पोर्क लीवर से फिल्म कैसे निकालें?

पोर्क लीवर का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - इससे कटलेट, पेनकेक्स, पैट तैयार किए जाते हैं। यह तला हुआ, स्टू, सब्जियों के साथ पकाया जाता है, सलाद, अनाज में जोड़ा जाता है। पोर्क लीवर व्यंजन दैनिक घरेलू मेनू में विविधता ला सकते हैं और उनके साथ उत्सव की मेज को सजा सकते हैं। पोर्क लीवर एक स्वस्थ ऑफल है जिसे आहार पोषण और गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है।

पोर्क, किसी भी अन्य जिगर की तरह, एक मुश्किल से ध्यान देने योग्य पारभासी फिल्म के साथ कवर किया गया है। यदि इसे अप्राप्य छोड़ दिया जाता है, तो पकवान अपने स्वाद से निराश हो सकता है - यह कठोर और सूखा हो जाएगा। एक निविदा, रसदार और स्वादिष्ट यकृत तैयार करने की शर्तों में से एक इसे फिल्म से साफ करना और पित्त नलिकाओं को हटा देना है। लीवर को सबसे पहले धोना चाहिए। यदि टुकड़ा बड़ा है, तो सुविधा के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

जमे हुए उत्पाद से फिल्म को निकालना सबसे आसान है। ऐसा करने के लिए, इसे थोड़ा पिघलना चाहिए: पानी की एक गर्म धारा से कुल्ला या इसे गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में थोड़ी देर के लिए कम करें। यदि समय बचा है, तो कुछ गृहिणियां इसे फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में स्थानांतरित कर देती हैं।

आप ताजा कुकीज़ के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। हालांकि, जब फिल्म के साथ-साथ टिडबिट्स को हटा दिया जाता है तो कोई भी तस्वीर देख सकता है।

ऐसा होने से रोकने के लिए, सफाई प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए लीवर को थोड़ा फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। एक सर्वविदित तथ्य: जमे हुए होने पर, उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।

जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनके लिए हम ठंडे ऑफल की त्वरित और आसान सफाई के लिए कुछ तरकीबें पेश कर सकते हैं।

• नमक के साथ फिल्म को हटाना। मोटे नमक फिल्म से लीवर की सफाई के लिए उपयुक्त होते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पाद को ऊपर से नमक से भरना होगा, इसे थोड़ी देर के लिए पकड़ना होगा, और फिर चाकू और हाथों से फिल्म को साफ करना होगा। एक दूसरा विकल्प है: अपने हाथों को नमक में रोल करें और "नमकीन" हाथों से भी ऐसा ही करें।
• नींबू का रस। और एक साधारण नींबू इस कार्य का सामना कर सकता है। जिगर के एक टुकड़े को नींबू के रस से सींचा या रगड़ा जाता है। फिर फिल्म को सामान्य तरीके से हटा दिया जाता है: चाकू और उंगलियों से।
• सोडा। अगर नींबू नहीं है, तो बेकिंग सोडा फिल्म को हटाने में मदद करेगा। हालाँकि, इस विधि में अधिक समय लगेगा। चरण-दर-चरण निर्देश इस तरह दिखता है:
  • जिगर भागों में कट जाता है;
  • फिर 1 घंटे के लिए सोडा के साथ छिड़का;
  • जिगर को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, पित्त नलिकाओं और फिल्म को हटा दिया जाता है, जिसके बाद आग को आग में भेज दिया जाता है।

• दूध। दूध न केवल जिगर को साफ करने में मदद करेगा, बल्कि पाक कृति को भी खुश करेगा। पेटू सूअर के जिगर की कड़वाहट के बारे में शिकायत करते हैं। दूध में ऑफल को पहले से भिगोने से यह अप्रिय स्वाद समाप्त हो जाएगा। यह अचार फाइबर को भी नरम करेगा। 1 किलो ऑफल के लिए 0.5 लीटर दूध की आवश्यकता होगी। भिगोना लगभग 2 घंटे तक रहता है। फिर, सामान्य योजना के अनुसार: आपको बहते पानी से कुल्ला करने की जरूरत है, फिल्म और नसों से सूखा, साफ करें।

पोर्क लीवर को खाना पकाने के लिए कैसे तैयार किया जाए, इसकी जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।