लैवेंडर

लैवेंडर एक सदाबहार बारहमासी झाड़ी है। इसकी ऊँचाई 60 से 90 सेमी तक होती है। निचली शाखाएँ बहुत शाखित होती हैं और इनमें कई घास के अंकुर होते हैं। पत्तियाँ विपरीत होती हैं, 2.5 - 6 सेमी लंबी, 1 सेमी चौड़ी तक। जड़ लकड़ी की होती है। लैवेंडर में बहुत सुंदर फूल डंठल होते हैं। उनका रंग बैंगनी-बकाइन से सफेद, नीले या गुलाबी रंग में भिन्न होता है। फूलों को स्पाइकलेट्स में एकत्र किया जाता है। जून से अगस्त तक, पौधा फूल के चरण में प्रवेश करता है, और सितंबर तक बीज पक जाते हैं। लैवेंडर के बीज छोटे भूरे मेवे होते हैं।

लैवेंडर की 45 प्रजातियां हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय से परिचित हों:

• लैवंडुला अंगुस्टिफोलिया या असली लैवेंडर। वे इसे अंग्रेजी, स्पाइकलेट, नैरो-लीव्ड कहते हैं। आमतौर पर, जब लैवेंडर के बारे में बात की जाती है, तो इस प्रकार के पौधे का मतलब होता है। झाड़ी अलग-अलग दिशाओं में 1 मीटर बढ़ती है। इसकी ऊंचाई समान है। बौनी उप-प्रजातियों में, ऊँचाई लगभग 30 सेमी होती है। एक पुष्पक्रम पौधे के तने पर स्थित होता है। (फोटो 1)
• लैवंडुला टिफोलिया या चौड़ी पत्ती वाला लैवेंडर. इस प्रजाति को एक स्पष्ट सुगंध और एक तने पर तीन पुष्पक्रमों की उपस्थिति की विशेषता है (फोटो 2)।
• लैवंडुला इंटरमीडिया एमरिक। इसे डच लैवेंडर, हाइब्रिड या लैवंडिन कहा जाता है। यह उपरोक्त दो प्रजातियों से प्राकृतिक रूप से प्राप्त एक संकर है। यह अधिक थर्मोफिलिक है, इसलिए इसकी खेती दक्षिण और यूरोप के केंद्र में की जाती है। पौधा काफी बड़ा होता है। इसकी ऊंचाई करीब 2 मीटर है। झाड़ी भी 2 मीटर चौड़ी तक बढ़ती है।इसके लंबे पुष्पक्रम वक्रता की विशेषता है। इस प्रकार का लैवेंडर जुलाई में खिलता है। (फोटो 3)
• लैवंडुला पेडुनकुलता। इसे पेटियोलेट लैवेंडर कहा जाता है। उसके पास बहुत ही असामान्य चमकीले बैंगनी फूल हैं। यह प्रजाति सजावटी पौधों से संबंधित है। यह स्पेन, पुर्तगाल, मोरक्को में उगाया जाता है। खैर, रूसी इसे अपनी खिड़की पर उगा सकते हैं। (फोटो 4)
• लैवंडुला डेंटेट. अनुवादित, यह दांतेदार लैवेंडर जैसा लगता है। इस प्रकार के लैवेंडर में बड़े फूल होते हैं, और इसकी मुलायम, ऊबड़-खाबड़ पत्तियां चांदी में डाली जाती हैं। उसे गर्मी बहुत पसंद है, इसलिए उसे केवल खिड़की पर गमले में ही उगाया जा सकता है। (फोटो 5)

लैवेंडर एक भूमध्यसागरीय पौधा है। हमारे देश में, लैवेंडर क्रीमिया, काकेशस और क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाया जाता है। लैवेंडर की खेती मोल्दोवा और मध्य एशिया में की जाती है। यह भारत, अरब, दक्षिणी यूरोप, कैनरी द्वीप और अफ्रीका (दक्षिण और पूर्व) में पाया जाता है।

कच्चे माल का संग्रह पौधे के फूल आने के सात दिन बाद शुरू होता है। फूलों के साथ उपयुक्त स्पाइकलेट। फसल का समय सुबह होता है जब फूल पहले से ही खुले होते हैं। कटे हुए स्पाइकलेट्स को निलंबित रूप में सुखाया जाता है। सुखाने के लिए, एक अंधेरे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र का उपयोग करें। लैवेंडर के फूलों के लिए सूरज हानिकारक है। इसके प्रभाव में वे मुरझा जाते हैं।

लेकिन लैवेंडर के खिलने से पहले पत्तियों को काटा जाता है। सूखे कच्चे माल का उपयोग पाउडर के रूप में किया जाता है। मसाले का स्वाद तीखा, तीखा, थोड़ा कड़वा होता है। लैवेंडर में बहुत तेज गंध होती है।

लैवेंडर एक शहद का पौधा है, जिसे मधुमक्खियों और तितलियों का बहुत शौक होता है। लैवेंडर शहद बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, इसमें एक अनोखी सुगंध होती है।

लैवेंडर एक औषधीय, आवश्यक तेल और सजावटी पौधा है। सामान्य तौर पर, लैवेंडर एक कठोर, सूखा सहिष्णु पौधा है।कीट कीट इसे पूरी तरह से अनाकर्षक पाते हैं। लैवेंडर का जीवन काल लगभग दस वर्ष है।

100 ग्राम लैवेंडर में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• आवश्यक तेल: लगभग 4.5%
• टैनिन्स
• उर्सोलिक एसिड
• राल
• गर्नियारिन
• कूमेरिन
• ट्राइटरपीन यौगिक
• बोर्नियोल
• विटामिन
• खनिज पदार्थ

• लैवेंडर में एनाल्जेसिक और शामक गुण होते हैं, जो न्यूरोटिक स्थितियों में उपयोगी होते हैं।
• नींद में सुधार करता है।
• भूख को उत्तेजित करता है।
• अम्लता और रक्तचाप को सामान्य करता है।
• अतालता के साथ मदद करता है।
• जुकाम से लड़ता है।
• ऐंठन से राहत दिलाता है।
• लैवेंडर आंतों के परजीवियों का दुश्मन है।
• घाव भरने का प्रभाव है।
• सूजन को दूर करता है।

• लैवेंडर एलर्जी का कारण बन सकता है। इसलिए, इसे लेने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपका शरीर इस पौधे को सहन कर सके।
• लैवेंडर एक शक्तिशाली पौधा है। इस संबंध में, इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
• लैवेंडर का उपयोग गर्भवती महिलाओं को नहीं करना चाहिए, खासकर पहले तीन महीनों के दौरान।
• गर्भपात के बाद लैवेंडर का उपयोग सख्त वर्जित है।
• लैवेंडर और आयोडीन और आयरन युक्त दवाओं का एक साथ प्रयोग न करें।

रसोइया अपनी उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करने के लिए केवल दो प्रकार के लैवेंडर का उपयोग करते हैं: व्यापक और औषधीय।

• लैवेंडर का उपयोग विभिन्न सलाद, सॉस में किया जाता है।
• यह सब्जी और मछली सूप के साथ स्वादिष्ट है।
• लैवेंडर मांस व्यंजन, विशेष रूप से भेड़ के बच्चे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• इसका उपयोग मिठाइयां बनाने और उनकी सजावट के लिए किया जाता है।
• लैवेंडर मादक और गैर-मादक पेय का स्वाद लेता है।

घर पर, आप लैवेंडर चीनी बना सकते हैं, जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी की तैयारी में किया जा सकता है या बस नियमित चाय में जोड़ा जा सकता है। आपको चीनी में लैवेंडर की एक टहनी डालनी है और इसे एक हफ्ते के लिए वहीं छोड़ देना है। कंटेनर को सील कर दिया जाना चाहिए। आवंटित समय के बाद, चीनी लैवेंडर की मसालेदार सुगंध से संतृप्त हो जाएगी।

अपने मेहमानों को एक असामान्य मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें: लैवेंडर आइसक्रीम बनाएं। आपको 3 कप क्रीम (35% वसा) की आवश्यकता होगी, जिसमें से 2 बड़े चम्मच। लैवेंडर फूल के चम्मच। इस मिश्रण को आग पर रख दें। उबाल आने पर निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि लैवेंडर अपनी अद्भुत सुगंध क्रीम में स्थानांतरित कर सके। जब तक क्रीमी लैवेंडर बेस डाला जाता है, 4 अंडे की जर्दी को 1 कप चीनी के साथ फेंटें, फिर 2 चम्मच मैदा मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। क्रीम को छानकर उसमें से लैवेंडर अलग करें और अंडे के मिश्रण में डालें। धीमी आग पर सब कुछ डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए। इसके बाद इसे छलनी से छान लेना चाहिए। हमारी स्टिल लिक्विड आइसक्रीम को फ्रिज में, और फिर फ्रीजर में रख दें।

• लैवेंडर से, आप एक उपयोगी सिरप तैयार कर सकते हैं जो सर्दी और स्वरयंत्रशोथ को ठीक करने में मदद करेगा, सिरदर्द और दिल की धड़कन से राहत देगा। आपको 200 ग्राम की मात्रा में ताजा लैवेंडर पुष्पक्रम की आवश्यकता होगी। उन्हें 0.5 लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है और एक दिन के लिए जोर दिया जाता है, बर्तन को कुछ गर्म करके लपेट दिया जाता है। मिश्रण को फ़िल्टर्ड किया जाता है, पुष्पक्रम अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है। ताजे फूलों को फिर से (उसी मात्रा में) लिया जाता है और परिणामस्वरूप शोरबा के साथ डाला जाता है। प्रक्रिया दोहराई जाती है। इसके अलावा, छाने हुए शोरबा में 0.5 किलो शहद या चीनी मिलाया जाता है। मिश्रण को आग लगा दी जाती है। इसे लगातार चलाते हुए तब तक उबालना चाहिए जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए। इस स्वादिष्ट औषधि को भोजन से आधा घंटा पहले 1 चम्मच दिन में 3 बार लें।
• लैवेंडर का काढ़ा एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• लैवेंडर के काढ़े के साथ स्नान करने से आराम मिलेगा और एक कठिन दिन के बाद थकान दूर होगी। यह कोई संयोग नहीं है कि लैवेंडर को "विश्राम की सुगंध" कहा जाता है।
• अनिद्रा के लिए, आप 100 ग्राम लैवेंडर के फूल ले सकते हैं, उन्हें सूती कपड़े से सिलने वाले बैग में रख सकते हैं। बिस्तर पर जाने से पहले, इस बैग को घर के हीटिंग सिस्टम के नियमित रेडिएटर पर गर्म करें, इसे थोड़ा सिकोड़ें और तकिए के पास रख दें। ऐसे बैग को स्टोर करने के लिए, कोई भी प्लास्टिक बैग उपयुक्त है।

• लैवेंडर का उपयोग बगीचे में सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। वह खूबसूरती से सीमा पर जोर दे सकती है। लैंडस्केप डिजाइन में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।
• लैवेंडर एक पौधा है जो कोलोराडो आलू बीटल पसंद नहीं करता है। इसलिए, इसका उपयोग आलू के कीटों के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है। यह आपके रोपण के बीच लैवेंडर झाड़ियों को रखने के लिए पर्याप्त है।
• लैवेंडर का एक और उपयोग कमरे की सजावट है और साथ ही साथ इसकी सुगंध भी है।

लैवेंडर की सबसे प्रसिद्ध किस्में अल्बा (इसके फूल सफेद हैं), बीचवुड ब्लू (बैंगनी-नीले फूल) हैं। रोजिया में गुलाबी पुष्पक्रम होते हैं, जबकि रत्न में गहरे बैंगनी रंग के पुष्पक्रम होते हैं। लैवेंडर में एक बौनी किस्म के प्रतिनिधि भी होते हैं: नाना अल्बा (सफेद पुष्पक्रम), लिटिल लोटी (हल्के गुलाबी फूल)।

लैवेंडर को सूरज की रोशनी पसंद है, इसलिए यदि आप चाहते हैं कि यह आपको लंबे और प्रचुर मात्रा में फूलों के साथ खुश करे, तो आपको इसे छाया में लगाने की आवश्यकता नहीं है। उर्वरक के रूप में, जिनमें पोटेशियम होता है वे उपयुक्त होते हैं। लेकिन नाइट्रोजन युक्त उर्वरक और खाद लैवेंडर के लिए अवांछनीय हैं - कुछ फूल होंगे, और कई पत्ते होंगे।

लैवेंडर उगाने के दो तरीके हैं।

सीधे रोपण प्रक्रिया में शामिल होने से पहले, बीज को सख्त किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें बस रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बे में रखा जाता है, जहां वे एक महीने बिताते हैं।अगला, बीज रेत के साथ मिश्रित होते हैं। उन्हें लगातार मॉइस्चराइज करने की आवश्यकता होती है। एक और महीने के बाद, हम उतरना शुरू करते हैं। रेत और लैवेंडर के बीजों को उनके निर्दिष्ट स्थान पर रखा जाता है और ऊपर से मिट्टी की एक छोटी परत के साथ छिड़का जाता है। 1-2 साल में लैवेंडर खिलता है। जीवन के पहले वर्ष, पौधे अपनी सारी जीवन शक्ति अपनी जड़ प्रणाली को यथासंभव मजबूत करने पर खर्च करता है।

गमले में लैवेंडर के बीज उगाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

ऐसा करने के लिए, पहले से ही वयस्क पौधे में, एक शाखा को जमीन पर झुका दिया जाता है और मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। लेयरिंग को स्थिर करने के लिए, इसे एक छोटे से भार के साथ नीचे दबाने की सिफारिश की जाती है। कुछ महीनों के बाद, जड़ें दिखाई देती हैं और परतों को मुख्य झाड़ी से अलग किया जा सकता है। इसे एक तेज चाकू से काटा जाता है, और सड़ांध से बचने के लिए कटे हुए कोयले से कट का इलाज किया जाता है।

यदि आप अभी भी अपनी खिड़की पर लैवेंडर उगाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि रोपण के लिए बर्तन लगभग 30 सेमी व्यास और 2 लीटर मात्रा में होना चाहिए। कंकड़ को बर्तन के नीचे रखें। यह पौधे को अच्छी जल निकासी प्रदान करेगा। मिट्टी में एक मिश्रण डालें, जिसमें कुचले हुए अंडे के छिलके (थोड़ी मात्रा में), रेत और पीट हों। परिवेश का तापमान कम से कम +15° होना चाहिए। यह मत भूलो कि लैवेंडर एक फोटोफिलस पौधा है।

पानी के साथ लैवेंडर को पानी पिलाया जाता है, जिसे पहले व्यवस्थित किया गया था और कमरे के तापमान का अधिग्रहण किया गया था।

पानी देते समय, पत्तियों को भी सिक्त करने की आवश्यकता होती है, उन्हें स्प्रे करना न भूलें।

सर्दियों के आगमन के साथ, पानी कम करना चाहिए, और लैवेंडर को रेडिएटर और बैटरी से हटा दिया जाना चाहिए। गर्मियों के अंत में, सूखे तनों को हटाने की जरूरत होती है, और पौधे को थोड़ा काट दिया जाना चाहिए।वसंत के आगमन के साथ लैवेंडर को एक नए बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है।

हम बढ़ते लैवेंडर की विशेषताओं के बारे में निम्नलिखित वीडियो देखने की सलाह देते हैं।

• लैवेंडर पौधे का नाम लैटिन से लिया गया था लावा, जिसका अनुवाद में अर्थ है धोना. नहाने के दौरान इसे पानी में मिलाया गया।
• लैवेंडर की औद्योगिक खेती में बुल्गारिया पहले स्थान पर है। यह देश प्रति वर्ष लगभग 140 टन पौधों का उत्पादन करता है।
• प्राचीन मिस्र के लोग फिरौन को शांत करने के लिए लैवेंडर का इस्तेमाल करते थे। यह ज्ञात है कि कब्रों को खोलते समय, पुरातत्वविदों को कलश मिले, जिसे खोलने पर उन्हें लैवेंडर की अद्भुत सुगंध महसूस हुई। इसे 3 हजार साल बाद संरक्षित किया गया है।
• मध्य युग के दौरान, यह माना जाता था कि लैवेंडर चुड़ैलों और बुरी आत्माओं को दूर भगाता है। फ्रांसीसियों ने भी इस घास के गुच्छों को अपने साथ ले लिया और अपने घर को सभी बुरी आत्माओं से बचाने के लिए इसे सामने के दरवाजे पर लगा दिया।
• लैवेंडर को प्यार का फूल माना जाता है। इसलिए, इसका उपयोग प्रेम जादू में किया गया था। इसके अलावा, माना जाता है कि लैवेंडर भविष्यसूचक सपनों को बढ़ावा देता है।