नाश्ते में पनीर खाने के फायदे और नुकसान

पनीर सबसे लोकप्रिय और व्यापक किण्वित दूध उत्पादों में से एक है, साथ ही हमारे अधिकांश हमवतन लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग है। यह उत्पाद एक तटस्थ स्वाद के साथ संपन्न है (जो उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के साथ संयुक्त होने की क्षमता की व्याख्या करता है), और इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्वों की एक विस्तृत विविधता शामिल है: विटामिन, खनिज और सूक्ष्म घटक।

पनीर सभी के लिए अच्छा होता है - बड़ों और बच्चों दोनों के लिए। आप इसमें फल और जामुन, शहद और जैम मिला सकते हैं। उत्पादों का यह संयोजन एक बेहतरीन स्नैक या मिठाई होगी।

ऐसा माना जाता है कि पनीर सबसे अच्छा नाश्ता है। लेकिन आप इसे सिर्फ सुबह ही नहीं खा सकते हैं। यह सुबह, दोपहर और रात दोनों समय उपयोगी होता है। ऐसे कथन कितने सत्य हैं - यह हमारी सामग्री में पाया जा सकता है।

परंपरागत रूप से, पनीर दूध को किण्वित करके और परिणामी द्रव्यमान से तरल (मट्ठा) को हटाकर प्राप्त किया जाता है। यह किण्वित दूध उत्पाद पूर्वी और उत्तरी यूरोप में बनाया जाता है।

उत्पाद का बड़े पैमाने पर उत्पादन (कारखानों या कारखानों में) किया जा सकता है या घर पर ही कम मात्रा में तैयार किया जा सकता है।

विशिष्ट विनिर्माण प्रौद्योगिकियों के आधार पर, पनीर की उप-प्रजातियां हैं: एसिड, एसिड-रेनेट और अलग।

इसमें मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में घटक होते हैं: पानी, बीजेयू, बी विटामिन, विटामिन सी और ई, सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन और बहुत कुछ।

पनीर की ऊर्जा या पोषण मूल्य इसकी विविधता (वसायुक्त, अर्ध-वसा, कम वसा या आहार) पर निर्भर करता है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 70 से 226 किलोकलरीज तक होता है।

कई पोषण विशेषज्ञ, शोधकर्ताओं और डॉक्टरों की राय है कि फलों के साथ पनीर एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इस तरह के पकवान को हर कोई खाता है जो अपने स्वास्थ्य और अपने फिगर की परवाह करता है।

यह माना जाता है कि एक किण्वित दूध उत्पाद मानव शरीर को कई घंटों तक संतृप्त करने में सक्षम है, साथ ही साथ आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना और अतिरिक्त अवांछित किलोग्राम जोड़े बिना।

वैज्ञानिकों की रिपोर्ट है कि किण्वित दूध उत्पाद पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और शरीर की गतिविधि (मानसिक और शारीरिक दोनों) को सक्रिय करता है। यह भी महत्वपूर्ण तथ्य है कि पनीर पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है।

यह देखा गया है कि पनीर को अपने आहार में शामिल करना और इसका व्यवस्थित उपयोग दृष्टि के अंगों के कामकाज को उत्तेजित करता है, हड्डियों को मजबूत करता है (रचना में कैल्शियम की उपस्थिति के कारण), और एक निवारक उपाय भी है जो महत्वपूर्ण रूप से मदद करता है कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में बीमारियों और विकारों के जोखिम को कम करें।

इसके अलावा, पनीर वह उत्पाद है जो आपकी तंत्रिका स्थिति को स्थिर करेगा, फैटी लीवर को रोकेगा और पाचन तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के विकास को रोकेगा।

विशेष रूप से, स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं (गर्भ में बच्चे के पूर्ण विकास और दूध की गुणवत्ता में सुधार के लिए) के लिए पनीर के उपयोग का संकेत दिया जाता है।

हालांकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, पनीर न केवल उपयोगी, बल्कि हानिकारक गुणों से भी संपन्न है।

तो, इसके अतिशयोक्तिपूर्ण और अनियंत्रित उपयोग के साथ, शरीर प्रोटीन से भर जाता है, जो कि गुर्दे की विफलता या इस अंग प्रणाली के अन्य रोगों के विकास का कारण बन सकता है।

यदि आप खाए गए वसायुक्त पनीर की मात्रा को नियंत्रित नहीं करते हैं, तो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में तेज उछाल का खतरा होता है।

हालांकि, मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा खतरा अभी भी एक बासी या खराब उत्पाद है। ऐसे उत्पाद में, विभिन्न बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव जो मानव शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं, विकसित होते हैं और गुणा करते हैं। ऐसा पनीर नहीं खाया जा सकता है।

इस प्रकार, आपके शरीर की सभी विशेषताओं और पनीर की गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए, यह किण्वित दूध उत्पाद एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकता है।

पनीर न केवल अपने कच्चे रूप में उपयोगी है। यह कुछ व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक बन सकता है। उदाहरण के लिए, चीज़केक, पुलाव, चीज़केक या पकौड़ी।

एक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता एक सफल और उत्पादक दिन की कुंजी है। पनीर के नाश्ते की तैयारी की उपेक्षा न करें, मुख्य बात यह है कि केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करें और आवश्यक निर्देशों का पालन करें।

विस्तृत जानकारी अगले वीडियो में।