घर पर उबला हुआ सूअर का मांस पेट

पाक कला में पोर्क व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है। तो, इस प्रकार के मांस से आप सूप, रोस्ट, स्नैक्स या सलाद बना सकते हैं। इसके अलावा, किसी भी गृहिणी के पास प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने का अपना अनूठा तरीका होगा, अपने स्वयं के रहस्यों और तरकीबों के साथ जो जल्दी और स्वादिष्ट पकाने में मदद करती हैं।

और शुरुआती रसोइयों के लिए, बुनियादी समय-परीक्षणित व्यंजन काफी उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, घर का बना पोर्क बेली पारंपरिक व्यंजनों में से एक माना जाता है। अपने रसोई घर में उबले हुए ब्रिस्केट कैसे पकाने के लिए - आप हमारी सामग्री में इसके बारे में जान सकते हैं।

सूअर का मांस पकाने की यह विधि सबसे सरल और सबसे आम में से एक है। बात यह है कि आपके स्वाद के लिए तैयार पकवान न केवल उबला हुआ मांस, बल्कि उबला हुआ स्मोक्ड ब्रिस्केट जैसा होगा। इसीलिए इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया सूअर का मांस आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पेट - 1 किलोग्राम;
• प्याज के 2-3 बड़े सिर से भूसी;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक और काली मिर्च;
• मसाले और मसाले स्वाद के लिए।

सबसे पहले जरूरी है कि प्याज के छिलके को सिर से खुद ही अलग कर लें। फिर एक छोटे बर्तन (कटोरी या पैन) में पानी भरकर आग लगा देना चाहिए। उसी कंटेनर में हम प्याज का छिलका रखते हैं और उसे उबालते हैं। समय में, इसमें लगभग 15 मिनट लगने चाहिए।

समय बीत जाने के बाद, भूसी को पैन से हटा दिया जाना चाहिए, और जिस पानी में इसे उबाला गया था, वह नमकीन होना चाहिए। आपको वहां लहसुन, मसाले और मसाले भी डालने होंगे। इन उत्पादों को 1-2 मिनट तक उबालने के बाद, हम ब्रिस्केट को ही (एक पूरे टुकड़े में) पानी में डाल देते हैं। फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।

खाना पकाने का समय - 40-60 मिनट। उसके बाद, ब्रिस्केट को हटा दिया जाना चाहिए और पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। जब मांस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें (आप रात भर कर सकते हैं)।

पकवान तैयार है. परोसने के लिए, इसे स्लाइस में काटा जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

नमकीन पानी में ब्रिस्केट पकाने के कई विकल्प हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक सोया नमकीन है। इस नुस्खा के अनुसार मांस पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• सूअर का मांस पेट - 1 किलोग्राम;
• सोया सॉस;
• सारे मसाले;
• तेज मिर्च;
• बे पत्ती।

सबसे पहले आपको पानी का एक बड़ा बर्तन गर्म करने की जरूरत है, जिसमें हम सभी मसाले डालें और सोया सॉस डालें। उसके बाद, पोर्क बेली को पैन में डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएँ। इस समय के बाद, मांस को कुछ और समय के लिए नमकीन पानी में छोड़ देना चाहिए। फिर इसे निकालकर टेबल पर परोसा जा सकता है।

इस प्रकार, हम पोर्क बेली पकाने के कई सबसे सामान्य तरीकों से परिचित हुए। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के मांस में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, यह उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय बना रहता है, और गृहिणियां इसकी तैयारी के लिए अधिक से अधिक नए व्यंजनों का आविष्कार करती हैं। इसलिए, प्रयोग करने और कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत और आप।

उबले हुए पोर्क बेली की रेसिपी के लिए अगला वीडियो देखें।