अंगूर "लेडीज़ फिंगर्स": विशेषताएं और खेती

प्रारंभ में, अंगूर को एक जंगली पौधा माना जाता था, लेकिन इसकी खेती के बाद, कई संकर प्रजातियों को उनके अपने स्वाद और बढ़ती विशेषताओं के साथ पाला गया। इन किस्मों में सत्रहवीं शताब्दी के बाद से ज्ञात अंगूर शामिल हैं, जो मध्य एशिया से आए और लोगों के बीच "उपनाम" "लेडीज़ फिंगर्स" प्राप्त किया, क्योंकि जामुन के लम्बी अंडाकार आकार, जो काले और सफेद दोनों हैं। यह इस विविधता के बारे में है जिस पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

यह किस्म बड़े समूहों वाली प्रजातियों से संबंधित है, जो विशेष रूप से काले "लेडीफिंगर्स" में बड़ी हैं। काफी मुक्त और शाखित, पचास सेंटीमीटर लंबे और छब्बीस सेंटीमीटर चौड़े, गुच्छे शंकु के आकार के होते हैं। औसतन उनका वजन आधा किलोग्राम होता है। विविधता दो रूपों में प्रस्तुत की जाती है: बीज के साथ और उनके बिना।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उल्लिखित किस्म के आयताकार जामुन न केवल काले हैं, बल्कि हल्के हरे और पीले-गुलाबी भी हैं। दक्षिण एशियाई गणराज्यों में, "लेडी फिंगर्स" को "हुसैन व्हाइट" या "हुसैन ब्लैक" कहा जाता है। काला, सफेद के विपरीत, सबसे बड़ा है, एक बेरी का वजन 7 ग्राम से अधिक हो सकता है, और लंबाई 4 सेंटीमीटर से अधिक हो सकती है। अमीर मीठे स्वाद में हल्का खट्टापन होता है। जामुन की पतली त्वचा एक सुरक्षात्मक मोमी कोटिंग के साथ थोड़ी सी ढकी हुई है। विख्यात विशेषताओं के लिए धन्यवाद, विविधता को अपने सुखद स्वाद, सौंदर्य उपस्थिति से प्यार हो गया, जो बाहरी प्रभाव के बिना लंबे समय तक अपने आकार को बरकरार रखता है।

विविधता "लेडीज़ फिंगर्स" न केवल एक आकर्षक उपस्थिति है, बल्कि उपयोगी पदार्थों का भंडार भी है। जामुन में मानव शरीर के लिए कई उपयोगी विटामिन होते हैं। पोटेशियम के लिए धन्यवाद, अंगूर दिल से जुड़ी बीमारियों की घटना को रोकता है। नींद को सामान्य करता है और सूजन से राहत देता है। इसके अलावा, काले अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकते हैं।

कई लाभों के बावजूद, कई लोग इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण खुद को इस बेरी के उपयोग तक सीमित रखते हैं। हालांकि, किश्मिश के बाद "लेडीज फिंगर्स" में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है: किशमिश - 40 किलो कैलोरी, "लेडीज फिंगर्स" - 60 किलो कैलोरी। उदाहरण के लिए, लाल अंगूर की कैलोरी सामग्री 69 किलो कैलोरी है।

विविधता का मुख्य लाभ, निस्संदेह, इसका स्वाद है, जिसे असली अंगूर के एक मॉडल के रूप में आपदाओं द्वारा पहचाना जाता है। पौधे की वृद्धि के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाकर, आप उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं। बेल में तेजी से पुनर्जीवित करने वाले गुण होते हैं, जो इसे विनाश के डर के बिना एक पौधा बनाने की अनुमति देता है। छोटे रूपों के चमकीले हरे तीन-उँगलियों या पाँच-उँगलियों के पत्ते में थोड़ी उभरी हुई परिधि होती है। पत्ती के अंदर की नसों में एक छोटा सा ढेर होता है। किस्म के फूल उभयलिंगी होते हैं, जो तेजी से परागण में योगदान करते हैं।

मुख्य नुकसान खराब ठंढ प्रतिरोध और जलवायु परिस्थितियों के लिए सनकीपन के रूप में पहचाना जाता है। किस्म में रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम होती है, इसलिए आपको पूरे मौसम में सतर्क रहना होगा। इसके अलावा, उसके पास मध्यम-देर से परिपक्वता है। मौसम की स्थिति के कारण, शुरुआती माली के लिए बढ़ती किस्मों को शुरू करना अवांछनीय है।गर्मी की अपर्याप्त उपलब्धता के कारण रूस का मध्य क्षेत्र भी बढ़ने के लिए अनुपयुक्त स्थान होगा। फलने को भी देर से माना जाता है: तीसरे वर्ष में अधिकांश किस्मों में, और "लेडीज़ फिंगर्स" आपको रोपण के पांच साल बाद ही कटाई करने की अनुमति देती है।

एक किस्म लगाने से पहले, सही जगह चुनना महत्वपूर्ण है। धूप होनी चाहिए। आपको आस-पास की किसी भी इमारत की उपस्थिति से बचना चाहिए, जिसकी छाया प्रकाश को अवरुद्ध कर देगी। उत्तर की ओर इमारतें या परिपक्व पेड़ों की उपस्थिति वांछनीय है, क्योंकि वे उत्तरी हवाओं की सांस को बनाए रखने में सक्षम हैं। युवा शूटिंग के लिए ड्राफ्ट खतरनाक हैं। आस-पास भूजल की उपस्थिति केवल एक प्लस होगी, जो पौधे को निरंतर पोषण प्रदान करेगी।

अंकुरों को जमीन में लगभग 1.5 मीटर की गहराई तक डुबोया जाना चाहिए। गड्ढे को कम मात्रा में खनिज, सुपरफॉस्फेट और नाइट्रोजन के अलावा खाद और उर्वरकों से भरा जाना चाहिए। वसंत और शरद ऋतु दोनों रोपण की अनुमति है। एक दूसरे के करीब स्थित पौधे उनकी वृद्धि को सीमित कर देंगे, इसलिए उनके बीच लगभग 0.5 मीटर की दूरी छोड़नी चाहिए।

चूंकि अंगूर एक लियाना पौधा है, इसलिए उन्हें समर्थन (ट्रेलिस) की आवश्यकता होती है। जाली को साधारण धातु या लकड़ी के खम्भों से बनाया जा सकता है, जिससे बेल बंधी होती है। इस प्रकार का गार्टर प्रभावी है यदि पौधा युवा है और महत्वपूर्ण ऊंचाई तक नहीं पहुंचा है। विकास के बाद के चरण में, गार्टर को व्यवस्थित करना अधिक उपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए, बरामदे की छत तक। स्थापित पदों से एक रस्सी या तार खींचा जाता है, जिसके साथ बेल लॉन्च की जाती है। अंतिम परिणाम गुंबद से लटके अंगूर के गुच्छों के साथ एक मेहराब है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, "लेडीफिंगर्स" एक किस्म है जो जलवायु और देखभाल के बारे में पसंद करती है। यदि हम सफेद और काले जामुन के साथ किस्मों की देखभाल की तुलना करते हैं, तो सफेद काले रंग की तुलना में अधिक पिकियर होगा। सबसे पहले, वह ठंड के प्रति अधिक संवेदनशील है। दूसरे, ड्राफ्ट, अपर्याप्त पानी और सौर ताप की कमी से फसल का पूरा नुकसान हो सकता है।

उपज अधिक होने के लिए, पौधे को आकार देना चाहिए। अतिरिक्त काटने से डरने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि विविधता जल्दी से बहाल हो जाती है, नए अंकुर लगभग तुरंत दिखाई देते हैं। कई वयस्क आस्तीन (बारहमासी शाखाओं) को छोड़कर, 15 आँखों (गुर्दे और एक पत्ती के बीच गठन) के लिए छंटाई करना अधिक समीचीन है। अंगूर एक तेजी से बढ़ने वाला पौधा है, जिसके कारण सभी टहनियों पर पुष्पक्रम नहीं बनते हैं। खतनारहित अतिरिक्त अंकुर पौधे की ऊर्जा को व्यर्थ में बर्बाद कर सकते हैं। अंगूर, अन्य सभी पौधों की तरह, बहुत बेहतर फल देंगे यदि अनावश्यक अंकुर हटा दिए जाते हैं, और छायांकित गुच्छे जो बेल के संपर्क में नहीं होते हैं, एक दूसरे से कुछ दूरी पर स्थित होते हैं।

लता कोई झाड़ी नहीं है जिसकी ऊपरी छंटाई से शोभा बढ़ती है। यहां यह महत्वपूर्ण है कि नुकसान न पहुंचे, इसलिए नीचे से अतिरिक्त बेल को हटाना शुरू करना बेहतर है, दो या तीन आंखों के साथ शूट छोड़कर, और ऊपर से 14 या 15 आंखों वाले तीर बनते हैं। यह राशि ठंड के प्रति कम प्रतिरोध के कारण है। वसंत के मलबे के दौरान अनावश्यक सब कुछ हटाया जा सकता है।यह आमतौर पर एक सूखी बेल होती है।

खर-पतवार हटाना, हर साल साइट की खुदाई करना और मिट्टी को हिलाना आपके पौधे पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा, क्योंकि यह मिट्टी को ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा और छोटे कीड़ों को आक्रमण करने से रोकेगा। सूखे छाल और लताओं की वसंत छंटाई आपको अपने अंगूर के बाग को फिर से जीवंत करने की अनुमति देती है।

एक अनुभवी माली की उचित देखभाल के साथ, "लेडीफिंगर्स" बगीचे की सजावट होगी।

यह किस्म न केवल तापमान में अचानक बदलाव के लिए प्रतिरोधी है, बल्कि कई बीमारियों और कीटों की चपेट में भी है। उदाहरण के लिए, बरसात की गर्मियों में, कोहरे के साथ, पौधे, अपने जामुन की तरह, मुरझा सकते हैं। यह तथाकथित फफूंदी (डाउनी फफूंदी) है। यदि आप एक सड़ती हुई बेरी देखते हैं, तो रोग के बाकी हिस्सों में फैलने से पहले इसे तुरंत हटा देना चाहिए। यह ध्यान रखना उपयोगी है कि पके जामुन फफूंदी के कारण सड़ते नहीं हैं, बल्कि स्वाद में खट्टे हो जाते हैं। रोग सभी पत्तियों, पुष्पक्रमों को नष्ट कर देता है, जिससे उपज में उल्लेखनीय कमी आती है।

उच्च आर्द्रता के साथ गर्मी, ओडियम (पाउडर फफूंदी) के प्रसार का कारण बन सकती है। रोग जमीन के करीब स्थित शाखाओं पर खुद को प्रकट करना शुरू कर देता है: एक गहरे रंग के धब्बे और एक फफूंदीदार कोटिंग दिखाई देती है। ऊंचे उठते हुए, ओडियम उन पुष्पक्रमों पर प्रहार करता है जिन्हें अभी तक खुलने का समय भी नहीं मिला है। जामुन बढ़ना बंद कर देते हैं, सूख जाते हैं। सभी विख्यात परेशानियों के साथ सड़ांध की एक विशिष्ट गंध होती है।

सड़ने की घटना को रोकने के लिए, पतझड़ में रोकथाम के लिए मृत लकड़ी को हटाना आवश्यक है।शरद ऋतु में, ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, लोहे के सल्फेट के साथ मिट्टी का इलाज करना वांछनीय है, और वसंत और गर्मियों में - कोलाइडल सल्फर के साथ मिश्रित बोर्डो समाधान। एक अच्छी तरह से रोशनी और पर्याप्त हवादार जगह में दाख की बारी को तोड़ने की योजना बनाना आवश्यक है।

पत्तियों पर किसी भी तरह के कालेपन की पहली उपस्थिति पर, तुरंत मैंगनीज समाधान या कोलाइडल सल्फर के साथ पौधे का इलाज शुरू करना आवश्यक है। कई पौधों की तरह, दाख की बारी को वार्षिक भोजन की आवश्यकता होती है। रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने के लिए, आप पौधे को पोटेशियम, फास्फोरस और ट्रेस तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं।

रोगों के अलावा, दाख की बारी पक्षियों और कीड़ों की चपेट में आ सकती है, जिससे सुरक्षा के लिए निम्नलिखित तरीके अच्छे होंगे:

• हवा "रिपेलर्स" (ध्वनि प्रभावों की उपस्थिति केवल एक प्लस होगी);
• पौधे के ऊपर ऊंचे ढांचे, एक दर्पण के साथ चिपकाए गए;
• एक पतला जाल जो गुंबद के चारों ओर लपेटता है।

लेडीफिंगर्स किस्म के लिए खतरनाक अन्य कीटों में टिक्स और एफिड्स शामिल हैं। उत्तरार्द्ध की एक प्रचुर मात्रा में इस तरह की बीमारी की घटना की ओर जाता है जैसे कि फीलोक्सरा। पत्तेदार फ़ाइलॉक्सेरा पत्ती के निचले हिस्से पर मस्सा संरचनाओं के प्रकटन में प्रकट होता है। सबसे खतरनाक है रूट फीलोक्सेरा, जिसे, सबसे पहले, समय पर याद करना मुश्किल है, और दूसरी बात, यह पौधे को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है। फेलोक्सरा के उपेक्षित रूप के बाद, रोगग्रस्त क्षेत्र में बीस वर्षों तक अंगूर उगाना मुश्किल है।

कोलोराडो बीटल, लीफहॉपर, लीफवर्म, थ्रिप्स बहुत परेशानी और परेशानी का कारण बनते हैं, लेकिन वे एफिड्स से बड़े होते हैं, इसलिए वे आसानी से पहचानने योग्य होते हैं, जो आपको समय पर लड़ाई शुरू करने की अनुमति देता है। इन कीटों को नष्ट करने के लिए, विभिन्न तैयारियों के साथ सिंचाई का उपयोग किया जाता है: अकटारा, कराटे, अकटेलिक और अन्य (कृषि भंडार में पूर्ण परामर्श प्राप्त किया जा सकता है)।

बागवानों और विशेषज्ञों के अनुसार, विविधता के बाहरी लक्षण और स्वाद, निश्चित रूप से आकर्षक हैं। लेकिन "लेडीज़ फिंगर्स" मौसम की स्थिति और परिवहन के लिए सनकी हैं। गर्मियों में पर्याप्त धूप वाले दिनों के साथ आकर्षक रूपों को संरक्षित किया जाता है। यदि गर्मी बरसात और ठंडी निकली, तो मुश्किल से दिखने वाले जामुन फट सकते हैं। मोल्ड अक्सर दरारों की जगह पर दिखाई देता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि अच्छी फसल के लिए किस्म को केवल धूप की जरूरत होती है। नमी की कमी कली में आने वाली फसल को भी नष्ट कर सकती है। इस प्रकार, भीषण गर्मी में नियमित और भरपूर पानी देना आवश्यक है। विविधता की निश्चित नाजुकता के कारण, इसे परिवहन करना काफी कठिन है। एक कमजोर कंघी (वह धागा जो बेरी और ब्रश को बांधता है) होने से, जामुन गुच्छों में नहीं रहते हैं। उनकी ढीली त्वचा भी आसानी से विकृत हो जाती है। यदि आप बड़े पैमाने पर प्रसव में रुचि नहीं रखते हैं, तो आपके अपने आनंद के लिए, "लेडीफिंगर्स" का प्रजनन बहुत उचित है।

अंगूर की विविधता "लेडीज़ फिंगर्स" की वीडियो समीक्षा नीचे देखें।