कैलोरी पनीर "बेनी"

पिगटेल चीज़ (या चेचिल) एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद है। यह स्नैक लगभग हर दुकान में पाया जा सकता है: एक बड़े सुपरमार्केट में, और एक छोटी सी दुकान में। यह उत्पाद अपने स्वाद और असामान्य उपस्थिति के कारण बहुत लोकप्रिय है (बाहरी रूप से, पनीर एक महिला की चोटी की तरह दिखता है)। लेकिन जो लोग इसे पहली बार आजमाने जा रहे हैं उनके पास बहुत सारे सवाल हैं। उदाहरण के लिए, क्या इस तरह के पनीर को आहार पोषण में शामिल करना संभव है, क्या यह इस उत्पाद को प्रतियोगिताओं से पहले एथलीटों को देने के लायक है। कोई वजन नहीं बढ़ाना चाहता है और यह नहीं जानता कि चेचिल बड़े पैमाने पर लाभ में योगदान देता है या नहीं। अंत में, कई BJU की संरचना और ऊर्जा मूल्य में रुचि रखते हैं। आइए इन महत्वपूर्ण प्रश्नों को स्पष्ट करें।

स्मोक्ड पनीर "बेनी" की संरचना में केवल कुछ अवयव शामिल हैं। ये दूध, खट्टा, पानी और रेनेट (उदाहरण के लिए, रेनिन या पेप्सिन) हैं। चेचिल एक डेयरी उत्पाद है और इसलिए इसमें सामान्य ट्रेस तत्व और पोषक तत्व होते हैं: कैल्शियम (हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है), फास्फोरस, अमीनो एसिड, विटामिन और कई अन्य। इस प्रकार, पनीर में न केवल एक सुखद स्वाद होता है, बल्कि मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों का एक प्रभावशाली सेट भी होता है।

अलमारियों पर चेचिल पनीर दो रूपों में प्रस्तुत किया जाता है: सफेद (नमकीन) और स्मोक्ड। माना जाता है कि दोनों प्रजातियों में समान कैलोरी होती है। तो, 100 ग्राम पनीर उत्पाद में 320 किलो कैलोरी होता है। और अब BJU पनीर "बेनी" की संरचना पर विचार करें।

BJU मानव शरीर के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थों के उत्पाद की संरचना में उपस्थिति और मात्रा है। प्रोटीन विशेष एसिड (एमिनो एसिड) से बने पदार्थ होते हैं। मानव शरीर में, प्रोटीन विभिन्न जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ होते हैं और चयापचय (चयापचय) में योगदान करते हैं। तो, 100 ग्राम पनीर के लिए 19.5 ग्राम प्रोटीन होता है। यह मात्रा लगभग 78 कैलोरी है।

• वसा भोजन के मुख्य तत्वों में से एक है। वसा का दूसरा नाम लिपिड है। वसा मानव शरीर में जमा होती है और उसे ऊर्जा प्रदान करती है। चेचिल में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 26 ग्राम वसा होती है। यह मात्रा लगभग 234 कैलोरी है।
• कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों का एक अभिन्न अंग हैं। 100 ग्राम "बेनी" में 2.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह मात्रा लगभग 9 कैलोरी है।
• चेचिल चीज़ में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा अनुपात प्रतिशत के रूप में 24% 73% गुणा 3% है। यह पता चला है कि वजन कम करने के लिए, यह पनीर सबसे अच्छा स्नैक विकल्प नहीं है।

ऐसा उत्पाद उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जिनके शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस की कमी है। डेयरी उत्पादों (चेचिल सहित) का व्यवस्थित रूप से सेवन करने से नाखूनों, बालों और हड्डियों की अच्छी स्थिति को बहाल करना संभव होगा। यह पनीर उन लोगों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता साबित होगा जो कम वजन वाले हैं या जो द्रव्यमान हासिल करने का सपना देखते हैं (उदाहरण के लिए, प्रतियोगिताओं से पहले एथलीट)।

एलर्जी या लैक्टोज पाचन एंजाइम की कमी के मामले में यह उत्पाद contraindicated है।शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल या कैल्शियम के साथ इसका उपयोग नहीं करना चाहिए, सावधानी के साथ - गुर्दे की बीमारी, उच्च अम्लता और पाचन तंत्र के अन्य रोगों के साथ।

पनीर "बेनी" एक मुख्य रूप से अर्मेनियाई उत्पाद है, लेकिन इसने लंबे समय से रूसी उपभोक्ता को भी जीत लिया है। इस पनीर के निर्विवाद फायदे इसके चमकीले स्मोक्ड स्वाद, खपत में आसानी और असामान्य उपस्थिति हैं।

पनीर बनाने की प्रक्रिया, नीचे देखें।