सर्दियों के बाद अंगूर कब खोलें और कैसे करें?

अनुभवी उत्पादकों को ठीक से पता है कि अंगूर की झाड़ियों की देखभाल से संबंधित सभी गतिविधियों को कैसे करना है, जिसमें सर्दियों के बाद उनकी खुदाई का समय भी शामिल है। अनुभवहीन लोगों को इस अवधि और प्रक्रिया के लिए कुछ आवश्यकताओं को जानने की जरूरत है।

किसी भी किस्म का अंगूर गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, क्योंकि उसके लिए गंभीर ठंढों की उपस्थिति एक असहज वातावरण है। हर साल, प्रजनक शीतकालीन-हार्डी किस्मों को लाने की कोशिश करते हैं जो आसानी से -25 डिग्री तक सर्दी का सामना कर सकते हैं, लेकिन अभी तक वे तापमान में उतार-चढ़ाव से निपटने में सक्षम नहीं हैं। यह मौसम में तेज बदलाव है जो बेल को प्रभावित करता है, जिससे उत्पादक को फसल और यहां तक ​​कि पूरी झाड़ी को नुकसान होता है।

सर्दियों के बाद झाड़ी को सही ढंग से और समय पर खोलना आसान काम नहीं है, क्योंकि इसके लिए आपको इष्टतम मौसम की स्थिति चुनने की आवश्यकता है। गर्मी और सूरज की पहली गर्म किरणों के साथ, बेल में कलियां आने लगती हैं, जिसके लिए अनुकूलतम परिस्थितियों में विकसित होना बेहद जरूरी है। यदि इस अवधि के दौरान तापमान प्लस से -5 तक बढ़ जाता है, तो युवा अंकुर मर जाएंगे।

बाहर स्थिर गर्मी शुरू होने पर बेल को आश्रय में रखना भी खतरनाक है। जैसे ही पृथ्वी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, गुर्दे अभी भी सक्रिय विकास शुरू कर देंगे, और सूर्य की भागीदारी के बिना, वे सामान्य रूप से विकसित नहीं हो पाएंगे और मर जाएंगे।

अंगूर खोलने की कोई सटीक तिथियां नहीं हैं, क्योंकि प्रत्येक क्षेत्र की अपनी जलवायु विशेषताएं होती हैं, और आपको केवल मौसम पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है। जब बर्फ पूरी तरह से पिघल जाए और जमीन अच्छी तरह से सूख जाए, तो यह पहला संकेत होगा कि आप दाख की बारी में जा सकते हैं। तापमान संकेतक दिन के दौरान लगातार उच्च होना चाहिए और रात में पांच डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।

एक स्पष्ट और धूप वाले दिन पर ही उद्घाटन प्रक्रिया की योजना बनाने की सलाह दी जाती है, ताकि बेल के सूखने का समय हो, जो रात की ठंडक से होने वाले नुकसान को कम करता है। यदि एक महत्वपूर्ण शीतलन की उम्मीद है, तो रात में झाड़ियों को ढंकना और दिन के दौरान उन्हें फिर से खोलना बेहतर होता है। यदि जलवायु परिवर्तन पर तुरंत प्रतिक्रिया करने का कोई तरीका नहीं है, तो रातें अभी भी ठंडी होने पर खोलने में जल्दबाजी न करें। जब थर्मामीटर चौबीसों घंटे एक सकारात्मक निशान पर रहता है, तो आप सभी झाड़ियों को पूरी तरह से खोल सकते हैं और उनकी देखभाल के लिए आगे के काम की तैयारी कर सकते हैं।

अंगूर की झाड़ियों को खोलने की प्रक्रिया काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगी कि इसे कैसे बंद किया गया था। अब तक का सबसे सरल विकल्प साधारण मिट्टी का उपयोग करना है, जो एक बेल से ढकी होती है। इस मामले में, झाड़ी को उस समय खोलना आवश्यक है जब मिट्टी पर अधिक बर्फ नहीं बची हो, लेकिन मिट्टी अभी पूरी तरह से सूखी नहीं है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कठोर मिट्टी पौधे की कलियों को नुकसान पहुंचा सकती है, और इसे बाहर निकालना अधिक कठिन होगा। अंगूर को ढकने वाली भूमि को तोड़ा और ढीला किया जाना चाहिए ताकि बेल तक पहुंचना आसान और अधिक सुविधाजनक हो, जिसे जमीन पर रखने वाले समर्थन को हटाने के बाद सावधानी से हटा दिया जाता है।

उपयुक्त आयामों, बर्लेप और रूफिंग फेल्ट के प्लास्टिक बैग का उपयोग करके आश्रय प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सकता है, जो गर्मी को अच्छी तरह से रखते हैं और ठंड को अंदर नहीं जाने देते हैं। आश्रय प्रक्रिया में विशेष समर्थन का निर्माण होता है, जिस पर कवरिंग सामग्री में बेल स्थित होगी। ऐसी संरचना को हटाना आसान है, क्योंकि आपको जमीन से कुछ भी खोदने की ज़रूरत नहीं है, यह उस सामग्री को हटाने के लिए पर्याप्त है जिसके साथ झाड़ी को कवर किया गया था, और फिर समर्थन को स्वयं हटा दें।

यदि क्षेत्र में मौसम अस्थिर या बहुत ठंडा है, जैसा कि अल्ताई क्षेत्र में है, तो दोनों विकल्पों को संयोजित करना सबसे अच्छा है। ऐसी प्रक्रिया के लिए, आपको एक खाई खोदने और उसमें बेल को कम करने की आवश्यकता है। इसे एक कवरिंग सामग्री में लपेटा जाता है, जिसके बाद जमीन पर एक सहायक फ्रेम की मदद से सब कुछ सुरक्षित रूप से बांधा जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। आपको इस क्रम में ऐसी संरचना को हटाने की आवश्यकता है:

• अंगूर की झाड़ी के स्थान पर मिट्टी को ढीला करना और उसकी पूरी सफाई करना;
• रिटेनिंग फ्रेम को खत्म करना;
• बेल से आवरण सामग्री को हटाना;
• प्रत्येक शाखा को जमीन से ऊंचा बांधना।

एक समान विकल्प है, जो केवल इसमें भिन्न है कि जमीन खोदने के बजाय खाइयों का उपयोग किया जाता है। यह बहुत ठंडी सर्दी के लिए सच है, जहां मिट्टी काफी गहराई से जम जाती है। इस प्रक्रिया में बेल को विसर्जित करना, जो पहले से ही अछूता है, जमीन में, इसे हेयरपिन से दबाकर और इसे पृथ्वी से खोदना है। जब ठंढ का खतरा नहीं रह जाता है तो आप झाड़ी खोल सकते हैं।

यदि अंगूर की झाड़ियों में सक्रिय रूप से फल लग रहे हैं, तो उनके विकसित होने और ठीक से बढ़ने की क्षमता को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आपको पूरे वर्ष सभी देखभाल प्रक्रियाओं को सही ढंग से करने की आवश्यकता है।मध्य रूस में, जहां सर्दी जुकाम काफी मजबूत है, लेकिन गंभीर नहीं है, अंगूर को एक आवरण सामग्री में पृथ्वी या जमीन की लताओं के साथ कवर किया जा सकता है।

कम तापमान पर, सर्दियों में झाड़ी को ठंड से बचाना महत्वपूर्ण है और वसंत में इसे खोदने में जल्दबाजी न करें, मिट्टी के गर्म होने और ठंढ के बिना रात के तापमान को स्थिर करने की प्रतीक्षा करें। यदि आप इन नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो आप फसल, विटामिन और संभवतः कमाई के बिना छोड़े गए सभी अंगूर की झाड़ियों को बहुत जल्दी खो सकते हैं।

अंगूर की झाड़ियों को खोलने का समय उस क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग होगा जहां झाड़ियों को लगाया जाता है। सबसे उपयुक्त समय सीमा निर्धारित करने के लिए, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

• क्षेत्र की जलवायु विशेषताएं;
• वापसी के ठंढों की संभावना, उनकी ताकत और अवधि।

युवा कलियों के लिए ठंढ के संपर्क में आना बेहद खतरनाक है, क्योंकि इससे मृत अंकुर या बंजर पलकें हो सकती हैं।

अगर हम मध्य रूस, वोल्गा क्षेत्र या मॉस्को क्षेत्र के बारे में बात कर रहे हैं, तो तारीखें स्थापित तापमान और पहले से ही गिरने वाली वर्षा की मात्रा के आधार पर अलग-अलग होंगी। यदि वसंत जल्दी है, तो अप्रैल के मध्य तक अंगूर खोले जा सकते हैं, और लंबे समय तक गर्म होने के साथ, मई के पहले दिन इष्टतम समय होंगे।

यूक्रेन और दक्षिणी रूस में, जलवायु गर्म है, इसलिए समय अलग होगा। झाड़ियों को खोलने का सबसे उपयुक्त समय मार्च का अंत और अप्रैल की शुरुआत होगी, जब ठंढ की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। अधिक विशिष्ट तिथि निर्धारित करने के लिए, आपको मौसम की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

रूस के उत्तर और सुदूर पूर्व के लिए, यहाँ ठंडी जलवायु के कारण बदलाव दूसरी दिशा में जाता है।आमतौर पर अंगूर मई में खोले जाते हैं, लेकिन सुरक्षा के लिए एक प्लास्टिक की फिल्म लगाई जाती है, जिसे दिन के दौरान हटा दिया जाता है और युवा कलियों को जमने से बचाने के लिए रात में झाड़ियों को ढक दिया जाता है।

झाड़ियों को खोलने की प्रक्रिया काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगी कि वे किस तरह से ढकी हुई हैं और उस क्षेत्र पर जहां अंगूर का बाग उगता है। एक गर्म जलवायु में, सब कुछ काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि स्थापित गर्म मौसम में देरी से बचने के लिए ताकि आश्रय में कलियां बढ़ने न लगें। लेकिन ठंडे और बहुत ठंडे क्षेत्रों के मामले में, काम की बारीकियां अलग हैं।

यदि मई में भी ठंढ आने की संभावना है, तो आपको झाड़ी को अलग तरह से खोलने की जरूरत है। पहले आपको आश्रय में वेंटिलेशन बनाने की आवश्यकता है ताकि बेल अभी भी सुरक्षित रहे, लेकिन पहले से ही पर्यावरण की स्थिति के लिए अभ्यस्त हो रहा है। इसके बाद हरे रंग के नियोप्लाज्म के प्रकट होने की प्रतीक्षा करने की प्रक्रिया आती है। उसके बाद, आपको बेल का पूरा निष्कर्षण करना होगा और शाखाओं को बांधना होगा। इस तरह दिखने वाली कलियाँ पूरी फसल दे सकती हैं।

झाड़ियों को खोलने का काम शुरू करते हुए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उनके आसपास कोई स्थिर पानी न हो, जो पौधे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। अंगूर को स्वयं लगाते समय ऐसी स्थितियों को रोकने के लिए, उन्हें एक पहाड़ी पर रखना महत्वपूर्ण है, न कि तराई में।

समय पर अंगूर की झाड़ियों को खोलने और फसल को खोने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• काम तभी किया जाता है जब मौसम आखिरकार गर्म हो गया हो और गंभीर ठंढ का कोई खतरा न हो। हर क्षेत्र के लिए समय अलग होगा।
• उद्घाटन एक गर्म और धूप वाले दिन में किया जाना चाहिए, अधिमानतः सुबह में, ताकि बेल को धूप में सुखाने और नई परिस्थितियों के अनुकूल बनाने के लिए पर्याप्त समय हो।
• संभावित ठंढों के मामले में, सुरक्षात्मक उपकरण रखने के लायक है जिसके साथ आप रात में झाड़ियों को कवर कर सकते हैं।
• खराब मौसम में तेज बदलाव के साथ किडनी को बचाना जरूरी है। यदि वे पहले ही प्रकट हो चुके हैं और बढ़ने के लिए तैयार हैं, तो उन्हें लौह सल्फेट के समाधान के साथ इलाज करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया को कम से कम एक सप्ताह तक धीमा कर देगा।
• फलने वाली कलियों के नुकसान से बचने के लिए, आप बेल को लंबवत रूप से बाँध सकते हैं, जो शीर्ष के विकास को बढ़ावा देगा, और फिर अन्य सभी बारी-बारी से। जब निचले वाले सक्रिय होते हैं, जो फल देंगे, तो ठंढ का कोई खतरा नहीं होना चाहिए।

सामान्य वृद्धि और विकास के लिए अंगूरों को ठीक से बांधना चाहिए, लेकिन ये गतिविधियाँ खोलने के तुरंत बाद नहीं की जाती हैं। यह देरी इस तथ्य से जुड़ी है कि ठंढ किसी भी क्षण आ सकती है और बेल को जल्दी से छिपाने की आवश्यकता होगी। किसी भी कवरिंग सामग्री की मदद से, यह करना बहुत आसान होता है जब शाखाएं जमीन पर स्थित होती हैं।

बेल को बिना बांधे रखने लायक भी नहीं है, क्योंकि गुर्दे जल्द ही विकसित और सक्रिय रूप से बढ़ने लगेंगे, और झूठ बोलने की स्थिति के कारण, वे गलत दिशा में बढ़ सकते हैं। इसके अलावा, उन शाखाओं को बाँधना शुरू करना जिनमें पहले से ही हरे रंग के अंकुर हैं, प्रक्रिया के दौरान उनमें से कई के टूटने की संभावना अधिक है।

यदि मौसम शांत और गर्म हो गया है, तो लताओं को उनके समर्थन तक बढ़ाने और उन्हें बाँधने का यह सही समय है। इस काम को धूप वाले दिन करना जरूरी है ताकि झाड़ी चारों तरफ से सूख जाए, अन्यथा फफूंदी से संक्रमित होने का बहुत बड़ा खतरा है।

जब अंगूर की झाड़ी पूरी तरह से खुल गई हो, लेकिन अभी भी ठंड के मौसम का खतरा है, तो युवा कलियों को खतरे से बचाना चाहिए। इस घटना में कि वे पहले से ही हैच कर चुके हैं और बढ़ना शुरू कर रहे हैं, इस प्रक्रिया को धीमा करना आवश्यक है, जो कॉपर सल्फेट एक उत्कृष्ट काम करता है। एक समाधान बनाना महत्वपूर्ण है जिसका उपयोग झाड़ियों के इलाज के लिए किया जाना चाहिए और प्रक्रिया शुरू होने के लिए एक दिन प्रतीक्षा करें। यदि रासायनिक विधियों का उपयोग करना संभव नहीं है, तो एक साधारण ऊर्ध्वाधर गार्टर उनका विकल्प हो सकता है।

जो बेल जमीन से उठाकर बांध दी जाती है, उसका उपचार जल्द से जल्द बीमारियों और कीड़ों के लिए किया जाना चाहिए। प्रारंभ में, बोर्डो तरल इसके लिए सबसे अच्छा उपाय था, लेकिन अब बड़ी संख्या में अन्य दवाएं सामने आई हैं जो समान परिणाम देती हैं, लेकिन बहुत कम विषाक्त हैं।

कई उत्पादक झाड़ियों के उपचार के लिए "रिडोमिल" का उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह झाड़ियों को फंगल रोगों से बचाने का एक उत्कृष्ट काम करता है और फफूंदी से निपटने में प्रभावी है। पहला छिड़काव इस बात पर निर्भर करेगा कि झाड़ी कितनी स्वस्थ थी, जिसे सर्दियों के लिए तैयार किया गया था। यदि क्षति के लक्षण देखे गए हैं, तो दवा का उपयोग बेल को उठाने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, लेकिन अगर सब कुछ ठीक था, तो आप इस प्रक्रिया के साथ प्रतीक्षा कर सकते हैं और इसे तब कर सकते हैं जब झाड़ी पर पहले से ही लगभग पांच चादरें हों।

सक्रिय पत्ती वृद्धि के समय, कीटों के खिलाफ अतिरिक्त उपचार करना महत्वपूर्ण है, जो इस अवधि तक यथासंभव सक्रिय हो जाते हैं। इसके लिए सबसे आम साधन "नाइट्रोफेन", "कार्बोफोस" और "ओक्सिहोम" हैं। ये कीटनाशक और कवकनाशी झाड़ी को बरकरार रखेंगे। बेल उगाने के बाद उत्पादक की ये केवल पहली क्रियाएं हैं, लेकिन झाड़ी की सफल वृद्धि के लिए यह जानना जरूरी है कि आगे क्या करना है।

अंगूर, जो सभी सर्दियों में जमीन में पड़े रहते हैं, वसंत के आगमन के साथ काफी कमजोर हो जाते हैं, इसलिए, सक्रिय विकास शुरू करने के लिए, वे मदद के बिना नहीं कर सकते। जड़ के नीचे नाइट्रोजन, फास्फेट और पोटैशियम जैसे उर्वरकों को लगाना सबसे अच्छा होता है। अंगूर को तेजी से बढ़ने में मदद करने के लिए और अतिरिक्त ऊर्जा बर्बाद न करने के लिए, अनावश्यक शाखाओं को छांटना महत्वपूर्ण है, जो अभी भी विकास के लिए आवश्यक हैं, और उन सभी को हटा दें जो क्षतिग्रस्त हो गए थे या जिनकी अब आवश्यकता नहीं है। एक झाड़ी को ठीक से बनाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि उसमें सही मात्रा में कलियाँ हों, अच्छी तरह से विकसित हों और अधिक से अधिक ब्रश बाहर फेंके।

जब झाड़ी को खोला, उठाया और बांधा गया है, तो इसे पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन यह प्रक्रिया समय पर और सही ढंग से की जानी चाहिए। इसका मुख्य कार्य अंगूर को जगाना है, जो कुछ समय के लिए कली टूटने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। झाड़ी खोले जाने के तुरंत बाद पानी पिलाया जाता है। एक महत्वपूर्ण विवरण पानी का तापमान होगा, जो गर्म होना चाहिए। यह वह बारीकियां है जो पौधे को तेजी से बढ़ने में मदद करती है। ठंड के मौसम का खतरा अधिक होने की स्थिति में, पानी ठंडा होना चाहिए, जो ठंड के मौसम में भी बेल को उगाने के लिए ऊर्जा और ताकत देगा।

वसंत में पानी देना सबसे प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि इस समय मिट्टी को अच्छी तरह से पोषण करने का अवसर होता है, जो तब झाड़ी के लिए पोषण का स्रोत होगा।वसंत में एक झाड़ी के नीचे डाले गए पानी की औसत मात्रा 300 लीटर तक हो सकती है। बाद में पानी देना कम तीव्र होगा, उन्हें केवल 20-30 लीटर की आवश्यकता होगी और अधिक नहीं। इस समय मिट्टी को सप्ताह में एक बार और गीले मौसम में - हर दस दिनों में एक बार नम करना आवश्यक है।

कुशल पानी के लिए, आप उन छेदों का उपयोग कर सकते हैं जो तने से आधा मीटर की दूरी पर या पास में बनी खाइयों में स्थित हैं। विभिन्न तरीकों से नमी के साथ झाड़ी के पास की मिट्टी को अधिकतम रूप से संतृप्त करना संभव हो जाता है, जो अंगूर को पोषण देगा। जड़ों को नम करने के लिए, आपको उन विशेष पाइपों में पानी डालना होगा जो अंकुर लगाते समय खोदे गए थे।

वसंत में अंगूर की देखभाल में एक और महत्वपूर्ण घटना उसके चारों ओर की मिट्टी को ढीला करना होगा। पृथ्वी को अधिक हल्का बनाने के लिए इस प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जो हवा की गहरी परतों में सक्रिय प्रवेश में योगदान करती है। मिट्टी को केवल दो बार ढीला करना आवश्यक है - पहला बेल की झाड़ियों और गार्टर्स को खोलने के समय होता है, और दूसरा उस समय के साथ मेल खाने के लिए होता है जब अंगूर खिलने लगते हैं। यह प्रक्रिया इस मायने में भी उपयोगी है कि यह आवश्यक उर्वरकों को मिट्टी में मिलाना संभव बनाता है जिसकी पौधे को इस विशेष अवधि के दौरान आवश्यकता होती है। पहला ढीलापन मिट्टी को 20 सेमी की गहराई तक उठाना चाहिए, और दूसरा अधिक सतही है, इसके लिए मिट्टी की 10 सेंटीमीटर परत को अद्यतन करने के लिए पर्याप्त है।

अंगूर की देखभाल का एक अन्य चरण मिट्टी को मल्चिंग कर रहा है, जिसे झाड़ी के पास खरपतवारों के विकास को रोकने और जमीन में नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसे सक्रिय रूप से वाष्पित होने से रोकता है। प्रक्रिया को पुआल, बॉट्स या एक फिल्म की मदद से किया जाता है, जिसे झाड़ी के पास रखा जाना चाहिए और तब तक छोड़ दिया जाना चाहिए जब तक कि कलियां खिलने न लगें।

कोई भी अंगूर, जहां भी उगता है, सर्दी को अलग-अलग तरीकों से सहन कर सकता है, इसलिए इसे खोलने के बाद, शीतदंश या क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के लिए बेल की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है। यदि ऐसे स्थान हों तो झाड़ियों को काट-छाँट कर उन्हें तुरंत मिटा देना चाहिए। ऐसी गतिविधियों को "स्वच्छता उपचार" कहा जाता है, इसके बाद प्रारंभिक होता है। उसका काम प्रत्येक झाड़ी की लंबाई को समायोजित करना होगा। एक महत्वपूर्ण बिंदु वर्गों का प्रसंस्करण होगा, जो झाड़ी को सक्रिय विकास में जाने के लिए सक्षम करने के लिए जल्दी से ठीक होना चाहिए।

यदि अंगूर की छंटाई अराजक तरीके से की जाती है, और कटौती को संसाधित नहीं किया जाता है, तो उपचार में लंबा समय लगेगा, झाड़ी विकास में काफी पीछे रह जाएगी और अच्छी फसल देने की संभावना नहीं है। यदि आपको पुरानी शाखा को काटने की आवश्यकता है, तो इसे रिंग के नीचे करें ताकि इससे जो स्टंप बचा हो वह 1 सेमी से अधिक न हो।

अंगूर के साथ काम करते समय, प्रत्येक चरण महत्वपूर्ण होता है, इसलिए उन्हें उपेक्षित नहीं किया जा सकता है। एक अच्छे उत्पादक को उन सभी सूक्ष्मताओं और बारीकियों को समझना चाहिए जिनका उसे सामना करना पड़ सकता है।

सर्दियों के बाद अंगूर कब खोलें, इसकी जानकारी के लिए देखें अगला वीडियो।