एरिंजियम (एरिंगियम)

एरिंजियम जीनस उंबेलिफेरे के पौधों से संबंधित है। कभी-कभी कुछ अन्य पौधों को एरिंजियम भी कहा जाता है यदि उनके सिर के रूप में नीले फूल होते हैं। दूसरे तरीके से पौधे को सी होली भी कहा जाता है। भूमध्यसागरीय तट पर खेती के कारण उन्हें यह नाम दिया गया था।

अन्य भाषाओं में शीर्षक:

• अव्य. एरिंजियम फेटिडम;
• अंग्रेज़ी साबुत धनिया।
• जर्मन मैक्सिकनशर धनिया।

एरिंजियम में काफी मोटा तना होता है। ऊपरी भाग में, यह शाखाएँ देता है और एक नीले-बैंगनी रंग का हो जाता है।

पौधे की पत्तियां छोटी हो सकती हैं या छोटे पेटीओल्स पर बढ़ सकती हैं। वे काफी कठोर होते हैं और किनारों के साथ कांटेदार दांतों से पूरित होते हैं।

ऊंचाई में, पौधे 0.7 मीटर तक पहुंच सकता है, लेकिन, औसतन, इरिंगियम 0.5 मीटर तक बढ़ता है। हालांकि, ऐसी प्रजातियां हैं जो ऊंचाई में एक मीटर से अधिक हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, विशाल एरिंजियम।

पौधे की जड़ सीधी होती है। जड़ों के करीब बढ़ने वाली पत्तियों में पेटीओल्स होते हैं। उनकी लंबाई 15 सेमी तक पहुंच सकती है।

पुष्पक्रम को छतरियों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है और इसमें नीले रंग की पंखुड़ियाँ होती हैं। फूल आमतौर पर छोटे होते हैं और नीले या हल्के नीले रंग में आते हैं। वे अंडाकार सिर में उपजी के शीर्ष पर इकट्ठा होते हैं। फल तराजू से ढके होते हैं।

ज्ञात आंकड़ों के अनुसार, इरिंगियम 250 से अधिक प्रकार के होते हैं। ज्यादातर वे दक्षिण अमेरिका के क्षेत्रों में एकत्र किए जाते हैं। रूस में लगभग 15 प्रजातियां उगाई जाती हैं। फिलहाल, एरिंजियम को न केवल एक औषधीय पौधे के रूप में, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में भी पाला जाता है।अक्सर अल्पाइन, क्षेत्र, समुद्री, विशाल एरिंजियम होते हैं।

अधिकांश प्रकार के एरिंजियम बारहमासी होते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जो केवल एक या दो साल के लिए खिलते हैं।

एरिंजियम उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और मध्य अक्षांशों में आम है। पौधा नम्र है, इसलिए इसे घास के मैदानों में, सड़कों पर घास के रूप में देखा जा सकता है। रेतीली मिट्टी में इरिंगियम चुपचाप बढ़ता है। यह यूरोप में, दक्षिणी साइबेरियाई क्षेत्रों में, मेक्सिको में, काकेशस में, उत्तरी अफ्रीका के देशों और बाल्टिक राज्यों में वितरित किया जाता है।

एरिंजियम में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है।

उसमे समाविष्ट हैं:

• आवश्यक तेल;
• एसिड (मैलिक, साइट्रिक, मैलोनिक, ग्लाइकोलिक, ऑक्सालिक, एस्कॉर्बिक, क्लोरोजेनिक, मेंहदी);
• फिनोल कार्बन यौगिक;
• टैनाइड्स;
• फ्लेवोनोइड्स;
• फ्रुक्टोज;
• ट्राइटरपीन सैपोनिन्स;
• पॉलीसेकेराइड;
• सुक्रोज;
• कुमारिन;
• टैनिन

इरिंजियम के उपयोगी गुण मुख्य रूप से औषधीय उपयोग में आते हैं:

• जब भोजन के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है, तो पौधा पेट को मजबूत करता है;
• गैस्ट्रिक रस के उत्पादन में सुधार;
• पौधे की जड़ों में विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और मूत्रवर्धक गुण होते हैं;
• इससे जलसेक में एक उत्कृष्ट शामक गुण होता है, इसलिए उनका उपयोग अनिद्रा और बुरे सपने के लिए किया जाता है;
• पौधे का एनाल्जेसिक प्रभाव होता है;
• काढ़े शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं और विषाक्तता में मदद करते हैं।

एरिंजियम शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, क्योंकि कोई साइड इफेक्ट की पहचान नहीं की गई है, लेकिन जलसेक या काढ़े के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं।

निम्नलिखित मामलों में इरिंजियम युक्त दवाओं, जलसेक या काढ़े का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• मासिक धर्म के दौरान;
• गर्भावस्था के दौरान;
• उच्च रक्तचाप के साथ;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

यह ज्ञात है कि पौधे के काढ़े मासिक धर्म के दौरान रक्तस्राव को बढ़ाते हैं, इसलिए इसके दौरान आपको इरिंगियम पर आधारित तैयारी का उपयोग नहीं करना चाहिए। वही उच्च रक्तचाप पर लागू होता है, काढ़े और इरिंजियम पर आधारित जलसेक रक्तचाप को बढ़ा सकते हैं।

इरिंजियम जूस के फायदे लंबे समय से साबित हुए हैं:

• यदि आप दिन में तीन बार एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं, तो आप शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल सकते हैं, जो एडिमा और गुर्दे की बीमारी से लड़ने में मदद करता है।
• इरिंजियम के रस में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
• आप पौधे की जड़ों को साफ करके, उन्हें पीसकर उसका रस निचोड़ सकते हैं। इसमें शहद मिलाया जाता है। ठंडे पानी में मिलाकर एक चम्मच रस का रस मासिक धर्म की समस्याओं और नपुंसकता के साथ-साथ फेफड़ों के रोगों में भी मदद करता है।
• जूस लोशन त्वचा पर चकत्ते, सोरायसिस में मदद करते हैं।

खाना पकाने में अक्सर इरिंजियम का उपयोग किया जाता है:

• पौधे का स्वाद तेज होता है, इसलिए कभी-कभी इसे मसाले के लिए एक डिश में जोड़ा जा सकता है।
• खाना पकाने में पत्तियों, तनों और जड़ों का उपयोग किया जाता है।
• सलाद या मैरिनेड में डालने पर ताज़े इरिंगियम के डंठल अच्छे होते हैं।
• उबली हुई जड़ों को लगभग किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है।
• इरिंजियम की कैंडिड जड़ें बहुत स्वादिष्ट होती हैं।
• एक साइड डिश के लिए उबला हुआ और फिर तली हुई जड़ें एक उत्कृष्ट विकल्प होंगी।

कैंडिड जड़ें तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: एक गिलास चीनी और 2.5 गिलास पानी से चाशनी उबालें। अलग से, एरिंजियम की जड़ों को अर्ध-तैयार अवस्था में उबालें और उन्हें एक कोलंडर में त्याग दें। आधी पकी हुई जड़ों को उबलते चाशनी में डुबोएं, चाशनी में कम से कम 6 घंटे तक उबालें। परोसते समय सुखाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

आप इरिंगियम से सलाद भी बना सकते हैं: इसके लिए आपको डिल का एक गुच्छा, अजमोद, हरी प्याज की कई टहनियाँ, 120 ग्राम पत्ते और इरिंजियम के अंकुर चाहिए। सभी सागों को कुचल दिया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जाता है।

इरिंजियम के पत्ते अचार के रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं।. एक लीटर पानी में मैरिनेड तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच पतला करें। एल चीनी, नमक और सिरका 9%, साथ ही स्वाद के लिए मसाले। पौधे की पत्तियों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी के साथ डाला जाता है, फिर उन्हें पूर्व-निष्फल जार में डाल दिया जाता है और अचार के साथ डाला जाता है। बैंक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पानी के स्नान में डाल देते हैं। फिर उन्हें भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है, उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा कर दिया जाता है।

इरिंजियम को एक औषधीय पौधा माना जाता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया जाता है। वे निम्नलिखित बीमारियों का इलाज कर सकते हैं:

• सरदर्द;
• अनिद्रा;
• ब्रोंकाइटिस और काली खांसी (एक expectorant के रूप में मदद करता है);
• दांत दर्द;
• गुर्दे की बीमारी;
• मानसिक विकार;
• पेट में नासूर;
• गठिया

इरिंगियम का काढ़ा मासिक धर्म को प्रेरित करने में मदद करता है। यह एक एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में भी कार्य करता है। बाहरी उपयोग के लिए अलग से काढ़े तैयार किए जाते हैं, वे आंख और त्वचा रोगों में मदद करते हैं।

प्रत्येक व्यक्तिगत प्रकार के इरिंगियम की अपनी किस्में होती हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकारों के उदाहरणों के साथ इस पर विचार करें। अल्पाइन एरिंजियम में, किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• "नीलम";
• "नीला तारा";
• "ब्लू जैकपॉट";
• "स्लीव डोनार्ड";
• "ओपल"।

ये किस्में रंग और पुष्पक्रम के वैभव में भिन्न होती हैं। विदेशी एरिंजियम बोर्गेट की सबसे प्रसिद्ध किस्म है - "ऑक्सफोर्ड ब्लू"।प्रसिद्ध विशाल एरिंजियम अपनी 'सिल्वर घोस्ट' कल्टीवेटर के लिए लोकप्रिय है।

फ्लैट-लीव्ड एरिंजियम की किस्में हैं:

• "बेस्लेहम";
• "ब्लाकप्पे";
• "नीला रिबन";
• ब्लोअर ज़्वर्ग।

वे पुष्पक्रम और सिर के आकार में काफी हद तक भिन्न होते हैं।

हाइब्रिड एरिंजियम की प्रसिद्ध किस्में हैं:

• "सनी जैकपॉट";
• "जड फ्रॉस्ट";
• नीलमणि।

आप किसी भी मिट्टी में इरिंजियम लगा सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि पौधा सबसे अधिक आरामदायक लगे, तो बेहतर है कि इसे मिट्टी, नमी से भरपूर मिट्टी में लगाया जाए। पुष्पक्रम को उज्जवल बनाने के लिए, प्रत्येक लगाए गए पौधों के नीचे मुट्ठी भर पिसे हुए अंडे के छिलके डाले जाते हैं।

एरिंगियम की देखभाल मुश्किल नहीं है:

• आवश्यकतानुसार पौधों के चारों ओर मिट्टी की निराई करना आवश्यक है।
• जिन प्रजातियों का तना लंबा और पतला होता है, वे गर्मियों की शुरुआत में किसी तरह के सहारे से बंधी होती हैं।
• पौधे ठंड के मौसम के लिए काफी प्रतिरोधी होते हैं, इसलिए वे मध्य लेन में जड़ें जमा सकते हैं।

एरिंजियम बीज और झाड़ी विभाजन द्वारा फैलता है। हालांकि, इसे प्रत्यारोपण करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अलग-अलग पौधे नए स्थान पर अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं, और इरिंगियम की जड़ें काफी लंबी होती हैं, इसलिए उन्हें आसानी से तोड़ा जा सकता है।

यदि झाड़ियों द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो मई में विभाजन शुरू होना चाहिए, और पौधों को एक दूसरे से कम से कम 30 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। इसका कारण यह है कि एरिंजियम में एक व्यापक जड़ प्रणाली होती है और यह अक्सर मिट्टी के कटाव को रोकने में मदद करती है।

बीज प्रसार विधि का उपयोग करना बेहतर है। खुले मैदान में, बीज सर्दियों के करीब लगाए जाते हैं। शुरुआती वसंत में बीज बोए जाते हैं। गर्म हवा में, उन्नीसवें दिन के बाद, पहले अंकुर दिखाई दे सकते हैं। जबकि अंकुर अभी भी छोटे हैं, उन्हें पहले से ही उनके स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा चुका है।

फूलों की अवधि के दौरान घास की कटाई की जाती है। जड़ों को औषधीय प्रयोजनों के लिए या तो शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में काटा जाता है। कटाई के बाद घास को काटकर एक अंधेरी जगह पर सुखाया जाता है। सूखी घास को दो साल तक संग्रहीत किया जाता है। जड़ों को पहले जमीन से साफ किया जाता है, फिर दो भागों में काटा जाता है और सुखाया भी जाता है। इन्हें तीन साल तक स्टोर किया जा सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि सर्दियों के गुलदस्ते में अक्सर ब्लूहेड्स का उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे लंबे समय तक अपनी ताजगी नहीं खोते हैं।

रूस में, इरिंगियम का एक और लोकप्रिय नाम है - थीस्ल या हैलोवीन। हमारे पूर्वजों ने एरिंजियम को सुखाया और इसके गुच्छों को दहलीज पर लटका दिया। ऐसी मान्यता थी कि किसी घर में द्वेषपूर्ण इरादे से जाने वाला व्यक्ति उसमें प्रवेश नहीं कर पाएगा। यह विश्वास आज तक कायम है, और बुरी आत्माओं के खिलाफ इरिंगियम को एक उत्कृष्ट ताबीज माना जाता है। वैज्ञानिक क्षेत्र में, थीस्ल एक अलग पौधा है।

मध्य युग में भी, एक राय थी कि एक निश्चित नुस्खा के अनुसार कैंडिड एरिंजियम की जड़ें यौन इच्छा को काफी बढ़ा सकती हैं। महिलाओं ने सक्रिय रूप से इस लोक उपचार का इस्तेमाल किया, अपने पतियों के साथ कैंडिड जड़ों का इलाज किया।