कुसुम

कुसुम एक ऐसा पौधा है जिसके लाभकारी गुणों को मनुष्य एक सहस्राब्दी से अधिक समय से जानता है। पौधे को इसका वैज्ञानिक नाम "रंगाई कुसुम" इस तथ्य के कारण मिला कि इसका उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न सामग्रियों को रंगने के लिए किया जाता रहा है। इस फूल के अन्य नाम साहित्य में पाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, "अमेरिकी केसर" या "जंगली थीस्ल"। अन्य भाषाओं में इस पौधे का नाम इस प्रकार है:

• अंग्रेजी - कुसुम;
• फ़्रांसीसी - ले कार्थेम डेस टिंट्यूरियर्स, सफ़्रान डेस टिंट्यूरियर्स;
• जर्मन - डाई फ़ार्बरडिस्टेल, सफ़्लोर, एल्डिस्टेल, फ़ार्बर्सफ़्लोर, फ़ल्सचर सफ़रान।

कुसुम एक जड़ी बूटी वाला पौधा है जिसमें काफी बड़े तने और कांटों से ढके मांसल पत्ते होते हैं। कुसुम 150 सेमी ऊंचाई तक पहुंच सकता है, लेकिन आमतौर पर बहुत कम होता है। पौधे की एक विशिष्ट विशेषता चमकीले नारंगी रंग के बड़े, भुलक्कड़ पुष्पक्रम हैं। इनमें रंग होते हैं। जब कुसुम मुरझा जाता है, तो बीज पक जाते हैं - आयताकार सफेद बीज।

जीनस केसर की लगभग दो दर्जन प्रजातियां हैं, जिनमें से केवल एक की खेती की जाती है - कुसुम डाई, जिसके लिए यह लेख समर्पित है। बाकी सभी जंगली या अजीब हैं और रोजमर्रा की जिंदगी, दवा या खाना पकाने में आवेदन के दृष्टिकोण से लाभ का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।

कुसुम का जन्मस्थान अफ्रीका या दक्षिण एशिया माना जाता है।यह वर्तमान में मिस्र, भारत, पश्चिमी यूरोप, मध्य पूर्व, चीन, उज्बेकिस्तान, अमेरिका और रूस में वितरित किया जाता है। कुसुम गर्म जलवायु को तरजीह देता है और उसे भरपूर धूप की जरूरत होती है।

केसर को आमतौर पर विभिन्न हर्बल तैयारियों या चाय के हिस्से के रूप में बेचा जाता है, जिसे किसी फार्मेसी में या हर्बल उत्पादों को बेचने वाले स्टोर में खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, कुसुम का तेल बिक्री पर पाया जा सकता है, जिसमें औषधीय गुण भी होते हैं।

• गहरा पीला या नारंगी;
• हल्का, कड़वा स्वाद;
• पुष्प सुगंध।

• ग्लाइकोसाइड
• सोडियम
• पोटैशियम
• कैल्शियम
• लोहा
• मैग्नीशियम
• विटामिन ए, डी, बी12, बी6 और सी।

• एक हल्का रेचक है;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• एक choleretic प्रभाव है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• स्वर;
• सूजन से राहत देता है;
• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• एक प्रभावी इमेटिक है;
• एक जीवाणुरोधी प्रभाव है;
• रक्तचाप को कम करता है।

कुसुम पर आधारित दवाओं के साथ इलाज करते समय, आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि यह पौधा कुछ दवाओं, विशेष रूप से थक्कारोधी दवाओं के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है। इसके अलावा, कुसुम में contraindicated है:

• गर्भावस्था;
• रक्त का थक्का कम होना।

कुसुम बीज एक उपयोगी उत्पाद है जिसे मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन मिला है। आमतौर पर कुसुम के बीज का उपयोग सूरजमुखी के बीज के विकल्प के रूप में किया जाता है - वसायुक्त तेल के स्रोत के रूप में।इसके अलावा, कुसुम के बीज कुक्कुट को खिलाए जाते हैं।

वनस्पति तेल कुसुम के बीज से निकाला जाता है, जिसमें पोषक तत्वों का उच्च प्रतिशत होता है। कुसुम का तेल रंगहीन और गंधहीन होता है और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। कुसुम के तेल का उपयोग खाना पकाने, लोक चिकित्सा के साथ-साथ विभिन्न उद्योगों में किया जाता है। दवा में बड़ी मात्रा में लिनोलिक एसिड होता है, जो किसी व्यक्ति की हृदय गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। कुसुम तेल एक आहार उत्पाद है और मधुमेह के रोगियों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है।

कुसुम के फूलों के काढ़े को कुसुम की चाय भी कहा जाता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही यकृत और गुर्दे के कार्यों को बहाल करता है। जलसेक तैयार करने के लिए, आपको ¼ छोटा चम्मच लेने की जरूरत है। सूखे, कुचले हुए फूल और एक गिलास पानी डालें। ऐसी चाय को ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए जोर देना आवश्यक है। केसर की चाय को दिन में एक बार सोने से पहले पीने की सलाह दी जाती है।

• खाना पकाने में, कुसुम तेल और पौधे के फूलों का उपयोग किया जाता है;
• कुसुम केसर का एक बढ़िया विकल्प है;
• कुसुम का तेल अच्छी तरह से धूम्रपान नहीं करता है, इसलिए रसोइये इसे गहरे तले हुए व्यंजनों के लिए उपयोग करना पसंद करते हैं;
• पूर्व में, पंखुड़ियों की मदद से, पौधे पीले या नारंगी रंग में उत्पादों को रंगते हैं;
• सलाद कुसुम तेल के साथ अनुभवी हैं;
• सूखे कुसुम की पंखुड़ियों को मांस, मुर्गी और मछली के व्यंजनों के साथ पकाया जाता है;
• कुसुम फलियां और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• कुसुम की पंखुड़ियों को काली, हरी, फूल या हर्बल चाय में मिलाया जाता है।

कुसुम के फूल, बीज और तेल का उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न प्रकार की बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है, जिनमें शामिल हैं:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;
• कष्टार्तव;
• रजोरोध;
• एंडोमेट्रियोसिस;
• कार्डियक इस्किमिया;
• निमोनिया;
• पीलिया;
• जठरशोथ;
• गठिया;
• त्वचा क्षति;
• आंतों की सूजन;
• पेट में नासूर।

• सोरायसिस से राहत के लिए आप कुसुम का पानी बना सकते हैं। नुस्खा सरल है: एक सॉस पैन में 4 लीटर साफ पानी डालें और उबाल लें; 1 चम्मच जोड़ें। कुसुम के सूखे फूल और 4-5 मिनट तक उबालें; ठंडा और तनाव। प्रतिदिन कम से कम 4 गिलास कुसुम का पानी पिएं। यह कई दिनों तक फ्रिज में रखता है।
• कब्ज से बचने के लिए, कुसुम तेल को मौखिक रूप से लेने की सिफारिश की जाती है। आप इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, या आप इसे इसके शुद्ध रूप में ले सकते हैं। एक बड़ा चम्मच काफी है। एक दिन में।
• जीर्ण जठरशोथ के तेज को दूर करने के लिए, कुसुम जलसेक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, थर्मॉस में 2 चम्मच डालें। सूखे, कुचले हुए फूल और एक गिलास उबलते पानी डालें। एक घंटे के लिए खड़े रहें, फिर तनाव दें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। भोजन के बाद दिन में 3 या 4 बार आसव।

सौंदर्य प्रसाधन, जिसमें फूल या कुसुम का तेल होता है, की विशेषता एक विस्तृत स्पेक्ट्रम है:

• त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण दें;
• रक्त परिसंचरण में सुधार और इस प्रकार त्वचा को एक स्वस्थ रंग देना;
• एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है;
• मामूली सूजन का इलाज करें;
• त्वचा छीलने में प्रभावी;
• माइक्रोक्रैक को ठीक करें;
• त्वचा रोगों से लड़ना;
• बालों को चिकना और चमकदार बनाएं;
• बालों के झड़ने को रोकें।

हाल ही में, एक आहार जिसमें कुसुम तेल का उपयोग शामिल है, ने लोकप्रियता हासिल की है।यह उत्पाद मधुमेह वाले लोगों और रजोनिवृत्ति की दहलीज पार कर चुकी महिलाओं के लिए विशेष रूप से प्रभावी है। कुसुम के तेल के दैनिक उपयोग से तेजी से वजन कम नहीं होगा, लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करेगा, साथ ही कुछ पाचन समस्याओं को खत्म करने में मदद करेगा। कुसुम का तेल चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और शरीर पर सफाई प्रभाव डालता है। वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले अन्य उपायों के संयोजन में, कुसुम का तेल अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उत्पाद हो सकता है।

पुराने जमाने में कुसुम के फूलों से एक विशेष रंग बनाया जाता था, जिसकी मदद से सूती और रेशमी कपड़े रंगे जाते थे। इस तरह, पीले, नारंगी या लाल रंग की वांछित छाया को जल्दी से प्राप्त करना संभव था।

केसर शायद ही कभी बगीचे में पाया जाता है। आमतौर पर पौधे को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है, जिसमें फसलों के लिए पूरे खेत को अलग रखा जाता है। इसके अलावा, कुसुम का उपयोग भूनिर्माण में या सूखे फूलों के गुलदस्ते बनाने के लिए किया जा सकता है। कुसुम बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। बीजों को मध्य वसंत से सीधे जमीन में लगाया जा सकता है, क्योंकि पौधा रोपाई को सहन नहीं करता है। कुसुम को गर्मी और भरपूर धूप की जरूरत होती है। यह सूखा सहिष्णु है लेकिन जलभराव वाली मिट्टी को पसंद नहीं करता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पौधे को पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त हों - समय-समय पर मिट्टी को निषेचित करना न भूलें।

• कुसुम तेल का उपयोग मार्जरीन और लिनोलियम बनाने के लिए किया जाता है।
• प्राचीन मिस्र में, मृत फिरौन और महान नागरिकों को ममीकृत करने की प्रथा थी। इसके लिए कुसुम के फूलों से रंगे हुए कपड़े की विशेष पट्टियों का इस्तेमाल किया गया था।
• एक बार अस्त्रखान प्रांत में बहुत बरसात हुई थी, जिसके परिणामस्वरूप सूरजमुखी की लगभग पूरी फसल नष्ट हो गई थी। तब कुसुम इसे सफलतापूर्वक बदलने में सक्षम था, क्योंकि पौधे के बीज से तेल निकाला जाता है, जो इसकी विशेषताओं में सूरजमुखी के तेल के समान होता है।