बीट्स "बोर्डो 237": विशेषताएं और खेती

उज्ज्वल, रसदार, मीठा - यह, निश्चित रूप से, बीट्स है। इसकी कई किस्मों में, बोर्डो अपने समृद्ध मांस रंग, बड़ी मात्रा में चीनी की उपस्थिति और महत्वपूर्ण रूप से दीर्घकालिक भंडारण के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। यह किस्म बिल्कुल भी मकर नहीं है, यह किसी भी मौसम की स्थिति के लिए बहुत प्रतिरोधी है। और इस तरह के पौधे को अपने बगीचे में उगाने के लिए विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान वैज्ञानिकों द्वारा विविधता "बोर्डो" की खोज की गई थी। शोधकर्ताओं का लक्ष्य विभिन्न प्रकार के बीट प्राप्त करना था जो उच्च उपज देंगे, न कि ठंड के मौसम और शुष्क दिनों से डरें। सफल प्रयोगों के परिणामस्वरूप, किसानों ने एक किस्म को पाला है, जिसका नाम इसके गूदे के चमकीले रंग (गर्मी उपचार के बाद भी) के लिए दिया गया था। उसके बाद, "बोर्डो 237" ने रूस में बागवानों का प्यार जीता।

उपज की दृष्टि से यह किस्म मध्यम जल्दी होती है। पहली शूटिंग से परिपक्व फल तक की अवधि लगभग 110 दिन है। चुकंदर की शुरुआती तुड़ाई केवल रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में पाई जाती है। लगभग 70 दिनों के बाद सब्जी के युवा फल खोदना शुरू करें। "बोर्डो" केवल रोपाई द्वारा उगाया जाता है। वह आसानी से रोपाई और तुड़ाई सहन कर लेती है।

जड़ फसलों की उपस्थिति गोल या अंडाकार होती है, थोड़ी चपटी होती है। सब्जी का वजन 250-300 ग्राम तक पहुंच जाता है। कुछ जड़ प्रक्रियाओं के साथ छिलका कठोर, घना, सम होता है। मांस उज्ज्वल बरगंडी है। यह चीनी और पोषक तत्वों के एक बड़े प्रतिशत के लिए प्रसिद्ध है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, किसान इस किस्म की बड़े पैमाने पर उपज के लिए सराहना करते हैं। जमीन के एक छोटे से भूखंड पर आप 10 किलोग्राम तक मीठी सब्जी उगा सकते हैं। चुकंदर की फसल के प्रतिशत के मामले में पहले स्थान पर, निश्चित रूप से, रूस की दक्षिणी भूमि का कब्जा है। यदि बढ़ती परिस्थितियाँ पर्याप्त रूप से अनुकूल नहीं हैं, तो जड़ वाली फसलें विकास में धीमी हो जाती हैं, और उपज लगभग आधी हो जाती है। खराब मौसम का प्रतिरोध आपको सुदूर पूर्व और यहां तक ​​​​कि साइबेरिया में भी फसल उगाने की अनुमति देता है। बीट्स को इसके संग्रह के क्षण से लगभग छह महीने (6 महीने) तक संग्रहीत किया जाता है।

सब्जियां उगाने के कई तरीके हैं: देश और घर के बगीचों, ग्रीनहाउस और औद्योगिक क्षेत्रों में। रोपण के लिए ग्रीनहाउस का उपयोग करके, आप पकने के समय को 75 दिनों तक कम कर देते हैं। उर्वरकों की उचित देखभाल और उपयोग के साथ, परिचारिका को उपयोगी और अविश्वसनीय स्वाद की उच्च सामग्री के साथ एक उज्ज्वल सब्जी प्राप्त होगी।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 42 कैलोरी होती हैं, जिनमें से:

• प्रोटीन 1.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट 8.8 ग्राम;
• वसा 0.1 ग्राम।

चुकंदर उपयोगी तत्वों से भरपूर होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। इस सब्जी का सेवन करने से अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक घटकों की कमी को पूरा किया जा सकता है और अजीब तरह से पर्याप्त है, यहां तक ​​कि बीमारियों और बीमारियों से भी छुटकारा पाया जा सकता है। एक "उपयोगी" सूची इस तरह दिखती है:

• पानी;
• आहार फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल;
• मोनोसेकेराइड;
• स्टार्च;
• राख;
• डिसाकार्इड्स;
• गंधक;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• सोडियम;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• क्लोरीन;
• जस्ता;
• आयोडीन;
• ताँबा;
• मैंगनीज;
• फ्लोरीन;
• बोरॉन;
• निकल;
• कोबाल्ट;
• रूबिडियम;
• वैनेडियम

विटामिन:

• बीटा कैरोटीन;
• विटामिन ए;
• विटामिन बी1;
• विटामिन बी 2;
• विटामिन बी5;
• विटामिन बी 6;
• विटामिन बी9;
• विटामिन सी;
• विटामिन ई

चुकंदर मुख्य रूप से फाइबर का स्रोत है। यह तत्व आंतों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है और पूरे पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। सब्जी को अपनी डाइट में शामिल करके आप कम समय में ही मल और कब्ज की समस्या से निजात पा सकते हैं।

इसके अलावा, बोर्डो किस्म:

• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• रक्तचाप कम करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस और अल्जाइमर रोग को रोकता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• जिगर को साफ करता है, इसके कार्य में सुधार करता है;
• रक्त की सामान्य स्थिति में सुधार;
• चयापचय को तेज करता है;
• जुकाम से लड़ता है;
• भ्रूण के स्वस्थ अंतर्गर्भाशयी विकास को सुनिश्चित करता है;
• थकान से मुकाबला करता है;
• महिलाओं और पुरुषों की हार्मोनल पृष्ठभूमि में सुधार;
• मासिक धर्म से पहले की अवधि को सुगम बनाता है;
• इरेक्टाइल फंक्शन को ट्रिगर करता है।

"बोर्डो" किसानों के बीच सबसे प्रसिद्ध चुकंदर किस्मों में से एक है। सब्जी उत्पादक कई कारणों से इस फसल को तरजीह देते हैं:

• परिपक्वता की मध्यम प्रारंभिक डिग्री;
• उपज पैमाना;
• जड़ फसलों की लंबी शैल्फ जीवन;
• मौसम प्रतिरोधक;
• बड़ी मात्रा में शर्करा और विटामिन;
• उत्कृष्ट स्वाद;
• कई रोगों का प्रतिरोध।

Minuses के लिए, इसमें फंगल संक्रमण से संक्रमित होने की प्रवृत्ति शामिल है - पेरोनोस्पोरोसिस और सेरोस्पोरोसिस; व्यावहारिक रूप से बहुत कठोर और मिट्टी की सतहों पर जड़ नहीं लेता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, सब्जियों की फसलों को उत्कृष्ट और उचित प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप खुली भूमि में सब्जी लगाने जा रहे हैं, तो धूप वाले क्षेत्रों का चयन करें। जिस मिट्टी में गोभी, आलू, खीरा और टमाटर पहले उगाए गए हैं, वह रोपण के लिए आदर्श है।

रोपण से पहले, मिट्टी तैयार की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, धरण और लकड़ी की राख का उपयोग करें। इस तरह के उर्वरक पृथ्वी की उर्वरता के पक्ष में हैं और सब्जी को कवक के रोग से बचाते हैं। सुनिश्चित करें कि आपको ढीली मिट्टी की आवश्यकता है जो नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है। "बोर्डो" उच्च आर्द्रता को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है।

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको जड़ वाली फसलों के बीज पहले से तैयार करने होंगे। रोपण से पहले, कुछ प्रक्रियाएं की जाती हैं जो फलों को संक्रमण और लाभ से बचाती हैं:

• पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में बीज भिगोएँ, फिर पानी से धो लें;
• जो सामने आए हैं वे लैंडिंग के लिए अनुपयुक्त हैं - उन्हें फेंक दिया जाता है;
• बीजों को धुंध की गीली परतों के बीच रखा जाता है और लगभग एक दिन तक संग्रहीत किया जाता है;
• अंकुरित बीज रोपाई के लिए तैयार हैं।

फसल के रोपण के समय की गणना क्षेत्र और मौसम के आधार पर की जाती है। अप्रैल में, मध्य क्षेत्र के निवासी बीट लगाते हैं (बढ़ना कई हफ्तों तक जारी रहता है)। इसे खुले मैदान में +11 ...15 डिग्री के तापमान पर लगाया जा सकता है।

रोपण शुरू करते समय, याद रखें कि बीजों के बीच की दूरी 10 सेमी है, पंक्तियों के बीच - 30 सेमी। बड़े पैमाने पर सबसे ऊपर पड़ोसियों के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, एक दूसरे को सूरज से अस्पष्ट करना चाहिए। आखिरकार, यह गर्म किरणों के प्रभाव में है कि चुकंदर चीनी से संतृप्त होता है, जो इसे स्वादिष्ट बनाता है।

"बरगंडी" सब्जी की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे नियमित रूप से ढीला और निराई करना न भूलें, इसे निषेचित करें। लेकिन सबसे बढ़कर, चुकंदर को पानी की जरूरत होती है, क्योंकि पानी जड़ फसल का आधार है।

दिलचस्प है: कटाई से दो हफ्ते पहले, सब्जी पानी में सीमित है। यह जड़ की फसल की पूर्ण परिपक्वता प्राप्त करने के लिए किया जाता है, और छिलका और भी घना हो गया है।

यदि आपने बारिश के दौरान कोई सब्जी चुनी है, तो ध्यान रखें कि अब, पहले से कहीं अधिक, सड़न की उपस्थिति के कारण जड़ की फसल में संक्रमण की आशंका है। 0-3 डिग्री के तापमान पर, सब्जी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगी और उतनी ही रसदार और स्वादिष्ट रहेगी।

बीट किसी भी प्रकार की मिट्टी पर मौजूद होते हैं - हल्की और भारी। इसे हल्की मिट्टी पर उगाना, कटाई करते समय, फलों को चोट से बचाने के लिए इसे अपने हाथों से बाहर निकालने की सलाह दी जाती है। भारी मिट्टी पर, फावड़े से मदद करें।

यदि आप सबसे अच्छी बढ़ती परिस्थितियों का निर्माण करते हैं, तो यह संस्कृति आपको बड़ी फसल और स्वाद से प्रसन्न करेगी। यहां तक ​​​​कि अगर आप घनी मिट्टी में विविधता उगाते हैं, तब भी आप इसे नमी अवशोषण का एक इष्टतम स्तर प्रदान कर सकते हैं। मिट्टी में पीट और रेत जोड़ने के लिए पर्याप्त है। उर्वरक के लिए अन्य सहायक: धरण, खाद, वतन भूमि।

डबल सुपरफॉस्फेट और पोटैशियम सॉल्ट से नष्ट हुई धरती को फिर से जीवंत किया जा सकता है। वसंत के दिनों में, अमोनियम नाइट्रेट के साथ पूरक।

यदि ऐसे भूमि भूखंड हैं, जहां, उदाहरण के लिए, प्याज या खीरे पहले उगाए गए हैं, तो बेझिझक इस भूखंड का उपयोग बोर्डो बीज बोने के लिए करें। अगला, आपको छोटे खांचे बनाने की जरूरत है (उनके बीच की दूरी 1 सेमी है)। पंक्तियों के बीच कम से कम 30 सेमी होना चाहिए। हल्की मिट्टी पर 2 सेमी, भारी मिट्टी पर 4 सेमी बीज गहरा करना चाहिए।

कई समीक्षाओं को ध्यान में रखते हुए, कोई भी इस निष्कर्ष पर पहुंच सकता है कि अधिकांश माली बार्डो 237 किस्म को पसंद करते हैं। और वे इसे इसके अनूठे स्वाद और सरल विकास के लिए बिल्कुल पसंद करते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि विविधता का एक लंबा शैल्फ जीवन है, जो सर्दियों के लिए उत्पाद की तैयारी सुनिश्चित करता है।फसल की सहनशक्ति और अच्छी उत्पादक उपज से काम में आसानी होती है। किसानों का एक और नोट फूल की कमी है, जिससे फल विकसित होना आसान हो जाता है।

गृहिणियां चुकंदर पकाने के क्षणों को साझा करती हैं और रिपोर्ट करती हैं कि पकाने या संरक्षित करने पर भी रंग और संतृप्ति संरक्षित रहती है, और यदि आप फलों को कच्चा खाते हैं, तो वे उतने ही मीठे और रसीले रहते हैं। सिफारिशें हर जगह समान हैं: ध्यान रखें, पानी, और गर्मियों के अंत में सब्जी आपको धन्यवाद देगी।

इस तरह की स्वादिष्ट संस्कृति को निश्चित रूप से इसके सब्जी समकक्षों में सबसे उपयोगी माना जाता है। फिर भी, वैज्ञानिकों ने चेतावनियों की पहचान की है। मुख्य बात यह है कि उपाय को जानना और उत्पाद के साथ बहुत दूर नहीं जाना है। सामान्य पोषण क्रिया के लिए, लगभग 100 ग्राम कच्चे या उबले हुए बीट खाने के लिए पर्याप्त है। सबसे बुरे परिणामों से बचने के लिए, आपको मतभेदों पर ध्यान देना चाहिए:

• दस्त, ढीले मल;
• ऑक्सलुरिया;
• गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता;
• मधुमेह;
• जठरशोथ

अगले वीडियो में देखें खुले मैदान में चुकंदर लगाने की तकनीक।