थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी)

लोग अक्सर पूछते हैं, क्या अजवायन और अजवायन एक ही चीज हैं? जी हां, ये उसी पौधे के नाम हैं।

अन्य लोकप्रिय नाम: रेंगने वाले अजवायन के फूल, बोगोरोडस्काया घास, मुहोपाल, लालच, देवदार का काली मिर्च। Yasnotkovye के परिवार से संबंधित है।

थाइम एक बारहमासी पौधा है। 15 सेमी से ऊपर नहीं बढ़ता है। यह संयोग से नहीं है कि इसे "रेंगना" कहा जाता है। थाइम वास्तव में अलग-अलग दिशाओं में फैलता है, इसकी पतली शूटिंग व्यावहारिक रूप से जमीन पर होती है, और फूलों के साथ उपजी उठाई जाती है।

शाखाएँ छोटी पत्तियों से ढकी होती हैं, जिनकी लंबाई 0.5 - 1 सेमी होती है। उनका आकार एक नुकीले सिरे के साथ एक दीर्घवृत्त जैसा दिखता है। पेटिओल छोटा है। ऊपर से, पत्ती चिकनी होती है, इसका निचला भाग हल्का होता है, कोई धूसर, और थोड़ा यौवन कह सकता है।

छोटे फूलों को नाजुक गुलाबी-बकाइन रंग में रंगा जाता है। वे तनों के सिरों के करीब स्थित होते हैं और छोटे गुच्छों में एकत्र होते हैं। कैलेक्स एक दो होंठ वाली घंटी है जिसमें चार पुंकेसर और एक लंबी स्त्रीकेसर होती है। जड़ से पौधे को बाहर निकालने पर आप देखेंगे कि यह महत्वपूर्ण है। थाइम जून-जुलाई में खिलता है। यह बहुत सुगंधित होता है। इसलिए मधुमक्खियां और तितलियां उसके चारों ओर चक्कर लगाती हैं।

शरद ऋतु तक, फूलों के स्थानों पर अंडाकार नटलेट के रूप में फल दिखाई देते हैं, जो एक बॉक्स में संलग्न होते हैं।

थाइम जीनस में 214 पौधों की प्रजातियां शामिल हैं। इनमें से लगभग 170 रूसी संघ के क्षेत्र और इसकी सीमा से लगे राज्यों में पाए जाते हैं:

• आम थाइम। इस प्रकार के अजवायन की पत्ती 15 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती है। इसकी पत्तियाँ छोटी होती हैं और अंदर की तरफ एक मार्जिन होता है। फूल सफेद या लैवेंडर हो सकते हैं। आम अजवायन के फूल की उप-प्रजातियां छोटे पौधे हैं।
• नींबू थाइम। यह ऊपर वर्णित पौधे पर आधारित एक संकर है। नींबू का नाम विशिष्ट खट्टे सुगंध के कारण रखा गया है। युवा पत्तियों का रंग हल्का पीला होता है, जो पौधे की उम्र के साथ हल्के हरे रंग में बदल जाता है। यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए इसे सर्दियों के लिए कवर किया जाना चाहिए। ऐसे पौधे को अगर काट दिया जाए तो वह मोटा हो जाएगा।
• रेंगने वाला थाइम। इसके अंकुर वास्तव में मध्य भाग से अलग-अलग दिशाओं में फैलते हुए प्रतीत होते हैं। इस प्रकार के अजवायन के फूल के फूलों का रंग सफेद, रास्पबेरी या गुलाबी हो सकता है। फूलों की अवधि जुलाई से अगस्त तक रहती है।

थाइम भूमध्यसागरीय मूल का है। दक्षिणी यूरोप के देशों में, अजवायन के फूल एक सदाबहार छोटे झाड़ी के रूप में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं। यूरोप और अमेरिका के दक्षिण में, अफ्रीकी महाद्वीप के उत्तर में खेती की जाती है। समशीतोष्ण क्षेत्र वह है जहां यह बढ़ता है। स्टेपी क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है। आप अजवायन के फूल चट्टानी और चट्टानी क्षेत्रों पर मिल सकते हैं। वह जंगल के बाहरी इलाके से भी प्यार करता है। वन क्षेत्रों में, थाइम खुले क्षेत्रों को तरजीह देता है।

कच्चा माल पूरा जमीन का हिस्सा है। पौधे की कटाई करते समय, जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचाएं। पौधे को ठीक होने में बहुत लंबा समय लगता है। थाइम की कटाई जून-जुलाई में की जाती है। सबसे आदर्श क्षण फूल आने की शुरुआत है। इस अवधि के दौरान थाइम विशेष रूप से सुगंधित होता है। छाया में सुखाना। पौधे को कपड़े या कागज पर बिछाया जाता है। परत 7 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, इसे मिलाया जाता है। सूखे पौधे को थ्रेसिंग करके तनों को हटाया जा सकता है।

तैयार कच्चे माल को कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है और 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है।

थाइम एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है। मधुमक्खियां इससे शहद बनाती हैं, जिसमें सुगंध की एक अनूठी संतृप्ति होती है।

• पौधे में बहुत तेज सुगंध होती है।
• सूखने पर इसका स्वाद कड़वा-मसालेदार और तीखा होता है।

100 ग्राम अजवायन की पत्ती में शामिल हैं:

• पानी - 7.79 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 63.94 ग्राम;
• आहार फाइबर - 37 ग्राम;
• वसा - 7.43 ग्राम;
• प्रोटीन - 9.11 ग्राम;
• राख - 11.74 ग्राम।

100 ग्राम कच्चे माल का ऊर्जा मूल्य 101 किलो कैलोरी, सूखा - 273 किलो कैलोरी, और चाय में - 5 किलो कैलोरी (200 मिलीलीटर में) है।

• आवश्यक तेल - 1% (थाइमोल, कार्वाक्रोल, साइमोल, टेरपेनोइड्स);
• फ्लेवोनोइड्स;
• टैनिन;
• गोंद;
• एसिड (ओलियनोलिक, ursolic);
• विटामिन (ए, ई, सी, के, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, पीपी);
• खनिज (K, Ca, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn)।

आप "लाइव ग्रेट!" कार्यक्रम के एक अंश से अजवायन के फूल के अद्वितीय गुणों के बारे में जान सकते हैं:

थाइम के उपयोगी गुण इसकी संरचना में मुख्य घटक - थाइमोल की उपस्थिति के कारण हैं। इस संबंध में, थाइम में निम्नलिखित गुण हैं:

• रोगाणुरोधक;
• कीटाणुनाशक;
• जीवाणुनाशक;
• ऐंटिफंगल;
• निस्सारक;
• सूजनरोधी;
• एंटीस्पास्मोडिक और एनाल्जेसिक;
• कृमिनाशक;
• मूत्रवर्धक।

• यदि दुरुपयोग किया जाए तो पौधा हानिकारक हो सकता है। ओवरडोज से अनिद्रा का खतरा होता है, और बड़ी मात्रा में - विषाक्तता।
• कुछ दवाएं थाइम के एक साथ उपयोग के साथ असंगत हैं। इसलिए, उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना न भूलें।
• बोगोरोडस्काया घास, स्पंज की तरह, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करती है। इसलिए, इसे राजमार्गों और औद्योगिक उद्यमों से दूर एकत्र किया जाना चाहिए।

• गुर्दे की बीमारी;
• जिगर की बीमारी;
• पेट में नासूर;
• गर्भावस्था;
• कार्डियोस्क्लेरोसिस;
• हृदय गतिविधि का विघटन;
• सिलिअरी अतालता;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• बच्चों की उम्र - 3 साल तक।

थाइम एक अद्भुत मसाला है। इसे जोड़ा जाता है:

• सॉस में, उदाहरण के लिए, नींबू-लहसुन में;
• मांस व्यंजन (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस) और मछली में;
• सब्जी और अंडे के व्यंजन के लिए;
• टमाटर, खीरा, सेब के संरक्षण में प्रयुक्त मैरिनेड में;
• स्मोक्ड मीट के लिए, चाहे वह मछली हो या मांस;
• बेकिंग, फ्लेवरिंग बैगूएट्स, विभिन्न कुकीज और पाईज़ में;
• मैरिनेड में, जिसका उपयोग मांस व्यंजन बनाने में किया जाता है। थाइम, मेंहदी और कसा हुआ लेमन जेस्ट इसके आदर्श तत्व हैं। थाइम न केवल पकवान को एक अद्भुत सुगंध देगा, बल्कि पाचन प्रक्रिया को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। इस प्रकार, इसका यह अनुप्रयोग एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है।

थाइम के लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। इसके औषधीय गुणों को आधिकारिक तौर पर दवा द्वारा मान्यता प्राप्त है:

• अजवायन के काढ़े से लोशन की मदद से आप कीड़े के काटने के बाद होने वाली सूजन और दर्द से राहत पा सकते हैं।
• थाइम के शामक गुणों का उपयोग अवसाद और तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए किया जाता है। यह उल्लेखनीय रूप से परेशान मानस को शांत करता है और इसका उपयोग क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।
• एक बेचैन और मुश्किल से सोने वाले बच्चे को अजवायन के फूल से स्नान करने में मदद मिलेगी।
• आप अजवायन के काढ़े से अपना मुंह कुल्ला कर सकते हैं। इससे दुर्गंध से निजात मिलेगी।
• थाइम सर्दी का इलाज करता है: खांसी, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश। यह फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए निर्धारित है।
• अजवायन पेट फूलने की रामबाण औषधि है।
• थाइम संधिशोथ रोगों, गठिया का इलाज करता है।
• थाइम पुरुषों के लिए एक पौधा है। इसका उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, थाइम का पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• पारंपरिक चिकित्सा शराब के खिलाफ लड़ाई में अजवायन के फूल पर आधारित काढ़े की सिफारिश करती है। थाइमोल, जो अजवायन के फूल का हिस्सा है, शराब के साथ असंगत है और इसके परिणामस्वरूप मतली और उल्टी होती है। अजवायन के फूल का काढ़ा शराब के लिए एक मजबूत घृणा का कारण बनता है। इसका उपयोग 2 सप्ताह तक किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, 15 ग्राम सूखे पौधे में एक गिलास उबलते पानी (250 मिली) डाला जाता है। शोरबा को एक घंटे के एक चौथाई के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है। परिणामस्वरूप जलसेक को उबलते पानी के एक और गिलास के साथ फ़िल्टर और पतला किया जाता है। आपको इसे दिन में 4 बार, 50 ग्राम प्रत्येक पीने की ज़रूरत है। दवा की ताजगी के लिए देखें। तीन दिनों तक संग्रहीत होने पर इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• मुंह, ग्रसनी में सूजन के साथ, कुल्ला करने के लिए जलसेक का उपयोग किया जाता है।
• चूंकि अजवायन के फूल में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, इसलिए इसके काढ़े का उपयोग चकत्ते से ढकी त्वचा के इलाज के लिए किया जाता है।

औषधीय काढ़ा या जलसेक तैयार करना मुश्किल नहीं है। नतीजतन, आपको एक उत्कृष्ट उपाय प्राप्त होगा जो उपचार प्रक्रिया को गति देगा। इसकी सबसे सकारात्मक बात यह है कि यह दवा स्वाद में बहुत ही सुखद होती है। ऐसा जीवन देने वाला अमृत बनाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एक चम्मच सूखा कच्चा माल और एक गिलास उबलता पानी। यह उपाय लगभग एक घंटे तक लगाया जाता है। तनावपूर्ण जलसेक दिन में तीन बार एक से दो बड़े चम्मच लिया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं द्वारा थाइम के उपयोग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।यदि बच्चे को ले जाने वाली महिला को उच्च रक्तचाप है, तो थाइम को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। सबसे अप्रिय क्षण यह है कि थाइम रक्तचाप बढ़ाता है और यह प्रभाव लंबे समय तक बना रहता है। इसलिए, इसका उपयोग बंद करने के बाद भी, आप तुरंत दबाव में कमी महसूस नहीं करेंगे। आलिंद फिब्रिलेशन, थायरॉयड रोग, गुर्दे की बीमारी भी यही कारण है कि अजवायन के फूल का उपयोग स्पष्ट रूप से contraindicated है।

गर्भावस्था के पहले तीन महीने एक नए जीवन के जन्म और गठन के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। कोई भी संक्रमण इस प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। थाइम, एक शक्तिशाली उपाय के रूप में जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इस अवधि के दौरान मां के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। लेकिन दूसरी तिमाही में आपको रक्तचाप को नियंत्रण में रखने की जरूरत है। और इसके बढ़ने की स्थिति में बोगोरोडस्क घास का प्रयोग तुरंत बंद कर दें।

बोगोरोडस्काया घास शरीर को भोजन को जल्दी से अवशोषित करने में मदद करती है। इस संबंध में, यह वजन कम करने की प्रक्रिया में एक आदर्श घटक है। इसके अलावा, डाइटिंग करते समय अच्छे आकार में रहना मुश्किल है। और थाइम पूरे दिन ताकत और ऊर्जा बनाए रखने में मदद करेगा। एक आदर्श अमृत थाइम और जामुन वाली चाय होगी।

थाइम बालों, नाखूनों को मजबूत करता है:

• बालों को धोने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पानी में थाइम तेल की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं। यह उन्हें मजबूत और चमकदार बनाता है।
• डैंड्रफ को खत्म करने के लिए अपने बालों को रेगुलर शैंपू से धोने के बाद ठंडे काढ़े से बालों को धोना चाहिए। एक गिलास सूखे अजवायन के तीसरे भाग में एक लीटर उबलते पानी डाला जाता है। एक घंटे बाद, काढ़ा उपयोग के लिए तैयार है।

मुँहासे का इलाज करता है:

• आवश्यक तेल से समृद्ध उसी पानी को धोया जा सकता है।त्वचा को एक्ने और रैशेज से छुटकारा मिलेगा।
• बोगोरोडस्क घास के जमे हुए काढ़े से बर्फ के टुकड़े पोंछने से त्वचा को टोन करने में मदद मिलेगी।

• बोगोरोडस्काया घास का उपयोग सुगंधित पाउच पैड में किया जाता है।
• सूखे टहनियों को ऊनी उत्पादों के साथ एक कोठरी में रखा जाता है ताकि उनमें पतंगे न पनपें।
• यह अल्पाइन स्लाइड बनाने के लिए लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग किए जाने वाले सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

थाइम तेल भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। कच्चा माल पत्तियों और फूलों के साथ पौधे का हवाई हिस्सा होता है। अजवायन के तेल में मसाले और गर्मी के संकेत के साथ एक मजबूत सुगंध होती है। इसका उपयोग कई रोगों के उपचार में किया जाता है: गठिया, मूत्र प्रणाली के रोग, सर्दी, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम, निम्न रक्तचाप, अवसाद, त्वचा रोग, कीड़े का काटना।

इत्र उद्योग साबुन, लोशन आदि के उत्पादन में सुगंधित जल में सुगंधित योज्य के रूप में अजवायन के तेल का उपयोग करता है।

अजवायन के फूल बिना छायांकित स्थानों से प्यार करते हैं, इसलिए उसे सूरज से अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर ले जाएं।

गिरावट में रोपण की तैयारी शुरू करें। उस क्षेत्र को अच्छी तरह से खोदें जहाँ आप बोगोरोडस्क घास लगाने की योजना बना रहे हैं। अनावश्यक सब कुछ हटा दें: अन्य पौधों की जड़ें, मातम। अगला कदम मिट्टी को निषेचित करना है। इसके लिए साधारण खाद तथा पोटाशियम तथा फास्फोरस युक्त उर्वरक उपयुक्त हैं।

वसंत (मध्य अप्रैल) की शुरुआत के साथ, साइट को फिर से खोदें और मिट्टी में 20 ग्राम यूरिया डालें। तैयारी के अगले दिन लैंडिंग की जाती है। बीज सतह पर बिखरे हुए हैं और उनके ऊपर रेत डाला जाता है, जिसकी परत 1 सेमी है अगला, एक फिल्म के साथ रोपण को कवर करें। अंकुर 2 सप्ताह में दिखाई देना चाहिए। आदर्श तापमान 20 डिग्री सेल्सियस है। पंक्तियों के बीच लगभग 40 सेमी की दूरी होनी चाहिए।और फिर, यदि आप थाइम लगाना चाहते हैं, तो पौधों को 30 सेमी अलग रखें।

कृपया ध्यान दें कि थाइम बहुत धीरे-धीरे और लंबे समय तक बढ़ता है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि पौधा तेजी से खिले, तो शुरुआती वसंत में अपनी खिड़की पर पौधे रोपें। ऊपर से रेत के साथ बीज भी छिड़के जाते हैं। युवा शूटिंग को नमी की आवश्यकता होती है, उन्हें स्प्रे बोतल से छिड़का जा सकता है। थाइम को 2.5 महीने के बाद खुले मैदान में लगाया जा सकता है। थाइम एक जगह 5 साल तक बढ़ सकता है।

अजवायन के फूल की देखभाल किसी अन्य पौधे की तरह ही है, अर्थात। निराई, पानी देना, मिट्टी को ढीला करना। थाइम डालना असंभव है। बस सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक सूखा न हो। थाइम ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन सर्दियों की शुरुआत से पहले इसे पुआल से ढंका जा सकता है। आप थाइम को यूरिया और खाद के साथ खिला सकते हैं। याद रखें: ताजा खाद अजवायन के फूल के लिए contraindicated है!

अजवायन को बीज या वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। यदि आप थाइम की एक बड़ी झाड़ी लगाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सावधानी से विभाजित करें ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। आप 1 वर्ष पुराने पौधे का उपयोग करके थाइम का प्रचार कर सकते हैं। शूट को टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसका आकार लगभग 5 सेमी होता है। ये पेटीओल्स मिट्टी में फंस जाते हैं और कांच के जार से ढके होते हैं, जो ग्रीनहाउस प्रभाव के साथ ऐसा "रिक्त" प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक नमी नहीं है। अन्यथा, पेटीओल बस सड़ जाएगा। इसे जड़ से उखाड़ने में 2 सप्ताह का समय लगता है। एक ऊंचे पौधे को काटा जा सकता है। यह किसी भी तरह से पौधे के "स्वास्थ्य की स्थिति" को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा।

हरियाली की कटाई करते समय, जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाए बिना इसे सावधानी से काटें। नहीं तो आपका पौधा मर जाएगा।

• एल्फिन। यह एक बौना थाइम है। उसकी ऊंचाई केवल 5 सेमी है।व्यास में एक ऊंचा झाड़ी 15 सेमी तक पहुंच जाती है। शूट कसकर आपस में जुड़े होते हैं और घने कालीन बनाते हैं।
• अल्बा. इस किस्म के फूल सफेद होते हैं।
• शानदार। पुष्पक्रम बहुत चमकीले, कैरमाइन-लाल रंग के होते हैं।
• तरह-तरह के फूल कोसाइनस लाल रंग का
• थाइम बोगोरोडस्की सेमकोस. यह किस्म बिना रोपाई के 4 साल तक बढ़ सकती है। इसके अंकुर पतले होते हैं, विभिन्न दिशाओं में फैलते हैं। वे जड़ें दे सकते हैं और एक नई झाड़ी बना सकते हैं। फूल गुलाबी होते हैं, कभी-कभी बैंगनी रंग के होते हैं। पत्तियों का स्वाद तीखा और कड़वा होता है।
• इंद्रधनुष। काफी उच्च ग्रेड। इसकी ऊंचाई लगभग 25 सेमी होती है। वहीं, इंद्रधनुष अजवायन की शाखाएं जमीन से थोड़ी ऊपर उठती हैं। एक युवा पौधे के पत्ते और अंकुर खाए जा सकते हैं।

• "बोगोरोडस्काया घास" अजवायन के फूल का सबसे आम नाम है। यह नाम ट्रिनिटी की पारंपरिक गर्मी की छुट्टी से जुड़ा है। भगवान की माँ के प्रतीक थाइम घास से सजाए गए थे।
• प्राचीन मिस्र में, थाइम एक जड़ी बूटी थी जिसका उपयोग ममीकरण में किया जाता था।
• ग्रीक से अनुवादित, "थाइम" का अर्थ है शक्ति। यूनानियों ने थाइम को शक्ति, उर्वरता का प्रतीक माना। देवताओं को बलिदान की रस्म के दौरान, अजवायन के फूल को बलि की आग में फेंक दिया गया था। उन दिनों अजवायन के फूल से स्नान लोकप्रिय थे। यह माना जाता था कि वे हंसमुख बनाए रखते हैं।
• स्लाव संस्कृति में, प्रेम मंत्र में, बुरी आत्माओं से बचाने के लिए जादुई अनुष्ठानों और समारोहों में अजवायन के फूल का उपयोग किया जाता था।