धीमी कुकर में कद्दू कैसे पकाएं?

सभी शरद ऋतु की सब्जियों में, कद्दू न केवल अपने बड़े आकार के लिए, बल्कि इसकी सुंदरता के लिए भी बाहर खड़ा है। कई लोग तर्क देते हैं कि कद्दू जैसा उत्पाद कई अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक उपयोगी है। इसका अनुप्रयोग बहुत विविध है और इससे न केवल बुजुर्गों, बल्कि बच्चों, साथ ही स्वस्थ जीवन शैली पसंद करने वाले लोगों को भी लाभ होगा।

आप कद्दू से धीमी कुकर और प्रेशर कुकर दोनों में बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। इस उत्पाद का स्वाद अजीब है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो स्लिम फिगर चाहते हैं, क्योंकि इसमें बहुत कम किलो कैलोरी होती है, लेकिन आप इसे आसानी से खा सकते हैं।

अगर आप धीमी कुकर का इस्तेमाल करते हैं, तो आप इस सब्जी से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। यह इस उत्पाद, और सूप, और यहां तक ​​​​कि पिलाफ के साथ पूरी तरह से सब्जी और मांस व्यंजन दोनों बनाती है।

अगर हम उपयोगी तत्वों की बात करें तो इसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल और विटामिन होते हैं जिनकी गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को आवश्यकता होती है। और यह दिल की विफलता या एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। इसमें निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• मैग्नीशियम और पोटेशियम;
• फाइबर, जो बच्चों के लिए आवश्यक है;
• कैरोटीन - कद्दू में गाजर की तुलना में बहुत अधिक होता है, इसलिए कई डॉक्टर दृष्टि को मजबूत करने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं;
• फास्फोरस;
• लोहा, जो बेरीबेरी के लिए आवश्यक है;
• आवश्यक तेल;
• समूह ई, पीपी, बी, ए और सी के विटामिन।

कद्दू का उपयोग तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है, अच्छी नींद में मदद करता है।

उत्पाद के एक ग्राम में साढ़े चार ग्राम प्रोटीन, दो ग्राम फाइबर, आधा ग्राम वसा और निन्यानबे प्रतिशत पानी होता है। इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है, इसलिए, उत्पाद के एक सौ ग्राम में तेईस कैलोरी होती है। इसलिए, कद्दू को आहार उत्पाद माना जाता है।

धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू वाकई एक चमत्कार है। खासकर यदि आप छोटे कद्दू लेते हैं, जो एक साधारण कद्दू की तुलना में अधिक मीठे और अधिक कोमल होते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू को एक अलग डिश के रूप में पकाया जा सकता है, और सूप या स्टू पकाने की प्रक्रिया में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे तैयार करने का सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट तरीका है इसे बेक करना या इसे शहद के साथ स्टू करना। मेवे या सूखे मेवे कद्दू के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं, जो एक अद्भुत मिठाई होगी। आप कद्दू का दलिया भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इस सब्जी से किसी भी अनाज में एक गिलास मैश किए हुए आलू जोड़ने की जरूरत है, और परिणामस्वरूप आपको एक आहार नाश्ता पकवान मिलता है। कद्दू अंडे, पनीर और यहां तक ​​कि मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लेकिन यह जानने के लिए कि कुछ व्यंजन कैसे पकाने हैं, आपको अपने आप को सबसे सामान्य व्यंजनों से अधिक विस्तार से परिचित कराने की आवश्यकता है।

धीमी कुकर के रूप में रसोई में इस तरह के एक उपकरण होने से, एक हल्के सब्जी पकवान को संभालना बहुत आसान होगा। इसके अलावा, आपको खड़े होकर देखने की ज़रूरत नहीं होगी ताकि कद्दू जल न जाए।इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बीस मिनट का खाली समय और पकाने के लिए एक घंटे की आवश्यकता होगी। परिणाम पांच सर्विंग्स है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.3 किलो पनीर;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 0.5 किलो कद्दू;
• 2 अंडे;
• 0.05 किलो किशमिश;

चरण-दर-चरण नुस्खा में अनुक्रमिक क्रियाओं की एक श्रृंखला शामिल है।

• कद्दू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। अगला, आपको "बुझाने" मोड को चालू करना होगा और इसे नरम होने तक पकाना होगा।
• जब कद्दू ठंडा हो जाए, तो आपको इसकी प्यूरी बनानी है और किशमिश और पनीर को छोड़कर सभी सामग्री का आधा हिस्सा मिलाना है, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• पनीर को अंडे के साथ पीसना चाहिए और शेष सभी उत्पादों को जोड़ना चाहिए।

• मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल लगाकर अच्छी तरह चिकना करें और उसमें मिश्रित द्रव्यमान डालें।
• इसे "फ्राइंग" मोड में पचास मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान दोनों भागों में और एक बड़ी प्लेट पर परोसा जा सकता है। यह पुलाव सभी घर और यहां तक ​​कि मेहमानों के लिए एक अद्भुत मिठाई होगी।

यह व्यंजन उन माताओं के लिए उपयुक्त है जो अपने बच्चे को इस सब्जी को खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकती हैं। यह नुस्खा बिना किसी कठिनाई के इस समस्या से निपटने में मदद करेगा। आखिरकार, कद्दू न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट और मीठा भी निकलेगा। इसे तैयार करने में केवल पचास मिनट लगते हैं। तीन लोगों के लिए पर्याप्त भोजन होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.15 किलो किशमिश;
• 0.5 किलो कद्दू;
• 2 सेब;
• 0.2 किलो पनीर;
• 0.1 एल खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए शहद।

सेब के साथ पके हुए कद्दू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें।

• सबसे पहले आपको कद्दू को छील और बीज से साफ करने की जरूरत है। फिर इसे टुकड़ों में काट लें।
• किशमिश को गर्म उबले पानी के साथ डालना चाहिए और सूजन के लिए खड़े होने देना चाहिए।
• सेब को छीलिये, बीच से हटाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• कटा हुआ खाना, साथ ही तैयार किशमिश को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और 150 मिलीलीटर की मात्रा में पानी डालें।
• फिर "बुझाने" मोड चालू करें और तीस मिनट के लिए सब कुछ पकाएं।
• समय समाप्त होने से दस मिनट पहले, खट्टा क्रीम और पनीर डालें।
• अंत में, "हीटिंग" मोड चालू करें और दस मिनट प्रतीक्षा करें।

तैयार पकवान को शहद के साथ छिड़का जा सकता है और परोसा जा सकता है। यहां तक ​​कि आपके बच्चे को भी इसका भरपूर स्वाद पसंद आएगा, और वह अब शालीन नहीं रहेगा।

इस तरह से तैयार की गई सब्जी न केवल मांस के लिए, बल्कि मछली के व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेगी। और यह एक अलग डिश भी हो सकती है। इसे तैयार करने के लिए पचास मिनट पर्याप्त होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• 0.2 किलो कद्दू;
• 0.3 किलो आलू;
• 0.2 किलो मशरूम;
• एक बल्ब।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

• प्याज को छीलकर किसी भी तरह से काट लें;
• छिलके वाले आलू को फ्राई की तरह काट लें;

• कद्दू को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
• मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है;
• वनस्पति तेल को एक कटोरे में डालना चाहिए और "बुझाने" मोड में कई मिनट तक गर्म करना चाहिए;
• फिर सभी पके हुए खाद्य पदार्थ, नमक और काली मिर्च डालें;
• "सूप" मोड में तीस मिनट के लिए पकाएं।

तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

ऐसा व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने शरीर को थोड़ा मजबूत करना चाहते हैं और इसकी कोशिकाओं को बहाल करना चाहते हैं। इसे तैयार करने में केवल पैंतीस मिनट का समय लगता है, और आपको दस सर्विंग्स मिलते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 0.3 किलो कद्दू;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1/3 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 0.27 किलो चीनी;
• एक नारंगी।

निम्नलिखित एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी है।

1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटकर एक बड़े टुकड़े के आकार में कुचलने की जरूरत है।
2. संतरे से छिलका हटा दें, सभी सफेद रेशे हटा दें, बीज हटा दें और बहुत बारीक काट लें।
3. तैयार उत्पादों को मल्टीकलर कटोरे में डालना चाहिए, पानी डालना चाहिए और चीनी के साथ कवर करना चाहिए।
4. अगला, आपको "बुझाने" मोड को चालू करने और पच्चीस मिनट के लिए हिलाते हुए पकाने की आवश्यकता है।
5. जब आपको दालचीनी डालने की आवश्यकता हो, तब एक और पांच मिनट के लिए पकाएं।

यह व्यंजन चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसे तैयार करने में दो घंटे का समय लगेगा.

आवश्यक सामग्री:

• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.3 किलो आटा;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• एक नारंगी;
• लौंग का एक चम्मच;
• 0.05 एल कॉन्यैक;
• 0.05 किलो पाउडर चीनी;
• 0.12 किलो किशमिश;
• 0.1 किलो चीनी;
• 0.05 किलो मक्खन;
• 0.6 किलो कद्दू।

एक पाई कैसे बनाएं, इस पर विचार करें।

1. कद्दू को छीलकर बीज निकालना चाहिए और क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर इन्हें एक बाउल में डालें और चीनी छिड़कें, और ब्रांडी भी डालें।
2. संतरे को छीलकर कद्दूकस कर लें। फिर इसे बाउल में डालें, दालचीनी और लौंग डालें।
3. फिर उसमें शहद मिलाना चाहिए। कटोरी को पानी के स्नान में रखें और शहद को पिघलाएं। फिर इसमें किशमिश डालें।
4. मैदा को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें, फिर इसे कद्दू के द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. प्याले को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और तैयार आटा वहां डाल दीजिए. "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश को एक घंटे और पच्चीस मिनट तक पकाएं।
6. तैयार केक को ठंडा किया जाना चाहिए और दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

आप इसे भागों में, साथ ही पूरे में परोस सकते हैं। यह केक बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा, इसके अलावा यह उपयोगी और पौष्टिक होगा।

ऐसा लगता है कि पिलाफ में ऐसी सब्जी के लिए कोई जगह नहीं है, लेकिन इसे इस रेसिपी के अनुसार बनाकर आप अपना मन बदल सकते हैं। यह व्यंजन न केवल छोटे मीठे दाँत, बल्कि वयस्क पेटू को भी पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए एक घंटा पैंतीस मिनट काफी होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 0.04 किलो मक्खन;
• दालचीनी और इलायची स्वाद के लिए;
• 0.2 किलो कद्दू;
• 0.2 किलो आलूबुखारा और सूखे खुबानी;
• 0.2 किलो चावल;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 0.35 लीटर पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. आपको कद्दू को साफ और काटने की जरूरत है;
2. फिर आपको धीमी कुकर में मक्खन पिघलाना चाहिए और इस सब्जी को वहां रखना चाहिए;
3. आपको धीरे-धीरे सब कुछ भूनने की जरूरत है, थोड़ी चीनी मिलाते हुए;
4. सूखे मेवों को कद्दू के साथ पांच मिनट के लिए धोया और उबाला जाना चाहिए;
5. इससे पहले, चावल को धोया जाना चाहिए और सभी उत्पादों के ऊपर धीमी कुकर में डालना चाहिए;
6. सब कुछ पानी से भर जाता है और पंद्रह मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाया जाता है;
7. फिर आपको सभी मसालों को जोड़ने और एक और आधे घंटे के लिए पकाने की जरूरत है;
8. बंद करने से कुछ मिनट पहले, आपको शहद जोड़ने की जरूरत है।

तैयार पिलाफ को छोटी प्लेटों में बिछाया जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

यह सबसे लोकप्रिय नाश्ते के विकल्पों में से एक है। खासकर अगर आप इसे धीमी कुकर में बनाते हैं। इसे तैयार करने के लिए एक घंटा पर्याप्त होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.02 किलो मक्खन;
• 0.1 लीटर ताजा दूध;
• 0.1 लीटर पानी;
• 025 किलो कद्दू;
• 0.075 किलो बाजरा।

यदि आप चरण दर चरण निर्देशों का पालन करते हैं तो यह सबसे आसान नुस्खा है।

1. छिलके वाले कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर धीमी कुकर में डाल देना चाहिए। "बेकिंग" मोड चालू करें और बीस मिनट तक पकाएं।
2. फिर आपको पानी, बाजरा और मक्खन से पतला दूध मिलाना होगा।
3. "दूध दलिया" मोड चालू करें और एक और चालीस मिनट के लिए पकाएं।

सुगंधित नाश्ता तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

यह बच्चों के लिए एकदम सही भोजन है। आखिरकार, हर मां अपने बच्चे को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ देने की कोशिश करती है। प्यूरी वह उत्पाद है जो सबसे पहले शिशुओं को दिया जा सकता है। उससे बच्चे के पेट में दर्द नहीं होगा। आप जमे हुए कद्दू का भी उपयोग कर सकते हैं। प्यूरी तैयार करने के लिए पचास मिनट पर्याप्त होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 0.2 लीटर पानी;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 0.35 किलो कद्दू।

स्टेप बाई स्टेप कद्दू प्यूरी रेसिपी:

1. छिलके वाले कद्दू को टुकड़ों में काटना चाहिए;
2. फिर आपको उन्हें धीमी कुकर में डालना चाहिए और चालीस मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाना चाहिए;
3. फिर सब कुछ थोड़ा ठंडा होना चाहिए और सिरप के साथ एक ब्लेंडर में काट लेना चाहिए।

हर आदमी को इस सब्जी को खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है। कई महिलाएं अपने आधे के स्वास्थ्य की चिंता करते हुए तरह-तरह के हथकंडे अपनाती हैं। मांस के साथ यह नुस्खा सिर्फ उनके लिए है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कद्दू;
• 0.5 किलो दुबला सूअर का मांस;
• 0.3 किलो आलू;
• सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
• सूअर का मांस के लिए प्राकृतिक मसाला।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. तैयार कद्दू को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए;
2. सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए;
3. आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए;
4. मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और "फ्राइंग" मोड में, सीज़निंग के साथ मांस को थोड़ा भूनें;
5. जब यह एक सुनहरी परत से ढका हो, तो आप आलू डाल सकते हैं और सब कुछ पानी से डाल सकते हैं, आँख से;
6. "बुझाने" मोड को चालू करते हुए, आपको एक घंटे के लिए पकवान पकाने की जरूरत है;
7. फिर कद्दू डालें और उसी मोड में एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान मेज पर परोसा जा सकता है और अपने प्रियजन को वास्तव में "पुरुष" पकवान के साथ प्रसन्न कर सकता है।

यहाँ एक और व्यंजन की रेसिपी है जिसे आप अपने पसंदीदा मांस खाने वालों को खुश कर सकते हैं। परिणाम एक अद्भुत भुना है, लेकिन मांस के पूरे टुकड़ों के साथ नहीं, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। इसे तैयार करने में एक घंटे का समय लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.1 किलो पनीर;
• सूरजमुखी के तेल के 4 बड़े चम्मच;
• एक बल्ब;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
• 0.3 किलो कद्दू;
• तीन टमाटर;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 0.3 किलो;
• लहसुन के दो सिर;
• 0.03 किलो मक्खन;

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कद्दू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा निम्नलिखित है।

• टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

• छिलके वाले कद्दू के साथ भी ऐसा ही करें। फिर इसे पहले से ग्रीस किए हुए मल्टीक्यूकर के तल पर रखना चाहिए।
• लहसुन को भूसी से छीलकर काफी बारीक काट लें।
• एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस निविदा तक भूनें, इसमें टमाटर और नमक डालें। साथ में थोड़ा उबाल लें।
• प्याज और लहसुन को अलग-अलग भून लें, उसमें चीनी मिला लें। फिर इस द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
• फिर इस द्रव्यमान को कद्दू के ऊपर धीमी कुकर में जल्दी से डालना चाहिए और "बेकिंग" मोड में चालीस मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
• तैयारी से पांच मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

तैयार रोस्ट को मेज पर परोसा जा सकता है। अपने स्वाद गुणों से यह न केवल आपके परिवार को बल्कि मेहमानों को भी जीत लेगा।

धीमी कुकर में कद्दू खाना बनाना आसान है, और यहां तक ​​कि कोई भी व्यक्ति जो कुकिंग करियर से दूर है, इसे संभाल सकता है।

इस सब्जी को चुनते समय आपको इसके रंग पर ध्यान देने की जरूरत है। कद्दू एक समृद्ध नारंगी रंग होना चाहिए। यह ऊपर से देखने लायक भी है। यदि उसकी पूंछ काट दी गई है, तो वह अभी उपयोग के लिए तैयार नहीं है।

जैसा कि आप समझ सकते हैं, कद्दू एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह विशेष रूप से उपयोगी है अगर इसे धीमी कुकर में पकाया जाता है। परिचारिकाओं से इसमें समय नहीं लगेगा, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में इसका विशेष रूप से पालन करना आवश्यक नहीं है। आपको बस सभी सामग्री तैयार करने की जरूरत है, और फिर सही समय बीत जाने के बाद, मेज पर भोजन परोसें।

धीमी कुकर में कद्दू कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।