किस उम्र में बच्चे को सूअर का मांस दिया जा सकता है और इसे आहार में कैसे शामिल किया जाए?

मांस हर व्यक्ति के आहार में एक आवश्यक उत्पाद है। मांस का दैनिक सेवन स्वस्थ अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण तत्वों के संचय, स्वर को बनाए रखने में मदद करता है। बच्चों को, किसी और की तरह, बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता नहीं होती है। कई माता-पिता अपने बच्चों के जन्म से ही सोचते हैं कि क्या सूअर का मांस बच्चों के लिए अच्छा है, इसे कैसे पकाना है और इसे आहार में कैसे शामिल किया जाए।

सूअर का मांस दुनिया के कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसका उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है: उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ। मांस को आवश्यक रूप से गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए, पूरी तत्परता के लिए आवश्यक रूप से लंबे समय तक पकाना चाहिए।

अन्य प्रकार के मांस की तुलना में पोर्क के कई फायदे हैं।

• उपलब्धता। लगभग हर किराने की दुकान में आपको सूअर का मांस मिल सकता है। इसकी लागत काफी स्वीकार्य है।
• खाना पकाने की गति। यदि सूअर का मांस ताजा है, तो आपको इसे पकाने के लिए थोड़ा समय चाहिए। थोड़े समय के बाद, मांस नरम और चबाने में आसान हो जाता है।
• मोटी परतें. वसा की उपस्थिति लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी मांस को अपना रस बनाए रखने की अनुमति देती है।

सूअर का मांस अपनी संरचना में उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति में समृद्ध होता है जो शरीर को ठीक से अस्तित्व में रखने में मदद करता है। इन महत्वपूर्ण तत्वों में से हैं:

• बी विटामिन;
• उपयोगी रासायनिक तत्व: जस्ता, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन;
• एराकिडोनिक एसिड, जो मानव शरीर को तनाव से निपटने और पर्यावरण के नकारात्मक प्रभाव को कम करने में मदद करता है;
• असंतृप्त फैटी एसिड, जो मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करते हैं, थकान से लड़ने में मदद करते हैं।

बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ, सूअर के मांस में कुछ नुकसान भी प्रतिष्ठित हैं, बच्चे को नुकसान पहुंचाने में सक्षम।

• बड़ी मात्रा में वृद्धि हार्मोन। मांस के लगातार उपयोग से कैंसर के ट्यूमर विकसित हो सकते हैं और विभिन्न हाइपरट्रॉफिक प्रक्रियाएं होती हैं।
• हिस्टामाइन सामग्री। सूअर के मांस के अत्यधिक सेवन से शरीर में हिस्टामाइन जमा हो जाता है और समय के साथ एलर्जी का कारण बन सकता है। सावधान रहें और अपने बच्चे द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक भोजन के बाद प्रतिक्रियाओं पर ध्यान दें।
• बैक्टीरिया और ई. कोलाई के विकास के लिए अनुकूल वातावरण। सूअर का मांस अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, आप खून से मांस नहीं खा सकते हैं, अधपका।

अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, पोर्क में ऐसे तत्व होते हैं जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं। सूअर के मांस से एलर्जी का निदान करना अक्सर बहुत मुश्किल होता है, क्योंकि यह 5-6 घंटों के बाद ही प्रकट होता है और फूड पॉइजनिंग जैसा दिखता है।एलर्जी वाले व्यक्ति को उल्टी और दस्त, पेट दर्द, अस्वस्थता और बुखार का अनुभव हो सकता है।

अक्सर बच्चों में पशु प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता होती है, जो सूअर का मांस खाने के बाद भी खुद को महसूस करता है। एलर्जी का निदान करने में यह कठिनाई है।

यदि बच्चे को सूअर के मांस के किसी भी घटक से एलर्जी है, तो त्वचा पर लालिमा या छिलका दिखाई दे सकता है। किसी भी मामले में, मांस का सेवन वृद्धावस्था तक सीमित होना चाहिए। अन्यथा, दस्त और उल्टी निर्जलीकरण या एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकती है।

सभी माता-पिता चाहते हैं कि उनके बच्चे को भोजन के साथ अधिक से अधिक पोषक तत्व मिले। लेकिन साथ ही माता-पिता बच्चे के पेट को समय से पहले लोड नहीं करना चाहते हैं। यह सवाल उठाता है कि बच्चे को सूअर का मांस देना कब संभव और आवश्यक है।

बाल रोग विशेषज्ञ इस मुद्दे के प्रति काफी वफादार हैं और 8-10 महीने की उम्र में मैश किए हुए आलू के रूप में ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की अनुमति देते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत है - बच्चे की विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। इस घटना में कि बच्चे में लोहे की कमी है, तो मांस को जल्द से जल्द दिया जाना चाहिए। किसी भी मामले में, प्रत्येक माता-पिता स्वयं निर्धारित करते हैं कि उनका बच्चा किस उम्र में सूअर का मांस खाएगा।

पहला मांसयुक्त भोजन मैश किए हुए आलू के रूप में होना चाहिए, जिसमें दुबला सूअर का मांस होता है, जिसका छोटे पेट पर कम से कम बोझ होता है। यह प्रति दिन 5 ग्राम से मांस पेश करना शुरू करने के लायक है, धीरे-धीरे भागों को बढ़ाकर 30 ग्राम कर दें। हर बार, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें, उसके मल के लिए।

इससे पहले कि आप अपने बच्चे के आहार में सूअर का मांस शामिल करने का निर्णय लें, अपने बच्चे को टर्की और वील से परिचित कराएं। इस प्रकार के मांस से पेट पर कम दबाव पड़ता है, लेकिन इसमें वे पदार्थ नहीं होते हैं जो सूअर के मांस में होते हैं।

लंबे समय तक, बच्चे के पेट ने केवल स्तन के दूध या एक अनुकूलित दूध के फार्मूले को पचा लिया। इसीलिए पोर्क जैसे भारी उत्पाद की शुरूआत सही और क्रमिक होनी चाहिए। यदि आप तेल में तला हुआ मांस खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे अपने बच्चे को नहीं दे सकते। बच्चों के व्यंजनों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो बच्चे को पसंद आएंगे और उनके शरीर को केवल लाभ पहुंचाएंगे।

इतना सुंदर और पहली नज़र में जटिल पकवान, जैसे हलवा, काफी सरल नुस्खा से भरा होता है, और हर माँ इसे पका सकती है। उत्पादों की न्यूनतम संरचना डिश को हल्का बनाती है और अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देती है।

खाना पकाने के लिए, आपको उबले हुए मांस को सफेद ब्रेड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करना होगा। रोटी भविष्य के हलवे को कोमलता प्रदान करती है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में एक चुटकी नमक और अंडे की जर्दी मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 125 मिलीलीटर दूध डालें और फिर से मिलाएं।

अलग किए हुए अंडे के सफेद भाग को एक अलग कटोरे में फेंटें और फिर कुल द्रव्यमान में डालें। स्थिरता तरल दलिया जैसा दिखना चाहिए। वर्कपीस को सांचों में डालें और ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

तैयार पकवान एक केक जैसा दिखता है, इसमें एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। सूअर का मांस परोसने का यह विकल्प 2 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है।

सूप बच्चों के आहार में स्वस्थ और आवश्यक व्यंजनों में से एक है।यह व्यंजन सार्वभौमिक माना जाता है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। सूप किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेगा जब कई व्यंजन पकाने का समय नहीं होगा।

सूप दुबला सूअर का मांस शोरबा पर आधारित है। पूर्ण तत्परता और कोमलता के लिए, सूअर का मांस कम से कम 1.5 घंटे तक पकाया जाना चाहिए। इस दौरान आपके पास आलू, गाजर, थोड़ा सा प्याज सहित अन्य सभी सामग्री तैयार करने का समय होगा।

आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज और गाजर को बारीक काट लिया जाता है। आप चाहें तो प्याज और गाजर को हल्का सा भून सकते हैं। मांस पकाने के बाद, इसे हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। अन्य सभी अवयवों को परिणामस्वरूप शोरबा में डुबो दें। बारीक कटी सब्जियां बहुत जल्दी पक जाती हैं, उन्हें 15 मिनिट तक पकाने के लिए काफी है.

ठंडा किया हुआ मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि बच्चा 4 वर्ष या उससे अधिक का है, तो टुकड़े बड़े हो सकते हैं। कटा हुआ मांस सूप में डुबोएं और अनावश्यक एडिटिव्स और रसायनों के बिना शानदार स्वाद का आनंद लें।

पोर्क मीटबॉल को 5 साल की उम्र से बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है, जब बच्चा अच्छी तरह से चबाना जानता है, तो उसका पेट पहले से ही वयस्क भोजन के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूलित हो चुका है।

स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस, कुछ अल डेंटे चावल, प्याज और नमक की आवश्यकता होगी। सामग्री की बेहतर बॉन्डिंग के लिए, आप कुल द्रव्यमान में एक अंडा जोड़ सकते हैं।

स्टोर में पहले से ही मुड़े हुए मांस को खरीदने के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाना बेहतर है। प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन आप सुनिश्चित होंगे कि मीटबॉल उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे उत्पादों से बने हैं। एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें और छोटे-छोटे गोले बना लें। परिणामस्वरूप कोलोबोक को पहले से तैयार सॉस में डुबोएं: टमाटर या क्रीम।

पोर्क गौलाश - बालवाड़ी से एक पकवान। शायद सभी माता-पिता इस व्यंजन को इस तरह से जोड़ते हैं।एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी सबसे स्वादिष्ट पेटू को भी पसंद आएगी, खासकर अगर मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाए। गोलश और मसले हुए आलू को व्यंजनों का क्लासिक और सबसे सफल संयोजन माना जाता है।

सूअर का मांस गौलाश के लिए, आपको सूअर का मांस लुगदी की आवश्यकता होगी, जिसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। टुकड़ों का आकार बच्चे की उम्र के आधार पर आपके द्वारा निर्धारित किया जाता है। किसी भी मामले में, याद रखें कि बारीक कटा हुआ मांस बहुत तेजी से पकता है।

गोलश के लिए टमाटर की चटनी या पास्ता का उपयोग किया जाता है। यदि आप उन्हें किसी स्टोर में खरीदते हैं तो टमाटर सॉस की संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। रचना में टमाटर और थोड़ी मात्रा में पानी के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।

मांस को 30-40 मिनट के लिए सॉस में भूनें। पकवान के नरम और रसदार होने के लिए यह समय पर्याप्त है।

बेबी पोर्क मीटबॉल कैसे पकाने के लिए नीचे देखें।