डिल रूट: लाभ और हानि, पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन के तरीके

रूसी टेबल पर सबसे आम मसाला डिल है। इसे वस्तुतः किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है: बोर्स्ट, आलू, मछली, मांस, सलाद, और वास्तव में, शायद, मीठे पेस्ट्री को छोड़कर हर चीज में। यह न केवल अपने तीखे स्वाद के लिए, बल्कि इसके उपचार गुणों के लिए भी इतनी लोकप्रियता का श्रेय देता है। मध्य युग के चिकित्सकों और कीमियागरों के कार्यों में डिल के उपयोगी गुणों का उल्लेख किया गया था। इसका सबसे उपयोगी हिस्सा जड़ है, जिसकी चर्चा इस लेख में की जाएगी।

डिल एक वार्षिक पौधा है जिसमें पतले पंख वाले पत्ते और दो मीटर तक का लंबा तना होता है। इसका उपयोग जड़ से लेकर बीज तक हर हिस्से में लाभ के साथ किया जा सकता है।

यह स्व-बुवाई द्वारा प्रजनन करता है, छतरियों पर एक मजबूत खोल के साथ बहुत सारे बीज बनते हैं। डिल एक बहुत ही सरल पौधा है, आसानी से मौसम की अनियमितताओं को सहन करता है, उर्वरकों और रसायनों की आवश्यकता नहीं होती है, व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़ता है, जो बागवानों की आंखों में इसके आकर्षण को और बढ़ाता है। उसे केवल नियमित रूप से पानी पिलाने की जरूरत है, क्योंकि उसे नमी बहुत पसंद है। आप वसंत ऋतु में कटाई शुरू कर सकते हैं। पहले साग को इकट्ठा करने के बाद, अगली डिल फसल के लिए उसी स्थान पर बीज बोए जाते हैं। कई पौधे अक्सर बीज पैदा करने के लिए छोड़ दिए जाते हैं।

संग्रह के लिए, कई लोगों के पास डिल काटने या खींचने के बारे में सवाल है। इसे बाहर निकालना ही बेहतर होगा, क्योंकि जड़ सबसे उपयोगी हिस्सा है और इसे जमीन में छोड़ने का कोई मतलब नहीं है।

डिल में बहुत सारी उपयोगी चीजें होती हैं, यह विटामिन, खनिजों से भरपूर होती है, और इसमें बहुत सारे फ्लेवोनोइड्स और आवश्यक तेल भी होते हैं। इसमें बी विटामिन, साथ ही सी, ए और पी शामिल हैं। इसमें कैरोटीन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, खनिज लवण और कई अन्य उपयोगी तत्व भी शामिल हैं।

विशेष रूप से उपयोगी डिल जड़ है, जिसमें न केवल कई रासायनिक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि इसका उच्च ऊर्जा मूल्य भी होता है। इसके अतिरिक्त कोई भी व्यंजन शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक दोनों होगा।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सोआ आवश्यक तेलों में समृद्ध है, विशेष रूप से उनमें से बड़ी मात्रा में बीज में पाए जाते हैं। बीजों को उनके शुद्ध रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इनका काढ़ा बनाकर चाय के बजाय पिया जाता है। आवश्यक तेल पाचन और संचार प्रणाली पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, और शरीर को कीटाणुरहित भी करता है।

इसके अलावा, डिल का यकृत, श्वसन प्रणाली, दृष्टि और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस) के लक्षणों से निपटने में मदद करता है, सिरदर्द और मासिक धर्म के दर्द को कम करता है, साथ ही तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

खाना पकाने के अलावा, पारंपरिक और लोक चिकित्सा में डिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पाउडर, मलहम, जलसेक, काढ़े, लोशन और निश्चित रूप से, चाय इससे बनाई जाती है। अक्सर उनका उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

1. सांस की बीमारियों। उनके उपचार के लिए, डिल के काढ़े का उपयोग किया जाता है, जो खांसी और सर्दी से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करते हैं। इस तरह के काढ़े का उपयोग अस्थमा के उपचार में सहायक के रूप में भी किया जाता है।
2. हृदय रोग। चूंकि कार्डियोवास्कुलर सिस्टम व्यावहारिक रूप से डिल के लाभकारी गुणों की मुख्य दिशा है, इसलिए जो कुछ भी संभव है वह आमतौर पर यहां उपयोग किया जाता है: काढ़े, जलसेक, चाय, और इसी तरह। विशेष रूप से ऐसे फंड उच्च रक्तचाप से निपटने में मदद करते हैं।
3. पाचन तंत्र, साथ ही गुर्दे और यकृत के विभिन्न रोग। अपने शुद्ध रूप में भी, सोआ पेट से जुड़ी कई समस्याओं से निपटने में मदद करता है। यह स्राव को बढ़ाने में मदद करता है, शरीर से पित्त को सक्रिय रूप से हटाता है और यहां तक ​​कि जठरांत्र संबंधी मार्ग को ठीक करने में भी मदद करता है।
4. तंत्रिका तंत्र के काम में विफलता। डिल तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है। इसका शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है, जिससे तनाव और तनाव से निपटने में मदद मिलती है।
5. खरोंच, कटौती और सूजन। त्वचा की बाहरी परतों के क्षतिग्रस्त होने या खराब होने की स्थिति में, मलहम और लोशन का उपयोग अक्सर मदद करता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, डिल का एक मजबूत कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, यही वजह है कि यह न केवल घावों को ठीक करने में मदद करता है, बल्कि विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं से भी प्रभावी ढंग से लड़ता है।
6. त्वचा संबंधी समस्याएं। कई कॉस्मेटोलॉजिस्ट त्वचा की विभिन्न समस्याओं जैसे मुंहासे और ब्लैकहेड्स दिखाई देने पर डिल के पानी से धोने की सलाह देते हैं।
7. खुराक। अक्सर वजन घटाने के लिए डिल का उपयोग किया जाता है। इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और बीज के साथ पानी पी सकते हैं (एक गिलास पानी में बीज का एक बड़ा चमचा)। आहार आंतों पर भारी बोझ डालता है, जबकि सोआ पेट के काम को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह भूख की भावना को जल्दी से खत्म करने में मदद करता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं है।

सौंफ भी नुकसान पहुंचा सकती है। इसके उपयोग के लिए कुछ contraindications हैं।

1. अल्प रक्त-चाप. पहले यह कहा जाता था कि उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए सौंफ की सिफारिश की जाती है। और हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों को निश्चित रूप से इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
2. तत्व की कमी। इस बीमारी से बचाव के लिए डिल का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, जो लोग पहले से ही रक्त में पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित हैं, उनके लिए इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. अग्नाशयशोथ। यह अग्न्याशय की सूजन वाले लोगों के लिए भी अनुशंसित नहीं है। आंतों पर इसके प्रभाव के कारण अग्नाशयशोथ में इसका सेवन किसी भी स्थिति में नहीं करना चाहिए, अन्यथा समस्या के बढ़ने का खतरा रहता है।
4. ख़राब नज़र। डिल रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, यही वजह है कि बहुत से लोग जो डिल का उपयोग करते हैं, वे दृश्य तीक्ष्णता में कमी देखते हैं। यह प्रभाव अस्थायी है और रिसेप्शन को रोकने के बाद, सब कुछ जल्दी से सामान्य हो जाता है, लेकिन कम दृष्टि वाले लोगों को अभी भी इससे सावधान रहना चाहिए।
5. गर्भावस्था। गर्भावस्था के दौरान सौंफ का प्रयोग न करें। कुछ परिस्थितियों में, यह प्रारंभिक श्रम या गर्भपात को उत्तेजित कर सकता है।

जिन लोगों की स्थिति ऊपर बताई गई है, उनके अलावा बाकी सभी को सौंफ से सावधान रहना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि किसी भी औषधीय पौधे का उपयोग करते समय मुख्य नियम संयम है। अक्सर, अत्यधिक खपत या डिल-आधारित वैकल्पिक दवाओं के उपयोग से विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं।

डिल रूट के फायदे और नुकसान के बारे में, निम्न वीडियो देखें।