"विक्टोरिया": यह क्या है और इसके अंतर क्या हैं?

18 वीं शताब्दी में यूरोप में बगीचे और वन स्ट्रॉबेरी को पार करके विविधता "विक्टोरिया" प्राप्त की गई थी। पहले, वर्जिनियन मेडो स्ट्रॉबेरी अमेरिका से वहां लाए गए, और बाद में - चिली वाले। इन प्रजातियों को पार करके, उस समय के प्रजनकों ने बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी प्राप्त किए और रानी के सम्मान में किस्मों में से एक का नाम दिया - विक्टोरिया। यह रूस के क्षेत्र में आने वाले बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी की पहली किस्म थी। इसलिए, यह वह नाम था जिसे समय के साथ अन्य सभी किस्मों को सौंपा गया था।

बड़े लाल जामुन जो अब लगभग हर भूखंड में उगते हैं उन्हें गलती से कई लोग स्ट्रॉबेरी या "विक्टोरिया" कहते हैं। वास्तव में, ये बगीचे की स्ट्रॉबेरी हैं, और असली स्ट्रॉबेरी शायद ही कभी उगाई जाती हैं। स्ट्रॉबेरी (पुराने रूसी "गेंद, गोलाकार शरीर" से) एक द्विगुणित पौधा है - इसमें नर और मादा झाड़ियाँ होती हैं, जो परागण और देखभाल को कठिन बनाती हैं। इसी समय, केवल मादाएं ही फल देती हैं, जबकि नर केवल अंडाशय बनाए बिना ही खिलते हैं, और आक्रामक रूप से अंतरिक्ष पर कब्जा कर लेते हैं। इस वजह से, स्ट्रॉबेरी की पैदावार मोनोसियस गार्डन स्ट्रॉबेरी की तुलना में बहुत कम होती है।

इसके अलावा, असली स्ट्रॉबेरी बगीचे के स्ट्रॉबेरी से छोटे होते हैं, हल्का मांस होता है, और उनके जामुन झाड़ी से ऊपर उठते हैं। स्ट्रॉबेरी में, अपने बड़े वजन और आकार के कारण, जामुन पत्तियों के नीचे छिपे होते हैं और जमीन से नीचे लटकते हैं - इसलिए इसका नाम।

स्ट्रॉबेरी एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है जो सूरज से प्यार करता है। और स्ट्रॉबेरी छाया में बेहतर महसूस करते हैं। स्ट्रॉबेरी के फायदों में से, कोई इस तथ्य पर भी ध्यान दे सकता है कि यह अधिक ठंढ प्रतिरोधी है। बेरी किस्म "विक्टोरिया" की विशेषताएं और विवरण:

• गहरे हरे रंग की शक्तिशाली पत्तियों के साथ बड़े स्ट्रॉबेरी की झाड़ियाँ;
• फूल सफेद रंग के होते हैं और झाड़ियों पर उनमें से बहुत सारे होते हैं - मौसम के दौरान एक झाड़ी से लगभग एक किलोग्राम विक्टोरिया एकत्र किया जा सकता है;
• छोटे बीज और गुलाबी मांस के साथ लाल जामुन;
• फलों का औसत वजन 10-15 ग्राम होता है, सबसे बड़े 50 ग्राम तक पहुंचते हैं;
• स्वाद के लिए, विक्टोरिया जामुन मीठे होते हैं (चीनी सामग्री लगभग 9%), थोड़ा खट्टा और बहुत रसदार।

"विक्टोरिया" असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और शर्करा होते हैं।

• विक्टोरिया के रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण सर्दी को रोकने में मदद करते हैं। इसमें नींबू जितना ही विटामिन सी होता है। गार्डन स्ट्रॉबेरी खाने से आपको कई गुना तेजी से ठीक होने में मदद मिलेगी।
• हृदय रोगों में इसे निम्न रक्तचाप, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करने और रक्त के थक्कों को रोकने के लिए भोजन के रूप में लेना चाहिए। महत्वपूर्ण! यदि दबाव कम करने के लिए एनाप्रिल लिया जाता है, तो स्ट्रॉबेरी को छोड़ देना चाहिए - इस तरह की "साझेदारी" से गुर्दे को काम करना मुश्किल हो जाएगा।
• यह न केवल कम कैलोरी सामग्री के कारण, बल्कि पौधों के एंटीऑक्सिडेंट - एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है।
• मजबूत हड्डियों को उच्च मात्रा में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सैलिसिलिक एसिड और विटामिन के की कमी से सहायता मिलती है। ये घटक हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
• स्मृति सुधार उसी एंथोसायनिन के कारण होता है। यह बुजुर्गों के लिए आंशिक या पूर्ण स्मृति हानि की रोकथाम के रूप में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• एसोफैगल कैंसर के खतरे को कम करने के लिए, बगीचे के स्ट्रॉबेरी को सुखाया जाता है और एक पाउडर में पीस दिया जाता है।
• बेरी में उच्च फाइबर सामग्री जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज में योगदान करती है। यह जिगर को शांत करता है और कब्ज को रोकता है।
• विटामिन सी आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह रेटिना की उम्र बढ़ने, ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और रतौंधी के विकास को रोकता है। यह आंखों के कॉर्निया की रिकवरी को भी तेज करता है।
• मूत्रवर्धक गुण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और सूजन को रोकने में मदद करते हैं।
• एंटी-एजिंग गुणों का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। संरचना में एलागोनिक एसिड त्वचा की कोशिकाओं को क्षति और झुर्रियों से बचाता है। स्ट्रॉबेरी के मास्क से त्वचा में कसावट आती है। स्ट्रॉबेरी में विटामिन बी 7 भी होता है - सुंदर बालों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक।

सभी उपयोगी गुणों के अलावा, यह "विक्टोरिया" के उपयोग से संभावित नुकसान को ध्यान देने योग्य है।

• गार्डन स्ट्रॉबेरी एक मजबूत एलर्जेन हैं, इसलिए आपको सावधान रहने और यह जानने की जरूरत है कि कब रुकना है। खासकर बच्चों को इसे कम मात्रा में ही देना चाहिए।
• अत्यधिक सेवन गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बाधित करता है।
• खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा। आप इसे दिखने से चेक कर सकते हैं।अच्छे जामुन कंटेनर की दीवारों पर निशान छोड़ते हैं। यदि ऐसे धब्बे नहीं पाए जाते हैं, तो इसका मतलब है कि स्ट्रॉबेरी का रसायन के साथ बहुतायत से इलाज किया गया था। यदि बेरी के बीच में गूदा सफेद है, तो इसका मतलब है कि इसमें बहुत अधिक नाइट्रेट हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - एक समृद्ध सुगंध। यदि "विक्टोरिया" लगभग गंध नहीं करता है, तो ऐसे उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए।

बगीचे में स्ट्रॉबेरी उगाना स्थान के सही विकल्प, मिट्टी की तैयारी और रोपण से शुरू होता है।

"विक्टोरिया" हल्की रेतीली मिट्टी वाले धूप वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है। चरम मामलों में, दोमट उपयुक्त है। भारी मिट्टी और दलदली मिट्टी पर स्ट्रॉबेरी नहीं उगेगी।

साइट को तेज हवाओं से संरक्षित किया जाना चाहिए और पूरे दिन सूरज से प्रकाशित होना चाहिए। एक उच्च बिस्तर बनाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि सर्दियों में इससे जड़ प्रणाली की ठंड और मृत्यु हो जाएगी।

मिट्टी को पहले उर्वरक के साथ खोदा जाना चाहिए। प्रति वर्ग मीटर 5-7 किलोग्राम ह्यूमस, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 25 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।

पड़ोसी पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी पर और पंक्तियों के बीच 40 सेमी की दूरी पर अंकुर छेद बनाने की सिफारिश की जाती है। यह एक की बीमारी की स्थिति में सभी झाड़ियों के संक्रमण को रोकेगा, देखभाल की सुविधा प्रदान करेगा और झाड़ियों को ताजी हवा से बेहतर ढंग से शुद्ध किया जाएगा।

प्रत्येक छेद की गहराई लगभग 20 सेमी है। रोपण से पहले, उन्हें अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए।

रोपण सामग्री नर्सरी में खरीदी जा सकती है या मौजूदा पौधों से कटिंग ली जा सकती है। सॉकेट केवल दो साल से अधिक उम्र के स्वस्थ झाड़ियों से उपयुक्त हैं, और आपको मां के सबसे करीबी लोगों को चुनने की जरूरत है। आपको बहुत सावधानी से अंकुर खोदने की जरूरत है ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे, अधिमानतः एक साथ पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ। खोदे गए सॉकेट को तुरंत तैयार गड्ढों में डाल दिया जाता है और मिट्टी से ढक दिया जाता है।पूरे बगीचे को फिर से पानी दें।

रोपण के बाद, विक्टोरिया की देखभाल करने के लिए पानी देना, मल्चिंग करना, खाद डालना, ढीला करना, खरपतवार और कीट नियंत्रण करना आता है।

• केवल शुष्क अवधि के दौरान, सप्ताह में 1-2 बार गर्म बसे हुए पानी से पानी देने की सलाह दी जाती है। ड्रिप सिंचाई बेहतर है, इसलिए आप लॉन स्प्रिंकलर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पर्याप्त वर्षा होती है, तो विक्टोरिया को अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं है।

• मल्चिंग प्रति मौसम में दो बार की जाती है। रोपण के तुरंत बाद, मिट्टी को चूरा, लकड़ी की छीलन, पुआल और अनाज के कचरे से ढक दिया जाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि झाड़ियों की पत्तियों को छिड़का नहीं जाता है। मौसम में दूसरी बार कटाई के बाद मल्चिंग करनी चाहिए। गीली घास की एक परत जामुन में सड़ांध के विकास को रोकती है, मिट्टी में नमी को लंबे समय तक बरकरार रखती है और सर्दियों में जड़ों को ठंड से बचाने में मदद करती है।

• उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग साल में दो बार की जाती है। पहली बार "विक्टोरिया" को फूल आने से पहले खिलाया जाना चाहिए। खनिज उर्वरक के रूप में, 2 बड़े चम्मच नाइट्रोफॉस्फेट, 1 बड़ा चम्मच पोटेशियम और 10 लीटर गर्म पानी लिया जाता है। आप हर हफ्ते कार्बनिक पदार्थों के साथ खाद डाल सकते हैं। इस तरह के टॉप ड्रेसिंग के रूप में, आप मातम से हरा घोल या बेकर के खमीर का घोल ले सकते हैं। खमीर का घोल तैयार करने के लिए, आपको एक चम्मच खमीर लेने की जरूरत है, एक लीटर पानी डालें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और मिश्रण को 10 लीटर गर्म पानी में मिला दें।

• ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। चूंकि बगीचे की स्ट्रॉबेरी की जड़ें सतह के करीब स्थित होती हैं, इसलिए ढीलापन बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

• पूरे मौसम में खरपतवार और मूंछों को हटाने का काम किया जाता है। स्ट्रॉबेरी के बेहतर फलने के लिए और पूरे क्षेत्र में इसके विकास को रोकने के लिए मूंछों को हटाने की सिफारिश की जाती है।सभी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाना भी आवश्यक है।

• रोगों और कीटों से लड़ें। केवल सफेद धब्बे और स्ट्रॉबेरी माइट विक्टोरिया के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा हैं।

सफेद धब्बे पहले खुद को लाल धब्बे के रूप में प्रकट करते हैं, फिर उनका केंद्र सफेद हो जाता है और छिद्र दिखाई देते हैं। रोग न केवल पत्तियों को प्रभावित करता है, बल्कि मूंछें और फल स्ट्रॉबेरी भी प्रभावित करता है। वायरस से छुटकारा पाने के लिए, पौधे को बोर्डो मिश्रण (1%) के साथ सावधानी से छिड़का जाता है।

स्ट्रॉबेरी माइट की उपस्थिति को नोटिस करना आसान है: पत्तियां झुर्रीदार, सूखी और पीली हो जाती हैं। पीछे की तरफ सफेद रंग का लेप होता है। इस कीट के खिलाफ लड़ाई में, "फिटोवरम" और "ओमायत" जैसे साधनों ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। आप "क्लीन गार्डन" और "ज़ोलोना" का भी उपयोग कर सकते हैं। इन तैयारियों के गर्म घोल से, बगीचे की सभी झाड़ियों का छिड़काव किया जाता है, और तीन दिनों के बाद उन्हें एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। ग्रीनहाउस प्रभाव की मदद से सभी कीटों के विनाश को प्राप्त करना संभव होगा।

सर्दियों के लिए "विक्टोरिया" की तैयारी अगस्त में शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, वे स्ट्रॉबेरी खिलाना बंद कर देते हैं, अतिरिक्त मूंछें और रोसेट हटा देते हैं, और पंक्तियों के बीच पृथ्वी को खोदते हैं। ठंड के करीब, बिस्तर ढके हुए हैं। स्ट्रॉ, शंकुधारी शाखाएं और कोई भी कार्बनिक सांस लेने वाली सामग्री इसके लिए उपयुक्त हैं। सिंथेटिक्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे पौधे सड़ सकते हैं।

"विक्टोरिया" के जामुन पके माने जाते हैं यदि उन्होंने युक्तियों तक एक चमकदार लाल रंग प्राप्त कर लिया है। गार्डन स्ट्रॉबेरी के फलों को थोड़े समय के लिए संग्रहित किया जाता है, इसलिए आवश्यकतानुसार कटाई कर लेनी चाहिए। सबसे अच्छा समय सुबह या शाम है।बारिश के बाद स्ट्रॉबेरी लेने की सिफारिश नहीं की जाती है - एक गीला बेरी जल्दी खराब हो जाएगा।

एक कम लकड़ी का बक्सा संग्रह कंटेनर के रूप में सबसे उपयुक्त है। तो जामुन कम झुर्रीदार होंगे और "साँस लेने" में सक्षम होंगे। सबसे अच्छा विकल्प एक साथ कई कंटेनरों का उपयोग करना होगा - इस तरह आप तुरंत बड़े, छोटे और थोड़े पके हुए जामुन को छांट सकते हैं।

आप अपने हाथों से या छोटी कैंची से फसल काट सकते हैं, फलों को बाह्यदलों के साथ काट सकते हैं।

ताजा "विक्टोरिया" रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों के लिए जामुन से आप जैम, कॉम्पोट, जैम और बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं।

फ्रीजिंग स्ट्रॉबेरी को ताजा रखने में मदद करेगी। ऐसा करने के लिए, जामुन को बैग या विशेष कंटेनरों में धोया, सुखाया और बिछाया जाना चाहिए। सर्दियों में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी को पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, चीनी के साथ मला जा सकता है, ताजा जाम पकाया जा सकता है या कॉम्पोट।

कम गर्मी उपचार के साथ इस नुस्खा का उपयोग करते समय, बेरी में उपयोगी विटामिन संरक्षित होते हैं।

स्ट्रॉबेरी तैयार करने के लिए, उन्हें धो लें, सीपियों को छील लें, चीनी के साथ छिड़कें और कई घंटों तक छोड़ दें। एक किलोग्राम चीनी के लिए दो किलोग्राम जामुन लिए जाते हैं। स्ट्रॉबेरी का रस शुरू होने के बाद, आपको इसे धीमी आग पर रखना होगा और उबालना होगा। उबालने के बाद, समय-समय पर झाग को हटाते हुए, 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार जैम को स्टेराइल जार में डालें और कसकर बंद कर दें।

अपवाद के बिना, माली विक्टोरिया की अद्भुत सुगंध और स्वाद पर ध्यान देते हैं।

बेरी को इसके ठंढ प्रतिरोध के लिए भी सराहा जाता है - यह साइबेरियाई ठंढों का सामना करता है, और जामुन पहली बर्फ के नीचे शरद ऋतु में भी पाए जाते हैं।

झाड़ियाँ अच्छी तरह से विकसित होती हैं, बहुत सारी मूंछें पैदा करती हैं, इसलिए घरेलू बागवानों को इसके प्रजनन में समस्या नहीं होती है।

उसी समय, उनकी समीक्षाओं के अनुसार, बगीचे के स्ट्रॉबेरी को परिवहन करना मुश्किल है - बेरी जल्दी से उखड़ जाती है और खराब हो जाती है। इसके अलावा, असली पुरानी विक्टोरिया किस्म के बीज और अंकुर व्यावसायिक रूप से मिलना मुश्किल है।

बेरी की ठीक से देखभाल कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।