रुता

रूटा एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो रूटासी परिवार से संबंधित है। रुए को इसका नाम ग्रीक शब्द "रेउओ" से मिला - "मुक्ति के लिए", इस पौधे ने विभिन्न रोगों के उपचार में मदद की। रुए को लोकप्रिय रूप से सुगंधित रुए, गार्डन रुए, आई रुए, नोबल रुए, टिड्डे, यालोवनिक, जर्मन रुए, वाइन रुए और अन्य के रूप में जाना जाता है।

अन्य भाषाओं में शीर्षक:

• जर्मन में - राउत, ऑगेनरूट, एडेलरौट, ग्नडेनक्राट, रूटा;
• अंग्रेजी में - रुए, अनुग्रह की जड़ी बूटी;
• फ्रेंच में - रुए, रुए फेटाइड।

रुए बारहमासी जड़ी बूटियों को संदर्भित करता है, जिसे कभी-कभी भूरे-हरे रंग के उपश्रेणी के रूप में पाया जाता है। पौधे के तने सीधे, शाखित, आधार के पास थोड़े लकड़ी के होते हैं, 20 से 50 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। रूई की पत्तियाँ वैकल्पिक होती हैं, इनमें स्टिप्यूल नहीं होते हैं और एक मजबूत सुखद सुगंध के साथ एक आवश्यक तेल होता है। निचली और मध्य पत्तियाँ लंबी पेटीओल्स पर रखी जाती हैं, और ऊपरी पत्तियाँ सीसाइल होती हैं।

पौधे के फूल नियमित, उभयलिंगी और चार-आयामी होते हैं। उनके पास एक पीले-हरे रंग का रंग है और अर्ध-छाता पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। बाह्यदल आकार में त्रिकोणीय होते हैं, जो 2.5 मिमी तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। पंखुड़ियाँ नाव के आकार की, पीली, 6-9 मिमी लंबी होती हैं। रूई के फल चार- या पांच-कोशिका वाले बॉक्स के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं, जिसकी लंबाई 7 मिमी तक होती है। प्रत्येक बॉक्स में काले बीज होते हैं जिनमें पार्श्व रोगाणु और भ्रूणपोष होते हैं।

इस पौधे की लगभग 40 प्रजातियां विज्ञान के लिए जानी जाती हैं, लेकिन सबसे व्यापक हैं:

• बड़े पत्ते (रूटा मैक्रोफिला)
• पर्वत (रूटा मोंटाना)
• सुगंधित (रूटा ग्रेवोलेंस)
• सर्दी (रूटा चैलपेंसिस)
• उद्यान (रूटा हॉर्टेंसिस)
• नैरो-लीव्ड (रूटा एंगुस्टिफोलिया)

यह बारहमासी पौधा एशिया के समशीतोष्ण क्षेत्र में, पूर्वोत्तर अफ्रीका में, साथ ही भूमध्य सागर में, उत्तर और दक्षिण अमेरिका में पाया जा सकता है। इसलिए लगभग हर महाद्वीप पर लोग इस पौधे के बारे में जानते हैं।

इस जीनस की केवल एक प्रजाति रूस में बढ़ती है - सुगंधित रूटा। यह एक वार्षिक पौधा है, यह पहली ठंढ पर जम जाता है। केवल देश के पश्चिम में ही यह पौधा मिट्टी में सर्दी से बच सकता है। रूस में, रुए मुख्य रूप से एक सजावटी या मसाले के पौधे के रूप में उगाया जाता है। पोलैंड और यूक्रेन के क्षेत्र में, रुए का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है और भोजन में जोड़ा जाता है। हालांकि इसके उपचार गुणों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि पौधा जहरीला होता है।

• रूई के खिलने से पहले, केवल इसकी पत्तियों को एकत्र किया जाता है, और इसे छूने के बाद एलर्जी से बचने के लिए रबर के दस्ताने पहनने चाहिए।
• पत्तियों को सीधे धूप से दूर अच्छे वेंटिलेशन वाले स्थानों पर सुखाया जाना चाहिए, इसलिए अटारी, शेड या ड्रायर का उपयोग किया जा सकता है, जहां हवा का तापमान 30 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
• सूखी घास एक सुखद सुगंध प्राप्त करती है और अब त्वचा पर दाने का कारण नहीं बनती है।
• सूखे पत्तों को एक वर्ष से अधिक समय तक पेपर बैग में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।
• मसाले का उपयोग करने से पहले, पत्तियों को कुचल दिया जाना चाहिए।

सूखे कुचल पत्ते पूरी तरह से मछली के व्यंजनों के स्वाद पर जोर देते हैं, उन्हें एक विशेष सुगंध देते हैं, गुलाब की याद ताजा करते हैं। इसके अलावा, सूखे रूप में, मेमने, सब्जी सलाद, अंडे या पनीर के व्यंजनों में पत्तियों को जोड़ा जाता है।पाउडर मसाले को बड़ी संख्या में मांस, मछली, सब्जी या मशरूम के व्यंजनों में मिलाया जाता है। इस मसाले के लिए सिरका एक विशेष सुखद सुगंध प्राप्त करता है।

• पौधे में एक सुगंधित गंध होती है, जो सूखने के बाद गुलाब की गंध की बहुत याद दिलाती है।
• रुए स्वाद में तीखे, नमकीन और कड़वे होते हैं।
• व्यंजन को एक विशेष सुगंध और सुखद स्वाद देता है।
• रुई के फूल जून और जुलाई में और फलों की कटाई अगस्त और सितंबर में की जा सकती है।
• इस पौधे को दो तरह से प्रचारित किया जा सकता है: वानस्पतिक रूप से या बीजों की मदद से।
• रुए एक जहरीला पौधा है, इसलिए इसे अत्यधिक सावधानी के साथ इस्तेमाल करना चाहिए।

रुई के पत्तों में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल (0.25-1.2%)
• टैनिन
• रालयुक्त पदार्थ
• कड़वा पदार्थ
• फ्लेवोनोइड्स (मुख्य रूप से फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड रुटिन)
• फ़्यूरोकौमरिन (0.5–1%)
• एल्कलॉइड
• कौमारिन्स
• लिग्नांस,
• सविनिन
• ग्रेवोलेनिक एसिड
• एक्रोनिकिन,
• बरगैप्टेन
• विटामिन सी (156.6 मिलीग्राम/%)
• विटामिन ई
• बी विटामिन
• अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ।

पत्तियों में निहित आवश्यक तेल की संरचना में सिनेओल, पिनीन, एल-लिमोनेन, बर्गैप्टन, सैंटोक्सिन, ज़ैंथोटॉक्सिन, मिथाइलपैरानोनीलकार्बिनोल और मिथाइलपैराहेप्टाइलकार्बिनोल शामिल हैं।

रुए के फलों में स्किमियामिन (0.018%) और कोकसगिनिन के निशान होते हैं, और इसकी जड़ों में क्यूमरिन, फ़्यूरोकौमरिन, एल्कलॉइड और आवश्यक तेल होते हैं।

• रूटा एक विरोधी भड़काऊ एजेंट है, इसलिए इसे दंत चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
• इस पौधे के अर्क और काढ़े का शरीर पर जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है।
• रूटा कीड़े से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• पौधे के घटकों में शामक और निरोधी गुण होते हैं।
• रुए का काढ़ा एक सामान्य टॉनिक और टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• बाहरी उपयोग के लिए, रुए का उपयोग लोशन और रिन्स के रूप में किया जाता है।
• पौधे के रस का शरीर पर विषहरण प्रभाव पड़ता है।

रुए एक जहरीला पौधा है, इसलिए आपको इससे सावधान रहने की जरूरत है। यदि आप बड़ी मात्रा में इस जड़ी बूटी का उपयोग करते हैं, तो आवश्यक तेलों का एक बड़ा संचय जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बाधित कर सकता है, जो जीभ की बढ़ी हुई लार और सूजन में प्रकट होता है। कभी-कभी नशा के मामले होते हैं, जो नाड़ी के धीमा होने, शरीर के तापमान में कमी और कभी-कभी चेतना की हानि के साथ होते हैं।

आप अपने हाथों से पौधे को नहीं छू सकते हैं, क्योंकि जब यह त्वचा के संपर्क में आता है, तो एलर्जी होती है, जो सूजन, खुजली, लालिमा और पानी के फफोले के रूप में दाने से प्रकट होती है। गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान रूई का उपयोग करना सख्त मना है।

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• हाइपोटेंशन;
• हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस;
• पेट का पेप्टिक अल्सर;
• ग्रहणी के रोग;
• एलर्जी।

यदि बड़ी मात्रा में लिया जाए तो आवश्यक तेल मनुष्यों के लिए जहरीला होता है। सही खुराक के साथ, कम में कई उपयोगी गुण होते हैं, जैसे कि कृमिनाशक, जीवाणुनाशक, गर्भपात, संवेदनाहारी, आक्षेप के साथ मदद करता है।

भारत में, रुई का तेल नपुंसकता के उपचार में मदद करता है, इसमें एक एंटीसेप्टिक और टॉनिक प्रभाव होता है। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह एलर्जी की अभिव्यक्तियों, विभिन्न घावों और अल्सर के उपचार में मदद करता है, और इसका उपयोग रिकेट्स और गठिया के उपचार में भी किया जाता है।पौधे के आवश्यक तेल का उपयोग इत्र बनाने के लिए किया जाता है, और इसके आधार पर कॉन्यैक और प्राच्य शराब भी बनाई जाती है।

• एक मसाले के रूप में, सब्जी सलाद या अन्य सब्जी व्यंजनों में रुए को जोड़ा जाता है।
• सूखे पत्ते पूरी तरह से मांस भरने या भेड़ के बच्चे के स्टू के स्वाद के पूरक हैं।
• रुए सिरका के लिए एक उत्कृष्ट स्वाद के रूप में कार्य करता है।
• टमाटर या खीरे को संरक्षित करते समय इस पौधे को जोड़ा जाता है।
• रुए सब्जियों या जामुन से बने कॉकटेल को एक विशेष स्वाद देता है।
• रूई की तीखी कड़वाहट क्रैनबेरी पेय और सैंडविच (मक्खन के साथ काली रोटी) को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करती है।

पकवान को खराब न करने के लिए, आपको एक निश्चित अनुपात का पालन करने की आवश्यकता है। तो, 1 सर्विंग के लिए आपको 0.15 ग्राम से अधिक रस नहीं लेने की आवश्यकता है। रूटा अन्य मसालों जैसे थाइम, मेंहदी, लहसुन, मार्जोरम, जीरा, ऋषि के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह मसाला पकवान के पूरी तरह से पकने से कुछ मिनट पहले जोड़ा जाता है, क्योंकि गर्मी उपचार के प्रभाव में, उपयोगी गुण और सुगंध खो जाते हैं।

आधिकारिक चिकित्सा में रूटा का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यह इसके लाभकारी गुणों को कम नहीं करता है। पारंपरिक चिकित्सा तैयारियों में, यह पौधा विभिन्न बीमारियों और बीमारियों से निपटने में मदद करता है:

• तंत्रिका तंत्र के विकार;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• रजोनिवृत्ति या अनियमित मासिक धर्म;
• तीक्ष्ण सिरदर्द;
• मिर्गी;
• नपुंसकता;
• गठिया;
• गठिया;
• निकट दृष्टि दोष;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में ऐंठन;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
• स्क्रोफुला;
• रिकेट्स;
• जहरीले कीड़ों के काटने में मदद करता है;
• रक्तचाप कम करता है;
• गंभीर चोटों के साथ, बाहरी रूप से रुए का उपयोग किया जाता है।

रूटा का पूरे जीव की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे टोन करता है, थकान को दूर करने और नसों को शांत करने में मदद करता है। रू-आधारित उत्पाद चिकनी मांसपेशियों को आराम देने में मदद करते हैं।

रूई पर आधारित कुछ व्यंजन जो विभिन्न रोगों में मदद करते हैं:

• वैरिकाज़ नसों के साथ - आसव: 2 टेबल। रुए के चम्मच को एक कांच के कंटेनर में रखा जाना चाहिए, इसमें 200 मिलीलीटर वोदका डालें और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। फिर जलसेक को धुंध से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। 1 टेबल में 10 बूंदों को पतला करना आवश्यक है। पानी के चम्मच और दिन में 3 बार लें;
• बेरीबेरी के साथ - आपको 1 टेबल लेने की जरूरत है। एक चम्मच रूई के पत्ते, 2 टेबल। चम्मच तिरंगा वायलेट और 2 टेबल। बड़े चम्मच काले बड़बेरी के फूल, सभी सामग्री को मिला लें। जड़ी बूटियों के ऊपर 200 मिली पानी डालें और कुछ मिनट तक उबालें। दिन में 2 बार 100 मिलीलीटर के काढ़े का उपयोग करना आवश्यक है;
• तंत्रिका विकारों के साथ - 25 ग्राम रुई के पत्ते और 25 ग्राम कुटी हुई वेलेरियन जड़ें लें, 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, इसे थोड़ा सा काढ़ा करें, दिन में इस उपाय को पीएं;
• अनियमित मासिक धर्म के साथ - 1 टेबल के लिए कच्चे पत्ते और अजमोद के बीज 1: 2 के अनुपात में लें। जड़ी बूटियों के मिश्रण के एक चम्मच के लिए 400 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। शोरबा को 10 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर वे दिन में एक बार में 200 मिलीलीटर पीते हैं।

आज तक, सबसे प्रसिद्ध सजावटी प्रकार के रुए हैं:

• ब्लू जैकमैन (जैकमैन का नीला) - पत्तियों के नीले रंग की विशेषता;
• Variegata (Variegata) - यह किस्म सफेद-क्रीम वाले धब्बों वाली हरी पत्तियों द्वारा प्रतिष्ठित है;
• नीला फीता - एक नीले रंग की टिंट की ओपनवर्क पर्णसमूह है।

रूटा निर्विवाद पौधों से संबंधित है, क्योंकि यह नमी की अनुपस्थिति को पूरी तरह से सहन करता है और सीधे धूप में अंकुरित हो सकता है। इसे किसी भी बगीचे की मिट्टी में लगाया जा सकता है। यदि आप शांत, बजरी, दोमट या कार्बोनेट मिट्टी का उपयोग करते हैं, तो रूई बहुत अच्छी लगेगी।

इस पौधे को विभिन्न तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है: बीज का उपयोग करके, कटिंग का उपयोग करके या झाड़ी को विभाजित करके।

सबसे पहले, मिट्टी तैयार की जानी चाहिए: लगभग आधा मीटर गहरी मिट्टी खोदें और खनिज उर्वरकों को लागू करें। पौधे की बुवाई शरद ऋतु के मध्य या अंत में होती है, साथ ही वसंत के पहले महीने में भी होती है।

यदि पौधे को बीजों की मदद से उगाया जाता है, तो उन्हें मार्च की शुरुआत में घर के गमलों में लगाना चाहिए और रोपाई के उभरने का इंतजार करना चाहिए। जब पत्तियाँ विकास के 3-4 चरण तक पहुँच जाती हैं, तब रूई को गोता लगाया जा सकता है। इसे अलग-अलग गमलों में लगाया जाता है, क्योंकि इस तरह से खुले मैदान में रोपण के लिए पौधा मजबूत होगा। जुलाई की शुरुआत में पौधे लगाए जाते हैं। रूई को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, फिर समय-समय पर निराई, खाद और ढीला करना आवश्यक है।

यदि शुरुआती वसंत में बीज तुरंत जमीन में बोए जाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि बीजों की खपत काफी बढ़ जाती है, और पौधे को एक वर्ष के बाद ही सजावटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोपण के लिए, एक चौड़ी-पंक्ति विधि का उपयोग किया जाता है, जबकि पंक्तियों के बीच की चौड़ाई 70 से 100 सेमी तक होनी चाहिए। रुई के बीज 2-3 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो इसे पतला करना आवश्यक है 20-25 सेमी के अंतराल के साथ बुवाई आप कभी-कभी पौधे को खनिज उर्वरक के साथ खिला सकते हैं। पौधा बारहमासी है, इसलिए यह अतिरिक्त आश्रय के बिना ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है। रुए रोगों और कीटों से प्रतिरक्षित है।

• प्राचीन रोम में भी, रूई जादू टोना के खिलाफ एक ताबीज थी, इसलिए वे बुरी नजर से बचने के लिए इसे हमेशा अपने साथ रखते थे। आवास की रक्षा के लिए, सामने के दरवाजे पर रुई की एक छोटी झाड़ी लटका दी गई थी।
• रुए की सुगंध पुरुषों में उत्तेजना को दूर करने में मदद करती है, इसलिए मध्य युग के दौरान इसे मठों के बगीचों में सक्रिय रूप से लगाया गया था।
• Rue का उपयोग कीटाणुनाशक उद्देश्यों के लिए किया गया था। इसलिए, प्लेग के दौरान, उन्होंने पूरे शरीर को इससे रगड़ा, और इसके धुएं का उपयोग परिसर को कीटाणुरहित करने के लिए किया गया।