कब्ज के लिए चुकंदर: लाभ और हानि, व्यंजन विधि

ऐसे कई उत्पाद हैं जो लंबे समय से पाचन और मल को सामान्य करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। उनमें से एक बीट है। हालांकि, वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, और अपने आप को और भी अधिक नुकसान न करने के लिए, आपको इसके उपयोग के लिए कुछ विशेषताओं और नियमों को जानना होगा।

कब्ज एक ऐसी स्थिति है जिसमें आंतों में मल जमा हो जाता है। इस रोग से पीड़ित व्यक्ति को शौचालय जाने के बाद भी मलाशय की परिपूर्णता का अनुभव होता है, और शौच की प्रक्रिया के दौरान भी तनाव का अनुभव होता है। अक्सर, मल के उत्सर्जन के साथ समस्या गैस के गठन में वृद्धि, सूजन, त्रिकास्थि में भारीपन की भावना जैसे लक्षणों के साथ होती है।

क्षय उत्पादों और अन्य हानिकारक घटकों के संचय के कारण, विषाक्त पदार्थ रक्त में निकल जाते हैं और, तदनुसार, शरीर का नशा। स्व-विषाक्तता से कमजोरी, सुस्ती, शक्ति की हानि, उल्टी की इच्छा होती है, एक व्यक्ति भोजन से इनकार करना शुरू कर देता है, और पुरानी कब्ज के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली पीड़ित होती है।

इस रोग को बिना ध्यान दिए नहीं छोड़ना चाहिए। सबसे भयानक जटिलता जो विकसित हो सकती है वह है आंत की कोशिकाओं और ऊतकों की मृत्यु, और सबसे खराब स्थिति में, मृत्यु।

चुकंदर के गूदे में बड़ी मात्रा में उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। पॉलीफेनोल्स, कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन लगाएं।

रासायनिक संरचना में ऐसे तत्व भी होते हैं जैसे:

• आहार फाइबर;
• विटामिन सी;
• क्यू, फे, पी;
• चीनी और इतने पर।

पेरिस्टलसिस आंतों की दीवार की मांसपेशियों की परत का संकुचन है, जिसके कारण संसाधित भोजन अपनी पूरी लंबाई के साथ गुजरता है और हटा दिया जाता है। यदि कोई व्यक्ति अनुचित और असंतुलित भोजन करता है, तो उसे आहार फाइबर की कमी हो जाती है, जो पाचन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चुकंदर इन तंतुओं का एक स्रोत है और इसलिए कब्ज के इलाज और रोकथाम में मदद कर सकता है।

जड़ फसल के सही और व्यवस्थित उपयोग से, आप पाचन को स्थिर कर सकते हैं और शरीर में आहार फाइबर की कमी को पूरा कर सकते हैं। ये खाद्य घटक हैं जो एंजाइमों द्वारा पचा नहीं जाते हैं जो मल को कठोर नहीं होने देते हैं, तरल पदार्थ को आंतों में प्रवेश करने में मदद करते हैं, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के उन्मूलन में मदद करते हैं।

स्टूल स्थिरीकरण केवल चुकंदर का ही लाभ नहीं है। यह निम्नलिखित शरीर प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है:

• थायराइड की शिथिलता को रोकता है और आयोडीन की कमी होने पर स्थानिक गण्डमाला में इसके कामकाज में सुधार करता है;
• आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उपचार में मदद करता है, विशेष रूप से बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी;
• भ्रूण के उचित गठन और विकास में योगदान देता है;
• यकृत हेपेटोसाइट्स की गतिविधि और पुनर्जनन में सुधार करता है;
• उच्च रक्तचाप को स्थिर करता है, जो अक्सर कब्ज के साथ हो सकता है;
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, खासकर अगर लिवर स्टीटोसिस हो;
• फुफ्फुस से छुटकारा पाने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, और गुर्दे की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है और पत्थरों के गठन को रोकता है;
• रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यक्षमता को सक्रिय करता है;
• नमक जमा और भारी धातुओं के साथ अन्य यौगिकों को हटाने में भाग लेता है, ये पदार्थ शरीर के लिए सामान्य गतिविधि के लिए आवश्यक हैं, लेकिन वे नशा भी भड़का सकते हैं।

कब्ज के लिए चुकंदर का उपयोग करने के कई विकल्प हैं।

लोक चिकित्सा में कब्ज के इलाज के तरीकों में ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस उपचार लगभग पहले स्थान पर है। हालांकि, कई अन्य सब्जियों के रसों के विपरीत, आपको सिफारिशों का पालन करते हुए इसे बहुत सावधानी से पीने की जरूरत है।

जिस समय के दौरान रस मल को तोड़ता है और इसके उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं और कब्ज की गंभीरता के आधार पर लगभग 6-9 घंटे होता है। एक वयस्क को भोजन से 30 मिनट पहले सुबह 250 मिलीलीटर रस की आवश्यकता होती है। सात वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले बच्चों को प्रति दिन आधा गिलास से अधिक की अनुमति नहीं है, छोटे बच्चों को - लगभग एक चौथाई गिलास। उपचार की अवधि 14 दिन है, जिसके बाद आपको दो सप्ताह का ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है, यदि वांछित हो, तो आप पाठ्यक्रम को दोहरा सकते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस लगभग 1.5-2 घंटे तक जमने देना चाहिए, और इसे छोटी खुराक के साथ लेना शुरू कर देना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया की जांच के लिए यह आवश्यक है, यदि नहीं, तो आप पूरी मात्रा में पी सकते हैं।हालांकि, किसी भी मामले में आपको सामान्य से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए, अन्यथा दस्त, चक्कर आना, मतली और एलर्जी विकसित हो सकती है।

कच्चे और उबले हुए दोनों ही बीट मल और शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। कच्चा गूदा अपर्याप्त शौच की समस्या को प्रभावी ढंग से हल करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और उपचार प्रभाव डालता है। जिगर के कार्यों के उल्लंघन के लिए विशेष रूप से एक थर्मली असंसाधित सब्जी की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि यह एक मोटा भोजन है, पेट और आंतों के रोगों की उपस्थिति में, यह एक उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है।

इस संबंध में उबला हुआ फल सुरक्षित है, क्योंकि पकाने के बाद श्लेष्म झिल्ली पर इसका प्रभाव नरम हो जाता है, और कोमल सफाई होती है। इसलिए, यह विकल्प बुजुर्गों और छोटे बच्चों के लिए अधिक बेहतर है। आज तक, बहु- और डबल बॉयलर आबादी के बीच आम हैं, और आप उनमें बीट पका सकते हैं। प्रसंस्करण की यह विधि और भी अधिक विटामिन संरक्षित करेगी, क्योंकि खाना पकाने के दौरान, उनमें से एक छोटा सा हिस्सा पानी में चला जाता है।

कई सकारात्मक समीक्षाएं पुष्टि करती हैं कि इस सब्जी का गूदा आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, इसलिए इसे औषधि उपचार के साथ-साथ निर्धारित किया जाता है।

आप न केवल अकेले, बल्कि अन्य उत्पादों के संयोजन में भी सब्जी खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चुकंदर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सस्ते होते हैं।

• एक साधारण चुकंदर का सलाद, जिसमें केवल उबली हुई जड़ वाली सब्जियां और सूरजमुखी का तेल शामिल है। सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और तेल लगा दें।सप्ताह के दिनों में, बिस्तर पर जाने से पहले इसका उपयोग करना बेहतर होता है, और सुबह आंतें खाली हो जाती हैं। इस सलाद के आधार पर आप उपवास के दिन कर सकते हैं, और इसे पूरे दिन खा सकते हैं। स्थिति में महिलाओं को लगभग 200 ग्राम भोजन लगातार खाने की सलाह दी जाती है।

• हम कच्चे बीट, गाजर और गोभी लेते हैं। गाजर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, चाकू से काट लें। सभी रिक्त स्थान और मौसम को तेल या नींबू के रस के साथ मिलाएं। सब्जियों का संयोजन कब्ज दूर करेगा, पाचन में सुधार करेगा और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालेगा।

• Prunes कब्ज से जल्दी निपटने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, फल को उबालकर मध्यम कद्दूकस पर काटना चाहिए। प्रून्स को चाकू से बारीक काट लें और बीट्स के साथ मिलाएं, तेल के साथ सीजन करें। एलर्जी न होने पर सूखे मेवों के बजाय नट्स का उपयोग करने की अनुमति है। सलाद शाम के समय सबसे अच्छा खाया जाता है।

• हम एक उबली हुई जड़ वाली फसल लेते हैं और इसे मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं। आमतौर पर इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन कम प्रतिशत वसा वाली खट्टा क्रीम चुनना बेहतर होता है। स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियों को कुचलने के बाद मिला लें।

• हम ऊष्मीय रूप से अनुपचारित चुकंदर, गाजर और सेब को पीसते हैं। मिक्स करें और तेल डालें।

चुकंदर एक गर्म सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, क्योंकि ऐसा व्यंजन आहार फाइबर और तरल से संतृप्त होता है, जो विशेष रूप से सूखे भोजन के प्रेमियों के लिए उपयोगी होता है।

जड़ की फसल का सुखद स्वाद और लाभ होता है, लेकिन यहां तक ​​​​कि उसके पास उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं।

1. किसी भी प्रकार और एटियलजि का मधुमेह मेलिटस। चुकंदर कैलोरी में कम लेकिन चीनी में उच्च होते हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों को उन्हें कम से कम लेना चाहिए या पूरी तरह से बचना चाहिए।
2. पित्त पथ और पित्ताशय की थैली के रोग।
3. मूत्र प्रणाली में ऑक्सालेट की पथरी।
4. पेट और ग्रहणी में अल्सर।
5. उत्पाद के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया।

चुकंदर और ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस के बारे में, निम्न वीडियो देखें।