंदर 14 अनियमित आकार के बीज होते हैं। वे गहरे भूरे रंग के साथ सख्त चिकने होते हैं।

इमली की असली मातृभूमि अफ्रीका का पूर्वी हिस्सा है, लेकिन कई सहस्राब्दी ईसा पूर्व इसे एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लाया गया और वहां उगाया जाने लगा। और 16वीं शताब्दी में इसे उत्तर और दक्षिण अमेरिका में पेश किया गया था। नतीजतन, आज इमली केवल सूडान में जंगली होती है, और पृथ्वी के सभी महाद्वीपों पर उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाई जाती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इमली एक साल भर चलने वाला हरा पौधा है। हालाँकि, यह साल में केवल एक बार फल देता है। भारतीय खजूर के फलों का पकना अगस्त-सितंबर में पड़ता है।

कटाई के लिए सबसे सही संकेत फली को पौधे से आसानी से अलग करना है। इमली की फली पके और कच्चे दोनों रूप में विशेष महत्व की होती है। इनका गूदा व्यंजन में मसाले के रूप में मिलाया जाता है। इमली के मसाले भारतीय व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

इमली का मसाला दो तरह से बनाया जा सकता है:

1. पहली विधि में इमली के फलों को काटा जाता है, गूदे को छिलका और बीज से अलग किया जाता है। शेष लुगदी को प्राकृतिक परिस्थितियों में सुखाया जाता है और मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। सूखे इमली के गूदे का स्वाद खट्टा होता है। इसका उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जाता है। ऐसी इमली को अधिकतम भंडारण की स्थिति में 3 साल से अधिक समय तक स्टोर न करें।
2. दूसरी विधि में गूदे को भी छिलका से अलग करके बीज निकाल कर गूदे को तोड़ा या बारीक काट लिया जाता है। 225 ग्राम इस गूदे को 250 मिली पानी में 10 मिनट तक उबालें। तरल पूरी तरह से ठंडा लुगदी से निचोड़ा हुआ है। फिर गूदे को फेंक दिया जाता है, और व्यंजन को तरल से भर दिया जाता है।

इमली के पेड़ और फलों में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. इमली के गूदे में एक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद होता है। इसका स्वाद सूखे खुबानी, आलूबुखारा और सेब के जैम जैसा होता है।
2. हालांकि, कच्चे यानी हरे फल बहुत अम्लीय होते हैं।
3. गूदे की स्थिरता सूखे मेवे और टॉफी मिठाई की स्थिरता से मिलती जुलती है।
4. भारतीय खजूर की महक भी मीठी होती है।

इमली भारतीय लाभ के रूप में:

• जीवाणुनाशक;
• संक्रामक विरोधी;
• सूजनरोधी;
• रेचक;
• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट।

इमली के उपयोग में कई प्रतिबंध हैं:

1. इसका उपयोग पेट और आंतों के अल्सर वाले लोग नहीं कर सकते हैं।
2. पाचन ग्रंथि के रोगों वाले व्यक्तियों द्वारा उपयोग के लिए निषिद्ध।
3. भारतीय खजूर के अत्यधिक सेवन से दस्त हो सकते हैं।

इमली के बीज एक प्रजनन उपकरण हैं और एक ही समय में एम्बर तेल के निष्कर्षण के लिए एक मूल्यवान उत्पाद हैं। एम्बर इमली का तेल आवश्यक है, और इसे आधुनिक और लोक चिकित्सा में और कॉस्मेटोलॉजी के अलावा एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है।

1. यह तेल एक प्राकृतिक ऊर्जा देने वाला है, जिसकी बदौलत यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम है। इमली के बीजों से सीधे दबाने से निकाला गया 100% तेल शरीर के लिए विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स को पूरी तरह से बदल देता है। यह लंबे समय तक स्वास्थ्य को बनाए रखने और बनाए रखने में मदद करेगा।
2. इसमें कसैले क्षमता होती है, जिससे पाचन तंत्र की समस्याओं का समाधान होता है।
3. इसमें निहित सुगंधित तेलों के कारण इसमें आराम और टॉनिक चरित्र होता है। वे रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम हैं।
4. शुद्ध तेल का उपयोग ज्वरनाशक और प्रभावी एंटीसेप्टिक के रूप में किया जा सकता है।
5. इमली का तेल कृमिनाशक औषधि के रूप में कार्य करता है।
6. पेचिश में तेल और भुनी हुई इमली के बीज टैपवार्म और राउंडवॉर्म से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
7. उपरोक्त गुणों के अलावा, भारतीय खजूर का तेल दृष्टि बहाल करने, जौ को खत्म करने और आमवाती पीठ दर्द से राहत देने में सक्षम है।

1. इमली के तेल का मॉइस्चराइजिंग गुण त्वचा के चेहरे के हिस्से के लिए बहुत काम आएगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इस मूल्यवान घटक को साबुन, टॉनिक, फेस लोशन, क्रीम आदि में मिलाया जा सकता है।
2. एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है। चेहरे को हेल्दी लुक देता है। प्राकृतिक भारतीय खजूर के तेल वाले कॉस्मेटिक उत्पाद आपकी त्वचा की नियमित देखभाल, जलयोजन और उपचार की गारंटी देते हैं।
3. पानी-लिपिड बाधा को बहाल करने की क्षमता के कारण, निर्जलीकरण से बचाता है।
4. त्वचा को लोचदार बनाता है।
5. थकी हुई त्वचा के रंग को टोन और सुधारता है।

इस प्रकार, इमली का तेल दवा और खाना पकाने के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी दोनों में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। इस तेल के बारे में सभी डेटा को मिलाकर, आप इन तीन क्षेत्रों में इस उत्पाद के लिए आवेदनों की एक छोटी सूची बना सकते हैं:

1. अपने शुद्ध रूप में चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल और पोषण के उद्देश्य से। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि इस मामले में, त्वचा को हर 7 दिनों में कम से कम एक बार छीलना (स्क्रब) करना आवश्यक है। चूंकि त्वचा की कोशिकाओं को जल्दी से नवीनीकृत किया जाता है, इसलिए उन्हें त्वचा से समाप्त करने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, छिद्रों के बंद होने से बचा नहीं जा सकता है। इसके अलावा, प्राकृतिक तेल बेहतर अवशोषित होते हैं और एक चिकना फिल्म नहीं छोड़ते हैं यदि उन्हें पहले से साफ़, साफ और नमीयुक्त सतह पर लगाया जाता है।
2. बालों की देखभाल के लिए आप तेल से मास्क बना सकते हैं। बस इसे गीले बालों पर न लगाएं, क्योंकि ऐसे में बाल सूखते ही बदसूरत दिखने लगते हैं।सूखे, साफ बालों में थोड़ा सा तेल लगाने से बालों में चमक और चमक आएगी, साथ ही बालों की बिजली भी खत्म हो जाएगी।
3. इस तेल को खरीदे गए त्वचा देखभाल और सुरक्षा उत्पादों में जोड़ा जा सकता है: विभिन्न क्रीम, लोशन, मास्क, शैंपू, बाम, आदि। यह उनकी संरचना को समृद्ध करेगा और अधिक लाभ लाएगा।
4. इमली के तेल से घर का बना सौंदर्य प्रसाधन भी बनाया जा सकता है। ऐसे उत्पाद अक्सर कई प्रकार के तेलों के आधार पर बनाए जाते हैं। इस संबंध में, यह याद रखना चाहिए कि आवश्यक तेलों के अत्यधिक उपयोग से त्वचा में जलन हो सकती है। इसलिए इन्हें बेस ऑयल के आधार पर ही बनाना चाहिए। इस रूप में, वे बहुत लाभ लाएंगे और त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। तेलों से मास्क बहुत सक्रिय रूप से त्वचा को संतुलित करते हैं, इसे वापस सामान्य स्थिति में लाते हैं। सीबम उत्पादन के नियमन के कारण सूखी या तैलीय त्वचा सामान्य हो जाती है।

खाना पकाने में, इमली के तेल का उपयोग व्यंजन और उत्पादों को स्वाद और समृद्ध करने के लिए किया जाता है:

• सलाद के लिए भरने और ड्रेसिंग के रूप में;
• व्यंजन और सॉस के लिए मसाला;
• रस निचोड़ें;
• मिठाई और marinades में एक योजक के रूप में।

चिकित्सा पद्धति में, इसे मौखिक रूप से लिया जाता है:

• शरीर की वसूली;
• त्वचा की समस्याओं को हल करना;
• एक एंटीसेप्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• रूसी और कवक के खिलाफ प्रयोग किया जाता है।
• यह सेल्युलाईट को चिकना करने, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और चमड़े के नीचे की वसा को नवीनीकृत करने में सक्षम है, जो झुर्रियों को चिकना करने में मदद करता है।

भारतीय खजूर के फलों से आप इसकी संरचना में एक बहुत ही उपयोगी और अनोखा रस प्राप्त कर सकते हैं, जो इमली के गूदे से बनता है। ऐसा करने के लिए इसके गूदे को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें। फिर उन्हें एक अच्छी छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है, गूदा निकाल दिया जाता है, और रस का सेवन किया जाता है।

रसोई में, भारतीय खजूर ने लंबे समय से अपना स्थान पाया है:

1. पेस्ट्री। कैंडीड इमली के गूदे से तैयार। वे मिठाई, आइसक्रीम, शर्बत, जेली और जैम का उत्पादन करते हैं।
2. पीना। पके फलों से तैयार।
3. नाश्ता। इमली के पके गूदे से भी तैयार किया जाता है।
4. कन्फेक्शनरी एडिटिव। कुकीज़, मिठाई और अन्य पेस्ट्री के निर्माण में जोड़ा गया।
5. मसाले। मसालेदार व्यंजनों के स्वाद को नरम करने के लिए, हरी इमली के फलों का गूदा - एक पेस्ट मिलाया जाता है।

इमली के पेड़ का फल भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। यह सक्रिय रूप से सलाद में जोड़ा जाता है, जब समुद्री भोजन, चटनी सॉस में, और मछली और चावल के व्यंजन तैयार करते समय।

यूके में, इमली विश्व प्रसिद्ध वॉर्सेस्टर या वोरस्टरशायर सॉस में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक है।

इमली के फलों को मिलाकर कुछ व्यंजन बनाने की विधि पर विचार करें।

सबसे पहले आपको इमली की चटनी बनाने की जरूरत है, जिसके लिए आपको आधा चम्मच इमली के गूदे के साथ 15 मिली पानी डालना है।

कुछ देर बाद फलों से सारा रस निकाल लें। गूदा खुद ही फेंका जा सकता है, उसके बाद 200 ग्राम झींगा को छील लें. झींगा को इमली के रस, नमक और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। सवा घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। मैरीनेट किए हुए झींगे को अच्छी तरह से फ्राई कर लें। थोड़ा ज्यादा पका सकते हैं। फिर एक प्लेट में डालकर टेबल पर क्रश कर लें।

• कड़ाही में घी गरम करें और उसमें एक चम्मच अदरक का पेस्ट और दो चम्मच लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालें।
• 2 मिनट के लिए भूनें।
• तले हुए पास्ता को एक चम्मच पिसा हुआ जीरा और पिसा हुआ धनिया छिड़कें।
• टमाटर के 2 डिब्बे अपने रस में काट लें।
• उन्हें कड़ाही में रखें और एक बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट डालें।
• पैन को ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
• टाइल से स्पीडो निकालें। शांत हो जाओ।
• पूरे मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें।
• आधा लीटर सब्जी शोरबा उबालें।
• शोरबा में स्टॉक जोड़ें।
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और एक चम्मच गन्ना चीनी डालें।
• 3 मिनट तक पकाएं और फिर आंच से उतार लें।
• गर्म सूप को सूप के कटोरे या शोरबा के कटोरे में डालें।
• एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही या दही वाला दूध डालें और परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 4 टुकड़े।
• इमली का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• चिली सॉस - 2-3 बड़े चम्मच।
• स्टार्च - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• थोड़े कच्चे आम या आड़ू - 3-4 टुकड़े।
• ताजा कसा हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 लौंग।
• हरा प्याज - 3 पंख।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• चिकन शोरबा - 3 लीटर।
• नमक।

सबसे पहले आपको चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। फिर उन्हें इमली के पेस्ट और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। नमकीन बनाने के बाद, 24 घंटे के लिए सर्द करें।

अगले दिन चिकन शोरबा उबाल लें, चिकन के कटोरे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।

मिश्रण के कमरे के तापमान पर पहुंचने के बाद, इसे स्टॉक पॉट में डालें। चिली सॉस, स्टार्च और थोड़ा सा इमली का पेस्ट डालें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

फिर चिकन स्ट्रिप्स को मिश्रण से निकालकर नैपकिन या साफ कागज पर रख दें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, चपटा करें और लहसुन को काट लें। हरा और नियमित प्याज काट लें। एक पैन में लहसुन और अदरक को भूनें। फिर 1 कप कटे हुए फल और प्याज डाल दें।

फिर चिकन स्ट्रिप्स डालें, ऊपर से शोरबा डालें और स्टार्च के साथ छिड़के। थोड़ा नमक। हिलाते हुए एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान में लाओ। हरे प्याज के साथ छिड़के हुए उबले चावल के साथ परोसें।

इमली पर आधारित फल, तेल और तैयारियां इसके लिए अनिवार्य उपाय हैं:

• पाचन तंत्र के विकार;
• अतालता;
• क्षिप्रहृदयता;
• उच्च रक्तचाप;
• जिगर का उल्लंघन;
• पीलिया;
• कृमि रोग।

इमली के उपयोगी पदार्थ पाचन में सुधार करते हैं। इनमें मौजूद तत्व आंतों को साफ करते हैं, उसमें तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, इमली के पेड़ के फल पर आधारित चाय को एक बेहतरीन प्यास बुझाने वाला पेय बनाते हैं। रक्तचाप को जल्दी कम करता है। इमली का काढ़ा लीवर की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है और 7-10 दिनों में शरीर के कीड़ों से छुटकारा दिलाता है। छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

आंतों को साफ करने के लिए 30-50 ग्राम इमली के फलों का सेवन अधिक मात्रा में तरल के साथ करना जरूरी है। 3-4 घंटे के बाद आंतें पूरी तरह से साफ हो जाती हैं। यह प्रक्रिया आंतों की दीवारों को साफ करती है, और फिर भी लाभकारी घटक उनके द्वारा अवशोषित होते हैं। इसलिए, इस क्रिया को दिन में कई बार दोहराया जा सकता है।

कैसे बनाएं इस चाय को: एक इमली के पेड़ की 50 ग्राम सूखी जड़ों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। ढककर 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। टिंचर तैयार होने के बाद, दिन में कई बार 45-50 मिलीलीटर पिएं। इस तरह की टिंचर ज्ञात ज्वरनाशक दवाओं की तुलना में गर्मी को तेजी से और लंबे समय तक कम करती है।

ऐसी चाय में कसैला प्रभाव भी होता है, जो भोजन को शरीर में अधिक समय तक रहने देता है, जिससे वह अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित कर पाता है।

जलसेक कैसे तैयार करें: 25-30 ग्राम सूखे और कुचल इमली के फूल की पंखुड़ियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। टिंचर को 2 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें, ठंडा करें और 25-30 मिलीलीटर दिन में 2-3 बार सेवन करें। प्रभाव 3-5 मिनट के बाद महसूस किया जा सकता है: रक्तचाप, हृदय गति सामान्य हो जाती है, सांस की तकलीफ और अन्य प्रतिकूल लक्षण गायब हो जाते हैं।

इमली के पेड़ के लगभग 20-30 सूखे बीजों को 300 मिली उबलते पानी में डालें। तेज़ आँच पर उबालें, फिर आँच को कम करें और 15-20 मिनट तक उबालें। ठंडा करके छान लें। कांच के बर्तन में डालें, ढककर ठंडा करें। कब्ज होने पर 50 मिलीलीटर काढ़ा पिएं। परिणाम आमतौर पर दवा लेने के 2-3 घंटे बाद होता है। आप रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और 30 दिनों से अधिक नहीं पी सकते हैं।

इमली की मदद से शरीर से कीड़ों को दूर करने के लिए 30-40 इमली के बीजों की जरूरत होती है। बीज को बिना तेल के गरम फ्राई पैन में 1-1.5 मिनट तक तलना चाहिए, जबकि चमचे से चलाते रहना चाहिए। एक प्लेट में डालकर अलग रख दें। भोजन से पहले या दौरान सेवन करें। प्रभाव एक सप्ताह या अधिकतम 10 दिनों में महसूस किया जा सकता है। ऐसे में बीजों को नियमित रूप से लेना चाहिए, 5-7 बीजों को दिन में 2-3 बार लेना चाहिए।

इमली के फल, साथ ही इमली की दवाएं वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद कर सकती हैं। यह इमली की निम्नलिखित विशेषताओं के कारण प्राप्त किया जाता है:

1. इमली के फलों की संरचना में निहित हाइड्रोक्सीसिट्रिक एसिड एंजाइमों को "रिजर्व में" पोषक तत्वों को जमा करने का कार्य करने से रोकता है।
2. वही एसिड वसा कोशिकाओं को जलाने में सक्षम है।
3. यह भूख को कम करने में मदद करता है, जिससे अतिरिक्त वजन कम होता है।
4. जब इमली में मौजूद रसायन रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, तो शरीर में सेरोटोनिन का स्तर बढ़ जाता है और खाने की इच्छा गायब हो जाती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, भारतीय खजूर के फल कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं:

• उन्हें सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में जोड़ा जाता है।
• स्पा में लपेटने के लिए इमली के पानी का उपयोग किया जाता है।
• इमली के गूदे से गृहिणियां तरह-तरह के स्किन मास्क बनाती हैं।

इमली बीज के माध्यम से फैलती है। वह नमी और प्रकाश से प्यार करता है, जिसे देखते हुए उसे सूरज के नीचे स्थानों में लगाया जाना चाहिए और हर दिन पानी पिलाया जाना चाहिए। 2-3 महीनों में 1 बार करने के लिए शीर्ष ड्रेसिंग।

लैंडिंग प्रक्रिया इस प्रकार है:

• एक हल्का और उथला सब्सट्रेट तैयार करें। एक सप्ताह में बीज अंकुरित हो जाने चाहिए।
• गूदे से बीज निकाल दें। 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। बीजों को जमीन में गाड़ दें और लगभग 1 सेमी पृथ्वी पर छिड़क दें।इमली के बीज के विकास को तेज करने के लिए, उन्हें ढककर गर्म स्थान पर रखा जा सकता है। तापमान 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।
• रोजाना 10-15 मिनट के लिए हवादार करना और स्प्रेयर से जमीन को गीला करना आवश्यक है।
• 3 सप्ताह के बाद अंकुर दिखाई देते हैं।

इमली खिलती है, एक नियम के रूप में, बीज बोने के कम से कम 6 साल बाद।इमली के लिए सबसे अच्छी स्थिति उपजाऊ, थोड़ी अम्लीय मिट्टी है, लेकिन नमकीन मिट्टी में इमली जीवित रहने और अच्छी तरह से विकसित होने में सक्षम होगी।

हमारे मौसम में इमली घर में ही उगाई जाती है।

इमली अपनी तरह का एकमात्र प्रतिनिधि है, लेकिन इसकी कई किस्में हैं। सबसे लोकप्रिय हैं:

• इमली - मकम (मखम) - भारतीय तिथि।
• इमली - गुलाबी मनीला।
• इस पेड़ की शेष किस्में, जिनमें बहुत अधिक खट्टा स्वाद होता है, एशियाई देशों, दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से खेती की जाती है।