छंटाई के बाद अंगूर "रो" क्यों और क्या करना है?

बेल की उचित देखभाल में इसकी समय पर छंटाई शामिल है। अनावश्यक शूटिंग को हटाने के बिना, झाड़ी अपने विवेक से बढ़ती है, एक बदसूरत आकार प्राप्त करती है, और जो विशेष रूप से खराब है, जामुन की उपज और गुणवत्ता कम हो जाती है। यह प्रक्रिया अंगूर की मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन कभी-कभी इसके बाद एक मजबूत रस स्राव शुरू होता है, और कई शुरुआती आश्चर्य करने लगते हैं कि अंगूर "रो" क्यों हैं।

कोई भी माली आपको बताएगा कि बेलों की छंटाई करना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि मिट्टी में खाद डालना। एक देखभाल करने वाला मालिक साल भर बेल की निगरानी करता है, अतिरिक्त अंकुर हटाता है, जिससे बेलों पर भार नियंत्रित होता है। अंगूर उगाने के इस सही दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, पौधा अपने मालिकों को उच्च गुणवत्ता और भरपूर फसल के लिए धन्यवाद देता है।

अनावश्यक शूटिंग की छंटाई की प्रक्रिया वसंत या शरद ऋतु में की जाती है। उसके बाद, कट बिंदुओं पर एक तरल दिखाई देता है, जो समय के साथ न केवल इकट्ठा होना शुरू होता है, बल्कि टपकना और यहां तक ​​​​कि बहना भी शुरू हो जाता है। कभी-कभी इसकी मात्रा काफी कम होती है, लेकिन अक्सर रस बड़ी मात्रा में बहता है। इस घटना को "वीपिंग अंगूर" कहा जाता है, और इस दौरान निकलने वाले तरल को सैप कहा जाता है।

एक नियम के रूप में, अंगूर की शाखा के वसंत छोटा होने के बाद बेल के साथ बहुत सारा रस चलता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वसंत की गर्मी के आगमन के साथ, पौधा जाग जाता है।इसकी जड़ प्रणाली मिट्टी से नमी को जल्दी से अवशोषित करना शुरू कर देती है, जो धीरे-धीरे सभी शाखाओं में बहती है। और अगर इस समय प्रूनिंग की जाती है, तो "लाइव" सेक्शन के स्थान पर, एपियरी बाहर खड़ा होना शुरू हो जाएगा।

रोते समय अंगूर न केवल पानी खो देते हैं, बल्कि एक हरे जीव के जीवन के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व भी खो देते हैं। "रोने" के दौरान एक झाड़ी 3 से 15 लीटर मधुमक्खी पालन से खो सकती है। यह देखा गया है कि जोरदार झाड़ियाँ अपने छोटे आकार के समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक तरल छोड़ती हैं।

लोगों ने लंबे समय से अंगूर "आँसू" के लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया है। इस बात के प्रमाण हैं कि रस का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, शरीर में सूजन होने पर बेल का रस पीने की सलाह दी जाती है। रस के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, शक्ति और ऊर्जा मिलती है। बर्च सैप को इकट्ठा करने की तरह, अंगूर की शाखाओं के नीचे विभिन्न कंटेनर रखे जाते हैं और टपकता तरल एकत्र किया जाता है। और यहां तक ​​​​कि इसका दीर्घकालिक भंडारण भी मधुमक्खी पालन में निहित उपयोगी तत्वों की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है।

वसंत ऋतु में, जब पौधा जागता है, ठंड के मौसम के पीछे हटने के साथ पासोका बेल में चलना शुरू कर देता है। विशेष रूप से इसका बहुत कुछ वसंत छंटाई के बाद, साथ ही शरद ऋतु में हो जाता है, जब बेल को ठंडे स्नैप के लिए तैयार किया जाता है और लपेटा जाता है। सैप प्रवाह में कुछ भी गलत नहीं है अगर यह अस्थायी है।

बड़ी मात्रा में होने के बावजूद, मधुशाला के आवंटन में कोई चिंता नहीं होनी चाहिए। यह प्रक्रिया काफी स्वाभाविक है और यह इंगित करती है कि सर्दी जुकाम के बाद पौधे की जड़ प्रणाली ठीक काम करती है, और बेल को मिट्टी से सभी आवश्यक घटक प्राप्त होते हैं। यदि अंगूर की झाड़ी सही ढंग से विकसित होती है, तो पसोका निश्चित रूप से बंद हो जाएगा, जैसा कि नई शाखाओं और पत्तियों की उपस्थिति से पता चलता है। यदि "रोना" जारी रहता है, और तरल की मात्रा बिल्कुल भी कम नहीं होती है, तो जो हो रहा है उसमें हस्तक्षेप करना अनिवार्य है।

कई नौसिखिया शराब उगाने वाले, साथ ही अनुभवी माली, वसंत छंटाई के बाद "रो" अंगूर के मुद्दे के बारे में बहुत चिंतित हैं। सभी बागवानों के लिए समस्याएँ पैदा हो सकती हैं, भले ही वे शराब बनाने वालों की श्रेणी में कितने भी लंबे समय तक क्यों न रहें। अधिक हद तक, विशेषज्ञ वसंत के बजाय शरद ऋतु में छंटाई करना पसंद करते हैं, और अपने कार्यों को वजनदार तर्कों के साथ समझाते हैं:

• सर्दियों के बाद, पौधे के लिए नई वृद्धि शुरू करना आसान होता है;
• प्रचुर मात्रा में मधुमक्खी पालन की संभावना कम हो जाती है;
• एक "निष्क्रिय" पौधे पर, किसी भी कार्य को करना बहुत आसान होता है।

हालांकि, कभी-कभी गिरावट में छंटाई करना संभव नहीं होता है, और प्रक्रिया वसंत में की जाती है। वर्ष के इस समय में टपकना काफी सामान्य है। यह इंगित करता है कि संयंत्र जीवित है और काम कर रहा है, और रिसाव की तीव्रता इसकी जड़ प्रणाली के विकास की विशेषता है। बेल जितना अधिक "आँसू" बहाती है, जड़ें उतनी ही स्वस्थ होती हैं। हालांकि, शाखाओं से टपकने वाला तरल हमेशा स्वस्थ संस्कृति का संकेत नहीं होता है।

"आँसू" की उपस्थिति के कई कारण हैं, और किसी भी माली के लिए उन्हें समझना और झाड़ी को उसकी सामान्य स्थिति में वापस करने का सबसे प्रभावी तरीका चुनना महत्वपूर्ण है। अधिक बार, अंगूर की झाड़ी के "रोने" का परिणाम कुछ खामियां होती हैं।

• वसंत में गलत छंटाई का समय। बेल के अतिरिक्त हिस्सों को केवल गर्म मौसम के पहले दिनों में ही हटाया जा सकता है, जब तक कि रस पौधे की सभी शाखाओं के साथ सक्रिय रूप से चलना शुरू न हो जाए। इस मामले में बेल मध्यम रूप से "रो" जाएगी।
• अत्यधिक पानी देना। नमी न केवल वायुमंडलीय वर्षा (बारिश, पिघली हुई बर्फ) से मिट्टी में प्रवेश करती है, इसे गुर्दे में लाने के अन्य तरीके भी हैं, उदाहरण के लिए, भूमिगत जल। और अगर माली व्यक्तिगत रूप से बड़ी मात्रा में पानी लाता है, तो अंगूर को तरल की "अति मात्रा" मिल सकती है, जिसके परिणामस्वरूप रस का प्रवाह बहुत भरपूर होगा।
• हटाए जाने वाले चयनित शूट की संख्या में त्रुटि। किसी पौधे की वृद्धि में कोई भी हस्तक्षेप उसके लिए तनावपूर्ण होता है, छंटाई कोई अपवाद नहीं है। यदि एक दिन में बड़ी संख्या में शाखाएँ हटा दी जाती हैं, तो अंगूर की झाड़ी अगले वर्ष तक जीवित नहीं रह सकती है।
• लाइव कट की अनदेखी छंटाई के बाद सभी नए घाव, अगर इलाज नहीं किया गया, तो बहुत "रो" जाएगा। इस मामले में संस्कृति को काफी कमजोर किया जा सकता है, और निरंतर रिसाव के साथ, यह पूरी तरह से गायब भी हो सकता है।
• गलत उपकरण का उपयोग करना। सबसे अधिक बार, बेल को प्रूनर से काटा जाता है, लेकिन यह उपकरण एक नाजुक शाखा के लिए काफी खुरदरा होता है। पतली फाइलों या अच्छी तरह से नुकीले पेननाइफ का उपयोग करना बेहतर है।
• लाइव स्टेम प्रूनिंग और बड़े कट आकार। केवल सूखी शाखाओं को ही हटाया जाना चाहिए ताकि कट छोटा और साफ हो।
• कुछ माली मानते हैं कि अंगूर के कुछ हिस्सों को काटने के बाद "रोना" संस्कृति की व्यवहार्यता का संकेत है, जो इंगित करता है कि अंगूर सर्दियों के बाद जीवन में आ गए हैं और भविष्य में फल देने में सक्षम होंगे।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अंगूर का "रोना" झाड़ी की व्यवहार्यता, उसकी वृद्धि और विकास को इंगित करता है। हालांकि, वसंत में, सैप प्रवाह को आदर्श माना जाता है जब तक कि संस्कृति की पहली शूटिंग 10 सेमी लंबाई तक नहीं पहुंच जाती। कभी-कभी समाप्ति में लंबी अवधि के लिए देरी होती है, और यह पहले से ही इंगित करता है कि सब कुछ योजना के अनुसार नहीं चल रहा है। जीवनदायिनी जल के साथ-साथ पोषक तत्वों की अत्यधिक हानि माली को सचेत कर देना चाहिए।

प्रचुर मात्रा में मधुमक्खियां पौधे के लिए विशेष रूप से भयानक होती हैं, जब शाखाओं की छंटाई के बाद तापमान में गिरावट आती है। रोते हुए अंगूर कई कारणों से खतरनाक होते हैं। मुख्य हैं:

• मधुमक्खी पालन के साथ, अंगूर अपने पूर्ण विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक उपयोगी तत्वों को खो देते हैं;
• छंटाई की जगह के ऊपर स्थित शाखाएं, रस के मजबूत बहिर्वाह के कारण नमी प्राप्त नहीं करती हैं और जल्द ही मर जाती हैं;
• रस से भरा गुर्दा खट्टा हो जाता है और मर जाता है, परिणामस्वरूप उपज कम हो जाती है;
• तापमान में तेज गिरावट के साथ, गीला पौधा जम जाता है, छाल पर दरारें दिखाई देती हैं, अंगूर मर सकते हैं;
• एक कवक संक्रमण जल्दी से गीली शाखाओं से फैलता है;
• पोषक तत्वों की कमी से पैदावार सामान्य से एक चौथाई कम हो जाती है;
• परिपक्व फल अपनी सुखद सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद खो देते हैं।

पौधे की शाखाओं से रस का अत्यधिक स्राव, जो आदर्श से परे है, बागवानों के लिए अतिरिक्त वित्तीय लागत लाता है। आखिरकार, न केवल उपज कम हो जाती है, बल्कि कई पौधे मर जाते हैं, जिसका अर्थ है कि बेल को फिर से लगाने की जरूरत है।

यदि प्रक्रिया सही ढंग से की जाती है, तो अंगूर छंटाई के बाद लंबे समय तक "रो" नहीं पाएंगे। और विशेषज्ञों की सिफारिशें संस्कृति को अनावश्यक झटके और चोट से बचाने में मदद करेंगी।

• बेल पर आपको थोड़ी मात्रा में स्टंप और छोटी शाखाओं को छोड़ने की जरूरत है। जब गर्मी के महीनों के दौरान सौतेले बच्चे और नए अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें हाथ से हटाया जा सकता है। इस मामले में, पौधे पर केवल छोटे घाव रहेंगे, जो कम से कम समय में दर्द रहित रूप से ठीक हो जाएंगे।
• ट्रिमिंग समय का सही चयन करना आवश्यक है। अंगूरों को बाद में काटना बेहतर है, लेकिन रस प्रवाह की अवधि के लिए प्रतीक्षा करें।
• कट का स्थान यादृच्छिक रूप से नहीं किया जा सकता है। चीरा लगाने से पहले संस्कृति की जैविक विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। केवल फलों के पेड़ छाल से घावों को बढ़ा सकते हैं, अंगूर का तना इसके लिए सक्षम नहीं है। इसलिए, कटाई के समय फलने वाली शाखा पर 2-3 सेंटीमीटर लंबा स्टंप छोड़ देना चाहिए।
• केवल उच्च-गुणवत्ता और ठीक से चयनित टूल का उपयोग करना आवश्यक है। यदि प्रूनिंग बगीचे के प्रूनर के साथ की जाती है, तो यह पूरी तरह से तेज होना चाहिए, और उपकरणों की कीटाणुशोधन भी महत्वपूर्ण है। इस तरह के उपकरण से काटे गए पौधे को कम चोट लगती है।
• मौसम पूर्वानुमान का बहुत महत्व है। संस्कृति के लिए आरामदायक तापमान की अवधि के दौरान अंगूर की छंटाई की जानी चाहिए। यदि कोल्ड स्नैप आ रहा है, तो प्रूनिंग के साथ थोड़ा इंतजार करना बेहतर है।
• यह महत्वपूर्ण है कि मोटी शाखाओं पर हुक न लगाएं, सावधानीपूर्वक छंटाई करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उपकरण पड़ोसी लताओं को नहीं छूता है।

उपरोक्त सभी के अलावा, अंगूर के अनावश्यक "आँसू" को रोकने के लिए, यह उन गलतियों से खुद को परिचित करने के लायक है जो नौसिखिया माली अक्सर करते हैं, ताकि भविष्य में अपने कड़वे अनुभव को न दोहराएं।नमी के नुकसान की समस्या से जल्दी से निपटने की कोशिश करते हुए, पोषक तत्वों के साथ, पौधे के मालिक झाड़ियों को पानी से भरपूर मात्रा में पानी देना शुरू कर देते हैं। हालांकि, पानी के साथ बस्टिंग और भी तेज हो जाता है और शूटिंग के साथ नमी की गति को बढ़ाता है।

कुछ उत्पादक बहुत अधिक शाखाओं को हटा देते हैं, जिससे पौधे को गंभीर तनाव का अनुभव होता है, जो फसलों की संख्या में कमी या पूरी झाड़ी की मृत्यु में परिलक्षित हो सकता है। और कट व्यास बहुत बड़ा होने के कारण बाहर बहने वाले द्रव का आयतन बढ़ जाता है।

यदि, छंटाई के बाद, अंगूर बहुत "रोते हैं", और यह स्पष्ट हो जाता है कि यह प्रक्रिया अपने आप बंद नहीं होगी, तो आपको तुरंत पौधे की मदद करने की आवश्यकता है। निम्नलिखित क्रियाएं मदद कर सकती हैं:

• किसी भी तेल आधारित पेंट के साथ बेल पर कटे हुए बिंदुओं का उपचार;
• मोम की एक गेंद के साथ बेल को ढंकना;
• एक कवकनाशी के साथ शाखाओं का छिड़काव;
• विशेष तैयारी का उपयोग, उदाहरण के लिए, कट पर बगीचे की पिच;
• एल्यूमीनियम तार के साथ शाखाओं को ढोना।

अंतिम विकल्प कम से कम उपयोगी है, क्योंकि शाखाएं पूरी तरह से सूख सकती हैं, लेकिन यदि प्रयास सफल होता है, तो बेल की झाड़ी पूरी तरह से संरक्षित हो जाएगी।

अनुभवी शराब बनाने वाले जानते हैं कि कैसे खींचना है, इसलिए आप मदद के लिए उनकी ओर रुख कर सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया स्वयं करते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि तार नरम होना चाहिए। सभी जोड़तोड़ मानव घावों की तंग पट्टी के समान हैं। तार को कट प्वाइंट के ठीक ऊपर रखा जाना चाहिए। सैप के प्रवाह को कम करने के बाद, आप तार के दबाव को कम कर सकते हैं। वे शरद ऋतु और वसंत ऋतु में रस निकालने के दौरान कसना बनाते हैं।

अंगूर की संस्कृति जितनी अधिक समय तक जीवित रही है, उसे ठीक करना उतना ही धीमा और कठिन है। एक पौधा जो तीन साल की उम्र तक पहुंच गया है वह एक साल के भीतर भी ठीक नहीं हो सकता है। यह विभिन्न संक्रमणों, बीमारियों और कीटों के हमले के लिए बेल को बहुत कमजोर बनाता है।

इसके अलावा, रस के अत्यधिक नुकसान से बचने के लिए, आपको निवारक उपाय करने की आवश्यकता है। अनुभवी माली निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं।

1. अकुशल वृद्धि को समय पर काटना। इस प्रकार, क्षतिग्रस्त बेलों की संख्या को कम किया जा सकता है।
2. ट्रिमिंग के पूरा होने पर, आपको सभी अनुभागों को विशेष उपकरणों के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
3. देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में सूखी शाखाओं को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है, जब तक कि कलियों को सूजने का समय न हो।
4. बेलों को सबसे अच्छा जमीन के समानांतर रखा जाता है या काट दिया जाता है। इस मामले में रस मिट्टी पर टपकेगा, न कि पड़ोसी शाखाओं पर।
5. काटने से पहले मौसम के पूर्वानुमान पर विचार करें।
6. पौधे पर तनाव कम करने के लिए मोटी शाखाओं के बजाय पतली छंटाई करें।

अंगूर की शरद ऋतु और वसंत छंटाई के फायदे और नुकसान के लिए, निम्न वीडियो देखें।