धीमी कुकर में स्वादिष्ट वील कैसे पकाएं?

वील एक स्वादिष्ट और कोमल मांस है जिसने कई गृहिणियों का दिल जीत लिया है। अक्सर इसका उपयोग एथलीटों द्वारा किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। उत्पाद सुगंधित, संतोषजनक और कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करता है जिन्हें उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। मांस बेक किया जा सकता है, उबला हुआ या तला हुआ। धीमी कुकर में पका हुआ वील अपना सारा स्वाद बरकरार रखेगा और निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को खुश करेगा।

एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने के लिए, आपको मांस की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, इसे स्पर्श करने के लिए जांचना चाहिए और यदि संभव हो तो इसकी सुगंध का मूल्यांकन करना चाहिए। यदि उत्पाद एक पैकेज में है, तो आपको इसकी सावधानीपूर्वक जांच करने, शेल्फ जीवन और निर्माण की तारीख के बारे में पता लगाने की आवश्यकता है।

गुणवत्ता वाले मांस के संकेत:

• यदि उत्पाद ताजा है, तो इसमें ताजे दूध की गंध है;
• चमकदार लाल रंग इंगित करता है कि वील अच्छा है;
• मांस पर वसा सफेद होना चाहिए;
• उत्पाद पर कोई दाग नहीं होना चाहिए,
• रंग एक समान होना चाहिए;
• एक ताजा उत्पाद लोचदार होगा, यदि आप इसे दबाते हैं, तो यह जल्दी से अपना मूल आकार ले लेगा;
• संरचना सजातीय है, यदि यह ढीली है, तो मांस में रासायनिक योजक मौजूद हैं;
• सबसे हल्का मांस चुनना बेहतर है, यह इंगित करता है कि जानवर छोटा था।

कौन सा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए:

• कोई बाहरी गंध है या सुगंध तीखी और तीखी है;
• मांस में कोई सुगंध नहीं होती है: यह संभव है कि सड़े हुए गंध से छुटकारा पाने के लिए उत्पाद सिरका में भिगोया गया हो।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट और रसदार मांस पकाने के कई तरीके हैं।कई गृहिणियां अपने लिए कुछ चुन सकेंगी और मेहमानों और घरों को पकवान के अद्भुत स्वाद के साथ खुश कर सकेंगी।

निम्नलिखित उत्पादों से एक असामान्य रूप से संतोषजनक और सुगंधित उपचार तैयार किया जाता है:

• वील का किलोग्राम;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• नींबू उत्तेजकता के 2 चम्मच;
• अजवायन के फूल;
• नमक;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल।

पानी एक गहरे कंटेनर में डाला जाता है जिसमें मांस को एक घंटे के लिए भिगोना चाहिए। इसके बाद इसे सुखाकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। डिवाइस के कटोरे में थोड़ी मात्रा में तेल डाला जाता है, बेकिंग मोड सेट हो जाता है। गाजर मला। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।

सब्जियों को गर्म तेल में भेजा जाता है, सुनहरा होने तक तला जाता है। उनमें मांस, उत्तेजकता, नमक, काली मिर्च, अजवायन मिलाया जाता है। यह सब नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। सामग्री को मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए तला जाता है। ढक्कन को बंद करना जरूरी नहीं है। वर्कपीस में पानी डाला जाता है, तभी ढक्कन बंद होता है। बुझाने का मोड सेट है। ट्रीट तैयार होने में 1 घंटे का समय लगता है।

एक सरल नुस्खा जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 2 किलोग्राम वील;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 300 ग्राम prunes;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• नमक;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल।

सब्जियों की सफाई की जाती है। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, नमकीन और रस के साथ छिड़का जाता है। इसे 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर भेजने की जरूरत है। मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, सॉस के साथ सिक्त किया जाता है। गाजर को हलकों में काटा जाता है।

उपकरण के कटोरे में, तेल गरम किया जाता है, जिसमें आपको गाजर रखने और सब्जी को गुलाबी होने तक भूनने की आवश्यकता होती है। उस पर मांस रखा जाता है। वर्कपीस को पेप्पर किया जाता है, इसमें प्रून और प्याज मिलाया जाता है। सामग्री को समतल किया जाता है, बेकिंग मोड सेट किया जाता है।45 मिनट में ट्रीट तैयार हो जाएगा।

निम्नलिखित उत्पादों के सेट से बहुत स्वादिष्ट और कोमल गोलश तैयार किया जाता है:

• 500 ग्राम वील;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 लहसुन लौंग;
• एक गिलास गर्म पानी;
• वनस्पति तेल;
• मसाले;
• मिर्च;
• बे पत्ती के 3 टुकड़े;
• साग;
• नमक।

मांस को धोया जाता है, मध्यम स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब्जियां काटी जाती हैं: प्याज से आधा छल्ले, गाजर से छोटे घेरे, लहसुन से पतली प्लेट बनाना चाहिए। डिवाइस का कटोरा तेल से चिकनाई किया जाता है। आपको इसमें वील और सब्जियां डालनी है। बेकिंग मोड सेट है, वर्कपीस 20 मिनट के लिए खराब हो जाता है, कभी-कभी उभारा जाता है।

पास्ता पानी से पतला होता है, अनुभवी और नमकीन होता है। मिश्रित, पकाए जाने पर मांस में डाल दिया। शमन मोड चालू है, पकवान 2 घंटे तक पकाया जाता है।

मांस के लिए आहार नुस्खा, जो एक बड़े टुकड़े में पकाया जाता है। आप निम्नलिखित सामग्रियों से एक ट्रीट तैयार कर सकते हैं:

• 500 ग्राम वील;
• 1 प्याज;
• नमक;
• मिर्च;
• सरसों।

मांस को धोया जाता है और उदारता से सरसों के साथ मला जाता है। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है और वील के साथ रखा जाता है। उत्पादों को 30 मिनट के लिए अलग रखा जाता है जब तक कि अचार अवशोषित न हो जाए। उसके बाद, मांस को नमक और सीज़निंग के साथ मला जाता है, पन्नी पर बिछाया जाता है।

ऊपर से प्याज के छल्ले बिछाए गए हैं। सामग्री लपेटी जाती है। डिवाइस के कटोरे में पानी डाला जाता है, फिर एक कंटेनर को मल्टीक्यूकर में रखा जाता है जिसमें वर्कपीस रखा जाता है। व्यंजन को स्टीम कुकिंग मोड में एक घंटे के लिए पकाया जाता है।

वील टेंडरलॉइन का एक दिलचस्प इलाज, जो इसकी सुगंध और मसालेदार स्वाद से विस्मित कर देगा। निम्नलिखित सामग्री से तैयार:

• 300 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम मसालेदार हरी मिर्च (मटर);
• कॉन्यैक के 30 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 मिलीलीटर मांस शोरबा;
• 1 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• नमक;
• मिर्च।

मांस को पदकों में काटा जाता है। काली मिर्च को धोकर सुखाया जाता है। उपकरण के कटोरे में तेल डाला जाता है, फ्राइंग मोड सेट हो जाता है। वील वहां रखा जाता है और प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए तला जाता है, जब तक कि मांस सुनहरा न हो जाए।

वर्कपीस नमकीन, काली मिर्च है। उसे मिर्च, मक्खन और शराब भेजी जाती है। जब कॉन्यैक गायब हो जाता है, तो क्रीम, शोरबा और सिरका डाला जाता है। घटक नमकीन होते हैं, अच्छी तरह मिश्रित होते हैं, ढक्कन बंद होता है। भोजन तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है।

निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके एक नरम और कोमल पकवान तैयार किया जा सकता है:

• 600 ग्राम वील;
• 1 बड़ा चम्मच फ्रेंच सरसों;
• लाल शिमला मिर्च;
• बारबेक्यू के लिए मसाले का 1 बड़ा चमचा;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस।

सॉस में तेल डाला जाता है, वहां पेपरिका डाली जाती है, सरसों और मसाले भेजे जाते हैं। मैरिनेड अच्छी तरह मिक्स हो जाता है। मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है, दोनों तरफ तैयार मिश्रण के साथ लेपित किया जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट किया गया।

उपकरण के कटोरे में तेल डाला जाता है, और मांस के साथ पन्नी रखी जाती है। बेकिंग मोड सेट हो गया है, वर्कपीस एक तरफ 40 मिनट और दूसरी तरफ 20 मिनट के लिए खराब हो जाता है।

• धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए, आपको वील के सबसे नरम और सबसे रसदार भागों का उपयोग करना चाहिए। टेंडरलॉइन और सिरोलिन खरीदना बेहतर है। इनमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है।
• आपको बहुत उच्च गुणवत्ता वाला ताजा और ठंडा मांस चुनना होगा। यदि आप पुराना वील खरीदते हैं, तो पकवान कठोर हो जाएगा।जमे हुए उत्पाद से उपचार का स्वाद अच्छा नहीं होगा।
• उपयोग करने से पहले, वील को हरा देना बेहतर होता है ताकि यह कोमल हो और तेजी से पक जाए।
• उन मसालों को याद रखना महत्वपूर्ण है जो पकवान के स्वाद को उज्ज्वल और समृद्ध बनाते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल सरसों, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी और धनिया हैं।
• यदि आप इसे किशमिश और प्रून के साथ मिलाते हैं तो स्वादिष्टता अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक होगी।
• मीट को परफेक्ट बनाने के लिए, आपको स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के निर्देशों का पालन करना चाहिए।

धीमी कुकर में वील कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।