मीठा तिपतिया घास

स्वीट क्लोवर (लैटिन मेलिलोटस) फलियां परिवार का एक शाकाहारी पौधा है। इसका रूसी नाम "डोना" शब्द से जुड़ा है, जिसे कभी गाउट कहा जाता था। लैटिन नाम ग्रीक शब्द "चाक" और "कमल" से लिया गया है, जिसका अर्थ है शहद और चारा घास।

पौधे को नीचे की घास, बरकुन, डोनट्स, हरगुन, हरे चिल, रैगवॉर्ट, चिपचिपा, बुर्कुन, जंगली हॉप, स्थिर, मीठा तिपतिया घास और जंगली एक प्रकार का अनाज भी कहा जाता है।

अन्य भाषाओं में शीर्षक:

• अंग्रेज़ी मीठा तिपतिया घास, क्षेत्र मेलिलॉट;
• जर्मन होनिगली।

मीठे तिपतिया घास की ऊंचाई दो मीटर तक होती है। पौधे में एक शाखित तना, टैप रूट, स्टिप्यूल्स के साथ ट्राइफोलिएट पत्तियां, सफेद या पीले रंग के लटकते लंबे फूल होते हैं। पौधा गर्मियों में खिलता है - जून से अगस्त तक।

इस पौधे की कई प्रजातियां ज्ञात हैं - दांतेदार, सिसिली, इतालवी, सुगंधित, वोल्गा, खुरदरी, सुंदर, पोलिश और अन्य।

पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा में केवल दो प्रकार के मीठे तिपतिया घास का उपयोग किया जाता है, जिस पर हम विचार करेंगे।

एक वार्षिक या द्विवार्षिक पौधा जिसका सीधा तना 170 सेमी तक ऊँचा होता है। शीट प्लेट को तीन भागों में बांटा गया है। छोटे सफेद फूलों को लम्बी ब्रशों में इकट्ठा किया जाता है। गर्मियों में फूल आते हैं, एक महीने तक चलते हैं। इसकी कोमल सुखद सुगंध Coumarin के समान है, लेकिन करीब नहीं है। यह प्रजाति सबसे अच्छा शहद का पौधा है।

डेढ़ मीटर तक का द्विवार्षिक पौधा। तना चिकना होता है, पत्तियाँ त्रिकोणीय होती हैं। फूल पीले होते हैं, लंबी दौड़ में बहुत छोटे होते हैं।सुगंध मजबूत है, Coumarin। सभी गर्मियों और शरद ऋतु के पहले महीने में खिलता है।

आप एशिया और यूरोप दोनों में मीठा तिपतिया घास पा सकते हैं। पौधे ग्रह के चारों ओर बड़े पैमाने पर फैल गया है। यह अक्सर घास के मैदानों में, वन-स्टेप ज़ोन में, बीम में, किनारों पर और स्टेपीज़ में पाया जाता है।

1. फूलों की अवधि के दौरान कटाई की जाती है।
2. मीठे तिपतिया घास के शीर्ष को चाकू से काटा जाता है, जिससे कच्चे माल की लंबाई तीस सेंटीमीटर तक होती है। मोटे और बहुत मोटे तने, साथ ही सड़क के किनारे के पौधों को नहीं काटा जाता है। मीठे तिपतिया घास की कटाई केवल शुष्क मौसम में की जाती है, क्योंकि गीला पौधा जल्दी खराब हो जाता है।
3. काटने के बाद, पौधे को तुरंत सूखने के लिए भेज दिया जाता है। इसे सड़क पर बिछाया जाता है, एक चंदवा के नीचे छिपाया जाता है, या उत्कृष्ट वेंटिलेशन के साथ एक अटारी में (यह महत्वपूर्ण है कि तापमान +40 डिग्री तक हो)।
4. कच्चे माल को कपड़े या कागज पर सात सेंटीमीटर तक की परत के साथ बिछाया जाना चाहिए। इसे समय-समय पर पलट दिया जाता है।
5. जब तना आसानी से टूट जाता है, तो सुखाने का काम पूरा हो जाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कच्चा माल सूख न जाए, अन्यथा पत्तियां उखड़ जाएंगी।
6. सूखे मीठे तिपतिया घास को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

• सूखे मीठे तिपतिया घास का स्वाद कड़वा-नमकीन होता है।
• सूखे पौधे की गंध ताजा घास जैसी होती है (इसे Coumarin कहा जाता है)।
• मीठे तिपतिया घास का उपयोग मिट्टी में सुधार और मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने के लिए किया जाता है।
• यह पौधा औषधीय, मधुरक और चारे वाला भी है।

100 ग्राम मीठे तिपतिया घास के लिए:

तिपतिया घास में शामिल हैं:

• ग्लाइकोसाइड्स (उनमें से एक Coumarin है, जो पौधे का स्वाद प्रदान करता है);
• आवश्यक तेल;
• साइमारिन;
• प्रोटीन;
• एसिड - कौमारिक, एस्कॉर्बिक, मेलिलोटिक;
• वसायुक्त पदार्थ;
• प्यूरीन डेरिवेटिव;
• मेलिलोटोल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• टैनिन;
• सहारा;
• कोलीन;
• कीचड़

जब मीठा तिपतिया घास सड़ने लगता है, तो उसमें डाइकौमरिन बनता है।

पौधे का निम्नलिखित प्रभाव होता है:

• निस्सारक;
• अष्टभुज;
• दर्द निवारक;
• रोगाणुरोधक;
• रेचक;
• घाव भरने को बढ़ावा देता है;
• बुखार में मदद करता है।

पौधे का उपयोग इसके लिए नहीं किया जाता है:

• गर्भावस्था;
• गुर्दे की बीमारी;
• रक्त के थक्के के साथ समस्याएं;
• आंतरिक रक्तस्राव।

मीठे तिपतिया घास के अत्यधिक और बहुत लंबे समय तक सेवन से सीएनएस अवसाद, उनींदापन, चक्कर आना, जिगर की क्षति, सिरदर्द और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। मीठे तिपतिया घास युक्त सड़े हुए घास का सेवन करने वाले जानवरों को डाइकौमरिन द्वारा जहर दिया जाता है।

मधुमक्खियां गर्मियों में मीठे तिपतिया घास से शहद इकट्ठा करती हैं।

शहद का रंग पौधे के प्रकार और उस मिट्टी से निर्धारित होता है जिसमें यह उगता है। यह एम्बर से सफेद होता है, कभी-कभी सुनहरे और हरे रंग के रंग के साथ।

मीठा तिपतिया घास शहद बहुत सुखद खुशबू आ रही है।

पीला मीठा तिपतिया घास शहद पैदा करता है, जिसमें बहुत हल्का स्वाद और एक नाजुक गंध होती है।

सफेद मीठा तिपतिया घास शहद को तेज, थोड़ा कड़वा स्वाद और वेनिला के संकेत के साथ गंध देता है।

मीठे तिपतिया घास से प्राप्त शहद बहुत उपयोगी होता है। इसमें फ्रुक्टोज (40 प्रतिशत) और ग्लूकोज (लगभग 37 प्रतिशत) होता है।

मीठे तिपतिया घास शहद को बाहरी और आंतरिक रूप से लगाने से इसमें उपयोगी गुण होते हैं:

• ऊर्जा के स्तर और शरीर की टोन को बढ़ाता है।
• श्वसन पथ के रोगों में इसका एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
• उच्च रक्तचाप और हृदय रोग वाले लोगों की स्थिति में सुधार करता है।
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है।
• चक्कर आना और सिरदर्द को दूर करता है।
• लैक्टेशन को उत्तेजित करता है।

लंबे समय तक भंडारण के साथ, मीठा तिपतिया घास शहद सफेद या पीले रंग का चिपचिपा द्रव्यमान बन जाता है।

100 ग्राम मीठे तिपतिया घास शहद की कैलोरी सामग्री - 314 किलो कैलोरी।

• भोजन के लिए केवल पीले मीठे तिपतिया घास का उपयोग किया जाता है, क्योंकि सफेद मीठे तिपतिया घास को एक जहरीले पौधे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
• ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें मीठा तिपतिया घास शामिल है, लेकिन आपको इस सुगंधित जड़ी बूटी के अतिरिक्त का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए (सिरदर्द और मतली का खतरा होता है)।
• ताजा युवा मीठा तिपतिया घास सलाद, ओक्रोशका, सूप में जोड़ा जाता है।
• कुचले हुए सूखे पौधे का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है, सॉस, पेय, स्नैक्स और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है।

आधा लीटर ब्रेड क्वास में, आपको 70 ग्राम उबला हुआ बीफ़ टुकड़ों में, 50 ग्राम उबले हुए आलू, एक कठोर उबला हुआ अंडा और 50 ग्राम ताजा खीरा डालना होगा। तिपतिया घास (20 ग्राम), साथ ही 25 ग्राम प्याज, काट लें और सरसों, चीनी और नमक के साथ रगड़ें, ओक्रोशका में जोड़ें। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम के साथ सीजन।

एक युवा पौधे की जड़ों को अच्छी तरह से धो लें और नमक के बाद वनस्पति तेल में भूनें। इस साइड डिश को मछली या मांस के साथ परोसा जा सकता है।

250 ग्राम मीट को टुकड़ों में काट कर थोड़ा सा भून लें. इसे हंस के बर्तन में डालकर 50 ग्राम कटा हुआ प्याज, 50 ग्राम मोटे कद्दूकस की हुई गाजर, 200 ग्राम कटे हुए आलू और 20 ग्राम मीठे तिपतिया घास के पत्ते डाल दें। इसके अलावा, आपको आंवले के कटोरे में काली मिर्च, तेज पत्ता और सोआ बीज डालने की जरूरत है, फिर सब कुछ पानी से डालें ताकि यह सामग्री को ढक दे। एक छोटी सी आग पर पकवान को पकाए जाने तक उबाल लें।

एक लीटर पानी में उबाल लें, उसमें 10 ग्राम पुष्पक्रम और मीठे तिपतिया घास के पत्ते डालें, स्वाद के लिए चीनी और लगभग 100 मिलीलीटर चेरी या क्रैनबेरी का रस डालें। जब ड्रिंक में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें और ठंडा कर लें।

विवरण के लिए नीचे देखें।

• चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, पीले और सफेद मीठे तिपतिया घास दोनों का उपयोग किया जाता है। इन पौधों की पत्तियों, तनों और फूलों का भी उपयोग किया जाता है।
• चूंकि सफेद मीठा तिपतिया घास जहरीला होता है, केवल अनुभवी चिकित्सक ही इसका उपयोग करने का जोखिम उठाते हैं।
• पौधे में Coumarin होता है, जिसका तंत्रिका तंत्र पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। यह पदार्थ आक्षेप को रोकता है, ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ाता है।
• मीठे तिपतिया घास का उपयोग माइग्रेन, अनिद्रा, हिस्टीरिया, सिरदर्द, रजोनिवृत्ति, पेट फूलना, ब्रोंकाइटिस और अन्य समस्याओं के लिए किया जाता है।
• मीठे तिपतिया घास का जड़ी-बूटी वाला हिस्सा फीस में शामिल होता है, जिससे पोल्टिस बनते हैं। इसके अलावा, पौधे हरे रंग के प्लास्टर का एक घटक है जो कॉर्न्स और फोड़े के खिलाफ मदद करता है।
• सूखे मीठे तिपतिया घास (2 छोटे चम्मच), उबलते पानी (आधा गिलास) से भरे हुए, चार घंटे के लिए, इसे तीन भागों में विभाजित, स्तनपान को प्रोत्साहित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• काढ़े, साथ ही मीठे तिपतिया घास से तैयार जलसेक, ओटिटिस मीडिया, मास्टिटिस, प्युलुलेंट घाव, फोड़े के लिए प्रभावी हैं।
• मनोविकृति के खिलाफ दवाओं की तैयारी में होम्योपैथ मीठे तिपतिया घास का उपयोग करते हैं।
• पारंपरिक चिकित्सा पौधे को एक उत्कृष्ट रेचक मानती है, और उच्च रक्तचाप, दर्द, फेफड़ों के रोगों, स्त्री रोग संबंधी विकृति, सूजन और अन्य समस्याओं के लिए मीठे तिपतिया घास को भी निर्धारित करती है।
• मीठे तिपतिया घास की पत्तियों से मेलिओसिन औषधि बनाई जाती है, जिसका उत्तेजक प्रभाव होता है।

एक बंद कंटेनर में (दो चम्मच लें) उबले हुए ठंडे पानी (दो गिलास) से भरी मीठी तिपतिया घास घास डालें। आधा गिलास के लिए जलसेक दिन में दो या तीन बार लें।

2 टेबल के साथ एक बंद कंटेनर रखकर आसव तैयार करें। एक गर्म स्टोव पर मीठे तिपतिया घास के चम्मच और 500 मिलीलीटर पानी।

मीठी तिपतिया घास को 40% अल्कोहल (1 से 10) के साथ डालें और एक अंधेरी जगह पर 10-15 दिनों के लिए रखें। तनाव के बाद, टिंचर को रेफ्रिजरेटर में दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका उपयोग आंतरिक या बाह्य रूप से किया जा सकता है - प्रत्येक में पंद्रह बूँदें।

उन्हें उबलते पानी में उबाले गए फूलों से या कुचले हुए पत्तों से तैयार किया जा सकता है।

बहुरंगी और रसीले कार्नेशन्स के दो भाग, साथ ही पर्वतारोही का एक भाग, मीठा तिपतिया घास और हंस सिनकॉफिल लें। मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में सब कुछ पीसने के बाद, परिणामी पाउडर का 20 ग्राम लें और इसे 80 ग्राम वसा या लार्ड के साथ पीस लें (पहले इसे पिघलाएं)। इस मिश्रण को पानी के स्नान में चार घंटे के लिए रखें और फिर गर्म होने पर छान लें।

मीठे तिपतिया घास के रूप में प्रयोग किया जाता है:

• तंबाकू उत्पादों में सुगंध;
• साबुन की सुगंध;
• चारा संयंत्र;
• शहद का पौधा;
• मिट्टी सुधारक।

पौधे को एक मूल्यवान फसल माना जाता है और इसे विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में उगाया जाता है। मीठे तिपतिया घास का प्रतिनिधित्व कई किस्मों द्वारा किया जाता है, जिनमें से अधिक से अधिक लगातार दिखाई दे रहे हैं। सफेद मीठे तिपतिया घास का प्रतिनिधित्व वोल्ज़ानिन, डायोमेड, रायबिन्स्क, वोल्गा, स्टेपी और अन्य किस्मों द्वारा किया जाता है। औषधीय मीठे तिपतिया घास का प्रतिनिधित्व लज़ार, साइबेरियन, गोल्डन, अलशेव्स्की और अन्य किस्मों द्वारा किया जाता है।

मीठे तिपतिया घास के बीज +2+4 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं। केवल पके या थोड़े से कच्चे बीज ही अच्छे से अंकुरित होते हैं। बुवाई से पहले, उन्हें झुलसा दिया जाता है। पहले वर्ष में, मीठा तिपतिया घास एक जड़ और एक हरा भाग विकसित करता है। पौधा रोपण के एक साल बाद खिलना शुरू हो जाता है।

एक मजबूत जड़ प्रणाली की उपस्थिति के कारण, मीठा तिपतिया घास मिट्टी के बारे में उपयुक्त नहीं है। साथ ही, पौधा सूखा सहिष्णु है, इसलिए इसे लगातार पानी देने की आवश्यकता नहीं है। मीठे तिपतिया घास पर केवल अम्लीय मिट्टी और अधिक नमी का बुरा प्रभाव पड़ता है।