बिच्छू बूटी

बिछुआ Urticaceae परिवार से संबंधित है, जिसकी मुख्य विशेषता तीखापन है। प्राचीन काल से, बिछुआ का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। एविसेना ने अपने लेखन में इस पौधे का वर्णन किया है। लेकिन रूस में, बिछुआ के लाभकारी गुणों को बहुत बाद में सीखा गया - केवल 17 वीं शताब्दी में।

अन्य भाषाओं में बिछुआ:

• लैटिन में - उर्टिका,
• अंग्रेजी में - बिछुआ,
• फ्रेंच में - ओर्टी,
• जर्मन में - ब्रेन-नेसेल।

बिछुआ एक शाकाहारी पौधा है, जो प्रजातियों के आधार पर वार्षिक या बारहमासी हो सकता है। घास में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, जिसके किनारे दांतेदार होते हैं। कुछ मामलों में, उनके पास गहरे लोब होते हैं। बिछुआ पत्ती की पूरी सतह चुभने वाले बालों से ढकी होती है।

पौधे के फूल उभयलिंगी, चार सदस्यीय और बहुत छोटे होते हैं। वे विशेष पुष्पक्रम में होते हैं जो स्पाइकलेट की तरह दिखते हैं। बिछुआ फूल आमतौर पर देर से वसंत में शुरू होता है और पूरे गर्मियों में रहता है। फल एक छोटा उभयलिंगी नट है, जो पीले-भूरे या हल्के भूरे रंग की विशेषता है।

लगभग 50 प्रकार के बिछुआ विज्ञान के लिए जाने जाते हैं, लेकिन सबसे आम हैं:

• स्टिंगिंग बिछुआ (उर्टिका डियोका एल।)। अन्य नाम औषधीय बिछुआ, ज़िगलका, झेगाला, ज़ह्युगा, गोड, ज़्गुचका, गोड, आदि हैं।इस प्रजाति में एक सीधा तना होता है, जिसकी ऊँचाई 50 से 150 सेमी तक पहुँच सकती है। इसकी पत्तियाँ काफी बड़ी होती हैं, जिसके सिरे पर दाँतों के साथ दिल के आकार का आकार होता है। बिछुआ में स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम होते हैं, साथ ही छोटे चुभने वाले और लंबे बिना चुभने वाले बाल होते हैं। इस जड़ी बूटी को डायोसियस कहा जाता है क्योंकि नर और मादा फूल अलग-अलग पौधों पर होते हैं। (फोटो 1)
• स्टिंगिंग बिछुआ (उर्टिका यूरेन्स एल।)। इस पौधे का एक सीधा, थोड़ा शाखाओं वाला तना होता है, जो 15-60 सेमी ऊँचा होता है। पत्तियाँ अपेक्षाकृत छोटी होती हैं, क्योंकि वे केवल 4-5 सेमी तक पहुँचती हैं, वे अण्डाकार या अंडाकार होती हैं। इस प्रजाति के केवल बहुत ही चुभने वाले बाल होते हैं, यही वजह है कि इसे इसका नाम मिला। (फोटो 2)
• स्टिंगिंग बिछुआ (उर्टिका गेलियोप्सिफोलिया)। इस प्रजाति में एक मोटा, गोल तना होता है, जिसकी ऊँचाई 40 सेमी से 1 मीटर तक हो सकती है। बड़े पत्तों को लांसोलेट-दिल के आकार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, उनका शीर्ष लम्बा होता है, किनारों को तेज दाँतेदार किया जाता है। पौधे के अलग-अलग बाल होते हैं, दोनों स्टिंगिंग और नॉन-स्टिंगिंग।

हालांकि बिछुआ एक खरपतवार की तरह बढ़ता है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, इसे यूरोप के विभिन्न देशों में उगाया और उगाया जाता है। यह यूरोप के उत्तरी गोलार्ध में सबसे अधिक बढ़ता है, और दक्षिणी में कम आम है। यह पौधा पर्याप्त नमी वाली उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है, और जंगलों, सब्जियों के बगीचों और यहां तक ​​कि खिड़कियों के नीचे भी उग सकता है।

• बिछुआ के पत्तों की कटाई मई से अगस्त तक की जाती है।
• पत्तियों को इकट्ठा करते समय असुविधा का अनुभव न करने के लिए, आपको दस्ताने पहनने चाहिए।
• बिछुआ के पत्तों को सावधानी से तने से फाड़ा जाता है, और फिर सुखाया जाता है।
• पौधे की जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में खोदा जा सकता है। उन्हें मिट्टी से साफ किया जाता है, धोया और सुखाया जाता है।बाहर सुखाया जा सकता है या गर्म किया जा सकता है।
• बिछुआ केवल छाया में या उत्कृष्ट वायु वेंटिलेशन वाले कमरों में सुखाया जा सकता है, जबकि हवा का तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
• पौधे को सीधे धूप में सुखाना सख्त वर्जित है, क्योंकि इसके प्रभाव में कच्चा माल कई उपयोगी पदार्थ खो देता है।
• पौधे के बीज पतझड़ में एकत्र किए जाते हैं, जब फल पहले से ही पके होते हैं। सबसे पहले, अंकुरों को काटा जाता है, सुखाया जाता है, और फिर थ्रेस किया जाता है।
• सूखे पत्तों या जड़ों को कागज या कपड़े की थैलियों में रखना चाहिए। भंडारण क्षेत्र अंधेरा और सूखा होना चाहिए। इन शर्तों के तहत, कच्चे माल को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बिछुआ की एक विशिष्ट विशेषता इसका तीखापन है। पौधे के जलते हुए बाल घास पर भोजन करने वाले जानवरों के खिलाफ एक विश्वसनीय बचाव हैं। बालों को एक बड़ी कोशिका के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसका आकार एक चिकित्सा शीशी के आकार का होता है। जब बाल किसी चीज के संपर्क में आते हैं, तो बालों की नोक टूट जाती है, त्वचा के नीचे घुस जाती है और कोशिका के सभी घटक शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। बेशक, इस तरह के "बर्न्स" मानव जीवन के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, लेकिन हमेशा नहीं, क्योंकि कुछ प्रकार के बिछुआ हैं जो मार सकते हैं।

बिछुआ में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह लगभग सभी मानव रोगों का इलाज करता है;
• दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है;
• बिछुआ के पत्तों में ब्लैककरंट बेरीज की तुलना में दोगुना एस्कॉर्बिक एसिड होता है;
• इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, यह गाजर, सॉरेल या समुद्री हिरन का सींग से भी अधिक होता है;
• कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, जिसका बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पौधे की कैलोरी सामग्री 24.8 किलो कैलोरी है

प्रति 100 ग्राम बिछुआ का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन - 1.5 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 5 जीआर।
• आहार फाइबर - 0.5 जीआर।
• कार्बनिक अम्ल - 0.1 जीआर।
• पानी - 90 जीआर।
• मोनो- और डिसाकार्इड्स - 4 जीआर।
• स्टार्च - 0.5 जीआर।
• राख - 1 जीआर।

आप वीडियो से बिछुआ के बारे में अधिक जान सकते हैं।

बिछुआ में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है, इसलिए इसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस पौधे में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

इस संयंत्र की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• ग्लाइकोसाइड urticin - कई शरीर प्रणालियों की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• टैनिन - कसैले, हेमोस्टैटिक, विरोधी भड़काऊ गुण प्रदर्शित करते हैं, आंतों को साफ करते हुए विषाक्त पदार्थों को बांध और हटा सकते हैं;
• प्रोटीन यौगिक - पोषण मूल्य है;
• फॉर्मिक एसिड - जीवाणुरोधी, एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ औषधीय गुण प्रदर्शित करता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड - चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• कैरोटीनॉयड - प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोस्टिम्युलंट्स;
• क्लोरोफिल - शरीर पर हीमोग्लोबिन की तरह कार्य करता है।

बिछुआ की रासायनिक संरचना में वायलेक्सैन्थिन, सिटोस्टेरॉल, हिस्टामाइन, फ्लेवोनोइड्स, कौमारिन, एसिटाइलकोलाइन आदि द्वारा दर्शाए गए कार्बनिक पदार्थ भी होते हैं। 100 ग्राम ताजा वर्मवुड में शामिल हैं:

• विटामिन: ए - 0.1 मिलीग्राम, पीपी - 0.5 मिलीग्राम, ए (आरई) - 100 एमसीजी, बी 1 (थियामिन) - 0.03 मिलीग्राम, बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.03 मिलीग्राम, सी (एस्कॉर्बिक) - 10 मिलीग्राम, पीपी (नियासिन समकक्ष) - 0.749 मिलीग्राम
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: Ca (कैल्शियम) - 40 mg, Mg (मैग्नीशियम) - 30 mg, Na (सोडियम) - 70 mg, K (पोटेशियम) - 260 mg, P (फॉस्फोरस) - 50 mg।
• तत्वों का पता लगाना: Fe (लोहा) - 0.5 मिलीग्राम, मैं (आयोडीन) - 9 एमसीजी।

• पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण बिछुआ में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
• यह पौधा शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने में मदद करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं में भी सुधार करता है।
• पौधे के घटकों का यकृत और मूत्राशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• बिछुआ अपने तीखेपन के कारण खून बहना पूरी तरह से बंद कर देता है।
• इस पौधे में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह विभिन्न रोगाणुओं से भी लड़ता है।
• बिछुआ के पत्तों का उपयोग सभी प्रणालियों पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव के लिए किया जाता है।
• बिछुआ महिला शरीर के लिए उपयोगी है: यह गर्भाशय को कम करता है, दुद्ध निकालना बढ़ाता है, मासिक धर्म के दर्द को समाप्त करता है और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है।
• यह पौधा रक्त में प्लेटलेट्स, लाल रक्त कोशिकाओं, हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है और साथ ही चीनी की मात्रा को भी काफी कम करता है।

कुछ लोगों को अभी भी बिछुआ खाने से बचना चाहिए, ताकि उनके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। सबसे पहले, यह नियम एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों पर लागू होता है, क्योंकि बिछुआ एक हेमोस्टैटिक प्रभाव पैदा करता है, जिससे रक्त के थक्के बन सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से अंतिम महीनों में, इस पौधे को लेने की सख्त मनाही होती है, ताकि गर्भपात या समय से पहले जन्म न हो, क्योंकि बिछुआ गर्भाशय को कम करने में मदद करता है।

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस
• फुफ्फुसावरण
• गुर्दे की बीमारी
• उच्च रक्तचाप
• atherosclerosis
• रक्त के थक्के जमने की समस्या
• गर्भावस्था के दौरान
• गुर्दे और दिल की विफलता में
• स्त्रीरोग संबंधी रोगों के साथ (पॉलीप्स, गर्भाशय के ट्यूमर)

बिछुआ तेल इस पौधे के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, और इसे लंबे समय तक संग्रहीत भी किया जा सकता है। इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसे चेहरे या बालों के मास्क, शैंपू, जेल आदि में जोड़ा जा सकता है।

अपने शुद्ध रूप में भी, बिछुआ तेल कई समस्याओं से निपटने में मदद करता है:

• झुर्रियों के खिलाफ इस्तेमाल किया;
• रूसी को खत्म करने में मदद करता है;
• बालों के झड़ने को रोकता है;
• भूरे बालों की उपस्थिति को धीमा कर देता है;
• बालों के रोम में सुधार के कारण पिछले बालों का रंग लौटाता है;
• जोड़ों के दर्द के लिए या घाव भरने के लिए मलहम में जोड़ा जाता है।

घर पर बिछुआ तेल बनाना:

1. पौधे के तने फूलों सहित पूरी तरह से कट जाते हैं। केवल ताजी जड़ी-बूटियों को ही चुना जाना चाहिए। अगर पत्तियां सूखी हैं, तो ऐसा पौधा काम नहीं करेगा। असुविधा से बचने के लिए दस्ताने पहनना याद रखें।
2. कटाई के बाद, बिछुआ को कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि पत्ते थोड़े से मुरझा जाएँ। इस दौरान उसके बालों का सारा एसिड वाष्पित हो जाएगा और वह चुभना बंद कर देगी।
3. तने से सभी पत्तियों को काट लें, आप पौधे के युवा सिर का उपयोग कर सकते हैं।
4. मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, सभी पत्तियों को पीसकर एक साफ कांच के कंटेनर में रख दें, जबकि तेल के साथ बेहतर संपर्क के लिए द्रव्यमान ढीला रहना चाहिए।
5. शुद्ध रिफाइंड तेल बिछुआ के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है। सबसे अच्छा विकल्प जैतून का तेल है, लेकिन नियमित सूरजमुखी के तेल का भी उपयोग किया जा सकता है। जितना हो सके हवा को विस्थापित करने के लिए तेल कैन की गर्दन तक पहुंचना चाहिए।
6. पिसे हुए बिछुआ कणों का रंग गहरा होता है, और तेल पारदर्शी होता है।
7. जब तेल तैयार हो जाएगा, बिछुआ पारदर्शी हो जाएगा, और तरल काला हो जाएगा। इस प्रक्रिया में आमतौर पर दो सप्ताह लगते हैं।

जार को एक अंधेरी, ठंडी जगह में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप कभी-कभी इसे हिला सकते हैं।तैयार तेल को दो-परत धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और एक साफ कांच के बर्तन में डाला जाता है।

बिछुआ का रस वसंत ऋतु में शरीर को बनाए रखने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जब लोग अक्सर बेरीबेरी से पीड़ित होते हैं। घर पर बिछुआ का रस बनाना:

• रस युवा पौधों से बनाया जाता है, इसलिए बिछुआ को फूल आने से पहले तोड़ लेना चाहिए। पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें या 5 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि पत्तियों में कोई कीड़े नहीं हैं। आपको सभी मुड़ी हुई पत्तियों का चयन करने और त्यागने की आवश्यकता है। बिछुआ को थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दें। पत्तों को एक कटोरे में रखें और बिछुआ को रॉकिंग चेयर से सावधानी से रगड़ें। कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है और लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है जब तक कि बेसिन गर्म न हो जाए। अगला, धुंध की मदद से रस निचोड़ा जाता है।
• रस तैयार करने का दूसरा तरीका यह है कि बिछुआ पीसने के लिए मांस की चक्की का उपयोग किया जाता है, और इसे गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है। परिणामी द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

• बिछुआ का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है।
• इस पौधे के आधार पर, पेटू सॉस तैयार किया जाता है।
• पत्तियों का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों के मुख्य घटकों में से एक के रूप में किया जा सकता है।
• इस पौधे को सूप में जोड़ा जाता है, क्योंकि यह उन्हें एक सुंदर हरा रंग और एक उत्कृष्ट हर्बल स्वाद देता है।
• शीतल पेय की तैयारी में इस घटक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और यह स्वास्थ्य चाय का एक घटक भी है।

बिछुआ कैसे पकाना है?

• खाना पकाने के दौरान, पूरी तैयारी से कुछ मिनट पहले बिछुआ डालना चाहिए।
• सलाद में बिछुआ के पत्तों को जोड़ने के लिए, आपको सबसे पहले इसे कुल्ला करना होगा, उबलते पानी से डालना होगा, कई मिनट तक पकाना होगा, ठंडे पानी से कुल्ला करना होगा और काटने के लिए आगे बढ़ना होगा।

सामग्री:

• 1.5 किलो आलू
• 300 मिली 15% क्रीम
• 0.5 लीटर दूध
• 1 गुच्छा बिछुआ
• कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच मक्खन के चम्मच

खाना बनाना:

आलू को नमकीन पानी में उबालें, फिर पानी निकाल दें और आलू को सुखा लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और बिछुआ के पत्तों को 10 मिनट तक पकाएं। मैश किए हुए आलू बनाएं और छोटी आग पर रख दें। फिर मक्खन, क्रीम, दूध डालें और लगातार चलाते रहें। इसके बाद, पका हुआ बिछुआ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप सूप को एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जा सकता है। सूप को कद्दूकस किए हुए पनीर और खट्टा क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम बिछुआ के पत्ते
• 100 ग्राम सौंफ
• 100 ग्राम हरा प्याज
• 3 उबले अंडे
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

बिछुआ के पत्ते, शर्बत और हरी प्याज एक मांस की चक्की के साथ मरोड़ते हैं। उबले अंडे को खोल से छीलें, बारीक काट लें और जड़ी बूटियों में जोड़ें। सलाद को वनस्पति तेल से सजाएं। नमक स्वादअनुसार।

बिछुआ और सॉरेल सूप कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, बिछुआ विभिन्न शरीर प्रणालियों के कई रोगों के उपचार में मदद करता है। बिछुआ विभिन्न बीमारियों से निपटने में मदद करता है:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए - जलसेक मदद करेगा: 200 ग्राम कटा हुआ बिछुआ लें, 0.7 लीटर वोदका डालें। जलसेक को 24 घंटे के लिए खिड़की पर रखें, और फिर इसे 8 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छिपा दें। फिर छान कर एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर में रख दें। 0.5 चम्मच के लिए इस उपाय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। भोजन से आधे घंटे पहले चम्मच दिन में दो बार;
• कटिस्नायुशूल या मांसपेशियों में दर्द के साथ - आपको बिछुआ के पत्तों को मांस की चक्की से पीसने की जरूरत है, मक्खन और कसा हुआ सहिजन डालें। बाहरी उपयोग के लिए मरहम प्राप्त करें, जिसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए;
• हृदय प्रणाली के रोगों में - काढ़ा : पौधे की पत्तियों के केवल शीर्ष को काट लें, अच्छी तरह से धोकर छाया में सूखने के लिए रख दें, फिर बारीक काट लें और आधा लीटर पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और एक और 5 मिनट के लिए आग लगा दें। उपयोग करने से पहले, स्वाद के लिए तरल शहद को छान लें और डालें। आपको दिन में चार बार काढ़ा पीने की जरूरत है;
• दर्दनाक अवधियों के साथ - आप आधी चाय के लिए बिछुआ के रस का इस्तेमाल करें। एक दिन के लिए चम्मच, इसे थोड़ी मात्रा में पानी में घोलने के बाद;
• जठरशोथ के साथ - आपको 1 टेबल मिलाने की जरूरत है। एक चम्मच बिछुआ, सेंट जॉन पौधा, नॉटवीड और पुदीना। जड़ी बूटियों के संग्रह में 1 लीटर गर्म पानी डालें और 2 घंटे के लिए गर्म तौलिये में लपेटकर छोड़ दें;
• कब्ज- बिछुआ, यारो के फूल और हिरन का सींग समान अनुपात में लेना आवश्यक है। सभी 1 बड़ा चम्मच डालें। गर्म पानी और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। उपयोग करने से पहले तनाव अवश्य लें। बिस्तर पर जाने से पहले 200 मिलीलीटर पिएं;
• बेहतर चयापचय के लिए - 2 टेबल। बिछुआ के पत्तों के चम्मच 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, 15 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, एक छलनी या धुंध के साथ तनाव दें। भोजन से पहले दिन में तीन बार 400 मिलीलीटर लें;
• मुंह से दुर्गंध के साथ - आपको 1 टेबल लेनी चाहिए। कुचल बिछुआ पत्तियों का एक चम्मच, उबलते पानी का आधा गिलास जोड़ें, एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर धोने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें;
• गठिया या गठिया के लिए - 1 टेबल। एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच बिछुआ के पत्ते डालें, एक तौलिया में लपेटें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडा करें और तनाव दें। 1 टेबल लगाएं। भोजन से आधे घंटे पहले 4 बार चम्मच;
• गंभीर या पुरानी खांसी के साथ - आपको बिछुआ की जड़ें लेने की जरूरत है, काट लें, उन्हें चीनी की चाशनी के साथ डालें और 20 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर रख दें। काढ़े का प्रयोग 1 टेबल होना चाहिए। चम्मच दिन में पांच बार से ज्यादा नहीं। आप बिछुआ के फूलों का भी उपयोग कर सकते हैं। केवल 1 चाय। दो गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच फूल डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें;
• गंभीर दर्द के साथ - समान अनुपात में बिछुआ के पत्ते और हिरन का सींग की छाल लें, एक लीटर गर्म पानी डालें, धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें और फिर इसे पकने का समय दें। दिन में एक बार 200 मिलीलीटर का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है।

इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, बिछुआ विभिन्न शरीर प्रणालियों के कई रोगों के उपचार में मदद करता है।

इस पेय का उपयोग गठिया, गठिया, यकृत या पित्ताशय की बीमारियों के लिए किया जाता है, क्योंकि इसका एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

खाना बनाना:

आप ताजा या सूखे बिछुआ पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। पत्तियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। चाय के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आप दिन में तीन बार पी सकते हैं, भोजन से 15 मिनट पहले इसकी सिफारिश की जाती है।

चाय न केवल बिछुआ से, बल्कि अन्य उपयोगी जड़ी बूटियों से भी तैयार की जा सकती है। उदाहरण के लिए, बिछुआ और गुलाब कूल्हों से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय। इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 टेबल लेने की जरूरत है।बिछुआ के पत्ते और 100 ग्राम जंगली गुलाब के चम्मच, दो लीटर उबलते पानी डालें, दो घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें और चाय तैयार है।

पानी पर। आपको 2 टेबल लेने की जरूरत है। सूखे बिछुआ के पत्तों के बड़े चम्मच, 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। टिंचर 50 मिलीलीटर दिन में चार बार लेना चाहिए।

शराब पर। 200 ग्राम सूखे घास के पत्तों को वोदका की एक बोतल में डालें, 14 दिनों के लिए धूप से दूर रखें। फिर छलनी से छान लें और 1 टीस्पून पी लें। हर दिन चम्मच। टिंचर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बिछुआ के पत्ते बालों की विभिन्न समस्याओं में मदद करते हैं, उन्हें चमक, स्वास्थ्य और सुंदरता देते हैं। इसलिए, इस औषधीय पौधे की मदद से बालों को ठीक करने के कई नुस्खे हैं।

• बालों के उपचार के लिए काढ़ा। आपको 150 ग्राम बिछुआ लेने की जरूरत है, 1 लीटर गर्म पानी डालें, 1 टेबल डालें। एक चम्मच गाढ़ा शहद और इसे 1 घंटे के लिए पकने दें। फिर जलसेक को एक छलनी के साथ फ़िल्टर किया जाना चाहिए। गर्म पानी के एक छोटे कटोरे में 400 मिलीलीटर शोरबा की आवश्यकता होगी। इस पानी से अपने बालों को धो लें।
• रूसी का काढ़ा। कैलमस, बिछुआ, कोल्टसफूट की जड़ों को बराबर अनुपात में मिलाना जरूरी है, ताकि 100 ग्राम निकल जाएं। परिणामस्वरूप संग्रह को एक लीटर उबलते पानी में डालें और 10 मिनट से अधिक न पकाएं। फिर शोरबा को गर्म तौलिये में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। ठंडा करें और तनाव दें। सप्ताह में 3 बार खोपड़ी को कुल्ला करना आवश्यक है।
• बालों के झड़ने के लिए आसव। 1 टेबल डालो। एक लीटर उबलते पानी के साथ एक चम्मच बिछुआ के पत्ते और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद छान लें। इस टिंचर को महीने में 4 बार खोपड़ी में धीरे से रगड़ना चाहिए, और अधिक बार त्वरित परिणाम के लिए।
• बालों को ठीक करने के लिए काढ़ा. 200 ग्राम बिछुआ के पत्ते लें, काट लें और 500 मिलीलीटर सिरका डालें।फिर 500 मिली पानी डालकर आधे घंटे के लिए आग पर रख दें, फिर ठंडा करें। काढ़े का उपयोग बाल धोने के बाद किया जाता है।

बिछुआ सभी प्रकार की त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और झुर्रियों की उपस्थिति को कम करने में मदद करता है, मुँहासे से लड़ता है, और हाथों और पैरों की त्वचा को पोषण देने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।

• सामान्य या शुष्क त्वचा के प्रकार के लिए मास्क - आपको 1 चम्मच डालना है। एक चम्मच बिछुआ 1 टेबल। एक चम्मच उबला हुआ दूध, इसे 10 मिनट तक पकने दें और 1 चम्मच डालें। एक चम्मच पूर्व व्हीप्ड जर्दी। यह मास्क केवल 20 मिनट के लिए लगाया जाना चाहिए, और फिर त्वचा को एक पौष्टिक क्रीम से कुल्ला और मॉइस्चराइज़ करें।
• तैलीय त्वचा के प्रकार के लिए मास्क - 1 चम्मच। 1 टेबल में एक चम्मच पौधे की पत्तियां डाली जाती हैं। एक चम्मच गर्म दूध और 10 मिनट के लिए डाला जाता है, फिर व्हीप्ड प्रोटीन डाला जाता है। मास्क को 20 मिनट के लिए लगाएं और अच्छी तरह से धो लें।
• शुष्क त्वचा के प्रकार के लिए मास्क - 2 टेबल। सूखे बिछुआ के पत्तों के चम्मच एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए गर्म पानी डालते हैं। फिर 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। मास्क को चेहरे की त्वचा पर आधे घंटे के लिए लगाना चाहिए। प्रति सप्ताह 2-3 का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• तैलीय त्वचा के प्रकार के लिए लोशन - 1 टेबल। 100 मिलीलीटर वोदका में बिछुआ के पत्तों का एक चम्मच रस डालें। चेहरे को दिन में दो बार धोना चाहिए। उपचार का कोर्स दो महीने का है।
• शिकन मुखौटा - 50 ग्राम बिछुआ के पत्ते लें, मांस की चक्की से गुजरें, 1 टेबल डालें। एक चम्मच शहद इस मास्क को चेहरे और गर्दन पर 25 मिनट के लिए लगाएं। इसके इस्तेमाल के बाद त्वचा को क्रीम से मॉइस्चराइज़ करें। इस मुखौटा को वसंत या शरद ऋतु में बनाने की सिफारिश की जाती है। पाठ्यक्रम 10 प्रक्रियाएं हैं।

• थकान दूर करने के लिए स्नान - 1 टेबल मिलाएं। एक चम्मच बिछुआ के पत्ते और 1 टेबल। एक चम्मच काले बड़बेरी के फूल, 1 गिलास उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।स्नान में जलसेक जोड़ें और अपने हाथों या पैरों को 20 मिनट के लिए वहां डुबोएं।
• पैरों के अत्यधिक पसीने के लिए स्नान - 50 ग्राम बिछुआ के पत्ते और 50 ग्राम ऋषि को मिलाकर 3 लीटर उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अगला, जलसेक स्नान में डाला जाता है। इसे हर दिन सोने से पहले इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए बिछुआ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसके आधार पर काढ़े अद्भुत काम करते हैं, और चाय न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करती है, बल्कि इसमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध भी होती है।

इस पौधे में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए यह शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में मदद करता है। बिछुआ के पत्तों का उपयोग भूख को कम करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो भूख की भावना को कम करते हैं। यह पौधा तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है, क्योंकि कुछ लोग अपनी समस्याओं को "पकड़" लेते हैं।

ताजा बिछुआ के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोकर सुखा लें। फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें और भोजन (पनीर, सलाद, सूप) में जोड़ें।

इसमें 2 चाय लगेगी। सूखे बिछुआ पत्तियों के चम्मच, 1 चम्मच। एक चम्मच सौंफ के बीज। 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ घास डाला जाता है। फिर 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। शोरबा को ठंडा होने दें और छलनी से छान लें। 35 मिलीलीटर काढ़े का प्रयोग दिन में 4 बार से अधिक न करें। भोजन के बीच काढ़ा पीना आवश्यक है।

आपको 2 चम्मच लेना चाहिए। सूखे बिछुआ के चम्मच, 1 टेबल। एक चम्मच पुदीने की पत्तियां और 1 टेबल। एक चम्मच ग्रीन टी। जड़ी बूटियों को थर्मस में डालें और एक लीटर उबलते पानी डालें, इसे तीन घंटे तक पकने दें। दिन के दौरान सभी चाय पीने की सलाह दी जाती है, इसे कई खुराक में विभाजित किया जाता है।

प्राचीन काल में भी, बिछुआ कच्चे माल से विभिन्न वस्तुएं बनाई जाती थीं:

• रूस में, बिछुआ कपड़े से बने पालों की बहुत सराहना की जाती थी, क्योंकि वे अपने उच्च घनत्व से प्रतिष्ठित थे।
• बिछुआ कपड़े का उपयोग बैग, बोरे और चुवल बनाने के लिए किया जाता था।
• यूरोपीय देशों में, इसका उपयोग आटे को छानने के लिए छलनी के निर्माण में किया जाता था।
• जापान में, इस संयंत्र का उपयोग महंगे समुराई कवच के निर्माण में किया गया था।
• बिछुआ का उपयोग "चेविओट" नामक एक सुंदर हल्का और गर्म कपड़ा बनाने के लिए किया जाता है, जो कई तरह से लिनन या कपास जैसा दिखता है।
• चीनी बिछुआ का उपयोग ऐसे कपड़े के उत्पादन के लिए किया जाता है जो रेशम का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
• एफिड्स का मुकाबला करने के लिए फूल उत्पादकों द्वारा बिछुआ जलसेक का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• बिछुआ के पत्तों का उपयोग स्नान झाड़ू के उत्पादन में किया जाता है।
• पीले या हरे रंग को प्राप्त करने के लिए कच्चे माल का उपयोग खाद्य रंग के रूप में किया जाता है।
• मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए बिछुआ का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जाता है।

पौध पोषण और बिछुआ उर्वरक के लिए निम्न वीडियो देखें।

पहले आपको मध्यम नमी वाली उपजाऊ मिट्टी चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि बिछुआ सूखी, रेतीली मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है, और अत्यधिक नमी का भी सामना नहीं करता है। आप ऐसी जमीन पर पौधा नहीं लगा सकते जो राइजोमेटस खरपतवार से भरी हो। आपको इसे धूप में नहीं लगाना चाहिए, पेड़ों की छोटी छाया में जगह चुनना बेहतर होता है। बिछुआ बीज या प्रकंद का उपयोग करके प्रचार कर सकते हैं। कभी-कभी उसके अंकुरों का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह विशेष रूप से आवश्यक नहीं है। बिछुआ के बीज 8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, इसलिए उन्हें अप्रैल में लगाया जा सकता है। सबसे पहले, बिछुआ धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन फिर चरण में काफी तेजी आती है। बारहमासी बिछुआ किस्में अप्रैल के मध्य की शुरुआत में अंकुरित होने लगती हैं। बिछुआ देखभाल में निराई, पानी देना और मिट्टी को ढीला करना शामिल है।

बिछुआ के बीज आकार में छोटे होते हैं, इसलिए महीन रेत से बुवाई सबसे अच्छी होती है। रोपण के बाद, मिट्टी को 5 मिमी पीट या ह्यूमस के साथ छिड़कना बेहतर होता है। जब तक पौधे के पहले अंकुर दिखाई नहीं देते, तब तक मिट्टी की नमी को लगातार बनाए रखना आवश्यक है। यदि आप बिछुआ को फैलाने के लिए इसकी जड़ प्रणाली का उपयोग करते हैं, तो जड़ों को शुरुआती वसंत में हटा दिया जाना चाहिए, छोटे कटिंग (8-10 सेमी) में काट दिया जाना चाहिए और जमीन में 8 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।

बिछुआ का उपयोग विभिन्न लोगों द्वारा कई बार किया जाता रहा है। प्राचीन काल में, इस पौधे को कई व्यंजनों में मसाले के रूप में जोड़ा जाता था। प्राचीन मिस्र में, बिछुआ को एक पंथ पौधा माना जाता था। प्राचीन रोमन राजनेता प्लिनी ने अपने लेखन में इसका वर्णन किया है। उसके लिए धन्यवाद, बिछुआ को इसका लैटिन नाम मिला।

कुछ स्रोतों के अनुसार, इस पौधे के बीज रोमन लेगियोनेयर्स द्वारा यूरोप लाए जा सकते थे, क्योंकि ठंड के मौसम में जीवित रहने के लिए उन्होंने खुद को पौधों की शूटिंग से मार डाला था।

रूस में, बिछुआ हमेशा आबादी के बीच मूल्यवान रहा है। उदाहरण के लिए, XIV सदी के इतिहास में आप इस चमत्कारी पौधे का वर्णन पा सकते हैं। इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया गया था: भोजन में जोड़ा गया, औषधीय जलसेक और मलहम बनाया, रस्सियों, रस्सियों और कपड़ों के लिए टिकाऊ फाइबर बनाया, पालतू जानवरों के लिए पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया गया। बिछुआ ने "रेफ्रिजरेटर" को भी बदल दिया, इसलिए यदि मछली को पौधे की ताजी पत्तियों से मढ़ा जाता है, तो यह लंबे समय तक ताजा रहती है। और आधुनिक किसान बिछुआ को एक गाइड के रूप में उपयोग करते हैं, क्योंकि यह केवल पौष्टिक मिट्टी पर उगता है, जो कि बढ़ते अंकुर के लिए सबसे अच्छा है।

• 2002 के बाद से, तुला क्षेत्र के क्रापिवना गांव में सालाना बिछुआ महोत्सव आयोजित किया गया है।इस गांव में बहुत पहले लोग कई जरूरतों के लिए बिछुआ का इस्तेमाल करते थे। इस पौधे का उपयोग प्राचीन गाँव के हथियारों के कोट पर किया जाता है।
• एंडरसन की प्रसिद्ध परी कथा, द वाइल्ड स्वान में, बिछुआ से बनी शर्ट ने नायक के भाइयों पर जादू को तोड़ने में मदद की।
• इस पौधे का उपयोग अक्सर क्लोरोफिल प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जो कि औषध विज्ञान, भोजन और इत्र उत्पादन में अपरिहार्य है।
• हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि इस घास में जादुई गुण होते हैं, इसलिए उन्होंने इसका ताबीज बनाया और इसे घरों के पास कभी नहीं काटा।