तले हुए पनीर की रेसिपी

यह अब कोई रहस्य नहीं है कि पनीर को सबसे आम उत्पाद माना जाता है जिसे पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने की सलाह देते हैं। यह उत्पाद उन लोगों के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है जो कुछ पाउंड कम करना चाहते हैं। लेकिन इसके लिए आपको इसे रोजाना और मध्यम मात्रा में खाने की जरूरत है। इस लेख में हम तली हुई पनीर जैसी असामान्य किस्म पर विचार करेंगे।

पनीर के रोजाना सेवन से न थकने के लिए इसका अलग-अलग तरीकों से सेवन किया जा सकता है। इसे फलों के साथ, खट्टा क्रीम के साथ खाना संभव है, लेकिन ऐसे तरीके भी कभी-कभी उबाऊ होते हैं। दूसरा विकल्प यह है कि इसे तला हुआ खाया जाए।

तला हुआ पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका स्वाद काफी समृद्ध होता है। सामान्य अर्थों में, पनीर हमेशा एक ताजा, कुरकुरे उत्पाद होता है जिसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि तलते समय यह नए, मूल स्वाद प्राप्त करता है। यदि आप अब सामान्य ताज़ा व्यंजन नहीं देखना चाहते हैं, तो मेनू में विविधता लाने का समय आ गया है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में कदम से कदम पर विचार करें।

तली हुई पनीर तैयार करने के लिए, आपको लगभग 350 ग्राम अच्छे, ताजे उत्पाद की आवश्यकता होगी। आपको लगभग 100 ग्राम दानेदार चीनी और 50 ग्राम मक्खन भी चाहिए।

खाना पकाने के लिए, आपको काफी घने तल के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। हम इसमें व्हीप्ड पनीर फैलाते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और मक्खन (मक्खन) डालते हैं। सुनहरा रंग होने तक, तलना, सरगर्मी करना आवश्यक है। फिर हम पैन को गर्मी से हटाते हैं, तैयार उत्पाद को एक दुर्दम्य सतह पर पुनर्व्यवस्थित करते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।थोड़ी देर के बाद, पकवान जम जाना चाहिए। कटी हुई चाय के साथ सर्व करें।

अंडे के साथ पनीर तलने का भी विकल्प है। यह एक अजीबोगरीब डिश है, जिसके बारे में बहुत कम लोगों ने सुना होगा। इसे पनीर के साथ तले हुए अंडे या तले हुए अंडे भी कहा जाता है।

एक अंडे के साथ तला हुआ पनीर तैयार करने के लिए, आपको तीन अंडे, 150 ग्राम पनीर, 3 चम्मच मक्खन और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। एक फ्राइंग पैन में, एक ब्लेंडर में व्हीप्ड पनीर, नमक के साथ अंडे और मक्खन भूनें। इसे पूरी तरह से ब्राउन होने तक पकाना है, फिर पलट दें और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक रिवर्स साइड पर फ्राई करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री 132 किलोकलरीज है।

तली हुई दही गेंदों में मुख्य घटक, निश्चित रूप से, पनीर है।

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम ताजा कम वसा वाला पनीर;
• 1 अंडा;
• 60 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 7 ग्राम वैनिलिन;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए 50 ग्राम पिसी चीनी।

पनीर को कांटे से फेंटें, 1 अंडा और आधा गिलास दानेदार चीनी तोड़ें। इसके बाद इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। 60 ग्राम मैदा, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन डालकर धीरे-धीरे सभी चीजों को फिर से मिला लें। हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए ताकि आटा चिपक न जाए।

इसके अलावा, आटे से छोटे टुकड़ों को अलग करते हुए, उन्हें 2-3 सेंटीमीटर के व्यास के साथ गेंदों के रूप में आकार में रोल करना आवश्यक है। एक कड़ाही में 500 मिलीलीटर तेल गर्म करें और उसमें बॉल्स डालें। इन्हें 5-6 मिनट तक भूनें। बॉल्स को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर टॉवल में समा जाए। फिर उन पर पिसी चीनी छिड़कें और चाय के साथ गरमागरम परोसें।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको सही पनीर चुनने की जरूरत है। इसका रंग बिल्कुल सफेद या थोड़ा बेज रंग का होना चाहिए।एक बासी उत्पाद आमतौर पर पीले रंग का होता है। हल्की खट्टी महक के साथ ताजा दूध की तरह महकना चाहिए। पनीर का स्वाद भी थोड़ा खट्टा होना चाहिए. एक बेस्वाद या मीठा उत्पाद का मतलब है कि यह ताजा नहीं है। इसके अलावा, इसके टेढ़े-मेढ़े रूप का उपयोग न करें।

अंडे के साथ तला हुआ पनीर तैयार करने के लिए, आपको सही अंडे चुनने की जरूरत है। उन्हें ताजा होना चाहिए। इसे आप कई तरह से चेक कर सकते हैं।

• नमकीन पानी में डुबोएं। यदि ताजा है, तो यह नीचे तक डूब जाएगा, यदि नहीं, तो यह तैर जाएगा।
• अंडे को हिलाएं। अगर यह ताजा है, तो अंडे के अंदर का भाग लटक जाएगा।
• खोल की जांच करें। यह चिकना होना चाहिए।

इसके अलावा, खाना पकाने के लिए, आपको कुछ नियमों पर विचार करना चाहिए।

• दही एक सजातीय स्थिरता बनने के लिए उत्पाद को एक चलनी के माध्यम से पोंछना आवश्यक है।
• खाना पकाने के दौरान पकवान जले नहीं, इसके लिए आपको सबसे पहले पैन को अच्छी तरह गर्म कर लेना चाहिए।
• पकाने के बाद, ढक्कन को अजर रख दें। पकवान ठंडा होना चाहिए।

नीचे दही बॉल्स बनाने की वीडियो रेसिपी देखें।