उत्तरी अक्षांशों के लिए अंगूर की किस्मों का विवरण

अंगूर की खेती पारंपरिक रूप से गर्म क्षेत्रों में की जाती रही है, क्योंकि पौधा बहुत थर्मोफिलिक होता है - यह कठोर सर्दियों में जीवित नहीं रह पाएगा। हालांकि, उत्तरी अक्षांशों में रहने के लिए डिज़ाइन की गई एक अनूठी प्रजाति है। नई ठंढ प्रतिरोधी किस्मों के विकास ने हमारे देश के कई क्षेत्रों में अंगूर की खेती को फैलाना संभव बना दिया है।

ब्रीडर्स ने लंबे समय से पूरे देश में बागवानी और खेती को फैलाने की मांग की है, ऐसी फसलें बनाई हैं जो किसी भी मौसम की स्थिति से नहीं डरेंगी। चूँकि अंगूर प्राचीन काल से केवल गर्म क्षेत्रों में ही उगाए जाते रहे हैं, इसलिए वैज्ञानिकों को एक कठिन कार्य का सामना करना पड़ा। लंबी अवधि के शोध के परिणामस्वरूप, कई परीक्षण, ऐसे जामुन की कई किस्में बनाई गईं जो ठंढ से डरते नहीं हैं, और गर्मियों में वे एक बड़ी फसल देते हैं। सबसे लोकप्रिय "उत्तरी मीठा" है।

विविधता के लेखक इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन थे, जिन्होंने इस संयंत्र को बेहतर बनाने के लिए कई वर्षों तक काम किया। अंगूर की इस किस्म को अद्वितीय माना जा सकता है क्योंकि यह 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना कर सकती है।

• "उत्तरी मिठाई" लाल प्रजातियों को संदर्भित करता है।
• यह शराब बनाने के लिए है। जामुन एक मोमी कोटिंग के साथ बैंगनी होते हैं।
• यह थोड़े खट्टेपन के साथ काफी मीठा होता है।
• चीनी सामग्री 20-25% है।
• क्लस्टर छोटे होते हैं - 100-120 ग्राम, एक शंक्वाकार आकार होता है।

अंगूर का स्वाद उस समय पर निर्भर करता है जब फसल काटी गई थी।अगस्त तक फल पूरी तरह से पक जाते हैं, लेकिन अगर मौसम की स्थिति अनुमति देती है, तो आप सितंबर तक इंतजार कर सकते हैं। तब उसमें से अंगूर/शराब का स्वाद और भी तीखा होगा। चूंकि फलों का छिलका काफी घना होता है, इसलिए उन्हें आसानी से लंबी दूरी तक ले जाया जा सकता है या लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। अंगूर का पत्ता "उत्तरी मीठा" नसों से घना। अक्सर इस किस्म को साइट को सजाने के लिए उगाया जाता है।

"उत्तरी मिठाई" अंगूर लगाते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसकी झाड़ी जोरदार है, जिसे ठीक से बनाया जाना चाहिए। इसके अलावा, रोपाई को बांधना होगा, साथ ही अतिरिक्त शूटिंग को काट देना होगा। पौधे को उर्वरकों (ह्यूमेट्स, जिबरेलिन्स, कम्पोस्ट और राख) के साथ अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है।

"सपेरावी" अंगूर की प्राचीन किस्मों को संदर्भित करता है। यह लाल मिठाई वाइन बनाने के लिए है। और इस किस्म की मुख्य विशेषता यह है कि इसका स्वाद बढ़ते क्षेत्र, मौसम की स्थिति के प्रभाव और बढ़ने के तरीकों के आधार पर भिन्न होता है। चूंकि "सपेरावी" हमेशा केवल गर्म क्षेत्रों में ही उगाया जाता है, इसलिए प्रजनकों ने इसे "उत्तरी स्वीट" के साथ पार किया ताकि ठंढ-प्रतिरोधी रूप प्राप्त हो सके।

• क्लस्टर का वजन 120 ग्राम है।
• चीनी सामग्री 25% है।
• "नॉर्दर्न स्वीट" के विपरीत, "सपेरावी" में गोल नहीं, बल्कि अंडाकार जामुन होते हैं।
• फल स्वयं खिलने के साथ बैंगनी होते हैं।
• पत्तियाँ गोल और हल्के हरे रंग की होती हैं।

अंगूर की मुख्य विशेषताओं के अलावा, आप यह भी जोड़ सकते हैं कि इससे बहुत स्वादिष्ट मदिरा प्राप्त होती है। आमतौर पर "सपेरावी" जॉर्जिया में लोकप्रिय है, जहां वे इससे एक उत्कृष्ट पेय बनाते हैं, जो पूरी दुनिया में बेचा जाता है।पुरानी मदिरा की विशेष रूप से सराहना की जाती है।

किस्म "व्हाइट नॉर्थ" काफी प्यारी है। इसकी चीनी सामग्री 25% तक है। यह न केवल ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, बल्कि फंगल रोगों के लिए भी प्रतिरोधी है। झाड़ी जोरदार है, इसलिए इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है (अतिरिक्त शूट और गार्टर को काटना)।

इस अंगूर की अच्छी फसल (12 किलो तक) होती है। जामुन का उपयोग शराब और जूस बनाने के लिए किया जाता है। ऐसे जामुन से प्राप्त पेय में एक मांसल स्वाद होता है।

उत्तरी सफेद किस्म को उगाने के लिए, अनुभवी माली ऐसी मिट्टी चुनने की सलाह देते हैं जिसमें मध्यम मात्रा में पोषक तत्व हों। "वसा" भूमि पर, ऐसे अंगूर अच्छी तरह से विकसित होंगे - झाड़ियाँ बड़ी हो जाएँगी, बड़ी पत्तियों से सजी होंगी, लेकिन कोई फसल नहीं होगी, या पौधा न्यूनतम संख्या में फल देगा। इस कारण से, मिट्टी को बड़ी मात्रा में विभिन्न उर्वरकों के साथ खिलाना आवश्यक नहीं है।

धूप वाली जगहों को चुनना सबसे अच्छा है। तब अंगूर अच्छी तरह से बढ़ेंगे, और जामुन मिठास से भर जाएंगे। इसके अलावा, झाड़ी रोपण के बाद केवल 3 साल के लिए एक फसल देगी, जो केवल प्रत्येक मौसम के साथ बढ़ेगी।

प्रारंभ में, उत्तरी कंधे की किस्म डॉन के पास उगाई गई थी। और अंगूर को ऐसा नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसके जामुन जमीन पर गिर गए। उनके पास एक मामूली मोम कोटिंग के साथ शराब का रंग होता है, और उनका आकार अंडाकार होता है। क्लस्टर काफी बड़े हैं - उनका वजन 350 ग्राम है, और कुछ मामलों में 1.5 किलोग्राम भी। इस किस्म के अंगूर -32 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना कर सकते हैं।उच्च ठंढ प्रतिरोध के कारण, झाड़ियों को सर्दियों के लिए अतिरिक्त आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है।

अधिकांश अन्य प्रजातियों की तरह, विविधता का उपयोग मदिरा बनाने के लिए किया जाता है। चीनी सामग्री 23% है। 1 मीटर से आप 10 किलो फसल काट सकते हैं।

हालांकि, यह किस्म विभिन्न बीमारियों और फंगल संक्रमणों के लिए अतिसंवेदनशील है - ऐसे अंगूरों को सावधानीपूर्वक देखभाल और प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि "उत्तरी कंधे" के जामुन में पतली त्वचा होती है, पके होने पर लगातार उखड़ जाती है। नतीजतन, फसल का हिस्सा बस झुर्रीदार और खराब हो सकता है।

"उत्तरी कंधे" लगाने के लिए शरद ऋतु या वसंत चुनें। पौधा दक्षिण-पश्चिम की ओर सबसे अच्छा बढ़ता है। मिट्टी को पहले राख, रेत और धरण के साथ संतृप्त करके तैयार किया जाता है।

ऊपर प्रस्तुत उत्तरी अंगूर की किस्में अंगूर की खेती में सबसे लोकप्रिय हैं। वे ठंढ के लिए उच्च प्रतिरोध और एक बड़ी उपज दिखाते हैं। हालांकि, कई अन्य किस्में हैं जो समान रूप से ठंडे क्षेत्रों के लिए अनुकूलित हैं। उनका उल्लेख है।

• विविधता "लौरा"। विविधता "लौरा" फलों के बहुत जल्दी पकने से प्रतिष्ठित है। क्लस्टर 1.5 किलो तक पहुंचते हैं। जामुन गोल, बहुत बड़े, सफेद रंग के होते हैं। चीनी सामग्री 23% है। विविधता रोगों के लिए प्रतिरोधी है, कम तापमान (-23 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं) से डरती नहीं है।

• "कोड्रींका"। विविधता "कोड्रींका" "लौरा" की विशेषताओं में समान है। यह विभिन्न रोगों के लिए भी प्रतिरोधी है, -23 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना कर सकता है। जामुन अंडाकार और गहरे बैंगनी, घने होते हैं। चूंकि विविधता काफी अधिक उपज लाती है, इसलिए कई माली इसकी सराहना करते हैं।

• "किशमिश दीप्तिमान।" ग्रेड "किशमिश रेडिएंट" 125 दिनों के भीतर पक जाता है। यह (अन्य प्रकार के अंगूरों के विपरीत) उत्तरी अक्षांशों के ठंडे मौसम के लिए कम प्रतिरोधी है।हालांकि, यह अपने स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। "किशमिश" सबसे अधिक खाया जाता है, लेकिन शराब में नहीं बनाया जाता है। गुलाबी रंग के जामुन आकार में अंडाकार होते हैं। क्लस्टर 1.5 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं।

• "शुभंकर"। "ब्लू तावीज़" किस्म बहुत बड़े समूहों (2 किग्रा) द्वारा प्रतिष्ठित है। जामुन बड़े और मीठे होते हैं, जैसा कि कई बागवानों की समीक्षाओं से पता चलता है। इसके अलावा, विविधता -25 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना करती है।

उत्तरी अंगूर की कई किस्में होती हैं, जिनमें से प्रत्येक रंग, स्वाद, वजन और न्यूनतम तापमान में भिन्न होती है। अंगूर की खेती में प्रजनकों ने काफी अच्छे परिणाम प्राप्त किए हैं। उन्होंने एक अनोखा बेरी बनाया जो गर्मी से प्यार करने वाले से ठंढ-प्रतिरोधी में बदल गया। उत्तरी अंगूर अपनी विशेषताओं और स्वाद में दक्षिणी प्रकार से नीच नहीं हैं। यह वाइन बनाने और खाने के लिए भी उपयुक्त है।

आप निम्न वीडियो देखकर उत्तरी अक्षांशों के लिए अंगूर की किस्मों के बारे में अधिक जानेंगे।