एक प्रकार की वनस्पती

यह पौधा अम्ब्रेला परिवार, लवेज जीनस का है।

लोगों के बीच, इस शाकाहारी पौधे के कई नाम हैं, और उनमें से अधिकांश "प्रेम" शब्द पर आधारित हैं।

लवेज को ल्यूबिस्ट, प्रिय, लव पोशन, लव-ग्रास, लव पोशन, लूबचिक कहा जाता है।

अन्य पौधों के नाम हैं:

• लेविस्टिकम ऑफिसिनेल (अव्य।),
• लाइवचे (फ्रेंच)
• लवेज, ब्लैडर सीड
• मैगीक्राट, सपेनलोब, लैबस्टॉक (जर्मन)

• लवेज एक बारहमासी है, जिसकी ऊंचाई दो मीटर तक होती है।
• जड़ मोटी और शाखित होती है।
• तना खोखला और गोल होता है, नीले रंग का होता है, और पत्तियाँ पिनाट और चमकदार होती हैं, दो बार नीचे की ओर विच्छेदित होती हैं, और एक बार नीचे।
• सिंगल लवेज फूल, इकट्ठा करना, जटिल छतरियां बनाना। वे गर्मियों के दौरान दिखाई देते हैं।
• अंडाकार फल सितंबर में पकने लगते हैं।
• सुगंध का उच्चारण किया जाता है और विभिन्न मसालों और अजवाइन से तैयार मसाला जैसा दिखता है।

ऐसा माना जाता है कि लवेज का जन्मस्थान मध्य एशिया या भूमध्यसागरीय क्षेत्र है।

संयंत्र का प्राकृतिक आवास अफगानिस्तान, साथ ही ईरान है। चूंकि लवेज अलग-अलग जलवायु को अच्छी तरह से सहन करता है, यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

लवेज जड़ों को तीन या चार साल की उम्र में काटा जाता है:

1. पतझड़ में उन्हें खोदने के बाद, जड़ों को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और फिर छाया में सुखाकर खुली हवा में फैला देना चाहिए।
2. आप जड़ों के टुकड़ों को ड्रायर में भी रख सकते हैं (तापमान - 35 डिग्री)।
3. आप लवेज के पत्तों की कटाई भी कर सकते हैं, उन्हें किसी भी उम्र के पौधों से किसी भी समय एकत्र कर सकते हैं।एकत्रित पत्तियों को कम तापमान पर छाया में सुखाया जाता है ताकि वे कम सुगंधित न हों।

जड़ों को सुखाने के अन्य तरीकों के परिणामस्वरूप आवश्यक तेलों के वाष्पन के कारण सुगंध का नुकसान होगा।

सूखे जड़ों को पाउडर किया जाना चाहिए और जार में रखा जाना चाहिए जो कसकर बंद हो जाएंगे। इस मसाले को आप 24 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।

• लवेज में मसालेदार स्वाद होता है। अगर पहले यह थोड़ा मीठा होता है, तो बाद में यह तीखा और थोड़ा कड़वा हो जाता है।
• पौधे की गंध का उच्चारण किया जाता है, जड़ी बूटियों में सबसे मजबूत में से एक। यह अजवाइन जैसा दिखता है, यही वजह है कि इसका एक लोकप्रिय नाम "विंटर सेलेरी" है।
• फूल आने से पहले, जड़ें जहरीली होती हैं।

100 ग्राम में शामिल हैं:

• 20 किलो कैलोरी;
• 0.4 ग्राम वसा;
• 7.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 3.7 ग्राम प्रोटीन।

लवेज के बारे में टीवी शो "1000 और 1 स्पाइस ऑफ शेहरज़ादे" देखें - आप बहुत सी दिलचस्प चीजें सीखेंगे।

लवेज में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल - पौधे के विभिन्न भागों में 0.1 से 2.7 प्रतिशत तक;
• रेजिन;
• सहारा;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• एसिड - मैलिक, एंजेलिक, एस्कॉर्बिक (पत्तियों में पाया जाता है);
• फ़्यूरोकौमरिन्स;
• खनिज, आदि

लवेज के लाभ:

• एक एनाल्जेसिक प्रभाव है;
• दौरे का विरोध करता है;
• थूक को अलग करने में मदद करता है;
• शांत करना;
• एक पित्त, कृमिनाशक, हवा और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• घाव भरने को उत्तेजित करता है;
• एक जीवाणुरोधी प्रभाव है।

फूल आने की अवधि के दौरान पौधा जहरीला होता है, इसलिए ऐसे समय में इसे इकट्ठा करना असंभव है।

• तीव्र नेफ्रैटिस।
• एक्यूट रीनल फ़ेल्योर।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पेप्टिक अल्सर।
• गर्भावस्था।
• गर्भाशय रक्तस्राव।
• एलर्जी।
• रक्तस्रावी रक्तस्राव।
• प्रचुर मात्रा में मासिक धर्म।
• मूत्रवाहिनी की सूजन।

लवेज के आवश्यक तेल में कामोद्दीपक गुण होते हैं। विपरीत लिंग को आकर्षित करने के लिए इसे त्वचा पर लगाया जा सकता है। इसका उपयोग कई साल पहले महिलाओं द्वारा किया जाता था, लेकिन अब शोध ने एक कामोद्दीपक के रूप में लवेज के उपयोग पर सवाल उठाया है।

साथ ही इस पौधे के सुगंधित तेल का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।

पौधे के रस में एक टॉनिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसका उपयोग पाचन क्रिया में सुधार करता है, पेट के दर्द से राहत देता है, भूख को उत्तेजित करता है और थूक को अलग करने में मदद करता है। इसके अलावा, लवेज जूस को रेचक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

• ताजी पत्तियों को स्टॉज, सूप, पनीर में मिलाया जाता है।
• सूखे जड़ों, तनों और पत्तियों का उपयोग मैरिनेड और पेय के स्वाद के साथ-साथ कन्फेक्शनरी के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें सब्जियों, मछली, अनाज, मुर्गी पालन के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
• पौधे के दोनों हरे भागों और सूखे और चूर्ण पत्तों को नमक और तेल से रगड़कर इससे हरा तेल तैयार किया जाता है।
• ड्राई लवेज को ग्रेवी और सॉस के साथ सीज किया जाता है।
• डिब्बाबंद भोजन में थोड़ी सी हरियाली डालकर आप उनका स्वाद बदल देंगे और एक अजीबोगरीब सुगंध डाल देंगे।
• मछली के लिए मसाला में लवेज जोड़ा जाता है, इस पौधे को सूखे रूप में, साथ ही यारो और अजवायन के फूल के समान भागों में लिया जाता है।
• वे नमक का स्वाद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए पौधे के बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और 1 से 1 तक बारीक नमक मिलाएं। नमक आवश्यक तेल से अच्छी तरह से संतृप्त होता है और लंबे समय तक सुगंध बरकरार रखता है। इसे सब्जियों और मांस में जोड़ा जाता है।
• ताजा लवेज की पत्तियों को सलाद में शामिल करना चाहिए। वे खीरे, मीठी मिर्च, मूली, टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

एक या दो खीरे और दो उबले अंडे के टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ लवेज साग (6-8 युवा पत्ते), सोआ (20 ग्राम) और हरा प्याज (10 ग्राम) डालें। नमक और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

पौधे की जड़ों (400 ग्राम) को उबालें, और फिर मीट ग्राइंडर में पीस लें। द्रव्यमान में एक अंडा और तीन टेबल जोड़ें। मैदा के बड़े चम्मच, साथ ही स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह मिलाएँ और ब्रेडक्रंब में रोल करके कटलेट बनाएँ। हर तरफ भूनें।

• मोटापे, गठिया, पित्ताशय की थैली और यकृत रोगों जैसी समस्याओं के लिए पौधे की जड़ों को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
• वैज्ञानिक रूसी चिकित्सा लवेज का उपयोग नहीं करती है, लेकिन पौधे कुछ अन्य देशों के फार्माकोपिया में है।
• प्राचीन काल में, लवेज का उपयोग पित्त और मूत्र के स्राव को उत्तेजित करने के साधन के रूप में किया जाता था।
• पारंपरिक चिकित्सा पौधे का उपयोग हृदय और श्वसन अंगों के रोगों, पायलोनेफ्राइटिस, गाउट, एनीमिया, तंत्रिका संबंधी विकार, माइग्रेन, ड्रॉप्सी के लिए करती है।
• बालों को मजबूत बनाने के लिए, रूसी, उम्र के धब्बे और झाईयों के साथ, लवेज की सलाह दी जाती है।
• पौधा शूल, सूजन, कब्ज के लिए प्रभावी है।
• लवेज की मदद से नपुंसकता का इलाज किया जाता है।
• इन्फ्यूजन त्वचा पर पस्टुलर रैशेज और लंबे समय तक ठीक होने वाले घावों का इलाज करता है।
• पौधे के फलों का काढ़ा कीड़े से मुकाबला करता है।
• ताजी पत्तियों को सिर पर लगाने से सिर दर्द में आराम मिलता है।

कुछ व्यंजनों की जाँच करें जिनमें लवेज शामिल है।

लवेज रूट्स (2 बड़े चम्मच) को 750 मिलीलीटर पानी में डालें। एक उबाल लाने के लिए, और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें, फिर धोने के बाद इस काढ़े से अपने बालों को धो लें।

1. काढ़ा। पौधे की जड़ों (6 ग्राम) को एक गिलास पानी के साथ डालें, फिर कम से कम आँच पर 10 मिनट तक उबालें। शोरबा को 4 घंटे के लिए जोर दिया जाना चाहिए और फ़िल्टर किया जाना चाहिए। भोजन से पहले (आधा घंटा) एक चम्मच दिन में तीन बार लें।
2. आसव। 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ लवेज जड़ों का एक बड़ा चमचा भरें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। छानने के बाद आधा गिलास भोजन से पहले दिन में 4 बार लें।

एक मेज। एक चम्मच पौधे की जड़ों में 1/4 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें। चार घंटे जोर देने और छानने के बाद आधा गिलास दिन में दो बार लें।

बे दो टेबल। लवेज जड़ों के चम्मच 0.75 लीटर पानी, एक उबाल को गर्म करें, इसे दस मिनट तक उबलने दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। शोरबा को धुंध के माध्यम से निकालना, मेज पर तरल ले लो। भोजन से आधा घंटा पहले चम्मच दिन में 3-4 बार।

एक मध्यम आकार की जड़ लें, धो लें, थोड़ा सुखा लें और बारीक काट लें। कटा हुआ लवेज एक सॉस पैन में रखें, दो तेज पत्ते डालें और 200 मिलीलीटर वोदका डालें। मिश्रण को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में खड़े रहने दें। प्रति सप्ताह 1 गिलास की खुराक पर वोदका के बजाय जलसेक का उपयोग किया जाता है। इससे शराब के प्रति अरुचि पैदा हो जाती है।

चाय की खाड़ी। 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में एक चम्मच लवेज बीज, 10 मिनट तक उबालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक चलनी के माध्यम से तनाव, मेज पर ले लो। दिन में तीन बार चम्मच।

40 ग्राम लवेज रूट को धोने के बाद इसे सूखने दें, फिर बारीक काट लें, एक लीटर पानी डालें और 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें। जलसेक को छानने के बाद, छोटे भागों में प्रति दिन 1 लीटर तक लें।

संयंत्र प्रयोग किया जाता है:

• सजावटी के रूप में;
• इत्र उत्पादों में एक घटक के रूप में।

लवेज की ऐसी किस्मों को लीडर, सेमको, हरक्यूलिस, अमूर, प्रीओब्राज़ेंस्की और डॉन जुआन के नाम से जाना जाता है।

लवेज ठंड और ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए पौधा अच्छी तरह से सर्दियों में रहता है। रोपाई के तेजी से उभरने के लिए, बीजों को प्लस 20-25 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होती है, और मिट्टी पर्याप्त रूप से नम होनी चाहिए। फ्रॉस्ट्स रोपाई के उद्भव में देरी कर सकते हैं, लेकिन जीवन के दूसरे वर्ष से पौधे जल्दी (अप्रैल के अंत से) बढ़ते हैं।

लवेज को पौष्टिक और ढीली मिट्टी में धूप वाले स्थान पर लगाना बेहतर होता है। पौधे को छाया में लगाने से वृद्धि भी होगी, लेकिन साग कम सुगंधित होगा। उच्च अम्लता और निकट भूजल वाली मिट्टी में, लवेज जड़ें अक्सर सड़न से प्रभावित होती हैं। यदि मिट्टी बहुत घनी है, तो जड़ें अधिक धीरे-धीरे बढ़ेंगी।

पौधे को जलभराव पसंद नहीं है, लेकिन गहन रूप से बढ़ने पर पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है। तब जमीन के ऊपर के द्रव्यमान की अच्छी फसल होगी - आपको सुगंधित और रसदार पत्ते मिलेंगे। शुष्क अवधि के दौरान पौधे को पानी न देने से, आप सख्त, छोटे पत्ते देखेंगे जो जल्दी पीले हो जाएंगे। अक्सर इस मामले में, प्यार वसंत तक एक निष्क्रिय अवस्था में गिर जाता है, लेकिन अगर सूखा गर्मियों में था और शरद ऋतु लंबी थी, तो पत्तियां फिर से बढ़ सकती हैं।

पौधे को एक ही स्थान पर दस साल से अधिक समय तक उगाया जा सकता है, लेकिन फिर भी यह सिफारिश की जाती है कि हर पांच से सात साल में लवेज को युवा पौधों से बदल दिया जाए। आप शुरुआती वसंत और सर्दियों से पहले दोनों में लवेज बो सकते हैं। बीजों को पहले से भिगोया जाता है और फिर उन्हें एक मुक्त बहने वाली अवस्था देने के लिए सुखाया जाता है।

यह मत भूलो कि पौधा काफी शक्तिशाली है, इसलिए बेड के बीच कम से कम 70 सेंटीमीटर छोड़ दिया जाता है, और रोपाई को पतला कर दिया जाता है, पहले वर्ष में हर 15 सेंटीमीटर में एक पौधा छोड़ दिया जाता है। दूसरे वर्ष में, उन्हें एक पौधे के माध्यम से, तीसरे में - एक और के माध्यम से हटा दिया जाता है, ताकि पौधों के बीच 60 सेंटीमीटर हो, तो जड़ें काफी बड़ी होंगी।

आप चाहें तो रोपाई लगा सकते हैं - ग्रीनहाउस में या खिड़की पर भी। बीजों को भिगोने के बाद, उन्हें गमलों में 3-4 टुकड़े लगाए जाते हैं, और जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो वे एक पौधे को छोड़ देते हैं, इसे पानी देते हैं और उर्वरकों के साथ खिलाते हैं, इसे मई में (लगभग 50 दिनों की उम्र में) जमीन में गाड़ देते हैं।

लवेज में कीटों और बीमारियों की आशंका कम होती है। संस्कृति में सेप्टोरिया है, गाजर मक्खी और एफिड्स द्वारा क्षति। इन समस्याओं से निपटने के लिए पौधों को नई जगह पर लगाना चाहिए और प्याज के पास रखना चाहिए। लवेज को कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाना चाहिए।