जड़ी बूटियों के साथ पनीर पकाने के तरीके

लाइट स्नैक्स हमेशा एक बेहतरीन टेबल डेकोरेशन होते हैं। स्वादिष्ट, हार्दिक, जल्दी पकने वाले व्यंजन मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे सरल उत्पादों का संयोजन बहुत स्वादिष्ट है। पनीर, साग, लहसुन, टमाटर और ककड़ी इस विवरण के लिए उपयुक्त हैं। साथ में, ये उत्पाद एक स्वतंत्र और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, हालांकि तैयारी का समय बहुत कम है।

पनीर, जड़ी-बूटियां और लहसुन उत्पादों का एक बेहतरीन संयोजन हैं। सभी सामग्री एक साथ बड़ी मात्रा में विटामिन ले जाती हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों के एक डिश में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के मिश्रण की मुख्य विशेषता यह है कि यह एक गैर-कैलोरी व्यंजन है। डॉक्टर ऐसा ऐपेटाइज़र बनाने की सलाह देते हैं क्योंकि यह खूबियों से भरपूर होता है। दही कैल्शियम का स्रोत है। यह मांस उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन होता है: 100 ग्राम में 16.5-18 ग्राम प्रोटीन होता है।

भूख को संतुष्ट करना नाश्ते की एक और महत्वपूर्ण विशेषता है। पनीर, हर्ब्स, लहसुन वजन घटाने में बाधा नहीं डालते हैं, भले ही आप शाम को कोई डिश खाना चाहें। दही द्रव्यमान जल्दी पच जाता है, शरीर द्वारा आसानी से स्वीकार किया जाता है।

आप क्षुधावर्धक में टमाटर या खीरा भी मिला सकते हैं। इससे पकवान बिल्कुल भी खराब नहीं होगा, इसके विपरीत, यह ताजगी जोड़ देगा। एक और प्लस यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है, शाब्दिक रूप से 5-10 मिनट।

यह बात करने लायक है कि क्या अच्छा है और क्या नुकसान। आपने यह राय सुनी होगी कि यह डेयरी उत्पाद शरीर के लिए हानिकारक है।अफवाहों पर विश्वास न करें। दही में लैक्टोज की उपस्थिति इसके महत्वपूर्ण कार्यों के महत्व को कम नहीं करती है। हां, लैक्टोज वजन घटाने को धीमा कर देता है, लेकिन यह शरीर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है।

शाम को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर खाने से डरो मत: इन उत्पादों से एक डिश की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं हो सकती है।

जड़ी-बूटियों के साथ दही का नाश्ता बनाने के विकल्पों पर विचार करें।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर एक सजातीय द्रव्यमान है। इस व्यंजन को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको पहले ताजगी के उत्पादों को चुनने की आवश्यकता है।

जहां तक ​​साग की बात है, आप हरे प्याज को छोड़कर हर चीज का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे कड़वाहट जोड़ देंगे। आप इसमें दो पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं। यह केवल ऐपेटाइज़र के स्वाद को बढ़ाएगा।

अपनी पसंद के अनुसार पनीर की वसा सामग्री चुनें। यदि आप आहार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो 0-0.5% वसा वाले उत्पाद का उपयोग करें।

और आप खीरा और टमाटर भी डाल सकते हैं यदि पनीर को ब्लेंडर में पूरी तरह से कुचला नहीं गया है। ताकि पकवान का स्वाद सूखा न हो, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम का उपयोग करें। केवल थोड़ा सा: एक बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा।

जड़ी बूटियों के साथ पनीर स्नैक की मुख्य सामग्री:

• पनीर के 400 ग्राम;
• साग (अपनी पसंद का);
• लहसुन के 2 बड़े लौंग;
• नींबू का टुकड़ा।

सबसे पहले लहसुन को 4 टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। इसमें धीरे-धीरे दरदरा कटा हुआ साग डालें। इसके बाद पनीर और नींबू का एक टुकड़ा आता है। सभी उत्पादों को कई मिनट तक हिलाएं। बस, आपकी डिश तैयार है!

क्षुधावर्धक को विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है: ब्रेड के स्लाइस पर, कटी हुई सब्जियों पर, टार्टलेट में।

आज, आहार उत्पादों की बहुत मांग है।जो लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं वे अक्सर दिन में 1-2 बार बहुत कम भोजन करना शुरू कर देते हैं। इसके अलावा, उनका मानना ​​है कि विभिन्न "प्रोटीन" बार पनीर, उबले हुए मांस और सब्जियों की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी होते हैं। निश्चित रूप से वे गलत हैं।

उचित वजन घटाने के लिए, आपको "वास्तविक" का उपयोग करने की आवश्यकता है, न कि रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। कुटीर चीज़, उदाहरण के लिए, आहार में सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। हालांकि, बहुत से लोग इसे "सूखा" नहीं खा सकते हैं। यह नुस्खा आपको न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक खाने में मदद करेगा, बल्कि उन अतिरिक्त पाउंड को भी खो देगा। यह व्यंजन स्वस्थ आहार की कुंजी है।

आहार नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम वसा रहित पनीर;
• मध्यम आकार का ककड़ी;
• साग (वैकल्पिक)
• लहसुन की एक छोटी लौंग;
• कुछ रोटियां।

सबसे पहले, उपयोग के लिए सभी उत्पादों को तैयार करें: पनीर को थोड़ा गूंध लें, साग को धो लें, लहसुन को छील लें, खीरे का छिलका काट लें। फिर दही को ब्लेंडर में ट्रांसफर करें। ककड़ी को छल्ले में काटा जाना चाहिए, फिर इसे पनीर में जोड़ें। लहसुन को पहले लहसुन की प्रेस से पीस लें, इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें। उसके बाद, साग डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का उपयोग करें।

सभी उत्पादों को 4-7 मिनट के लिए ब्लेंडर से फेंटें। मिश्रण बिना गांठ के सजातीय, "चिकना" होना चाहिए। यह ब्रेड पर आसानी से फैल जाता है।

चूंकि क्षुधावर्धक आहार है, इसलिए इसे एक प्रकार का अनाज की रोटी पर परोसा जाना चाहिए। "सैंडविच" को डिल की टहनी और टमाटर के टुकड़े से सजाएं।

लहसुन, पनीर और साग - एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन। हालांकि, मुझे कुछ "विदेशी", असामान्य चाहिए। यह पूछे जाने पर कि क्या जोड़ना है ताकि स्वाद खराब न हो, आप जवाब दे सकते हैं - एवोकैडो।

यह फल विटामिन से भरपूर होता है।इसके अलावा, इसका उपयोग करके, आपको द्रव्यमान में तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एवोकैडो में एक वसा घटक होता है। नाश्ते की संरचना के साथ प्रयोग करने से डरो मत!

पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एक पका हुआ एवोकैडो;
• 9% की वसा सामग्री के साथ 100 ग्राम पनीर;
• चुनने के लिए कोई भी साग;
• कुछ हरे प्याज (एक फली का आधा);
• नमक और काली मिर्च।

इस रेसिपी में आपको लहसुन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्याज इसकी जगह लेता है।

सबसे पहले पनीर को छलनी से छान कर तैयार कर लीजिए. यदि यह संभव नहीं है, तो बस इसे एक कांटे से मैश कर लें। एवोकाडो को सावधानी से दो बराबर भागों में काट लें, बिना गड्ढे से टकराए। उसे बाहर खींचो। फल के गूदे को पनीर के साथ मिलाना चाहिए।

साग को बारीक काट लें और शेष द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें। सब कुछ एक ब्लेंडर में कुछ मिनट के लिए चलाएँ। भरना गांठ के बिना होना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए: इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्नैक का स्वाद बेहतर हो जाए। एक महत्वपूर्ण बिंदु याद रखें: भरने को पहले से तैयार नहीं किया जा सकता है।

सर्व करते समय एवोकाडो के छिलके का प्रयोग करें। नाव के आकार आपकी मेज को सजाएंगे और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। भरने के ऊपर टमाटर या शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

इस क्षुधावर्धक में बहुत ही सुखद सुगंध होती है। लहसुन, जड़ी-बूटियों, पनीर और टमाटर का संयोजन कुछ असाधारण है! नुस्खा, पिछले सभी की तरह, सरल है, किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 18% वसा सामग्री के साथ 100 ग्राम पनीर;
• तुलसी की 2 टहनी;
• लहसुन की एक लौंग;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 1 चम्मच प्रत्येक;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• 5 टमाटर।

सबसे पहले, सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।मिश्रण के लिए एक प्याला लीजिए, उसमें पनीर डाल दीजिए. धीरे-धीरे कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ मारो।

परिणामस्वरूप स्नैक में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। उसके बाद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फिर से मिलाएं।

टमाटर को आधा काट लीजिये और छोटे छोटे काट लीजिये. टमाटर को ट्यूलिप का आकार दें। सारे गूदे को हटा दें और खाली जगह को दही द्रव्यमान से भर दें।

खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार पनीर नाश्ते के लिए नहीं, बल्कि रात के खाने के लिए उपयोग करना बेहतर है।

लवाश पनीर की तरह एक आम उत्पाद बन गया है। इसके अलावा आप इससे बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करके, आप आटे के साथ "पीड़ा" से "मुक्त" हो जाते हैं।

यह नुस्खा, दुर्भाग्य से, उन लोगों के लिए नहीं है जो वास्तव में उन अतिरिक्त पाउंड को खोना चाहते हैं। पकवान बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, लेकिन कैलोरी में उच्च है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 9% की वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम पनीर;
• 2 पतले अर्मेनियाई लवाश;
• साग (अपनी पसंद का);
• 5 अंडे;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम।

पनीर, हर्ब्स और 2 अंडे मिलाएं। पीटा ब्रेड फैलाएं और इसके ऊपर परिणामी मिश्रण समान रूप से वितरित करें। प्रत्येक पेठे के पत्ते को रोल में रोल करें।

इस नुस्खा की तैयारी के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। इसलिए पहले से घी लगी बेकिंग डिश तैयार कर लें।

पीटा ब्रेड में लपेटी हुई स्टफिंग को बेकिंग शीट पर रख दें। फिर खट्टा क्रीम को 3 अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ हरा दें। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तैयार मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें।

सुनहरा क्रस्ट बनने तक आपको पकवान को सेंकना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। उत्पाद बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ध्यान से देखें।

पकाने के बाद, चिता को ठंडा होने के लिए समय देना आवश्यक है।थोड़ी देर बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सर्व करें।

विकल्प के तौर पर आप लिफाफों के रूप में भरवां पीटा ब्रेड बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ पीटा ब्रेड में लपेटें, लेकिन क्रॉसवर्ड। बेकिंग का समय वही रहता है। पकवान का स्वाद कचपुरी के समान है।

अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। पनीर और साग के साथ एक खुली पाई स्वाद में कोकेशियान व्यंजनों की बहुत याद दिलाती है। जब आपके मुंह में इस अद्भुत व्यंजन का एक टुकड़ा आता है, तो आपके दिमाग में तुरंत एक पहाड़ी परिदृश्य आ जाता है।

यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री खरीदा;
• चार अंडे;
• 9% की वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम पनीर;
• साग;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।

पनीर को जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। फिर 2 अंडे डालकर पूरे मिश्रण को फेंट लें। एक बेकिंग डिश तैयार करें। इसे अच्छी तरह से तेल लगाना चाहिए।

बेकिंग शीट पर आटे की एक शीट बिछाएं। इसके ऊपर परिणामी भरावन वितरित करें। दूसरी शीट पाई की "छत" है - उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ पनीर को बंद करने की आवश्यकता है। किनारों को जोड़ना न भूलें।

केक के बीच में एक बड़ा छेद कर दें ताकि उसमें ऑक्सीजन मिल सके। एक अंडे से आटा गूंथ लें।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। डिश को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। केक को टूथपिक से चेक करें, अगर यह गीला है तो टूथपिक भीगी होगी। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों में अच्छी सब्जियां खरीदना बहुत मुश्किल होता है। खीरा मौसमी है। इसलिए, इस नुस्खा के लिए, आप सभी सर्दियों की तैयारी का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात्: कॉर्क वाले खीरे।

मुख्य सामग्री:

• 150 ग्राम पनीर 5% की वसा सामग्री के साथ;
• 20 ग्राम डिल;
• 2-3 अचार;
• केफिर के 20 मिलीलीटर।

बहते पानी के नीचे साग को धो लें। डिल को काट लें। खीरे को क्यूब्स में काटा जा सकता है। आपको त्वचा को काटने की जरूरत नहीं है। यह डिश में क्रंच और स्वाद जोड़ देगा।

पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करें। शेष सामग्री को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आप डिश को अलग-अलग तरीकों से परोस सकते हैं: ब्रेड के स्लाइस पर, अंडे की सफेदी या टमाटर में।

हर परिचारिका चाहती है कि उसकी डिश बहुत स्वादिष्ट हो, और खासकर मेहमानों को पसंद आए। दुर्भाग्य से, इन कारकों को "कृपया" करना हमेशा संभव नहीं होता है।

सफलता के लिए कोई विशिष्ट नियम नहीं हैं। लेकिन सिफारिशों की एक सूची है जो आपको पनीर और जड़ी-बूटियों का क्षुधावर्धक इतना संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी कि आपके मेहमान हमेशा अधिक मांगेंगे।

बहुत अधिक वसायुक्त पनीर न चुनें। डेयरी उत्पाद की उच्च वसा सामग्री रस देती है, जिससे स्वाद खराब हो जाता है। ताजा गुड पनीर का रंग सफेद होता है। घर का बना एक विशिष्ट पीला रंग हो सकता है।

एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में बड़ी गांठ नहीं होनी चाहिए। और ताजा पनीर भी सूखा नहीं होना चाहिए। सीरम एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में है, लेकिन यह ज्यादा नहीं है।

एक्सपायर्ड पनीर से मोल्ड की तरह महक आती है। आप "खट्टे" नोटों को भी सूंघ सकते हैं। बेशक, ऐसा पनीर नहीं खाया जा सकता है।

यदि आपने दानेदार पनीर खरीदा है, तो निराशा न करें। इसे एक सजातीय द्रव्यमान में निम्नानुसार बदला जा सकता है: एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मिलाने से पहले एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें।

हमेशा अपने स्वाद के लिए साग चुनें। खाना पकाने से पहले, इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए। पानी निकाल देना चाहिए, क्योंकि इससे डिश की ताजगी खराब हो जाएगी।

महीन नमक का प्रयोग करें। यह बहुत तेजी से और अधिक समान रूप से अवशोषित करता है।

मुख्य बात खुशी के साथ खाना बनाना है। यह "घटक" किसी भी नाश्ते में सुधार करेगा!

आप निम्नलिखित वीडियो में जड़ी-बूटियों के साथ पनीर कैसे पकाने के बारे में अधिक जानेंगे।