खुले मैदान में बीट कैसे उगाएं: कृषि तकनीक और बागवानी युक्तियाँ

सबसे लोकप्रिय जड़ फसलों में से एक बीट माना जाता है। यह एक आसान देखभाल वाली संस्कृति है जिसे एक नौसिखिया माली भी विकसित कर सकता है।

अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में, चुकंदर उगाना कोई झंझट नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप केवल जमीन में बीज लगा सकते हैं और भरपूर फसल प्राप्त कर सकते हैं।

बीट 80 से 130 दिनों की अवधि में परिपक्वता तक पहुंच सकते हैं, इसके आधार पर, शुरुआती, मध्य और देर से पकने वाली किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है। विवरण, एक नियम के रूप में, बीज के साथ पैकेज पर है।

सबसे लोकप्रिय किस्में।

• "वैलेंटा" जल्दी पकने की अवधि है, ठंढ के लिए प्रतिरोधी है और फसल के सबसे आम कीट हैं। मांस गहरा लाल, मीठा और रसदार होता है।
• "आत्मान" - मिड-सीज़न, बहुत अच्छी कीपिंग क्वालिटी। फल काफी बड़े होते हैं, जिनका वजन 300 ग्राम तक होता है, आकार बेलनाकार होता है। गूदा मीठा, एक समान होता है।
• "सिलेंडर" - मध्यम-देर से, रोगों और कीटों के लिए अच्छी प्रतिरक्षा और लंबी अवधि के भंडारण के लिए प्रतिरोध है। फल लंबे, चमकीले लाल रंग के होते हैं, प्रत्येक का वजन 500 ग्राम होता है।
• "पॉडज़िम्नाया" तकनीकी परिपक्वता की प्रारंभिक-मध्यम उपलब्धि की विशेषता। फल बरगंडी, गोल होते हैं, वजन 200 से 400 ग्राम तक भिन्न होता है।
• "लाल हीरो" प्रारंभिक-मध्यम उत्पादकता द्वारा विशेषता। जड़ वाली फसलें गहरे लाल रंग की और एक समान होती हैं। आकार बेलनाकार है।वजन - 250 से 500 ग्राम तक।
• "लाल बर्फ" ठंडे तापमान के लिए प्रतिरोधी, एक प्रारंभिक-मध्य पकने की अवधि है। फल छोटे होते हैं, वजन 300 ग्राम से अधिक नहीं होता है, वे एक समृद्ध स्वाद और अच्छी रखने की गुणवत्ता से प्रतिष्ठित होते हैं।

चुकंदर खुली धूप वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है, इसलिए इसे वहां लगाना सबसे अच्छा है जहां सूरज ज्यादातर दिन चमकता है। हालांकि, इस संस्कृति के लिए, पेड़ों के दक्षिण की ओर स्थित स्थलों को चुना जाता है, इस प्रकार अंतरिक्ष की बचत होती है, लेकिन रोशनी प्रभावित नहीं होती है। यदि ग्रीष्मकालीन कुटीर तराई या अपेक्षाकृत आर्द्रभूमि में स्थित है, तो विशेष रूप से तैयार किए गए बेड पर बीट लगाना बेहतर होता है।

किसी भी अन्य फसल की तरह, चुकंदर को फसल चक्र के नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। छोटी-बीज वाली और क्रूस वाली फसलों के बाद, यह खराब रूप से बढ़ता है, इसलिए यदि गोभी, गाजर या डिल पिछले वर्षों में साइट पर बढ़े हैं, तो दूसरी जगह चुनना बेहतर है। लेकिन नाइटशेड और कद्दू अच्छे पूर्ववर्ती होंगे, इसलिए खीरे, टमाटर, आलू और कद्दू के बाद पौधे को सुरक्षित रूप से उगाया जा सकता है।

चूंकि फलों का निर्माण भूमिगत भाग में होता है, इसलिए चुकंदर मिट्टी की संरचना और संरचना के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। वह पौष्टिक मिट्टी पसंद करती है: पीट, रेतीली और दोमट।

पर्याप्त पानी देने से फल अच्छी तरह पक जाते हैं।हालांकि, अत्यधिक नमी के साथ, वे सड़ सकते हैं, इसलिए सबसे अच्छा समाधान साइट पर एक जल निकासी प्रणाली को लैस करना है जो जमीन से अतिरिक्त नमी को हटा देगा।

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आपको मिट्टी तैयार करनी चाहिए, क्यारियों को स्वयं सुसज्जित करना चाहिए, साथ ही बीजों को कीटाणुरहित और जगाना चाहिए।

बीट्स को बार-बार रोपण पसंद नहीं है, यदि पौधे एक-दूसरे के बहुत करीब हैं, तो जड़ की फसल बढ़ना और विकसित होना बंद हो जाती है, और इस मामले में आपको अच्छी फसल के लिए इंतजार नहीं करना पड़ेगा। छोटे फलों वाली किस्मों के लिए, पौधों के बीच की दूरी 6-7 सेमी होनी चाहिए, और बड़े लोगों के लिए, कम से कम 10 सेमी की आवश्यकता होगी। पंक्ति की दूरी आमतौर पर 30 सेमी है। हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप इसे बढ़ा सकते हैं और पौधे की पट्टियाँ लगा सकते हैं गेंदा और अन्य तीखे-महक वाले पौधों के साथ जो बगीचे में फलों की फसलों के कीटों को दूर भगाते हैं।

कुछ गर्मियों के निवासी बगीचे के किनारे खांचे बनाने की सलाह देते हैं। - इस मामले में, फल बड़े हो जाते हैं, और उद्यान स्वयं अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखता है।

साइट पर फसलों की खेती की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि सभी प्रकार के सलाद, डिल, प्याज, टमाटर और गोभी बीट के लिए इष्टतम पड़ोसी बन सकते हैं।

पिछली फसल के बाद पतझड़ में बीट के लिए भूमि तैयार की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को खाद या खाद के साथ लगाया जाता है, और उर्वरकों को जितना संभव हो उतना गहरा किया जाना चाहिए - 30-40 सेमी। कार्बनिक पदार्थों की एक पतली परत के साथ किसी प्रकार का गर्म बिस्तर बनाना उपयोगी होगा ताकि वे जब तक बीट बड़े हो जाते हैं तब तक विघटित हो जाते हैं।

मिट्टी तटस्थ होनी चाहिए। अम्लता को कम करने के लिए, राख, डोलोमाइट का आटा या कुचले हुए अंडे के छिलके को मिट्टी में मिला दिया जाता है।

शरद ऋतु में, खनिज उर्वरकों - सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट को जोड़ना आवश्यक है। ये सूखी शीर्ष ड्रेसिंग 300 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से भविष्य के बिस्तरों पर बिखरी हुई हैं।

वसंत में, पृथ्वी को फिर से खोदा जाना चाहिए, और फिर सड़े हुए चूरा या पीट के साथ पिघलाया जाना चाहिए। जड़ वाली फसल ढीली मिट्टी को तरजीह देती है। इसलिए, यदि वे बहुत घने हैं, तो आप थोड़ी सी रेत डाल सकते हैं।

रोपण से तुरंत पहले, मिट्टी को उबलते पानी से पानी पिलाया जाता है, जिसके बाद इसे एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जैसे ही पृथ्वी सूख जाती है, बीज लगाए जाते हैं।

रोपण से पहले बीज सामग्री को एक विशेष तरीके से उपचारित किया जाना चाहिए ताकि अधिक से अधिक अंकुरण और रोगों के लिए पौधों की प्रतिरोधक क्षमता प्राप्त हो सके।

इस संस्कृति के बीज छोटे-छोटे infructescences होते हैं, जिनमें 2-6 बीज एकत्र किए जाते हैं। अनुभवहीन गर्मियों के निवासी अक्सर आश्चर्यचकित होते हैं, जब इस तरह की एक गांठ लगाते समय अचानक ढेर के अंकुर दिखाई देते हैं।

आप निम्न में से किसी एक घोल (1 लीटर पानी के आधार पर) में 24 घंटे के लिए बीज को भिगोकर अधिक अंकुरण प्राप्त कर सकते हैं:

• बोरिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच;
• नाइट्रोफोस्का - 1/2 चम्मच;
• टेबल सोडा - 1 चम्मच;
• लकड़ी की राख - 1 बड़ा चम्मच। एल

उपचार के बाद, बीजों को सिक्त धुंध में लपेटा जाता है और कमरे के तापमान पर 3-5 दिनों के लिए रखा जाता है, जिससे ऊतक सूखने से बच जाते हैं। कई माली रोपण से पहले उन्हें अंकुरित करने की सलाह देते हैं। पूर्व-अंकुरण का लाभ यह है कि केवल व्यवहार्य बीज ही जमीन में प्रवेश करेंगे, और फसल बहुत पहले प्राप्त की जा सकती है।

बीज के साथ बीट लगाने में मुख्य समस्या यह है कि इस मामले में रोपाई को कम से कम दो बार पतला करना होगा। जिन लोगों में ऐसा करने की इच्छा नहीं है, उनके लिए फसल उगाने की अंकुर विधि उपयुक्त है।वे खुले मैदान में जाने से लगभग एक महीने पहले इसे तैयार करना शुरू कर देते हैं।

कृषि तकनीक इस प्रकार है:

1. मिट्टी को कंटेनर में डालें और एक दूसरे से 5-6 सेमी की दूरी पर खांचे बनाएं;
2. 3 सेमी की वृद्धि में बीज को गहरा करें;
3. अच्छी तरह से सिक्त करें और एक फिल्म के साथ कवर करें, एक मिनी-ग्रीनहाउस बनाएं।

जब पहली अंकुर दिखाई देते हैं, तो आश्रय हटा दिया जाता है और रोपे दक्षिण खिड़की पर रखे जाते हैं, और जब झाड़ी पर 4 पत्ते दिखाई देते हैं, तो इसे मिट्टी के ढेले के साथ प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।

बढ़ते बीट की अपनी विशेषताएं हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

आप विभिन्न अवधियों में बीट लगा सकते हैं।

एक नियम के रूप में, निम्नलिखित योजनाओं में से एक चुनें।

• अप्रैल का अंत - मई का पहला दशक। इस मामले में, यह शुरुआती किस्मों को वरीयता देने के लायक है जो ठंड और कम तापमान के प्रतिरोधी हैं। धरती के 5-6 डिग्री तक गर्म होने के तुरंत बाद लैंडिंग का काम किया जा सकता है। यह विकल्प हमारे देश में गर्मियों के निवासियों द्वारा सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।
• जून की पहली छमाही। इस समय, सर्दियों में भंडारण के लिए किस्मों को लगाया जाता है। औसत पकने के समय के साथ प्रजातियों को लगाने की सिफारिश की जाती है, जिनके पास पहले ठंढ की शुरुआत से पहले बढ़ने और मजबूत होने का समय होता है।
• सर्दियों से पहले उतरना। यह विकल्प आपको शुरुआती वसंत में रसदार फल प्राप्त करने की अनुमति देता है। ऐसी किस्में चुनें जो ठंढ से न डरें। रोपण का समय चुनना महत्वपूर्ण है ताकि तापमान 0-5 डिग्री पर सेट हो और ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले बीजों को अंकुरित होने का समय न हो। अन्यथा, वे मर सकते हैं और फिर चढ़ नहीं सकते।

नौसिखिए उत्पादकों की सबसे आम गलती है जब बीज बोना बहुत गहरा होता है। मिट्टी की मोटी परत के नीचे हवा की कमी की स्थिति में, अंकुर आसानी से नहीं टूट सकते।साथ ही, यदि बीज सतह के बहुत करीब लगाए जाते हैं, तो वे हवा से उड़ सकते हैं या चिलचिलाती धूप में सूख सकते हैं। प्रतिस्थापन सामग्री को ढीली मिट्टी के लिए 3 सेमी और भारी मिट्टी के लिए 2 सेमी गहरा करना सही होगा।

जितनी जल्दी हो सके रोपाई प्राप्त करने के लिए, अनुभवी माली निम्नलिखित विधि की सलाह देते हैं। गठित बेड में खांचे बनाए जाते हैं, नीचे की ओर घुमाया जाता है और चुकंदर के बीज रखे जाते हैं। उनके ऊपर, पृथ्वी को आधा सड़ी हुई खाद या खाद के साथ 0.5 सेमी डाला जाता है। यह परत थोड़ी संकुचित होती है, और 1-2 सेमी के ऊपर धरण या पीट रखी जाती है। इस तरह से लगाए गए बीज 4-5 डिग्री के तापमान पर भी अंकुरित होते हैं, और पहले अंकुर 10 वें दिन दिखाई देते हैं।

चुकंदर की रोपाई के लिए एक गर्म बिस्तर बनाना सबसे अच्छा है। इसे बनाना बहुत आसान है - इसके लिए वे 1.5 मीटर चौड़ा और 35-40 सेंटीमीटर गहरा गड्ढा खोदते हैं। खोदे गए गड्ढे में खाद डाली जाती है, जो पृथ्वी से ढकी होती है, और युवा चुकंदर के अंकुरों को शीर्ष पर प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है ऐसे तकिए से। यदि आप तकनीक के अनुपालन में ऐसा बिस्तर बनाते हैं, तो यह गर्मी पैदा करेगा, जड़ फसलों के जल्दी पकने में योगदान देगा।

गीले मौसम में चुकंदर की रोपाई करना बेहतर होता है। यदि कम वर्षा हो तो रोपाई के लिए ठंडी शाम का चुनाव करना चाहिए। पौधों को रोपण छेद में सावधानी से रखा जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा हम विकृत फल प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। हालांकि, गोल जड़ों वाली किस्मों की रोपाई के लिए, अनुभवी सब्जी उत्पादक जड़ को एक तिहाई तक पिंच करने की सलाह देते हैं। पौधे का पूरा निचला हिस्सा पत्तियों की शुरुआत तक जमीन में होना चाहिए।

निराई नियमित होनी चाहिए। खरपतवारों का समय पर निपटान किया जाना चाहिए, और खींच गहरी होनी चाहिए, क्योंकि जमीन में बचे पौधों की जड़ें फलों के निर्माण में बाधा उत्पन्न करती हैं, जिससे उपज में कमी आती है और दोषपूर्ण जड़ फसलों का विकास होता है।

बीट हल्की मिट्टी पसंद करते हैं। इसे जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच की आवश्यकता होती है, इसलिए ढीलेपन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसे सावधानी से और केवल गलियारों में ही किया जाना चाहिए।

बीज विधि के साथ, रोपण को प्रति मौसम में कम से कम दो बार पतला करना होगा। पहली बार यह तीन पत्तियों के चरण में किया जाता है, दूसरा - पाँच पर। पहले पतले होने के बाद, शूटिंग के बीच की दूरी 4 सेमी छोड़ दी जाती है, और दूसरे के बाद - 7-10 सेमी।

फल बनने की अवधि के दौरान, पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। सप्ताह में एक बार पृथ्वी को गीला करना इष्टतम है, गर्म, शुष्क मौसम में, पानी की संख्या बढ़ाई जा सकती है।

पौधे की जड़ें नाइट्रोजन जमा करती हैं, इसलिए जब नमक या यूरिया मिलाया जाता है, तो फलों में अतिरिक्त सूक्ष्म तत्व जमा हो सकते हैं। पौधे की पूर्ण वृद्धि के लिए प्रति वर्ष एक या दो शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त हैं। रोपण के कुछ हफ़्ते बाद, पोटाश-फॉस्फोरस शीर्ष ड्रेसिंग को जमीन में पेश किया जाता है, कटाई से कुछ समय पहले, कैल्शियम, मैंगनीज और बोरॉन युक्त यौगिकों को जोड़ना समझ में आता है।

विकास के शुरुआती चरणों में कीट बीट के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं:

• एफिड - खुद को मोल्ड पट्टिका के रूप में प्रकट करता है, जो कि पिघलने के दौरान कीट द्वारा बहाए गए खाल से बनता है, पौधे के हरे भागों को खा जाता है;
• चुकंदर पिस्सू - हरे या कांस्य रंग के साथ 1-1.5 मिमी आकार के काले कीड़े, बीट्स के बेसल पेटीओल्स को नुकसान पहुंचाते हैं;
• चुकंदर घुन - विकास के शुरुआती चरणों में बीट्स के लिए खतरनाक, क्योंकि यह बीजपत्र के पत्तों को नुकसान पहुंचाता है, और बाद के चरणों में उपजी काटता है;
• सूत्रकृमि - एक धागे जैसा कीड़ा जो जड़ को संक्रमित करता है और पौधे की मृत्यु का कारण बनता है।

रोगों में से, बीट रूट बीटल, सेरकोस्पोरोसिस, पेरोनोस्पोरोसिस, फोमोसिस और क्लैम्प रोट के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। उनमें से प्रत्येक, यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो जड़ वाली फसलें सड़ जाती हैं।

रोगों के विकास को रोकने के लिए, कीटों की उपस्थिति, समय पर खरपतवार निकालना, फसल चक्र का पालन करना, पर्याप्त मात्रा में उर्वरक लागू करना और ताजी खाद का उपयोग न करना आवश्यक है। कीटों के लिए प्रतिरोधी फसल किस्मों के बीज बोना और रोपण से पहले जमीन को कीटाणुरहित करना इष्टतम होगा।

जो लोग सबसे मीठी बीट प्राप्त करना चाहते हैं, उन्हें लोक उपचार की ओर रुख करना चाहिए।

समीक्षाओं के अनुसार, साधारण बोरिक एसिड की मदद से फलों के स्वाद में काफी सुधार किया जा सकता है। यह पदार्थ जड़ फसलों में चीनी युक्त पदार्थों के अधिकतम उत्पादन में योगदान देता है, इसलिए शीर्ष ड्रेसिंग मीठी सब्जियों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, 10 ग्राम बोरान की तैयारी एक बाल्टी पानी में पतला और पानी पिलाया जाता है। लेकिन अगर आपको बीट्स को तत्काल "कैंडी" करने की ज़रूरत है, तो वे एक बाल्टी पानी के लिए 5 बड़े चम्मच लेते हैं। अम्ल के बड़े चम्मच, तो प्रसंस्करण के बाद कुछ ही दिनों में फल मीठे हो जाएंगे।

उपज और चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए, वे नमक (1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर) के साथ भूमि पर खेती भी करते हैं। खारे पानी से गलियारों को पतला और पानी दें।

बीट लगाने, देखभाल करने और उगाने के लिए निम्न वीडियो देखें।