सूअर का मांस से कौन से पहले पाठ्यक्रम तैयार किए जा सकते हैं?

हमारे दैनिक जीवन में, साधारण खाने की मेज के साथ-साथ उत्सव की मेज पर सूअर के मांस के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं।

सूअर का मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसे कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है: सब्जियां, अनाज, मसाले। इसके लिए धन्यवाद, वर्तमान समय में पहले से ही कई प्रकार के सूप हैं जिनमें सूअर का मांस अन्य अवयवों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। इसके लिए धन्यवाद, न केवल पहले पाठ्यक्रम बनाए जाते हैं, बल्कि पाक कृतियों को भी बनाया जाता है।

पोर्क का उपयोग करके तरल गर्म व्यंजनों के लिए आपका ध्यान सरल और किफायती विकल्पों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।

बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन सभी बारीकियों और विवरणों के साथ उनमें से सर्वश्रेष्ठ नीचे दिए गए हैं।

इस प्रकार का पहला कोर्स सबसे किफायती और बजटीय है, जिसके लिए सभी आवश्यक उत्पाद घर पर मिल सकते हैं।

उत्पाद:

• सूअर का मांस (अधिमानतः पट्टिका) - 0.5 किलो ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - 50-70 जीआर। (शायद अधिक यदि आप एक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं);
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसाला।

सूअर का मांस इस्तेमाल करने से पहले उसे अच्छी तरह धो लें, फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।तीन छिलके वाली गाजर कद्दूकस पर, प्याज को बारीक काट लें।

एक कड़ाही में तेल में सब्जियां और मांस भूनें। आप काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं।

लगातार चलाते हुए भूनें - प्याज को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। पानी भरें और एक और बीस मिनट तक पकाते रहें।

इसमें टमाटर का पेस्ट, मसाले और ताजी जड़ी-बूटियां मिलाकर इसे पकने दें।

ड्रेसिंग की कमी इस सूप को औरों से अलग करती है। इससे इसे तैयार करना आसान और तेज हो जाता है।

उत्पाद:

• हड्डी पर सूअर का मांस - 0.8 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 या 4 पीसी ।;
• मसाला और ताजा जड़ी बूटियों।

हम मांस को धोते हैं, काटते हैं और एक सॉस पैन में डालते हैं जिसमें हम पकाएंगे। पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। प्रक्रिया में बनने वाले फोम को हटाना सुनिश्चित करें। उबालने के बाद लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।

प्याज को पूरा पकाएं, काटें नहीं। आधे घंटे के लिए सूअर का मांस के साथ पकाएं।

हम मांस निकालते हैं और एक तरफ रख देते हैं, प्याज को त्याग देते हैं (यह वसा और स्वाद के लिए आवश्यक था)। कटे हुए आलू को प्याले में निकाल लीजिए.

हमारे पास हड्डी पर मांस है, इसलिए आपको इसे अलग करने और टुकड़ों में काटने की जरूरत है, लेकिन आप इसे पूरे टुकड़े के रूप में छोड़ सकते हैं - स्वाद का मामला।

हम मांस को एक सॉस पैन में डालते हैं, जहां आलू पहले से ही उबला हुआ है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, मसाला जोड़ें, स्वाद के लिए लाएं और बंद करें।

जॉर्जिया में घर पर, इसे बीफ का उपयोग करके तैयार किया जाता है। लेकिन पोर्क के साथ एक क्लासिक नुस्खा है।

सामग्री:

• प्याज - 3.4 पीसी ।;
• सूअर का मांस (वसा) - 0.6 किलो;
• आलू - 3.4 पीसी ।;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• मसाला हॉप्स-सनेली - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल (या 3.4 टमाटर);
• वनस्पति तेल - 50 जीआर ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

हम मांस धोते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं और सॉस पैन में डालते हैं।झाग निकालें और 45 मिनट तक पकाएं।

प्याज को धोकर काट लें। हम आलू के साथ समान जोड़तोड़ करते हैं।

चावल को इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह से धो लें। पहले से पके हुए मांस में सब्जियों और चावल को पैन में मिलाया जाता है।

टमाटर को ब्लान्च किया जा सकता है (कुछ मिनट के लिए गर्म पानी से भरें और छिलका हटा दें), फिर एक कड़ाही में तेल में काटकर तलें। आपको उन्हें एक छोटी सी आग पर 5 मिनट से अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है।

मसाले के साथ टमाटर सूप में भेजे जाते हैं। हम पैन को कुछ मिनटों के लिए गर्मी से नहीं कुचलते हैं।

सूप में सेट लहसुन और जड़ी बूटियों को पीस लें। हम जोर देने के लिए समय देते हैं।

बहुत बार वे रसोई में खाना बनाते समय घरेलू उपकरणों का उपयोग करती हैं। इसलिए, हम धीमी कुकर से सूप बनाने की विधि को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते थे।

हमें आवश्यकता होगी:

• 300 जीआर। सुअर का मांस;
• 7 पीसी। आलू;
• बेल मिर्च के 1.2 टुकड़े;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• मसाला, मसाले।

सूअर का मांस और सब्जियों को धोकर काट लें।

मिर्च, प्याज़ और गाजर को मल्टी-कुकर बाउल में फ्राई किया जाता है। मांस के टुकड़े डालें। एक साथ तलने के बाद गर्म पानी और बाकी बचे हुए बर्तन डालें।

हम "सूप - मांस" मोड को सक्रिय करते हैं और एक घंटे के लिए पकाते हैं।

यह एक बहुत ही परिष्कृत और बल्कि जटिल व्यंजन है। सामग्री का संयोजन इसे दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट बनाता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• सूअर का मांस स्तन - 1 किलो;
• दाल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच ।;
• शोरबा - 2 लीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• shallots - 6 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 जीआर ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

मांस हड्डी पर है, इसलिए हमें पट्टिका को अलग करने की आवश्यकता है। हम सभी सब्जियां काटते हैं।

वे, साथ ही मसाले, लहसुन और मांस को अलग हड्डियों के साथ तेल में सॉस पैन में तला जाता है। वाइन डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। दाल डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

एक सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन के साथ आटा भूनें। शोरबा डालें और सरसों डालें।

हम हड्डियों को कड़ाही से निकालते हैं। सॉस पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालें और पकाएं।

सूअर के मांस के बहुत सारे व्यंजन हैं। जटिल और सरल, बजट और अधिक महंगे हैं। लेकिन वे सभी निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं।

पहले लेख में, सूप के लिए व्यंजन दिए गए थे: दोनों त्वरित और सस्ती, और समय और लागत में अधिक महत्वपूर्ण।

पहले पाठ्यक्रमों के अलावा, आप पोर्क को जल्दी और आसानी से पका सकते हैं:

• मांस का पाई;
• मशरूम और दम किया हुआ गोभी के साथ भूनें;
• कटलेट;
• ब्रेडक्रंब में चॉप।

मांस के साथ स्वादिष्ट गोलश सूप कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।