कद्दू के बीज: गुण और उपयोग

कद्दू कई व्यंजन बनाने के साथ-साथ स्वस्थ मानव जीवन के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। लोगों ने इस उत्पाद को अपने लिए बहुत पहले खोजा था, और वे अब भी इसका उपयोग करते हैं।

हालांकि, कद्दू के अलावा, इसके बीजों को भी महत्व दिया जाता है, जिसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। लेकिन फायदे के अलावा ये नुकसान भी पहुंचा सकते हैं जिसके बारे में बहुतों को पता भी नहीं होता है।

इस उत्पाद की संरचना में इसकी बड़ी संख्या में उपयोगी घटक हैं जो शरीर के काम का समर्थन करते हैं।

यह उन तत्वों पर अधिक विस्तार से रहने योग्य है जो बीज में निहित हैं।

• पेक्टिन। इस घटक का कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है, और इसके सेवन के लिए प्रति दिन चार से पंद्रह ग्राम खर्च करना पड़ता है। यह खुराक शरीर के लिए सबसे इष्टतम है।
• विभिन्न अमीनो एसिड। जैसा कि आप जानते हैं, अमीनो एसिड मानव शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में आवश्यक हैं। वे मांसपेशियों, बाल, त्वचा और कुछ अन्य ऊतकों का निर्माण करते हैं।
• आर्किक अम्ल। इन अम्लों को अपरिहार्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि शरीर में उनका कार्य बहुत बड़ा है।
• बेहेनिक एसिड। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनते हैं।इन्हें अक्सर बाल कंडीशनर में भी उपयोग किया जाता है, क्योंकि इन एसिड में मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं।
• पामिटिक एसिड।
• ओलिक एसिड।

• ओमेगा 6. ओमेगा 6 एसिड को संदर्भित करता है जो शरीर स्वयं का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, यही कारण है कि उन्हें भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए। इस घटक का विकास और विकास, यकृत के सामान्य कामकाज, मासिक धर्म चक्र की नियमितता और कई अन्य प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• ओमेगा 3 फैटी एसिड्स। ओमेगा 6 की तरह, यह घटक केवल बाहर से ही प्राप्त किया जा सकता है। यह तत्व मानव शरीर के लिए एक हार्मोनल संतुलन पुनर्स्थापक के रूप में बहुत महत्वपूर्ण है। यह नाखूनों और बालों के विकास के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य पर भी अच्छा प्रभाव डालता है।
• फाइटोस्टेरॉल। फाइटोस्टेरॉल हृदय रोग से हृदय के रक्षक के रूप में कार्य करता है। इसका मस्तिष्क और उसके कार्य पर भी बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• विटामिन की भारी मात्रा। यह मानव शरीर में विटामिन की भूमिका के बारे में बात करने लायक नहीं है। यहाँ और इसलिए सब कुछ बेहद स्पष्ट है। कद्दू के बीजों में इन घटकों की उपस्थिति उन्हें और भी उपयोगी और अधिक अपरिहार्य बनाती है।
• खनिज लवण।
• आहार तंतु।
• यह बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और फाइबर की उपस्थिति को भी ध्यान देने योग्य है।

उत्पाद की खनिज संरचना कम विविध नहीं है।

कद्दू के बीज में शामिल हैं:

• मैंगनीज;
• फास्फोरस;
• ताँबा;
• जस्ता;
• सिलिकॉन;
• लोहा;
• कोबाल्ट;
• आयोडीन;
• पोटेशियम और कई अन्य तत्व।

कद्दू के बीज में पाए जाने वाले अमीनो एसिड में शामिल हैं:

• ट्रिप्टोफैन (लगभग 0.7 ग्राम);
• आर्जिनिन (4.9 ग्राम);
• टायरोसिन (2.9 ग्राम);
• वेलिन (1.7 ग्राम);
• ल्यूसीन (लगभग 2.5 ग्राम);
• साथ ही थ्रेओनीन और लाइसिन (1.1 ग्राम)।

इस उत्पाद में आर्गिनिन की उपस्थिति मांसपेशियों के निर्माण के साथ-साथ कई ऊतकों के निर्माण पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

ट्रिप्टोफैन की कमी से नींद की समस्या हो सकती है और चिड़चिड़ापन बढ़ सकता है। यह अमीनो एसिड रोजाना मानव शरीर में प्रवेश करना चाहिए।

बीजों में पाए जाने वाले विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी4, बी5, बी6, बी9, सी और ई के मूल्यों पर ध्यान देना जरूरी है। ये विटामिन मानव शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।

कद्दू के बीज में न केवल बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, बल्कि बड़ी मात्रा में कैलोरी भी होती है। इसलिए, यह उनके साथ ले जाने के लायक नहीं है।

इस उत्पाद के 100 ग्राम में 540 कैलोरी होती है। और BJU की संरचना उच्च मात्रा में वसा - 46.1 ग्राम द्वारा प्रतिष्ठित है। प्रोटीन आधा है - 23.4 ग्राम, और लगभग 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

कद्दू के बीज के फायदों के बारे में आप काफी देर तक बात कर सकते हैं। इसमें शरीर में बड़ी मात्रा में विटामिन का सेवन, और नींद का सामान्यीकरण, और कोलेस्ट्रॉल कम करना, और बहुत कुछ शामिल है।

सभी औषधीय गुणों को क्रम से सूचीबद्ध करें।

• नींद का सामान्यीकरण। ट्रिप्टोफैन जैसे एसिड की कीमत पर, रात की नींद की गुणवत्ता बढ़ जाती है, क्योंकि जब यह मानव शरीर में प्रवेश करती है, तो यह सेरोटोनिन में बदल जाती है, जो नींद को प्रभावित करती है।
• उच्च रक्तचाप की रोकथाम। एक एमिनो एसिड जैसे आर्जिनिन रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है। बीजों के साथ शरीर में मिलने से यह धमनियों और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जरूरी है कि कद्दू के बीजों में पाया जाने वाला फाइटोस्टेरॉल पदार्थ नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करे।
• त्वचा की गुणवत्ता। विटामिन ए और ई त्वचा को चिकना और लोचदार बनाने में मदद करेंगे - वे झुर्रियों की संभावना को कम करते हैं।
• प्रोस्टेटाइटिस की उपस्थिति की रोकथाम। इस अप्रिय बीमारी से बचाव के तरीकों में भोजन में फैटी एसिड और जिंक का सेवन शामिल है। कद्दू के बीज में बहुत सारे पदार्थ होते हैं।
• कीड़ों को हटाना। कई एशियाई राज्यों में, इस उत्पाद का उपयोग कीड़े के लिए दवा के रूप में किया जाता है, क्योंकि इस क्षेत्र में यह वास्तव में बहुत प्रभावी है।

• हृदय रोग की रोकथाम। इस उत्पाद को खाने से हृदय के कार्य में सुधार होता है। यह मैग्नीशियम के कारण होता है, जो हृदय के कार्यों को सामान्य करता है।
• मधुमेह से शरीर की रक्षा करना। इन बीजों में मौजूद प्रोटीन की मात्रा ब्लड शुगर को सामान्य करने के लिए पर्याप्त होती है।
• सामान्य आंत्र समारोह। आप इस विषय पर बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच होगा जो कब्ज से पीड़ित हैं। बीजों में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो शरीर की प्राकृतिक सफाई और उसमें से विषाक्त पदार्थों को निकालने में योगदान देता है।
• थायराइड रोगों की रोकथाम। यह काम जिंक की मदद से किया जाता है, जो पहले बताई गई ग्रंथि के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है।
• उत्कृष्ट रक्त का थक्का। इस क्रिया को विटामिन K द्वारा बढ़ाया जाता है।
• प्रतिरक्षा के लिए लाभ। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। शरद ऋतु या सर्दियों में इस उत्पाद का उपयोग करते समय, आप अपने शरीर को सर्दी से बचा सकते हैं।
• याददाश्त में सुधार। वैज्ञानिकों ने बार-बार साबित किया है कि कद्दू के बीज याददाश्त में सुधार करते हैं और इसे अधिक लचीला बनाते हैं।
• पुरुषों में बांझपन की रोकथाम। इस उत्पाद में निहित फास्फोरस द्वारा इस बहुत ही अप्रिय समस्या को रोका जा सकता है। उसके लिए धन्यवाद, सफल गर्भाधान की संभावना बढ़ जाती है।

यह भी कोई रहस्य नहीं है कि कद्दू के बीज, किसी भी अन्य बीज या नट्स की तरह, प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं। शाकाहार का पालन करने वाले लोगों के लिए यह गुण बहुत महत्वपूर्ण है।

यह जानना बहुत जरूरी है कि कद्दू के बीज कच्चे रूप में अधिक उपयोगी होंगे, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान कई उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। खाने से कुछ देर पहले बीजों को छीलना उचित होता है।

कई डॉक्टरों का दावा है कि बीज सीधे उनके छिलके से खाए जा सकते हैं - इसमें बहुत अधिक जस्ता और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसमें एक विशेष प्रोटीन भी होता है जो कई फंगस के प्रजनन को रोक सकता है।

दुर्भाग्य से, उपयोगी के अलावा, कद्दू के बीज में हानिकारक गुण भी होते हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, इस उत्पाद का दैनिक सेवन नहीं बढ़ाया जा सकता है, क्योंकि इससे अन्य उत्पादों के कठिन अवशोषण के साथ-साथ अधिक वजन होने का खतरा होता है। और दैनिक मानदंड लगभग सौ ग्राम है।

यह इन बीजों से बने तेल को सीमित करने के लायक भी है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम नहीं होती है। यह जानने योग्य है कि ऐसा तेल पित्ताशय की थैली में पत्थरों को स्थानांतरित कर सकता है, और भविष्य में अपरिवर्तनीय परिणाम दे सकता है।

आपको बहुत अधिक नमकीन बीज नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे सूजन को भड़काते हैं।

दांतों के लिए भी नुकसान होता है, अर्थात् तामचीनी के लिए, जो छिलके से बीज को साफ करने की प्रक्रिया में क्षतिग्रस्त हो जाता है। और उनमें मौजूद सैलिसिलिक एसिड, पेट की श्लेष्मा दीवार में जलन पैदा कर सकता है।यह उन लोगों के लिए contraindications से भी जुड़ा हुआ है जिन्हें गैस्ट्रिक रोग हैं।

अन्य contraindications में शामिल हैं:

• मोटापा;
• एलर्जी;
• गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता।

साथ ही, कई महिलाएं गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज के उपयोग जैसे विषय को लेकर चिंतित रहती हैं।

गर्भावस्था के दौरान इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, आवश्यक भी।

इस तथ्य के कारण कि उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, इसके उपयोग से न केवल महिला पर, बल्कि उसके अजन्मे बच्चे पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीजों में आयरन की उपस्थिति एनीमिया के विकास को रोकने में मदद करती है।

साथ ही, इस उत्पाद का हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर बहुत प्रभाव पड़ता है, जो गर्भावस्था के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।

हालांकि, आपको कद्दू के बीज पर ज्यादा भरोसा नहीं करना चाहिए। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वे अपनी उच्च कैलोरी सामग्री से प्रतिष्ठित हैं, और मतली और कई अन्य असुविधाओं का कारण भी बन सकते हैं।

बच्चे को मल या उल्टी की समस्या होने पर बीजों की संख्या कम कर देनी चाहिए या पूरी तरह से समाप्त कर देनी चाहिए।

अलग-अलग, यह कहा जाना चाहिए कि अग्नाशयशोथ के लिए इस उत्पाद का उपयोग सख्त वर्जित है, क्योंकि उच्च वसा सामग्री ग्रंथि के ओवरस्ट्रेन का कारण बन सकती है और उत्पादों के पाचन को धीमा कर सकती है। अग्नाशयशोथ के प्राकृतिक लक्षणों के अलावा, पेट में तेज दर्द के साथ मतली भी हो सकती है।

इसके अलावा, अग्नाशयशोथ में बीजों के सेवन से एक एंजाइमेटिक कार्य होता है जो रोग को बढ़ाता है और उपचार की शुरुआत की ओर जाता है।

लेकिन सभी बीमारियों और contraindications के अलावा, बहुत से लोग कद्दू के बीज पसंद नहीं करते हैं।हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यह उत्पाद काफी स्वादिष्ट है, और लगभग सभी इसे पसंद करते हैं।

सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इस उत्पाद को कैसे खाना चाहिए।

यह तुरंत कहने योग्य है कि यह केवल बीज के कच्चे रूप में किया जाना चाहिए, क्योंकि किसी भी खाना पकाने के साथ, सभी गुण बस गायब हो जाते हैं, और केवल अतिरिक्त कैलोरी मानव शरीर में प्रवेश करती है।

कम ही लोग जानते हैं कि जिन बीजों में फफूंद और फफूंदी होती है, वे लीवर कैंसर का कारण बन सकते हैं। इसलिए सभी खराब उत्पादों को तुरंत फेंक देना चाहिए।

डॉक्टर उन्हें पूर्ण पेट खाने की सलाह देते हैं, और एक सौ ग्राम से अधिक नहीं। फाइबर की यह मात्रा शरीर और पेट को काफी लाभ पहुंचाएगी।

हमें कद्दू के बीज के तेल के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसका उपयोग सुबह और शाम को भोजन से आधे घंटे पहले करने की सलाह दी जाती है। और आवश्यक खुराक एक बड़ा चम्मच है। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, शरीर विषाक्त पदार्थों और परजीवियों से छुटकारा पाने में सक्षम होगा, साथ ही साथ यकृत के कामकाज को भी नियंत्रित करेगा।

प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित पुरुषों के लिए कद्दू के बीज का तेल एक अनिवार्य उत्पाद है। यह संरचनाओं और सूजन के विकास को रोकता है।

एडेनोमा की रोकथाम के लिए एक बहुत ही उपयोगी तरीका है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

• छिलके से आधा किलोग्राम बीज छीलें (बीज को ढकने वाली एक पतली फिल्म छोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है);
• फिर आपको परिणामी को सावधानीपूर्वक पीसने की आवश्यकता है;
• उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण में एक गिलास गर्म शहद मिलाया जाता है;
• पूरे घी को छोटी गेंदों में घुमाया जाता है;
• गेंदों को दस टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और एक जार में रखा जाता है, जिसे बाद में रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

भोजन से एक घंटे पहले पकी हुई गेंदों का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए।गेंद को मुंह में रखा जाता है और पूरी तरह से घुलने तक वहीं रखा जाता है।

कद्दू के बीज काफी बहुमुखी उत्पाद हैं। इसे सलाद जैसे अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इन्हें नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है। डॉक्टर इन्हें कच्चा खाने की सलाह देते हैं।

दैनिक मानदंड के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है - आप प्रति दिन एक सौ ग्राम से अधिक छिलके वाले बीज नहीं खा सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि इस उत्पाद को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, कई रसोई में गर्मी उपचार करते हैं। सबसे आम प्रसंस्करण फ्राइंग है।

ज्यादातर लोग इस तरह का खाना तला हुआ खाना पसंद करते हैं। यह इस तथ्य से उचित है कि इस तरह के उपचार के बाद, बीज मूंगफली का स्वाद प्राप्त करते हैं, और वे स्वाद में अधिक सुखद हो जाते हैं।

इसके अलावा, हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि भुना हुआ कद्दू के बीज उपकला कोशिकाओं को मजबूत करने के साथ-साथ बालों को गिरने से बचाने में कच्चे लोगों की तुलना में काफी बेहतर हैं।

इसके अलावा, प्रजनन प्रणाली पर उनका प्रभाव बिल्कुल वैसा ही होता है, जैसा कि उन बीजों पर होता है जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है।

भुने हुए कद्दू के बीज बनाने के लिए आपको चाहिए:

• एक ताजा छोटा कद्दू;
• कुछ नमक;
• जतुन तेल;
• सादे पानी।

आपको कद्दू से शुरुआत करनी चाहिए। जरूरी है कि इसे दो बराबर भागों में काट लें, और फिर सब्जी के सारे बीज लकड़ी के चम्मच से निकाल लें।

कद्दू वैकल्पिक है। आप पहले से एकत्र किए गए बीज खरीद सकते हैं, हालांकि, उन्हें व्यक्तिगत रूप से ताजा कद्दू से प्राप्त करना सबसे अच्छा है।

परिणामी बीजों को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

अगला, बीज एक गिलास में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं।

फिर आपको नमक डालने की जरूरत है। यहाँ अनुपात इस प्रकार हैं: आधा गिलास कद्दू के बीज में एक बड़ा चम्मच टेबल सॉल्ट।

सभी तैयारियों के बाद, बीजों को एक गहरे बर्तन में रखा जाता है, जिसमें सादा पानी भरा जाता है। थोड़ा सा नमक डालने से भी दर्द नहीं होता है।

एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें। खाना पकाने लगभग दस मिनट तक चलना चाहिए, जिसके बाद बीज एक कोलंडर में रखे जाते हैं।

अब आपको एक ओवन चाहिए। इसे 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, और बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना कर दिया जाता है। यहां आपको उत्पाद के लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी।

बीज को एक परत में रखा जाता है और अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है ताकि उत्पाद पूरी तरह से तेल में हो।

बेकिंग शीट को पहले स्तर पर रखा गया है। सभी बीजों के गहरे भूरे होने तक पकाते रहना चाहिए। बीज के आकार के आधार पर इसमें आमतौर पर लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं। वे जितने बड़े होंगे, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

खाना पकाने के अंत में, बीज को ओवन से बाहर निकाला जाता है और ठंडे पानी से ठंडा किया जाता है।

अक्सर, बिना नमक डाले भुने हुए बीज उतने स्वादिष्ट नहीं होते जितने हम चाहेंगे। इसीलिए नमकीन कद्दू के बीज की रेसिपी का आविष्कार किया गया था।

यहां आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज;
• समुद्री नमक का एक चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल के दो चम्मच;
• हर स्वाद के लिए मसाले;
• पीसी हुई काली मिर्च।

पहला कदम 300 ग्राम बीजों को दो चम्मच वनस्पति तेल और एक चम्मच समुद्री नमक के साथ मिलाना है।

परिणामस्वरूप मिश्रण पन्नी के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में एक परत में फैला हुआ है।

बेकिंग शीट को ओवन में भेजा जाता है, जिसका तापमान 150 डिग्री होना चाहिए। इसे वहां लगभग पंद्रह मिनट तक रखा जाता है, हर पांच से छह मिनट में उत्पाद को हिलाते हुए।

पकाने के बाद, बीज को एक प्लेट में रखना चाहिए और कोई भी मसाला डालना चाहिए।

उत्पाद को केवल एक कांच के जार में एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर करें।

तले हुए, सूखे या कच्चे कद्दू के बीज के अलावा, उनसे काढ़ा भी आम है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको बस उबलते पानी में थोड़ी मात्रा में बीज डालने की जरूरत है। हालांकि, ऐसे उत्पाद का सेवन इसलिए नहीं किया जाता क्योंकि यह स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसलिए कि यह स्वस्थ है।

आमतौर पर, इन "चाय" का उपयोग जननांग या हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इन मामलों में, वे वास्तव में अपनी दक्षता और विश्वसनीयता में भिन्न होते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि बहुत से लोग ऐसे बीजों को पकाने या खाने से पहले धोने की उपेक्षा करते हैं। यह तथ्य बहुत निराशाजनक है, क्योंकि खाना पकाने से पहले और उपयोग करने से पहले दोनों को धोना आवश्यक है। यह बड़ी संख्या में संभावित रोगाणुओं और धूल की उपस्थिति के कारण है। फ्लशिंग को स्वच्छता और व्यक्तिगत स्वच्छता के सरल नियमों द्वारा समझाया गया है।

बीजों को तलने या सुखाने के बाद तेल से सुखाना भी बहुत जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें एक सूखे तौलिये पर एक परत में रखना है और उन्हें लगभग दस या पंद्रह मिनट तक ऐसे ही रखना है।

बीजों के छिलके को अपने दांतों से कुतरना बहुत अवांछनीय है, क्योंकि इस तरह की प्रक्रिया दांतों के इनेमल को बहुत नुकसान पहुंचा सकती है, जिससे क्षरण या अधिक गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

इस तथ्य के कारण कि उत्पाद का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दुनिया में इन बीजों से जुड़े विभिन्न लोक उपचारों की एक बड़ी संख्या बनाई गई है। उनका उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के लिए, और मधुमेह के लिए, और कई अन्य बीमारियों के लिए किया जाता है।

ऐसी बीमारियों की स्थिति में एक गिलास औषधीय काढ़ा दिन में तीन बार पीना चाहिए। यह काढ़ा निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है: एक चम्मच सावधानी से पिसे हुए बीजों को एक कप उबलते पानी के साथ पीसा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए डाला जाता है।

आप उतनी ही मात्रा में कद्दू और अलसी के बीज भी मिला सकते हैं। अगला, उन्हें अच्छी तरह से जमीन पर रखा जाना चाहिए, और फिर पानी से पतला होना चाहिए।

गाढ़ा घोल बनना चाहिए। परिणामी मिश्रण से, गुर्दे के क्षेत्र पर एक सेक बनाया जाता है।

पॉलीप्स के खिलाफ कद्दू के बीज से प्रभावी उपाय तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• चिकन अंडे के सात उबले हुए अंडे कद्दू के बीज के साथ मिश्रित होते हैं, जो पहले से अच्छी तरह से जमीन होते हैं;
• परिणामस्वरूप मिश्रण में चार सौ मिलीलीटर वनस्पति तेल मिलाया जाता है;
• घोल को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है।

परिणामी उपाय हर सुबह एक चम्मच पिया जाना चाहिए। उपचार पांच दिनों तक चलता है, जिसके बाद ब्रेक लेना आवश्यक है। ब्रेक भी पांच दिनों तक रहता है। इस मिश्रण को केवल फ्रिज में ही रखना चाहिए।

दूसरी विधि इसकी सादगी और पहुंच से अलग है। यहां पानी में पीसे हुए बीजों को दिन में तीन बार पीना जरूरी है। ऐसी "चाय" को लगभग एक सप्ताह तक पीने की सलाह दी जाती है, प्रति रिसेप्शन एक गिलास।

खाना बनाना:

• कुचल कद्दू के बीज का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास में जोड़ा जाता है;
• पेय बनाने में लगभग तीस मिनट लगते हैं।

इस काढ़े को दिन में तीन बार एक गिलास पीना चाहिए।

तेज खांसी के साथ, आमतौर पर कद्दू के बीज नहीं, बल्कि फूलों का उपयोग किया जाता है।

इन फूलों को छोटे-छोटे केक बनाने के लिए आटे में बेक करना चाहिए।

तैयार उत्पाद को दिन में कई बार, एक बार में खाने की सलाह दी जाती है।यह नुस्खा रोग के लिए और रोकथाम दोनों के लिए उपयोगी है।

केक का एक विकल्प एक विशेष काढ़ा हो सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक गिलास उबलते पानी के साथ कद्दू के फूलों के दो बड़े चम्मच सावधानी से डालें;
• लगभग पांच मिनट तक उबालें;
• लगभग तीस मिनट के लिए काढ़े को छोड़ दें;
• परिणामी जलसेक तनाव।

इस काढ़े को भोजन से तीस मिनट पहले दिन में तीन बार लेना चाहिए। खुराक आधा गिलास है।

यह उत्पाद मुंहासों के खिलाफ लड़ाई में बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें जिंक की मात्रा काफी अधिक होती है। कद्दू के बीज त्वचा को स्वस्थ और खूबसूरत लुक देते हैं।

सामान्य रूप से स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए, आपको हर दिन एक चम्मच कद्दू के बीज शहद के साथ मिलाकर लेने की जरूरत है। यह केवल खाली पेट किया जाना चाहिए, और पाठ्यक्रम की अवधि केवल दो सप्ताह है।

ऐसी बीमारियों के खिलाफ, एक मुट्ठी बीज रोजाना खाना चाहिए, और केवल कच्चे रूप में।

इस सरल नुस्खा के अलावा, एक और का आविष्कार किया गया था।

• कद्दू के बीज के तेल में एक कपास झाड़ू भिगोया जाता है।
• फिर इसे गुदा में डाला जाता है। गहराई तर्जनी की लंबाई के बराबर होनी चाहिए।
• टैम्पोन को रात भर छोड़ दिया जाता है।
• फिर, एक दिन के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए। आपको इसे ठीक दस बार करने की ज़रूरत है। पाठ्यक्रमों के बीच का ब्रेक एक सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए।

यदि प्रोस्टेटाइटिस बहुत उन्नत है, तो एक अन्य उपाय का उपयोग किया जाता है:

• एक सौ ग्राम शहद के साथ पांच सौ ग्राम बीज मिश्रित होते हैं;
• परिणामी मिश्रण को गाढ़ा होने तक फ्रिज में रखा जाता है;
• फिर मौजूदा मिश्रण से कई गोले बनाने चाहिए, जिन्हें भविष्य में खाने से पहले अवशोषित करना चाहिए।

एक और काफी सरल नुस्खा कम लोकप्रिय नहीं है।

कद्दू के बीज की एक छोटी मात्रा को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए।

प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, एक पाउडर प्राप्त किया जाना चाहिए। इसे दिन में दो बार लेना चाहिए - भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच।

मिश्रण को पानी के साथ पीने की अनुमति है, जिसमें दो चम्मच शहद मिलाया गया है।

एक निश्चित "पायस" भी है। यह नुस्खा पिछले एक जैसा ही है, हालांकि, यहां परिणामी पाउडर को पानी से पतला होना चाहिए।

परिणामी उत्पाद को शहद के साथ मिलाया जाना चाहिए और दिन में एक बार - सुबह या शाम को एक बड़ा चम्मच सेवन करना चाहिए।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, उत्पाद अपनी कृमिनाशक क्रिया के लिए भी जाना जाता है। इसके लिए आपको रोजाना तीन बड़े चम्मच कच्चे बीज खाने चाहिए। ऐसी प्रक्रिया एक अच्छी रोकथाम के रूप में काम करेगी।

हालांकि, मामले में जब परजीवी पहले ही शरीर में बस गए हैं, वैकल्पिक उपचार किया जा सकता है।

• 150 ग्राम कच्चे कद्दू के बीज लेकर अच्छी तरह पीस लें।
• इसके अलावा, एक गिलास उबले हुए पानी के साथ पिसे हुए बीज डाले जाते हैं।
• धीरे-धीरे एक बार में एक चम्मच पिएं। प्रत्येक घूंट से पहले मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
• दो घंटे के बाद, आपको किसी प्रकार का रेचक पीना चाहिए।
• दो सप्ताह के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।

यह पहला विकल्प था, और यहाँ दूसरा है।

• पहला कदम लहसुन का दूध तैयार करना है। इसकी तैयारी के लिए, एक लहसुन के सिर को अच्छी तरह से साफ और काट लेना आवश्यक है।
• परिणामी उत्पाद को एक गिलास दूध में जोड़ा जाता है और ठीक पांच मिनट के लिए उबाला जाता है।इस समय के बाद, समाधान एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
• इसके बाद, आपको एक गिलास कद्दू के बीज छीलकर खाना चाहिए।
• उसके बाद, पहले प्राप्त घोल को बहुत धीरे-धीरे और छोटे घूंट में पिया जाना चाहिए।
• आंतों को एनीमा से धोया जाता है।
• दो सप्ताह बाद, प्रक्रिया दोहराई जाती है।

उपरोक्त दो साधनों के अलावा, कोई कम लोकप्रिय तरीके नहीं हैं।

उन्हीं में से एक है कद्दू के बीज वाली चाय। यह विधि बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसे सबसे सरल और दर्द रहित माना जाता है।

इस चाय को दिन में तीन बार एक गिलास पीना चाहिए। भोजन से तीस मिनट पहले ऐसा करना उचित है।

अक्सर इस उपाय का उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों के लिए भी किया जाता है।

कीड़े के लिए एक और सरल नुस्खा लहसुन के साथ कद्दू के बीज हैं।

खाना बनाना:

• एक कड़ाही में बिना तेल के दो सौ ग्राम बिना छिले हुए बीजों को तलना चाहिए;
• भुना हुआ बीज एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए;
• परिणामी मिश्रण में, लहसुन के छह सावधानी से कटे हुए सिर और दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं;
• मिश्रण को लगभग बारह घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

परिणामी दवा हर चार घंटे में हर दिन लेनी चाहिए। उपचार चार दिनों तक चलता है।

दूध के साथ कीड़े के लिए नुस्खा:

• दो सौ ग्राम कच्चे कद्दू के बीज किसी भी वसा वाले दूध के साथ मिश्रित होना चाहिए;
• मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटा जाता है।

परिणामस्वरूप दलिया नाश्ते के लिए खाया जाना चाहिए। ऐसे भोजन के एक घंटे बाद आपको एक गिलास सादा पानी पीना चाहिए। एक घंटे के बाद, आपको और पानी पीने की जरूरत है। आपको जितना पसंद हो उतना पीना चाहिए। ढाई घंटे के बाद आपको अरंडी का तेल पीने की जरूरत है।

बवासीर के साथ, कहानी प्रोस्टेटाइटिस के समान है - यहां आपको एक कपास झाड़ू की आवश्यकता है। नुस्खा समान है। एक गीला टैम्पोन गुदा में डाला जाता है, और चार घंटे के बाद इसे दूसरे से बदल दिया जाता है।

आमतौर पर परिणाम प्रक्रियाओं के बाद एक सप्ताह के भीतर ध्यान देने योग्य हो जाता है।

ताकि प्रक्रिया खराब परिणाम न दे, लीवर के लिए तेल के घोल को नुस्खा के अनुसार बहुत सावधानी से और सख्ती से तैयार किया जाना चाहिए।

यह तेल प्रत्येक भोजन से पहले एक चम्मच पिया जाना चाहिए। उपचार लगभग दो सप्ताह तक चलता है, और पाठ्यक्रम को केवल छह महीने के बाद ही दोहराया जा सकता है।

गैस्ट्रिक रोगों के लिए, बिना छिलके वाले बीजों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। वे जठरशोथ या अल्सर में दर्द से राहत देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्रत्येक भोजन से आधे घंटे पहले काढ़ा का एक बड़ा चमचा पीना होगा। पाठ्यक्रम लगभग तीन सप्ताह तक चलना चाहिए।

कद्दू का काढ़ा और इस पर आधारित तैयारी आंतों पर अच्छा प्रभाव डाल सकती है। इस तरह के फंड का इस्तेमाल अक्सर कब्ज और सूजन के लिए किया जाता है। पेट फूलना के साथ, एक लोक नुस्खा मदद करता है। हर दिन, खाने के आधे घंटे बाद, एक बड़ा चम्मच सावधानी से पिसे हुए बीज लें। यह खुराक शर्बत के रूप में काम करती है।

कब्ज होने पर कद्दू का तेल असरदार तरीके से काम करता है। इसके बजाय, आप कद्दू के बीज की टिंचर का उपयोग कर सकते हैं। यहां इस टिंचर के 150 मिलीलीटर को एक गिलास पानी में घोलना आवश्यक है। इसे पूरे दिन पीना चाहिए।

और गाउट के मामले में, एक लोक नुस्खा है जो सामान्य स्थिति को कम कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको दिन में दो बार एक चम्मच बीज लेने की जरूरत है।उपचार दस दिनों तक चलता है, जिसके बाद दस दिन का ब्रेक आवश्यक होता है, और फिर प्रक्रियाएं फिर से शुरू हो जाती हैं।

कद्दू के बीज के कई लाभों में से एक यह है कि इनका सेवन किसी भी प्रकार के मधुमेह में किया जा सकता है, क्योंकि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है। इसके अलावा, टाइप 2 मधुमेह के साथ, उपवास के दिनों की व्यवस्था करना उपयोगी होगा, जिसके दौरान आपको केवल कच्चे कद्दू के बीज खाने चाहिए। आप बीजों के अलावा इनके आधार पर जूस भी पी सकते हैं।

कद्दू के बीज के तेल के साथ दैनिक उपचार की मदद से त्वचा की स्थिति और स्वास्थ्य के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य में सुधार किया जा सकता है। यह तेल मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए, लेकिन, ऐसी प्रक्रिया के अलावा, बीज से सेक बनाना भी आवश्यक है।

गुणवत्ता और लंबी नींद के लिए शरीर को मेलाटोनिन जैसे हार्मोन की आवश्यकता होती है। और कद्दू के बीज में पाए जाने वाले अमीनो एसिड मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक हैं।

अनिद्रा से छुटकारा पाने के लिए आपको ताजे बीजों की एक स्लाइड खाने की जरूरत है। उसके बाद, एक स्वस्थ नींद सुनिश्चित की जाएगी।

बहुत से लोग सोचते हैं कि यह उत्पाद वजन घटाने के लिए अनुपयुक्त है, क्योंकि इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है।

उत्पाद काफी लंबे समय तक पचता है, यही वजह है कि इसे अक्सर नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसके बाद लंबे समय तक खाने की व्यावहारिक रूप से कोई इच्छा नहीं होती है।

लोगों के बीच एक साधारण आहार है, जिसका मेनू ऐसे बीजों पर बनाया गया है।

एक दिन के लिए, वे केवल दो सौ ग्राम उत्पाद लेते हैं। भूख लगने पर छह-सात अनाज खाते हैं। पल का आनंद लेने और अगले भोजन में देरी करने के लिए उन्हें बहुत धीरे-धीरे चबाएं, और फिर एक गिलास गर्म पानी पिएं।

यह आहार चार से पांच दिनों तक रहता है। कद्दू के बीज के अलावा, मेनू में कोई अन्य उत्पाद नहीं होना चाहिए।

विभिन्न घावों और जलन के उपचार पर सावधानीपूर्वक जमीन के बीज का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आवेदन पत्र:

• अच्छी तरह से जमीन के बीज पानी से पतला होते हैं। आपको एक गाढ़ा घोल मिलना चाहिए।
• परिणामी मिश्रण को प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है, और फिर एक पट्टी के साथ बांधा जाता है।
• तीन घंटे के बाद, उत्पाद को एक नए सिरे से बदल दिया जाना चाहिए।
• यह प्रक्रिया पूर्ण उपचार तक की जानी चाहिए।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि ऐसे तरीके अक्सर सबसे प्रभावी नहीं होते हैं, और डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है, क्योंकि चुटकुले स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। पारंपरिक चिकित्सा 100% आत्मविश्वास और ठीक होने की गारंटी को प्रेरित नहीं करती है।

इसके अलावा, उपरोक्त सभी व्यंजनों के लिए कई समीक्षाएं पूरी तरह से सकारात्मक नहीं हैं, जो पारंपरिक चिकित्सा की अविश्वसनीयता को साबित करती हैं।

इस उत्पाद को सुखाने और भंडारण के अलावा, उसकी पसंद भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।

• छिलके वाली केवल पकी फसलों को चुनना उचित है। बीज खाली या सड़े हुए नहीं होने चाहिए।
• बीज को कद्दू से अलग किया जाना चाहिए, और फिर सूखे तौलिये पर रख दिया जाना चाहिए।
• सुखाने केवल एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में होना चाहिए। आपको उन्हें धोने की जरूरत नहीं है।

इस उत्पाद को सुखाने के कई तरीके हैं। हालांकि, वे सभी काफी सरल और किफायती हैं।

निर्देश:

• कद्दू के गूदे के बचे हुए टुकड़ों से सभी बीजों को साफ करना आवश्यक है;
• सभी बीजों को बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए;
• इसके अलावा, सभी बीजों को एक परत में एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, जिसे पहले कपड़े या सूखे तौलिये से ढका हुआ था;
• बेकिंग शीट पर तैयार बीजों को ठंडी सूखी जगह पर रख देना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।

इस तकनीक की चरण-दर-चरण प्रक्रिया पर विचार करें।

• सभी बीजों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• ओवन या ड्रायर के निर्देशों को पढ़ने में कोई दिक्कत नहीं होती है। ऐसे उपकरणों के निर्देशों में उचित सुखाने के लिए व्यंजन और विधियाँ होनी चाहिए।
• पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर एक परत में बीज बिछाए जाने चाहिए।
• परिणाम ओवन को भेजा जाता है। सुखाने एक ओवन में होना चाहिए, जिसका तापमान सौ डिग्री से अधिक नहीं है।
• प्रक्रिया में दो से तीन घंटे लगते हैं।

यह विधि उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो हमेशा देर से आते हैं, और उन लोगों के लिए जो प्रतीक्षा करने के अभ्यस्त नहीं हैं। यहां यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवन को दूर और लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया अत्यधिक उच्च तापमान पर होती है। जलने का खतरा बहुत अधिक है।

खाना बनाना:

• शेष कद्दू के गूदे से सभी बीजों को साफ करना आवश्यक है, और फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला;
• ओवन का तापमान 180 डिग्री से अधिक और कम नहीं होना चाहिए;
• पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर बीज एक परत में रखे जाते हैं;
• फिर, उत्पाद को पच्चीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए;
• यह समझने के लिए कि उत्पाद तैयार है या नहीं, आपको समय-समय पर इसे आजमाने की जरूरत है;
• खाना पकाने के अंत में, बीज को एक ठंडी सतह पर और फिर एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

यह प्रक्रिया सुखाने से ज्यादा तलने जैसी है। हालांकि, दूसरे विकल्प के लिए इसका अक्सर उपयोग किया जाता है।

खाना बनाना:

• सभी बीजों को कद्दू के अवशेषों से साफ किया जाता है और पानी से धोया जाता है;
• फिर आपको उन्हें एक प्लेट में एक परत में डालकर माइक्रोवेव में भेजने की जरूरत है;
• सुखाने का समय दो से तीन मिनट है, और बिजली पूरी तरह से चालू होनी चाहिए।

उत्पाद को कांच के जार में या कपड़े के थैले में स्टोर करें।भंडारण क्षेत्र अंधेरा और पर्याप्त ठंडा होना चाहिए।

चूंकि ये बीज बहुत आसानी से नम हो जाते हैं, इसलिए सभी स्थापित भंडारण नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

• उत्पाद को केवल एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह एक बैग या जार हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि नमी इस गुहा के अंदर न जा सके।
• यह याद रखना चाहिए कि हाल ही में छिलके वाले कद्दू के बीज लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जाएंगे। हवा के सीधे संपर्क में, कद्दू के बीज का तेल बीजों पर छोड़ दिया जाता है और ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है और फिर खराब हो जाता है। इसलिए आप बीज को खाने से पहले ही साफ कर लें।
• बीज खुद खरीदते समय, और कद्दू नहीं, आपको उत्पाद को सूंघने की जरूरत है। यदि उनकी गंध तेज और अप्रिय है, तो भोजन सबसे अच्छी गुणवत्ता का नहीं है, और इस मामले में पास होना बेहतर है। ऐसा उत्पाद न केवल बेस्वाद होगा, बल्कि संभवतः स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी होगा।
• यह ध्यान देने योग्य है कि एक स्टोर में तैयार रूप में खरीदे गए कद्दू के बीज सबसे अच्छे उत्पाद नहीं हैं। ऐसे बीजों को अक्सर प्रतिकूल परिस्थितियों में पकाया जाता है और भारी मात्रा में हानिकारक पदार्थों और सीज़निंग के साथ पकाया जाता है। इसी तरह के उत्पाद को घर पर खुद पकाना सबसे अच्छा है। उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता और विश्वसनीयता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित होने का यही एकमात्र तरीका है।
• हाल ही में साफ किए गए बीजों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन दो महीने से अधिक नहीं।
• सूखे बीजों का शेल्फ जीवन घर पर एक वर्ष से अधिक नहीं है।

कद्दू के बीज कई उपयोगी घटकों और गुणों से युक्त एक उत्कृष्ट उत्पाद हैं। उन्होंने अच्छे कारण के लिए अपनी लोकप्रियता अर्जित की है, और बिना किसी संदेह के, उनका नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए।

ऐसे बीजों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज शरीर और मानव स्वास्थ्य पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं।

हालांकि, इस तरह के उपयोगी उत्पाद का उपयोग करते समय, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस सब्जी के अपने मतभेद और नुकसान हैं।

लेकिन सही दृष्टिकोण और सही दैनिक मात्रा के साथ, कद्दू के बीज केवल वही लाभ और आनंद लाएंगे जो जीवन में बहुत आवश्यक हैं।

कद्दू के बीज को तीन मिनट में कैसे फ्राई करें, निम्न वीडियो देखें।