तली हुई कैमेम्बर्ट कैसे पकाने के लिए?

कैमेम्बर्ट पनीर को हमारे देश में एक स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है, यह हमारे पास फ्रांस से आया था, जहां, जैसा कि आप जानते हैं, लोग पनीर के बारे में बहुत कुछ जानते हैं और इसे कैसे बनाते हैं। तो, कैमेम्बर्ट को अक्सर कच्चा नहीं, बल्कि तला हुआ खाया जाता है। क्षुधावर्धक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरा निकला, मेहमानों के आने पर इसे मेज पर परोसना या नाश्ते या रात के खाने के लिए पकाना कोई शर्म की बात नहीं है। दोनों ही मामलों में, यह व्यंजन उपयुक्त होगा। इस लेख में, हम फ्रेंच पनीर बनाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को देखेंगे।

कैमेम्बर्ट चीज़ दो प्रकार की होती है: ब्रेडेड और अनकोटेड। पहले मामले में, स्लाइस एक खस्ता क्रस्ट और अंदर थोड़ा तरल भरने के साथ प्राप्त किए जाते हैं, दूसरे में - अधिक रसदार विनम्रता। एक नियम के रूप में, इसे बेरी सॉस के साथ पूरक किया जाता है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं।

इस मामले में, पनीर को लेट्यूस के पत्तों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है, वे न केवल पूरे पकवान को अधिक आकर्षक रूप देते हैं, बल्कि इसे विटामिन के साथ संतृप्त भी करते हैं। यदि आप सब कुछ मिलाते हैं, तो आपको तले हुए कैमेम्बर्ट पनीर के साथ एक प्रकार का सलाद मिलता है, जिसे जैतून के तेल में तलने पर आहार माना जा सकता है।

अवयव:

• 250 ग्राम पनीर;
• वनस्पति / जैतून का तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• काली मिर्च;
• चेरी / स्ट्रॉबेरी जैम;
• 1 सेंट एल निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• सलाद की पत्तियाँ;
• आर्गुला;
• कुछ हरियाली।

जड़ी बूटियों और सलाद को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।इसके बाद, आपको उन्हें काटने और अपनी पसंद के जैतून या वनस्पति तेल के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम मिलाने की जरूरत है। फलों के जैम या जैम को जैतून के तेल में मिलाकर नींबू के रस के साथ समान अनुपात में फेंटना चाहिए। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन कर सकते हैं। इसके बाद, कैमेम्बर्ट चीज़ को त्रिकोणीय टुकड़ों या रिंगों में काट लें और उन्हें एक पैन में जैतून के तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें। कुछ शेफ तलने के दौरान पनीर के स्लाइस पर तिल छिड़कने की सलाह देते हैं।

सामग्री को एक प्लेट पर निम्नानुसार रखा जाता है: सबसे पहले, सलाद को ध्यान से फैलाएं, इसे फल या बेरी सॉस के साथ सीज़न करें। फिर तली हुई फ्रेंच चीज़ के स्लाइस ऊपर से बिछाए जाते हैं, जिन्हें जैम से भी भरा जाता है।

ब्रेडिंग के साथ फ्राइड कैमेम्बर्ट पनीर न केवल फ्रेंच, बल्कि दुनिया भर के पेटू प्रेमियों का भी पसंदीदा व्यंजन है।

अवयव:

• 150 ग्राम कैमेम्बर्ट;
• 1 चिकन अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• आटा;
• तलने के लिए तेल;
• बेरी सॉस।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंटें, ब्रेडक्रंब और आटे को गहरे बाउल में फैलाएं। कैमेम्बर्ट को स्लाइस में काटा जाता है और ब्रेड किया जाता है: पहले प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोया जाता है, फिर आटे में, फिर अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में। परिणामस्वरूप क्रस्ट को अच्छी तरह से रखने और तलने के दौरान खराब न होने के लिए, खाना पकाने से आधे घंटे पहले पनीर को रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम किया जाता है, जहां फिर कैमेम्बर्ट के ब्रेड स्लाइस रखे जाते हैं और सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। इसे मध्यम आंच पर ही फ्राई करना चाहिए ताकि न केवल क्रस्ट फ्राई हो बल्कि अंदर का पनीर भी पिघल जाए।जैसे ही खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पनीर को एक कागज़ के तौलिये पर रख देना चाहिए। मसालेदार चटनी के साथ पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है।

कैमेम्बर्ट को टुकड़ों में काटने की तुलना में तलना बहुत आसान है, क्योंकि इस मामले में आपको केवल एक बड़े टुकड़े के साथ काम करना होगा।

अवयव:

• कैमेम्बर्ट पैकेजिंग;
• 1 अंडा;
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• आटा;
• जतुन तेल;
• बेरी सॉस।

पनीर को पैकेज से निकालें, इसे ब्रेड करें, इसे आटे में बेल लें, अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स को फेंटें। फिर इसे गरम तवे पर निकाल कर चारों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई किया जाता है। जैसे ही भूनने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कैमेम्बर्ट को सावधानी से एक कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है।

तली हुई पनीर का एक टुकड़ा गर्म, सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। खूबसूरती के लिए आप इसे लेट्यूस के पत्तों पर लगा सकते हैं। यदि यह मान लिया जाए कि कई लोग स्वादिष्टता पर दावत देंगे, तो बेहतर है कि पहले इसे टुकड़ों में काट लें। इसलिए हर किसी के लिए अपने ऊपर एक हिस्सा लगाना सुविधाजनक होगा, और गर्म, कोमल पनीर मसालेदार चटनी को बेहतर ढंग से अवशोषित करेगा।

तले हुए कैमेम्बर्ट की दो और रेसिपी अगले वीडियो में हैं।