मॉस्को क्षेत्र में अंगूर कैसे उगाएं और सर्दियों के बाद आपको कब बेल खोलने की आवश्यकता है?

बहुत पहले नहीं, अंगूर की एक बड़ी संख्या केवल दक्षिणी क्षेत्रों में देखी जा सकती थी। आज यह हर जगह है। शिल्पकार इसे उत्तर दिशा में भी उगाते हैं। बेशक, रूस के सभी हिस्सों में अंगूर समान रूप से अच्छी तरह से फल नहीं देते हैं, लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चला है, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में आप एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं। यह प्रारंभिक और मध्य-प्रारंभिक किस्मों की विविधता से सुगम होता है।

अंगूर एक ऐसी संस्कृति है जो गर्म और धूप वाले दिनों को पसंद करती है। बेशक, अब यह लगभग किसी भी गर्मी के निवासी की साइट पर पाया जा सकता है। ब्रीडर्स ने कोशिश की है, और अब आप केंद्र में और दक्षिण में और रूस के उत्तर में अंगूर उगा सकते हैं। मॉस्को क्षेत्र में, अंगूर की विभिन्न किस्मों की खेती इस तथ्य के बावजूद की जाती है कि यहाँ की जलवायु परिस्थितियाँ इस फसल के लिए सबसे अच्छी नहीं हैं।

रूस के उत्तर की तुलना में, यह कोना बहुत बेहतर है, लेकिन यह अभी भी दक्षिणी अक्षांशों से बहुत दूर है। मॉस्को के पास की जलवायु की ख़ासियत यह है कि यह जुलाई के मध्य तक गर्म रहता है, और फिर लगातार बारिश शुरू होती है। यह पता चला है कि जब अंगूर पकते हैं, तो बरसात के मौसम में जामुन फट जाते हैं और सड़ने लगते हैं। यही कारण है कि मॉस्को क्षेत्र के लिए केवल शुरुआती किस्में ही उपयुक्त हैं, जिनके पास गर्मियों की बारिश का मौसम शुरू होने से पहले पकने का समय है।

ऐसी जलवायु को अंगूर उगाने के लिए अच्छा नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आप ऐसी विशेषताएं पा सकते हैं जो दक्षिण में नहीं पाई जाती हैं। उनका उपयोग स्वादिष्ट फल उगाने के लिए किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मॉस्को के पास के क्षेत्र में, कीट बहुत कम सक्रिय हैं, और कम बीमारियां भी हैं जो अंगूर की झाड़ियों को प्रभावित कर सकती हैं। इसके अलावा, ऐसी जलवायु के लिए, बड़ी संख्या में किस्मों को पहले ही पाला जा चुका है जो उत्पादकता और सरल देखभाल में भिन्न हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मॉस्को क्षेत्र में वसंत की अवधि काफी लंबी होती है, और सर्दियां किसी भी तरह से हल्की नहीं होती हैं। अभ्यास से पता चला है कि ऐसी स्थितियों में केवल ठंढ के प्रतिरोध में वृद्धि वाली किस्में ही जड़ ले सकती हैं। इसके अलावा, ऐसे अंगूर शांति से हल्के ठंढों को सहन करते हैं, जो वसंत में हो सकते हैं, और कई बीमारियों के प्रतिरोध में वृद्धि हुई है।

यदि आप मॉस्को क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर उगाना चाहते हैं, तो उन किस्मों को चुनना बेहतर होता है जो बहुत जल्दी विकसित होती हैं। वर्तमान में, विभिन्न प्रकार की मीठी और बड़ी प्रजातियां हैं जिनके पास कम समय में भी अच्छी तरह से पकने का समय है। आपको बहुत शुरुआती किस्मों पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे इस क्षेत्र के लिए उपयुक्त नहीं हैं, सक्रिय विकास की अवधि के दौरान उन्हें बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।

मॉस्को क्षेत्र के निवासियों के लिए अंगूर चुनते समय पहली बात यह है कि यह ठंढ का प्रतिरोध है। इस किस्म के आधार पर, निम्न हैं:

• कमजोर प्रतिरोधी, जो -17 डिग्री के अधिकतम तापमान को सहन करता है;
• मध्यम प्रतिरोधीजो -22 डिग्री के तापमान का सामना कर सकता है;
• बढ़ी हुई स्थिरता-27 डिग्री पर भी ठंढ से बचने में सक्षम;
• अत्यधिक प्रतिरोधी या शीतकालीन हार्डीजो -35 डिग्री या उससे अधिक के तापमान का सामना कर सकता है।

एक झाड़ी से एकत्र किए गए जामुन की संख्या से, किस्मों को भी विभिन्न वर्गों में विभाजित किया जाता है:

• कम प्राप्ति (कम उपज), अगर वे 5 किलो से कम देते हैं;
• औसत कमाई (मध्यम उपज), अगर एक झाड़ी से यह 6 से 8 किलो तक निकलता है;
• सामान्य उपज (फलदायी) - यह तब होता है जब झाड़ी से 8.5 से 10 किग्रा निकाल दिया जाता है;
• उच्च उपज (उच्च उपज), यदि झाड़ी से 10 किलो से अधिक हटाया जा सकता है।

अंगूर किस उद्देश्य के लिए हैं, उन्हें निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• जलपान गृह, यह भोजन के लिए सबसे अच्छा ताजा उपयोग किया जाता है;
• सार्वभौमिक ताजा खाने और इससे विभिन्न पेय तैयार करने के लिए उपयुक्त;
• तकनीकी वाइन, जूस और अन्य पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त।

तकनीकी अंगूरों को अक्सर केवल वाइन अंगूर के रूप में संदर्भित किया जाता है।

फसल की गुणवत्ता समग्र रूप से उपस्थिति, त्वचा की मोटाई, गूदे की स्थिरता, स्वाद और सुगंध से निर्धारित होती है। इन मापदंडों के आधार पर, अंगूर को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है:

• मास्टरपीस;
• एक महान;
• अच्छा;
• संतोषजनक;
• बुरा।

इस वर्गीकरण को निर्धारित करने में अंकों का उपयोग किया जाता है। उत्कृष्ट कृतियों की किस्में अधिकतम दस अंक प्राप्त कर सकती हैं, और खराब किस्में - 7 अंक।

अंगूर की विभिन्न किस्में रोगों और कीटों के हमलों को अलग-अलग तरीकों से सहन करती हैं, इसलिए, उनके प्रतिरोध के अनुसार, उन्हें विभाजित किया जाता है:

• सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है (0 अंक);
• प्रतिरक्षा, जो रासायनिक पदार्थों (1 बिंदु) द्वारा सुरक्षा के बिना करते हैं;
• प्रतिरोधी, जिसे लगभग रासायनिक सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पत्ती क्षति 10% (2 अंक) से कम है;
• अपेक्षाकृत स्थिर, जिसमें 25% पत्ती क्षतिग्रस्त हो जाती है और उन्हें वर्ष में 1-2 बार (3 अंक) प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है;
• अतिसंवेदनशील किस्मों को वर्ष में 2-4 बार (4 अंक) उपचार की आवश्यकता होती है;
• अतिसंवेदनशील किस्मों को प्रति मौसम में कम से कम 5 बार (5 अंक) उपचारित किया जाना चाहिए।

स्वाद के अनुसार, अंगूर में विभाजित हैं:

• साधारण, जो अनावश्यक सुविधाओं के बिना मिठास और अम्लता को जोड़ती है;
• जायफल, जिसमें स्पष्ट रूप से जायफल की छाया हो;
• नैटशाइड घास का स्वाद है;
• इसाबेल इसमें ब्लैककरंट, अनानास या स्ट्रॉबेरी जैसा स्वाद होता है।

खेती के लिए अंगूर चुनते समय, सबसे पहले यह तय करना आवश्यक है कि इसे कैसे उगाया जाएगा। उदाहरण के लिए, ठंढ प्रतिरोधी किस्मों का चयन किया जाना चाहिए यदि उन्हें ग्रीनहाउस के बिना उगाया जाएगा। इस मामले में, उन्हें आवश्यक रूप से आत्म-परागण होना चाहिए।

अंगूर चुनते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे कवरिंग या नॉन-कवरिंग में विभाजित नहीं किया गया है। उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में, एक निश्चित किस्म को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है, लेकिन क्रास्नोडार क्षेत्र में यह पूरी तरह से अनावश्यक है। केवल अभ्यास से पता चलता है कि ठंड के मौसम के लिए अंगूर की एक या दूसरी किस्म को कवर किया जाना चाहिए या नहीं।

मॉस्को क्षेत्र में, सबसे अच्छी गैर-आवरण किस्मों का प्रतिनिधित्व उन किस्मों द्वारा किया जाता है जो अमेरिकी किस्म लिब्रुसेक के साथ चयन के परिणामस्वरूप प्राप्त की गई थीं। ये किस्में, एक नियम के रूप में, ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती हैं, जल्दी पकती हैं, रोगों के लिए प्रतिरोध दिखाती हैं, देखभाल करने में आसान होती हैं।

यह ध्यान रखना उपयोगी होगा कि अंगूर वास्तव में किस लिए उगाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, लिडिया (इसाबेला) शराब के लिए एकदम सही है। यह किस्म ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती है, जबकि इसका उपयोग केवल भोजन के लिए भी किया जा सकता है। जामुन अपने सुखद स्ट्रॉबेरी स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।

जो लोग मीठे अंगूर पसंद करते हैं, उनके लिए जल्दी पकने वाली किस्मों को चुनना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, ट्रांसफ़िगरेशन।इस किस्म की एक झाड़ी से आप 15 किलो से अधिक फसल प्राप्त कर सकते हैं। वहीं, इसे परिपक्व होने में केवल 100-120 दिन लगते हैं। भोजन के लिए शुरुआती पकी किस्मों में से, एलेशेनकिन अंगूर भी ध्यान देने योग्य है, जो 117 दिनों से भी कम समय में पकता है और इसका स्वाद बहुत सुखद होता है।

बिक्री के लिए, विक्टोरिया किस्म एकदम सही है। इस अंगूर का नजारा अनैच्छिक रूप से आकर्षित करता है। इसके फायदे: जायफल का स्वाद, जामुन का गहरा गुलाबी रंग, उच्च मिठास और लंबी दूरी के परिवहन के लिए अच्छी सहनशीलता।

"कुद्रिक", या "कुदेरका" न केवल मास्को के पास सर्दियों को अच्छी तरह से झेलता है, बल्कि इसकी विशाल फसलों और उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता से भी प्रभावित करता है। एक वयस्क झाड़ी से आप 100 किलो तक जामुन एकत्र कर सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह किस्म देर से आती है। ऐसे अंगूरों से बिना चीनी मिलाए भी शराब बनाई जाती है।

यदि आप गर्मियों में अंगूरों को बहुत जल्दी आज़माना चाहते हैं, तो आप जुपिटर, बफ़ेलो या सॉवरिंग टियारा किस्मों का विकल्प चुन सकते हैं। सभी किस्में अपनी मिठास के कारण भोजन और रस के लिए उत्तम हैं।

किस्म का चयन करने के बाद, आपको अंगूर लगाने और उनकी देखभाल करने की प्रक्रिया से परिचित होना चाहिए। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु झाड़ियों की सही वसंत छंटाई भी है। यह शुरुआती माली के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। रूस के प्रत्येक क्षेत्र में इन प्रक्रियाओं की अपनी विशेषताएं हैं, और मॉस्को क्षेत्र कोई अपवाद नहीं है।

अंगूर के लिए, उन क्षेत्रों को चुनना आवश्यक है जो सूर्य से अच्छी तरह से प्रकाशित होते हैं और जो हवाओं से बहुत ज्यादा नहीं उड़ाए जाते हैं। मॉस्को क्षेत्र के लिए एक आदर्श विकल्प इमारत के दक्षिण की ओर एक साइट है।ऐसे में बिल्डिंग से लैंडिंग साइट की दूरी कम से कम डेढ़ मीटर होनी चाहिए।

छोटे और बहुत बंद क्षेत्रों का चुनाव न करें। उन पर मिट्टी लंबे समय तक सर्दियों के बाद गर्म हो जाती है, और बर्फ आमतौर पर लंबे समय तक रहती है। अंगूर के लिए रेतीली या दोमट मिट्टी के लिए उपयुक्त है, जो सूरज से तेजी से गर्म होती है।

अंगूर को ऊंचे क्षेत्रों में उगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि बारिश और पिघला हुआ पानी निचले इलाकों में जमा हो सकता है। इससे जड़ प्रणाली सड़ने लग सकती है और समय के साथ झाड़ियाँ मर जाएँगी।

वसंत ऋतु में अंगूर को ठीक से लगाना बहुत महत्वपूर्ण है। इस अवधि के दौरान, वार्षिक रोपे या लिग्निफाइड कटिंग लगाई जा सकती है। पौधों की जड़ें बहुत नाजुक होती हैं और उन्हें बहुत सावधानी से लगाया जाना चाहिए।

धरती का तापमान 10 डिग्री से अधिक होते ही लैंडिंग शुरू हो जाती है। हालाँकि, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पृथ्वी बहुत अधिक नम न हो। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बाद में रोपे लगाए जाते हैं, उनका विकास धीमा होगा।

एक बार साइट चुन लेने के बाद, आपको लैंडिंग पिट तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसकी गहराई 30 से 45 सेंटीमीटर होनी चाहिए, और इसकी लंबाई और चौड़ाई 1.5X1.5 मीटर होनी चाहिए। गड्ढा खोदने के बाद उसमें 20 सेमी पत्थर या बजरी (ड्रेनेज) डालना चाहिए, फिर 4.5 बाल्टी खाद, 3.5 बाल्टी रेत और चारकोल का फावड़ा डालना चाहिए। यह सब अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है और नमी और खनिजों से संतृप्त रहता है।

एक लिग्निफाइड कटिंग को निम्नलिखित तरीके से लगाया जाता है:

• लैंडिंग पिट के केंद्र में, 30 सेमी तक गहरा एक अवकाश बनाया जाता है;
• उस में एक या दो बाल्टी पानी डाला जाता है, और मिट्टी का एक टीला डाला जाता है;
• कटिंग को तटबंध पर रखें और जड़ों को सीधा करें;
• शूट पर ऊपरी कली को रखा जाता है ताकि यह जमीन से 6.5-7 सेमी तक ढक जाए;
• जड़ों को मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, और मिट्टी को काटने के चारों ओर गहरा कर दिया जाता है;
• अंकुर को पानी पिलाया जाता है;
• प्लास्टिक की बोतल से ढका हुआ।

इसी तरह पौधे रोपे जाते हैं। रोपाई के बीच इंडेंट कम से कम एक मीटर बनाते हैं।

लैंडिंग खाइयों या ऊंची लकीरों में भी की जा सकती है। खाइयाँ लगभग 80 सेंटीमीटर गहरी और एक मीटर चौड़ी तक बनाई जाती हैं। वे आमतौर पर दक्षिण से पश्चिम की ओर व्यवस्थित होते हैं। उच्च लकीरें सबसे अधिक बार बनाई जाती हैं जहां मिट्टी या दोमट मिट्टी होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के तटबंधों को सूर्य द्वारा बेहतर ढंग से गर्म किया जाएगा।

सबसे पहले, रोपण के बाद अंगूर की देखभाल हर 10-14 दिनों में मिट्टी को नम करने के लिए नीचे आती है। एक झाड़ी में लगभग 30 लीटर पानी लेना चाहिए। इस सिंचाई प्रणाली का उपयोग तब तक किया जाता है जब तक अंगूर जड़ न ले लें। उसके बाद, सिंचाई की संख्या कम हो जाती है, क्योंकि मॉस्को क्षेत्र में पहले से ही पर्याप्त आर्द्रता है।

अंगूर की झाड़ियों को पानी देने और खिलाने के लिए, आप एक छोटी सी चाल का सहारा ले सकते हैं। अंकुर की जड़ों के बगल में रोपण करते समय, आप 4 प्लास्टिक की बोतलें या छेद वाले पाइप में खुदाई कर सकते हैं। उन्हें जमीन से ऊपर 5 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक देखना चाहिए।

गर्मियों में, शूट को जमीन से 1.5-1.7 मीटर की ऊंचाई पर काटना आवश्यक है। यह आवश्यक है ताकि ठंढ के आने से पहले पौधे यथासंभव मजबूत हो जाएं। यदि आप झाड़ी को सही ढंग से काटते हैं, तो इसके फल रोपण के दो साल के भीतर प्राप्त किए जा सकते हैं।

शुरुआती वर्षों में, जबकि अंगूर बढ़ रहे हैं और ताकत हासिल कर रहे हैं, इसे ढंकना चाहिए। इसके लिए सबसे अधिक बार चूरा या एग्रोफाइबर का उपयोग किया जाता है। उस जगह के आसपास मिट्टी को बंद करना महत्वपूर्ण है जहां झाड़ी लगाई जाती है।

अंगूर को निषेचित करते समय, उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है, अन्यथा बेल जल्दी बढ़ेगी। हालांकि, उनके पकने की गति धीमी हो जाएगी और अंगूर के पास शरद ऋतु तक पकने का समय नहीं होगा। नतीजतन, पूरी झाड़ी जम सकती है या इसकी उपज बहुत कम हो जाएगी। किसी विशेष किस्म के लिए सिफारिशों के अनुसार उर्वरकों का चयन करना सबसे अच्छा है।

आपको अंगूर के लिए नाइट्रोजन को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक है। पकने की अवधि के दौरान, पोटेशियम और फास्फोरस की उच्च सामग्री वाले उर्वरकों का उपयोग पोषण के रूप में किया जा सकता है। अंगूर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और झाड़ियों की वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए सबसे पहले आवश्यक है। दूसरा प्रभावित करता है कि फलों की कलियाँ कैसे बनती हैं। पोटाश और फास्फेट उर्वरक भी हर तीन साल में 50 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट के रूप में लगाया जाता है।

किसी भी मिट्टी के लिए खाद का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। यह आवश्यक ट्रेस तत्वों और पोषण के साथ बेल की आपूर्ति करता है। यह उर्वरक हर तीन साल में एक बार ही लगाना चाहिए। प्रति वर्ग मीटर लगभग एक बाल्टी खाद डाली जाती है।

ऐश एक खनिज शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है। प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में आपको इस उर्वरक के 80-100 ग्राम की आवश्यकता होगी।

भविष्य में, अंगूर को विविधता के आधार पर पानी पिलाया जाना चाहिए।उदाहरण के लिए, शुरुआती किस्मों के लिए, प्रति मौसम में तीन पानी देना पर्याप्त है, और मध्यम और मध्यम देर से पकने वाली किस्मों के लिए, चार पानी देना बेहतर है। शुष्क ग्रीष्मकाल में, हर 14 दिनों में एक से अधिक बार पानी देना चाहिए। झाड़ियों को पानी देना आवश्यक है ताकि उनके नीचे की मिट्टी 45 ​​- 55 सेमी की गहराई तक नम हो।

देखभाल में एक और महत्वपूर्ण बिंदु छिड़काव है, जो पौधे को बीमारियों और विभिन्न कीटों से बचाता है। अंगूर की झाड़ियों के लिए सबसे खतरनाक बीमारी फफूंदी है। यह इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि पत्तियों पर हल्के पीले रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, फिर वे फलों में चले जाते हैं और परिणामस्वरूप पौधा सड़ जाता है।

सबसे पहले, आपको पौधे को बीमार नहीं होने देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गिरावट में सभी गिरे हुए पत्तों को इकट्ठा करना और अंगूर को ढंकना महत्वपूर्ण है। शरद ऋतु और वसंत के महीनों में झाड़ियों को चुभाना भी महत्वपूर्ण है। बीमारियों को रोकने के लिए, आप बोर्डो तरल के साथ झाड़ियों को स्प्रे कर सकते हैं। यह तब किया जाना चाहिए जब अंकुर 20 सेंटीमीटर से अधिक की लंबाई तक बढ़ गए हों, फूलों की अवधि के बाद और फिर पकने तक हर तीन सप्ताह में एक बार।

मॉस्को क्षेत्र में, ओडियम रोग भी आम है। इसकी अभिव्यक्ति पुष्पक्रम और जामुन पर गहरे भूरे रंग की संरचनाओं की उपस्थिति है। इसके अलावा, फल फट या सूख सकते हैं। गीले मौसम में, प्रभावित जामुन सड़ने लगते हैं। इस बीमारी के खिलाफ लड़ाई फफूंदनाशकों के छिड़काव तक कम हो जाती है।

अंगूर की झाड़ियों के नीचे की मिट्टी को ढीला करना भी देखभाल में एक महत्वपूर्ण कदम है। यह लगातार किया जाना चाहिए, मातम को हटा देना चाहिए। गर्मियों के दौरान मिट्टी को कम से कम दस बार ढीला करना आवश्यक है।

अंगूर की झाड़ी का निर्माण समय पर छंटाई करके किया जाता है। यह आमतौर पर शरद ऋतु और वसंत ऋतु में आयोजित किया जाता है। शुरुआती लोगों के लिए यह प्रक्रिया कुछ बहुत ही जटिल लगती है।अनुभवी माली केवल दूसरे वर्ष से छंटाई शुरू करने की सलाह देते हैं। पहले वर्ष में, बेल को केवल तभी बांधना आवश्यक है जब वह जमीन पर बहुत नीचे हो।

मॉस्को क्षेत्र जैसे क्षेत्र के लिए, गयोट योजना ट्रिम करने का सबसे अच्छा तरीका होगा। यह इस प्रकार है:

• पहले वर्ष में, शरद ऋतु में शूटिंग की छंटाई की जाती है, मिट्टी से दो कलियों को छोड़ना आवश्यक है;
• दूसरे वर्ष में, पतझड़ में दो नए अंकुरों से एक से दो या तीन कलियाँ काट दी जाती हैं;
• अगले साल, एक छोटी शूटिंग की कलियों से नई लताएं फिर से बढ़ेंगी।

वसंत ऋतु में, एक झाड़ी की छंटाई वास्तव में इसे साफ करने के लिए कम कर दी जाती है। इस अवधि के दौरान, अंगूर से रोगग्रस्त, कमजोर, जमे हुए अंकुर हटा दिए जाते हैं। क्षतिग्रस्त शूटिंग को हटाने की भी सिफारिश की जाती है। फिर, जैसे-जैसे बेल बढ़ती है, शुरू से ही देखना आवश्यक है, अन्यथा इसका विकास गलत होगा, और पैदावार कम होगी।

अधिकांश आधुनिक अंगूर की किस्में गंभीर ठंढों को अच्छी तरह से सहन करने में सक्षम हैं, लेकिन उनकी जड़ें -6 डिग्री पर भी क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। इसीलिए अंगूर को आश्रय के माध्यम से ठंड से बचाया जाता है।

ऐसा करने के लिए, झाड़ियों को काट दिया जाता है, लताओं को माउंट से हटा दिया जाता है, मिट्टी में झुक जाता है। पूर्व-तैयार धातु स्टेपल का उपयोग करके अंतिम क्रिया आसानी से की जा सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि अंकुर जमीन के संपर्क में न आएं, अन्यथा वे फफूंदी लग सकते हैं। इससे बचने के लिए, बेल के नीचे लकड़ी के स्लैट्स या डंडे रखना उचित है।

आधार पर ट्रंक एक विशेष फिल्म के साथ सबसे अच्छा कवर किया गया है। इसके लिए चूरा की मोटी परत भी उपयुक्त होती है।

मॉस्को क्षेत्र में, सर्दियों की अवधि के लिए अंगूर की झाड़ियों को विभिन्न तरीकों से कवर किया जा सकता है।

• बेल को धरती से खोदना। विधि सरल है, लेकिन बहुत प्रभावी नहीं है। यदि वर्षा पृथ्वी के अंदर हो जाती है, तो ठंढ के आगमन के साथ झाड़ी जम जाएगी और मर सकती है।
• शंकुधारी शाखाओं के साथ आश्रय, जिसे स्प्रूस शाखाएं भी कहा जाता है, यह एक बहुत अच्छा तरीका है। यह आश्रय नमी और हवा को झाड़ी में प्रवेश करने की अनुमति देता है। हालांकि, थोड़ी सी पिघलना और बाद के ठंढों के साथ, मिट्टी का जमना और जड़ों को नुकसान हो सकता है।
• रूबेरॉयड या फिल्म सामग्री आप सर्दियों के लिए अंगूर के बागों को भी ढक सकते हैं। यह विधि आपको मिट्टी को वर्षा के प्रवेश से बचाने की अनुमति देती है। इस तरह के आश्रय धातु के चापों पर बने होते हैं। उसी समय, बेल के नीचे लकड़ी के स्लैट्स और उनके ऊपर सूखी सुई या पुआल डालना आवश्यक है। इस घटना में कि ठंढ कमजोर हैं, तो आपको कभी-कभी इस आश्रय को वेंटिलेशन के लिए खोलना होगा।
• स्लेट से बना आश्रय सर्दियों में अंगूर को संरक्षित करने का एक और तरीका है। इस विधि में यह तथ्य शामिल है कि बेल मिट्टी में झुक जाती है, और उसके ऊपर चूरा, सुई या घास रखी जाती है। स्लेट की चादरें वर्षा को अंदर घुसने नहीं देती हैं, लेकिन साथ ही वे स्वतंत्र रूप से हवा पास करती हैं।
• रूबेरॉयड के साथ असबाबवाला लकड़ी का बक्सा, एक महान आवरण होगा। यह डिज़ाइन आपको झाड़ियों को जल्दी से सुरक्षा प्रदान करने की अनुमति देता है। इस तरह के आश्रय को एक पंक्ति में बनाना सबसे अच्छा है, ताकि उनमें बेल रखना अधिक सुविधाजनक हो।
• एग्रोफाइबर अंगूर को भारी बर्फ से पूरी तरह से बचाएगा।इस पद्धति में यह तथ्य शामिल है कि बेल जमीन पर झुकी हुई है और एग्रोफाइबर से ढकी हुई है, जो किनारों के साथ ईंटों या मिट्टी के टीले के साथ तय की गई है।

सर्दियों के बाद अंगूर को ठीक से खोलना भी उतना ही जरूरी है। मॉस्को के पास के क्षेत्र में, यह प्रक्रिया मार्च के अंत में एक सुरक्षात्मक आश्रय से बर्फ हटाने के साथ शुरू होती है। पिघले पानी के लिए नाली की व्यवस्था करना भी आवश्यक है।

पहली बार झाड़ियों को संक्षेप में खोलने के लिए अच्छे, गर्म मौसम में होना चाहिए। अधिमानतः धूप। आश्रय पूरी तरह से हटा दिया गया है, और इसके नीचे जो है उसे सूखने दिया गया है। उसके बाद, पूरी संरचना को बहाल किया जाता है।

अगली बार गर्मी स्थिर होने के बाद आपको आश्रय को हटाने की जरूरत है। पत्तियों, शंकुधारी शाखाओं, चूरा को हटा दिया जाना चाहिए, और लताओं को 10-14 दिनों के लिए और बांधकर छोड़ देना चाहिए। बेल को फिल्म से ढककर आप इसे पाले से सुरक्षित खेल सकते हैं। वसंत के अंत तक, अंगूर के लिए खतरा टल गया है और लताओं और छंटाई को खोलना संभव होगा।

अंगूर लगाने से पहले, आपको रोपण के लिए एक अच्छी सामग्री का चयन करना चाहिए। मॉस्को क्षेत्र में, वसंत के मध्य के करीब युवा अंगूर की झाड़ियों को खरीदना सबसे अच्छा है। दो साल की उम्र में एक अच्छे अंकुर में हल्के रंग की मजबूत और घनी जड़ प्रणाली होती है।

अधिग्रहीत अंगूरों को लगाने से पहले, आपको उन्हें एफिड्स से बचाने के लिए तैयारी में भिगोना चाहिए। इसके लिए "किन्मीक्स" या "बीआई -58" उपयुक्त है। कटिंग को 2 मिलीलीटर दवा और 10 लीटर पानी के घोल में भिगोना चाहिए। पौध को आधे घंटे के लिए घोल में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें पानी से धोना चाहिए।

इस उपचार के बाद दो साल पुराने पौधे को बाल्टियों में या छंटे हुए पांच लीटर प्लास्टिक के सिलेंडर में लगाया जाता है। एक फिल्म के तहत आश्रय में बढ़ता है, उदाहरण के लिए, एक अस्थायी ग्रीनहाउस में, एक लॉजिया पर या एक दक्षिण खिड़की पर।

आप कलेक्टर माली से रोपाई खरीद सकते हैं जिनकी अच्छी प्रतिष्ठा है, या एक विशेष नर्सरी में। किसी भी मामले में, रोपण सामग्री खरीदने से पहले, एक प्रतिष्ठित स्थान पर भी, आपको यह देखना चाहिए कि यह या वह किस्म कैसे बढ़ती है और फल देती है। विक्रेता से किसी विशेष किस्म की देखभाल के बारे में विस्तृत सिफारिशें प्राप्त करना उपयोगी होगा।

शरद ऋतु में, वार्षिक रोपे सबसे अधिक बार लगाए जाते हैं। ऐसे स्वस्थ पौधे चुनें जिनमें रोग या क्षति के कोई लक्षण न दिखाई दें। गंभीर ठंढों की शुरुआत से पहले शरद ऋतु की अवधि में लैंडिंग के लिए अक्टूबर अच्छी तरह से अनुकूल है।

उर्वरकों से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, जहां पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं, उन्हें जड़ प्रणाली के मुख्य भाग तक पहुंच प्रदान की जानी चाहिए। इसमें विशेष रूप से खोदे गए पाइपों द्वारा मदद की जाती है, जिसके माध्यम से पोषक तत्व प्राप्त होते हैं जहां उन्हें होने की आवश्यकता होती है।

अधिकांश बागवानों के अभ्यास से पता चला है कि दाख की बारियों के नीचे खराब मिट्टी को नाइट्रोजन के वार्षिक आवेदन से सुधारा जाता है। यह शुरुआती वसंत में और फूल आने के बाद किया जाना चाहिए। प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में 3-4 ग्राम उर्वरक की आवश्यकता होगी।

अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी पर अंगूर के बाग उगाकर ही एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त की जा सकती है। गिरावट में, मिट्टी की खुदाई करते समय, इसमें कार्बनिक पदार्थ जोड़ने के लायक है, और वसंत में शीर्ष ड्रेसिंग के लिए तरल खनिज उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर होता है। इस घटना में कि कार्बनिक पदार्थों और खनिज तत्वों के साथ एक साथ शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, तो उनमें से प्रत्येक को 2 गुना कम पेश किया जाना चाहिए।

अंगूर को पानी देना विशेष रूप से जड़ के नीचे किया जाना चाहिए। झाड़ियों को छिड़कने के साथ-साथ लंबे समय तक बारिश से कवक का प्रकोप हो सकता है।यही कारण है कि मॉस्को क्षेत्र जैसे क्षेत्र के लिए, एक पारदर्शी पॉलीइथाइलीन चंदवा के नीचे झाड़ियों को उगाने की सिफारिश की जाती है।

देश में, युवा झाड़ियों को ठीक से बनाना महत्वपूर्ण है। ऐसी किस्में जो ठंढ के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, उन्हें पंखे या घेरा तरीके से सबसे अच्छा बनाया जाता है। ठंढ प्रतिरोधी किस्मों के लिए, मानक या आर्बर का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक साथ कई किस्मों से खेती करने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, आपको तीन किस्मों का चयन करना चाहिए। और पहले से तय करना बेहतर है कि अंगूर किस लिए उगाए जाएंगे।

मॉस्को क्षेत्र में अंगूर लगाने से पहले, आप इसे जीवाणु तैयारी के साथ इलाज कर सकते हैं। इससे झाड़ियों के शुष्क मौसम और ठंढ के प्रतिरोध में वृद्धि होगी। इसके अलावा, ऐसे अंगूर 14-18 दिन पहले पकते हैं और सड़ने के लिए प्रतिरोधी होते हैं।

यदि भूजल सतह के करीब है, तो व्यावहारिक रूप से झाड़ियों को पानी नहीं दिया जाता है। अंगूर के लिए आदर्श मिट्टी रेतीली दोमट होती है। यह वसंत में आसानी से गर्म हो जाता है और शरद ऋतु में जल्दी ठंडा हो जाता है। नतीजतन, फल ​​बेहतर ढंग से पकते हैं और पौधों के पास सर्दियों की अवधि के लिए ट्यून करने का समय होता है।

ऐसी किस्में जो ठंढ के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, जैसे कि "किशमिश", को सर्दियों में और वसंत के महीनों में जब यह जागता है, तब कवर करने की आवश्यकता होती है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि सभी ठंढ समाप्त न हो जाएं।

यहां तक ​​​​कि ठंढ प्रतिरोधी किस्मों को रोपण के बाद पहले तीन वर्षों के दौरान आश्रय की आवश्यकता होती है। इसे लकड़ी के फर्श या पॉलीथीन के रूप में बनाया जा सकता है।

मॉस्को क्षेत्र में अंगूर के पौधे लगाने की तकनीक के लिए निम्न वीडियो देखें।