धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाने की विधि

धीमी कुकर की मदद से, सूअर का मांस एक अद्भुत व्यंजन में बदल सकता है जिसे पूरा परिवार सराहेगा। पोर्क शव के विभिन्न हिस्सों से चमत्कारी ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

पोर्क के निम्नलिखित भाग धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त हैं:

• कंधे की हड्डी;
• गरदन;
• कान;
• पैर;
• सुअर के पेट का मांस;
• हड्डियाँ।

ये शव से सबसे "चलने वाले हिस्से" हैं।

टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा लेना, उसमें से एक कार्बोनेट बनाना, या इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करना और एक और हार्दिक मांस पकवान बनाना मुश्किल नहीं है। यद्यपि सूअर की खाल से भी विभिन्न व्यंजन पकाने की विधियाँ हैं।

पोर्क में तेज सुगंध नहीं होती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करके स्वाद के लिए अलग-अलग रंग देना आसान होता है। पोर्क विभिन्न सब्जियों, मशरूम और यहां तक ​​कि सेब या संतरे जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ जड़ी बूटियों - अजवायन के फूल, अजवायन के फूल या ऋषि के साथ पकाए जाने पर यह एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है।

पोर्क और बीन्स या अन्य फलियों के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक मुख्य व्यंजन निकलते हैं।

परंपरागत रूप से, सूअर का मांस आलू या गोभी, एक प्रकार का अनाज या तोरी के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। विभिन्न मसालों और नमक के साथ सिरके या फलों के रस में मैरीनेट करके मांस का रस और कोमलता दी जा सकती है।

धीमी कुकर में, स्ट्यूड पोर्क अच्छा है। आप एक विशेष पाक आस्तीन का उपयोग करके ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

लेना है:

• लगभग एक किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन (शायद थोड़ा अधिक);
• लहसुन की पांच लौंग;
• विभिन्न मिर्च का मिश्रण;
• नमक।

मांस को अच्छी तरह से धो लें, इसे सूखने दें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें ताकि यह अच्छी तरह से सूख जाए। लहसुन को पीसकर नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को पीस लें। वर्कपीस को पन्नी के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। मैरिनेटिंग में चौबीस घंटे लगने चाहिए। इस समय के दौरान, आपको मांस को तीन या चार बार मोड़ना होगा।

खाना बनाना शुरू करते हुए, तैयार उत्पाद को रोल की तरह रोल करें और एक धागे का उपयोग करके जकड़ें। रस को संरक्षित करने के लिए आस्तीन में सील करें।

धीमी कुकर में डालें, आधा पानी भरें और आग बुझाने के मोड में पकने के लिए सेट करें। इसे तैयार करने में दो घंटे का समय लगेगा। इस समय के बाद, आपको धीमी कुकर खोलने की जरूरत है, आस्तीन में मांस को बाहर निकालें। इसके थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें और फिर खोल में एक छेद कर दें। इसके जरिए स्लीव का सारा लिक्विड एक बाउल में डालें। यह उस पर दलिया या नूडल्स पकाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

और मांस को ठंडा होने दें, मेज पर छोड़ दें, फिर इसे प्लास्टिक की थैली में डालें और फ्रिज में रख दें। अगले दिन, इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में ब्रिस्केट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पोर्क शव के संबंधित हिस्से से एक किलोग्राम मांस;
• लहसुन - एक सिर;
• कई बे पत्तियां;
• आधा चम्मच लाल मिर्च;
• काली मिर्च का एक चम्मच;
• धनिया;
• नमक।

लहसुन को छील लें। आधी लौंग को पतले प्लास्टिक में काट लें, बाकी को लहसुन प्रेस में कुचल दें।

लवृष्का को अपने हाथों से कुचलकर "धूल" में बदलना होगा। धनिया के बीज को मोर्टार में प्रोसेस करें।एक और दूसरे को सुविधाजनक कटोरे में मिलाएं, काली मिर्च, नमक और नरम लहसुन डालें। सब कुछ ठीक से मिलाएं।

मांस को धो लें और इसे सूखने दें। छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और उनमें कटा हुआ लहसुन डालें। उसके बाद, तैयार लहसुन-काली मिर्च के मिश्रण से वर्कपीस को रगड़ें। मांस को बेकिंग बैग में रखें, इसे बहुत कसकर बांधें। फिर स्टीमर में रखें। उपकरण के कटोरे में पांच मापने वाले कप पानी डालें, ऊपर मांस के साथ एक कंटेनर रखें। एक घंटे के लिए सूअर का मांस भाप लें। रसोई के उपकरण से निकाले बिना ठंडा होने दें।

उसके बाद, पके हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में एक बैग में रखा जाता है। अगले दिन अदजिका या सरसों के साथ परोसें।

रसदार और स्वादिष्ट, आप आलू के साथ सूअर का मांस पका सकते हैं। आवश्य़कता होगी:

• आधा किलोग्राम टेंडरलॉइन;
• आलू की समान मात्रा;
• प्याज और गाजर;
• वनस्पति तेल;
• पानी - एक लीटर;
• मिर्च;
• नमक।

सभी सब्जियों को छील लें। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में बांट लें। धुले हुए मांस के साथ भी ऐसा ही करें। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को कद्दूकस पर काट लें।

आप स्टील के मल्टीक्यूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं, लेकिन चीनी मिट्टी के कटोरे में कुछ भी नहीं। मांस उत्पाद को एक कंटेनर में रखें और पंद्रह मिनट के लिए उपयुक्त मोड में भूनें।

फिर डिवाइस का ढक्कन उठाएं, अंदर गाजर और प्याज डालें। मांस के साथ मिलाएं। कुल द्रव्यमान में नमकीन और काली मिर्च आलू जोड़ें। मल्टीक्यूकर के कंटेनर में पानी डालें। बंद करें और उबाल लें। एक घंटे के बाद, हीटिंग चालू करें और पंद्रह मिनट के लिए और पकाएं।

सूअर के मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम ब्रिस्केट;
• गाजर;
• बल्ब;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• नमक।

सूअर का मांस तैयार करें और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित करें, धीमी कुकर में उपयुक्त मोड में 20 मिनट के लिए भूनें। खाना पकाने के दौरान दो बार हिलाओ।

समय के बीच, गाजर और प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, सभी को धीमी कुकर में डालें और मांस के साथ हिलाएं। जब टाइमर बंद हो जाए, तो प्याले में आधा लीटर पानी (गर्म) डालें। डिवाइस को "बुझाने" पर रखें। एक और घंटे के लिए तैयार।

जब आवंटित समय के 30 मिनट बीत चुके हों, तो बहते पानी के नीचे धोया हुआ एक प्रकार का अनाज, स्वादानुसार नमक डालें। सभी को मिलाएं।

समय बीत जाने के बाद, मल्टीक्यूकर की सामग्री को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें। रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है।

पोर्क को आलू और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम पर पकाया जा सकता है। ऐसी डिश बनाने के लिए आपको चाहिए:

• आधा किलोग्राम सूअर का मांस;
• किसी भी ताजे मशरूम के 400 ग्राम;
• कई आलू;
• खट्टा क्रीम (तीन या चार चम्मच);
• प्याज के सिर के एक जोड़े;
• साग;
• काली मिर्च और नमक।

धुले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में दस मिनट के लिए फ्राइंग मोड में पकाएं। प्याज को काट लें, और मशरूम को प्लास्टिक में विभाजित करें। मांस में जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।

इस बीच, आलू छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्यूकर में गिराएं। बुझाने के लिए रसोई इकाई चालू करें। एक घंटे के लिए मांस को एडिटिव्स के साथ पकाएं। समय समाप्त होने के बाद, इसे मल्टीक्यूकर से न निकालें, बल्कि इसे 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में रखें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मसालेदार खीरे के साथ पकाए गए पोर्क का स्वाद दिलचस्प होता है। नुस्खा को लागू करने के लिए, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• आधा किलो मांस;
• 1 गाजर;
• प्याज - एक सिर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल की समान मात्रा;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
• एक मापा (मल्टीक्यूकर से) पानी का गिलास;
• मसाले;
• नमक।

सूअर का मांस टुकड़ों में विभाजित करें, प्याज काट लें, और गाजर को बड़े छेद के साथ एक grater के माध्यम से पास करें। खीरे का छिलका निकाल कर उसे भी कद्दूकस कर लें।

चमत्कारी चूल्हे के तले में थोड़ा सा तेल डालें, ऊपर से कटी हुई गाजर और प्याज़ डालें। कुकिंग यूनिट को 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर सेट करें। उसके बाद, तैयार मांस को तलने के लिए भेजें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। समान मात्रा में, समान मात्रा में, समान मोड में पकाएं।

कुल द्रव्यमान में टमाटर का पेस्ट, ककड़ी द्रव्यमान और खट्टा क्रीम जोड़ें। आवश्यकतानुसार तेज पत्ता और थोड़ा और नमक डालें। एक घंटे के लिए स्टू, और फिर एक और बीस मिनट के लिए "बेकिंग" पर रखें।

उत्सव की मेज के लिए, आप धीमी कुकर में पके हुए सूअर का मांस बना सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन भी होगा।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम बोनलेस पोर्क;
• 300 ग्राम वसा;
• लहसुन की पांच लौंग;
• फफूंदी लगा पनीर);
• नमक और मिर्च;
• 300 ग्राम आलूबुखारा।

सूअर के मांस को धोकर सुखा लें। प्लास्टिक में काटें, हरा दें। प्रून्स को गर्म पानी में डालें और वहीं छोड़ दें।

क्लिंग फिल्म को टेबल या कटिंग बोर्ड पर रखें, और ऊपर से मांस के टुकड़ों को एक-दूसरे से कसकर चिपका दें।

लहसुन को छीलकर निचोड़ लें, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ तैयार सूअर का मांस चिकनाई करें, और फिर ऊपर से कटा हुआ पनीर डालें। प्रून्स को सुखाकर बारीक काट लें। मांस पर रखो और इसे एक रोल में रोल करें। वसा के पतले प्लास्टिक में पैक करें और धागे से बांधें।

मीटलाफ को मल्टीक्यूकर बाउल में डुबोएं। उपकरण को 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड में रखें। जलने से बचाने के लिए खाना पकाने के दौरान पलट दें।

एक रोमांटिक शाम के लिए, आप पोर्क स्टू बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम टेंडरलॉइन;
• आधा चम्मच पपरिका (सूखी मीठी);
• बेर जाम के तीन चम्मच;
• आधा चम्मच जीरा;
• प्याज का छोटा सिर;
• डेढ़ चम्मच आटा;
• पानी;
• लहसुन की पुत्थी;
• छोटे गाजर;
• जैतून का तेल के छह बड़े चम्मच;
• अजवायन;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों के डेढ़ चम्मच;
• नमक।

मांस तैयार करें और क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च के साथ छिड़कें और जड़ी बूटियों, पेपरिका और नमक के साथ रगड़ें। गाजर को क्यूब्स में बदल दें, साथ ही प्याज, अजवाइन को छल्ले में बदल दें। लहसुन को निचोड़ लें।

मल्टीक्यूकर को 20 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में डाल दें। आधा तेल डालिये, उस पर सब्जियां भूनिये, चमचे से चलाना नहीं भूलती.

उसके बाद, वर्कपीस को हटा दिया जाना चाहिए। बाउल में बचा हुआ तेल डालें और मीट को फ्राई करें। सब्जियां लौटाएं, अर्द्ध-तैयार पकवान पर जीरा छिड़कें और पानी डालें। दो घंटे के लिए उबालने के लिए सेट करें। रास्ते में मल्टीक्यूकर की सामग्री को हिलाते रहें। उपकरण बंद होने से बीस मिनट पहले, जैम डालें। आटे के साथ छिड़कें, अच्छी तरह से हिलाएं, मल्टी-कुकर को बंद करें और प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करें।

स्वादिष्ट पोर्क कटलेट पकाने के लिए एक आधुनिक चमत्कार ओवन का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें आलू के साथ पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• कई आलू कंद;
• प्याज का आधा सिर;
• लहसुन की कली;
• सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा;
• नमक।

कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, पहले से कसा हुआ। नमक, चाहें तो मसाले डालें। अंधा कटलेट। मल्टीक्यूकर के तले में तेल डालें और कटलेट डालें। चालीस मिनट तक बेक करें।

बीस मिनट के बाद, यूनिट खोलें, कटलेट को पलट दें। आलू डालें, टुकड़ों में काटें और नमक करें।बंद करना। दस मिनिट बाद फिर से खोलिये और आलू को चमचे से चला दीजिये.

समय बीत जाने के बाद, मल्टीक्यूकर की सामग्री को 10-15 मिनट के लिए बुझा देना चाहिए।

रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बाजरा सॉस में सूअर का मांस होगा। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 0.5 किलो सूअर का मांस लुगदी;
• एक प्याज;
• दो टमाटर;
• दस प्रतिशत क्रीम का एक गिलास;
• मसाला और नमक;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• दो - आटा;
• डिब्बाबंद बाजरा (तीन पैकेज)।

सबसे पहले आपको बाजरा पकाने की जरूरत है। मल्टीक्यूकर गरम करने के लिए चालू करें, तल पर तेल डालें। मांस छोटे टुकड़ों में काटा। एक प्याले में डालिये ताकि वे रस दें, तीन मिनट के लिए भाप लें।

इस समय, टमाटर और प्याज को काट लें। मांस में नई सामग्री डालें और मिलाएँ। वहां आटा, नमक और मसाला भेजें। क्रीम में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टीक्यूकर को दस मिनट के लिए "मांस" मोड पर सेट करें।

उबले हुए बाजरे को कढ़ाई से निकाल कर, पानी निथार कर किसी बर्तन में रख दीजिये. जब सूअर का मांस पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो चमत्कारी ओवन से भाप छोड़ें या इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। बाजरा को सॉस के साथ डालें, ऊपर से मांस डालें। पकवान तैयार है.

सेम के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक सूअर का मांस, धीमी कुकर में दम किया हुआ। इसकी तैयारी मुश्किल नहीं है। लेना है:

• सूअर का मांस पसलियों का किलोग्राम;
• एक बड़ा प्याज सिर;
• एक गाजर;
• 400 ग्राम सेम;
• दो टमाटर;
• पानी का गिलास;
• नमक;
• मसाले

ऐसी डिश बनाने के लिए बीन्स को एक रात पहले ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए। पसलियों को कुल्ला, सूखा और काट लें। नमक और मसाले के साथ मौसम। प्याज और गाजर काट लें।

मल्टीक्यूकर के तल पर मांस और ऊपर सब्जियां रखें। टमाटर को काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।

बीन्स को धोकर सुखा लें। चमत्कार ओवन को भी भेजें। थोड़ी मात्रा में पानी डालें।अब आप जरूरत पड़ने पर नमक डाल सकते हैं। दो घंटे के लिए स्टू करने के लिए रख दें।

डेढ़ घंटे के बाद, ढक्कन उठाकर हिलाने की सलाह दी जाती है। लवणता की जाँच करें। फिर यह बुझाने की प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

धीमी कुकर में, आप सूअर का मांस और मसले हुए आलू का पुलाव बना सकते हैं। यह रात के खाने में बहुत काम आएगा। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• एक दर्जन आलू;
• दो हरे प्याज के पंख;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें। प्यूरी बना लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, और पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।

मल्टी कूकर के तल पर बेकिंग पेपर रखें और तेल से चिकना कर लें। आधे मैश किए हुए आलू को फैलाएं और किचन यूनिट के निचले हिस्से में फैलाएं। पनीर और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

उस पर फिर से कुछ पनीर डालें, बचे हुए आलू और ऊपर पनीर की एक और परत डालें। प्याज के साथ छिड़के।

मल्टी-कुकर को बेकिंग मोड में डालें और एक घंटे तक पकाएँ।

स्वादिष्ट दम किया हुआ सूअर का मांस एक आधुनिक रसोई उपकरण में प्राप्त किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मांस का एक टुकड़ा - एक किलोग्राम;
• प्याज का सिर;
• एक गाजर;
• कुछ लहसुन लौंग;
• काली मिर्च (पांच टुकड़े);
• ऑलस्पाइस (तीन);
• नमक;
• पानी (गर्म)।

धीमी कुकर में सभी तरफ मांस का एक टुकड़ा भूनें। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें, सूअर का मांस में डालें, दो मिनट के लिए एक साथ भूनें। उसके बाद, धीमी कुकर में काली मिर्च, लहसुन, नमक डालें, मांस को आधा पानी से भरें। साढ़े चार घंटे तक उबालें।

शहद और सेब के साथ सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• डेढ़ किलोग्राम सूअर का मांस पसलियों;
• प्याज के सिर के एक जोड़े;
• दो या तीन सेब (खट्टा);
• शहद के दो बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा;
• आटा के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च (जमीन);
• नमक।

पसलियों को काटें, कुल्ला करें और पानी निकाल दें। धीमी कुकर में तेल डालें, बेकिंग मोड (20 मिनट) में गरम करें और उसमें शहद डालें। जब यह उबलने लगे तो पसलियों को प्याले में डुबोकर तल लें। रसोइया की योजना के अनुसार कितनी ग्रेवी मिलनी चाहिए, इसके आधार पर पानी डालें। धीमी कुकर को बुझने पर डेढ़ घंटे के लिए काम करने के लिए रख दें। एक घंटे के बाद, खुले और छिलके वाले और बारीक कटे हुए सेब और प्याज को प्याले में फेंक दें। नमक और काली मिर्च डालें। बंद करना। स्टू के अंत से दस मिनट पहले, आटे को पानी से पतला करें और खाना पकाने के कंटेनर में डालें, हिलाते रहें। उसके बाद, प्रक्रिया को पूरा होने दें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।