धीमी कुकर में पके हुए सूअर का मांस पकाने की विधि

उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज और उबला हुआ सूअर का मांस महंगा है, और बाजार पर सूअर का एक चयनित टुकड़ा बहुत सस्ता खरीदा जा सकता है। तो, आपको इसे स्वयं पकाने की आवश्यकता है। बचत स्पष्ट होगी। क्या आप नाश्ते के लिए पूरी तरह से पके हुए प्राकृतिक मांस के टुकड़े के साथ सैंडविच खाना चाहते हैं? फिर काम पर लग जाओ!

हम मध्यम आकार का सबसे स्वादिष्ट टुकड़ा चुनते हैं। यह बहुत चिकना नहीं होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से दुबला नहीं होना चाहिए। आपको मांस के रंग पर ध्यान देना चाहिए (यह हल्का गुलाबी होना चाहिए) और फैटी नसों का रंग ("युवा" सूअर का मांस वसा सफेद होता है)। इन नियमों का पालन करने का प्रयास करें और फिर आप ताजा, बासी मांस नहीं खरीदेंगे।

अगला, मांस को धो लें, इसे एक तौलिया से सुखाएं। हम इसे एक तेज चाकू से पंचर या चीरों के साथ जितना संभव हो उतना गहरा बनाते हैं। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि अचार, मसाले या नमक पूरे टुकड़े में समान रूप से वितरित हो जाएं, अन्यथा उबले हुए सूअर के मांस का बीच ताजा रहेगा। निम्न व्यंजनों के अनुसार तैयार मांस को धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है।

तो, सूअर का मांस का पूरा टुकड़ा पकाएं।

• हम एक अचार बनाते हैं: 1.5 बड़े चम्मच। 2 बड़े चम्मच शहद के साथ मिश्रित चम्मच। पिसी हुई सरसों के चम्मच, स्वाद के लिए यहाँ काली मिर्च डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, नमक के बड़े चम्मच।
• हम एक हैम लेते हैं - 1.5-1.7 किग्रा। हम इसे सामान्य नियमों के अनुसार तैयार करते हैं। सभी तरफ मैरिनेड से कोट करें। हम रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं (आप अधिक समय तक रख सकते हैं)।
• 2 बड़े चम्मच मल्टीक्यूकर कंटेनर में पहले से डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, हैम को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और एक कटोरे में रखें। हम "फ्राइंग" मोड डालते हैं और सभी तरफ अच्छी तरह से तलते हैं। फिर हम 3 घंटे के लिए "बुझाने" मोड का चयन करते हैं।
• खाना बनाते समय मांस को पलट दें। तो यह अचार से मसालों के साथ बेहतर संतृप्त होता है। धीमी कुकर बंद होने के बाद, हम बाहर निकालते हैं और उबले हुए सूअर का मांस एक डिश पर रखते हैं। आलू के साथ परोसें।

शहद सरसों की चटनी में पोर्क शोल्डर पोर्क रोज़मर्रा के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। कंधे के ब्लेड में पर्याप्त वसा होती है, इससे मांस बहुत रसदार हो जाता है।

• हम 1 किलो वजन का एक टुकड़ा लेते हैं और सामान्य नियमों के अनुसार तैयार करते हैं। अगला, हम चाकू की नोक से चुभते हैं। हम नमक और लहसुन के साथ मांस रगड़ते हैं (3-4 लौंग पीसते हैं), फिर सरसों को कंधे के ब्लेड में रगड़ें और काली मिर्च के साथ छिड़के। कटोरे में 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें (रेफ्रिजरेटर में न रखें, ताकि मांस तेजी से सोख लेगा)।
• हम सूअर का मांस निकालते हैं और इसे पन्नी में लपेटते हैं। धीमी कुकर पर, "बेकिंग" मोड सेट करें और पोर्क को कंटेनर में कम करें। बेकिंग 1 घंटे तक चलती है। अंतिम संकेत के बाद, हम डिवाइस से उबला हुआ सूअर का मांस निकालते हैं।
• रात के खाने में एक प्रकार का अनाज पकाएं, पानी निथार लें, मक्खन और स्वादानुसार नमक डालें। हम मांस को टुकड़ों में काटते हैं और कटलेट के बजाय प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं। हमारे पास पास में एक प्रकार का अनाज है। यह सरल और स्वादिष्ट निकला।
• हम बचे हुए टुकड़े को फ्रिज में रख देते हैं, इसे नाश्ते में खा लिया जाएगा। सुबह में, मांस को पतले स्लाइस में काट लें और एक ताजा रोटी पर लेट जाएं। हरे प्याज के साथ शीर्ष।

यह रेसिपी किसी भी डिश को टक्कर दे सकती है और आपकी शान बनेगी। तो चलो शुरू करते है।

• 600 ग्राम सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में कटा हुआ। प्रत्येक स्वाद के लिए काली मिर्च, धनिया और नमक के साथ रगड़ें। मल्टी-कुकर पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) डालें और मांस को वहाँ रखें।
• इसके बाद, 1 बड़े प्याज को छीलकर काट लें और सूअर के मांस के ऊपर रख दें।
• 5-6 अचार या अचार खीरे को बारीक काट कर प्याज के ऊपर रख दें। शैंपेन के 300 ग्राम (आप वन मशरूम भी ले सकते हैं, केवल उन्हें पहले से उबाल लें) को काटकर चौथी परत में पैन में भी भेजा जाना चाहिए।
• सबसे आखिरी परत में टमाटर (1 कैन) में सेम शामिल होंगे। यदि वांछित है, तो इस सभी भव्यता के ऊपर पनीर (100 ग्राम) को कद्दूकस किया जा सकता है, जो एक क्रस्ट देगा।
• हम कार्यक्रम "बेकिंग" डालते हैं और 40-50 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।
• इस व्यंजन के लिए साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ कितना संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा।

कभी-कभी सरल नुस्खे अचानक से उत्पन्न हुई समस्या का समाधान कर सकते हैं। लगातार एक दिन के लिए बाहर बारिश हो रही है, और आप वास्तव में कबाब खाना चाहते हैं! वही मल्टीक्यूकर बचाव में आएगा।

• हम एक सूअर का मांस गर्दन (गर्दन) लेते हैं। यह वसायुक्त है और इसलिए, यह "बारबेक्यू के लिए" मांस पकाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
• हम 1 किलो मांस तैयार करते हैं: एक तौलिया से धोएं, सुखाएं। फिर हम सभी तरफ धागे का एक टुकड़ा लपेटते हैं (हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि बाद के प्रसंस्करण के दौरान गर्दन अपना आकार बनाए रखे)। अगला, एक तेज चाकू से, हमने धागे को छुए बिना, सभी तरफ से एक टुकड़ा काट दिया।
• हम लहसुन की 6 कलियाँ लेते हैं, छीलते हैं, आधे में काटते हैं और चीरों में डालते हैं। फिर हम गर्दन को तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल से कोट करते हैं, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ रगड़ें।
• हम धीमी कुकर में एक टुकड़ा डालते हैं, "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं।
• जबकि सूअर का मांस बेक हो रहा है, मैरिनेड बनाएं।हम सोया सॉस (80 मिली), सरसों (120 ग्राम), शहद (100 ग्राम) को मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और मांस के ऊपर मैरिनेड डालें। हम टुकड़े को सीधे पैन में कोट करते हैं और फिर से "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। हम एक और 20-25 मिनट पकाते हैं।
• समय बीत जाने के बाद, हम मांस को निकालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं, इसे धागों से छीलते हैं और समान भागों में काटते हैं।

मक्खन के साथ बूंदा बांदी आलू के साथ परोसें, या आप अधिक परिष्कृत साइड डिश तैयार कर सकते हैं। हम फली में 600 ग्राम हरी बीन्स लेते हैं (सुपरमार्केट में वजन के आधार पर बेचे जाते हैं), डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं और चार बड़े चम्मच परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालते हैं। एक बड़े प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, एक पैन में डालें और बीन्स के साथ नरम और प्याज सुनहरा होने तक भूनें।

आखिरी समय में, पैन में नमक के साथ दो फेंटे हुए अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं और पकने तक भूनें। हम बीन्स को प्लेटों में फैलाते हैं, इसके बगल में मांस का एक हिस्सा बिछाते हैं।

नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी अनुभवहीन गृहिणी इसे संभाल सकती है।

• हम 1.5 किलो ब्रिस्केट लेते हैं (यह बहुत चिकना नहीं होना चाहिए), इसे धो लें, इसे एक नैपकिन के साथ सुखाएं। मांस को एक प्लेट पर छोड़ दें।
• हम दो मध्यम प्याज साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, पैन में 100 ग्राम पालक डालें (आप फ्रोजन ले सकते हैं) और पैन को ढक्कन से ढकने के बाद लगभग 4 मिनट तक उबालें।
• जबकि प्रक्रिया जारी है, दो छिले हुए सेबों को क्यूब्स में काट लें। ढक्कन खोलें, उन्हें पैन में डालें। नमक, स्वादानुसार काली मिर्च और जायफल डालें। सब कुछ मिलाएं और एक और 4 मिनट के लिए उबाल लें।
• हम मांस निकालते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं। हम इसे बोर्ड पर फैलाते हैं और पैन से आधी सामग्री फैलाते हैं, ऊपर से 50 ग्राम पनीर रगड़ते हैं। पनीर के बाद, साग और सेब का दूसरा भाग बिछाएं।फिर कसा हुआ पनीर के साथ फिर से छिड़कें।
• हम एक रोल बनाते हैं। इसे शेप में रखने के लिए हम इसे धागे से लपेटते हैं।
• हम मल्टीक्यूकर से फॉर्म को तेल से चिकना करते हैं और वहां ब्रिस्किट डालते हैं। फिर हम "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं और 50-60 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ देते हैं।
• हमें रोल मिलता है। ठंडा करके 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और पतले हलकों में काटते हैं। यह सुंदर और स्वादिष्ट निकला। दुकान से भी बेहतर। हम इसे सॉसेज जैसी खूबसूरत डिश पर फैलाते हैं।

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