पोर्क लीवर फ्रिटर रेसिपी

जिगर एक उपयोगी और किफायती उत्पाद है जिसे बस किसी भी व्यक्ति के आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है। यह बी विटामिन और आयरन से भरपूर होता है। लेकिन जिगर अपने विशिष्ट स्वाद के कारण, विशेष रूप से बच्चों के स्वाद के लिए नहीं है। दूध या पानी में भिगोने से इस उत्पाद की अंतर्निहित कड़वाहट आसानी से समाप्त हो जाती है। छोटे पेटू और वयस्कों के लिए, पोर्क लीवर पैनकेक, जो घर पर बनाने में काफी सरल हैं, एक बेहतरीन उपचार होगा।

कई परिचारिकाएं फ्रिटर्स बनाते समय चिकन या बीफ लीवर का उपयोग करना पसंद करती हैं, लेकिन किसी कारण से वे पोर्क के बारे में पूरी तरह से भूल जाती हैं। व्यर्थ में! लीवर पेनकेक्स या पोर्क पेनकेक्स हल्के, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है। ध्यान दें कि ताजा सूअर का मांस जिगर की कैलोरी सामग्री केवल 109 कैलोरी होने का अनुमान है। इसके व्यंजन मधुमेह, एनीमिया से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सूअर का मांस जिगर - 400-500 ग्राम;
• अंडा - 1-2 टुकड़े;
• खट्टी मलाई;
• आटा - लगभग 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयार उत्पाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, चरण दर चरण सब कुछ का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• मेरा कलेजा और बारीक काट लेना;
• आटा, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च, मसाले और अंडे जोड़ें;
• परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें;
• निकाल लें, एक स्पैटुला की मदद से पैनकेक को गर्म तवे पर डालें और दोनों तरफ से भूनें;
• टोमैटो सॉस या मेयोनीज के साथ परोसें।

हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• सूअर का मांस जिगर - 400-500 ग्राम;
• सूजी - 5 बड़े चम्मच;
• मसालेदार सहिजन;
• एक अंडा;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल।

नुस्खा का पालन करना बहुत आसान है:

• हम एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को स्क्रॉल करते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मसालेदार सहिजन, सूजी और नमक और काली मिर्च मिलाते हैं;
• 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें;
• एक स्पैटुला का उपयोग करके, एक पैन में फैलाएं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस जिगर - 500 ग्राम;
• दूध - 150-200 मिली;
• प्याज, गाजर;
• लहसुन - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना:

• पहले से धोए गए जिगर को बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें और दूध डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
• समय के साथ, तरल निकालें;
• प्याज काट लें और इसे एक ब्लेंडर में या मांस की चक्की के साथ जिगर के साथ काट लें, हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है;
• तीन गाजर, लहसुन एक बारीक कद्दूकस पर और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले डालें;
• सबसे अंत में, अंडा डालें और सब कुछ मिलाएँ;
• एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें;
• तैयार पैनकेक को एक थाली में खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पोर्क लीवर पेनकेक्स को नरम और रसदार बनाने के लिए, आप उनमें तोरी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस जिगर - 500 ग्राम;
• तोरी - 1-2 टुकड़े;
• एक अंडा;
• थोड़ा आटा - लगभग 150 ग्राम;
• एक बल्ब;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• मेरा जिगर और इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से तोरी (पहले छील) और प्याज के साथ स्क्रॉल करें;
• परिणामी द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च में आटा और अंडा जोड़ें;
• रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
• हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन पर फ्रिटर्स के रूप में फैलाते हैं, दोनों तरफ तलते हैं।

पैनकेक को मेज पर गरमा गरम, जड़ी-बूटियों से सजाकर और किसी भी तीखे स्वाद के लिए सॉस परोसना सबसे अच्छा है। मैश किए हुए आलू, सब्जियां या चावल पोर्क लीवर पैनकेक को सजाने के लिए एकदम सही हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

जिगर से पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।