अंगूर "कार्डिनल": विविधता विवरण, प्रकार और खेती

आज गर्मियों की झोपड़ी खोजना लगभग असंभव है जहाँ अंगूर नहीं उगाए जाते हैं। और शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो इन सुगंधित और रसदार जामुनों को पसंद नहीं करेगा। अनुभवी माली निश्चित रूप से जानते हैं कि लताओं की बड़ी संख्या में किस्में हैं जो लगभग किसी भी जलवायु की स्थितियों में "फिट" होती हैं। "सनी बेरी" की लगभग 10 हजार किस्में हैं, और प्रत्येक प्रकार के अंगूर के अपने फायदे और नुकसान हैं। इन सभी किस्मों में, सबसे लोकप्रिय में से एक कार्डिनल किस्म है।

"कार्डिनल" एक आम अंगूर की किस्म है जिसे जैम और कॉम्पोट बनाने के साथ-साथ मस्कट वाइन के उत्पादन के लिए उगाया जाता है। यदि आप तैयारी के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो मजबूत और स्वादिष्ट मदिरा जमा हो जाएगी। इस अंगूर के बारे में थोड़ा और जानने के लिए, आपको विविधता के विस्तृत विवरण पर विचार करने की आवश्यकता है। यह काफी जल्दी पक जाता है और 105 दिनों के बाद फसल का स्वाद लेना संभव होगा। अंगूर के समूह "कार्डिनल" में थोड़ा लम्बा, शंकु जैसा आकार होता है। उनका वजन 200 से 900 ग्राम तक हो सकता है, लेकिन कभी-कभी भारी क्लस्टर भी होते हैं।

जामुन में एक स्पष्ट अंडाकार आकार और पतली त्वचा होती है। जब वे पकते हैं, तो वे एक समृद्ध लाल या बैंगनी रंग प्राप्त करते हैं। गूदे में हल्का हरा रंग और बहुत ही सुखद स्वाद होता है। इसमें मस्कट की मादक सुगंध है। प्रत्येक बेरी के अंदर दो बीज होते हैं।"कार्डिनल" में 18% तक चीनी और 8 ग्राम एसिड प्रति लीटर अंगूर का रस होता है।

विविधता का एकमात्र दोष यह है कि यह गंभीर ठंढों से डरता है और किसी भी बीमारी को आसानी से "पकड़" सकता है।

कार्डिनल किस्म को आधार के रूप में लेते हुए, प्रजनकों ने इस परिवार के नए संकरों को नस्ल किया, जिससे मूल की कुछ विशेषताओं में सुधार हुआ।

अंगूर "कार्डिनल" और "क्रियुलियन" को पार करके विविधता "लक्स" प्राप्त की गई थी। हालांकि, यह कवक रोगों के प्रतिरोध में अपने पूर्ववर्तियों से थोड़ा आगे निकल गया और ठंढ के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। लेकिन साथ ही, यह अधिक समय तक पकता है, इसलिए फसल की प्रतीक्षा करने में 125 दिन तक का समय लगता है। अंगूर की झाड़ियाँ बहुत तेज़ी से बढ़ती हैं, इसके गुच्छे काफी बड़े होते हैं और एक नियम के रूप में, इसका वजन लगभग 500 ग्राम होता है, और कुछ का वजन 1 किलो भी हो सकता है।

प्रत्येक व्यक्तिगत बेरी का वजन 20 ग्राम तक होता है और यह लाल या गहरा नीला हो सकता है। अंगूर जायफल के स्वाद के साथ एक मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं। "लक्स" में 21% तक चीनी होती है, और एक लीटर रस में 8 ग्राम तक एसिड होता है।

अनपा में विविधता "अज़ोस" पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। विशेषज्ञों ने इसे अत्यधिक ठंड के प्रति अधिक कठोर बना दिया है। यह किस्म 23 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती है और पौधे को प्रभावित करने वाली विभिन्न बीमारियों का पूरी तरह से प्रतिरोध करती है। हालाँकि, इसकी परिपक्वता अवधि पिछले वाले की तुलना में अधिक लंबी है। अंगूर रोपण के 130 दिन बाद ही खपत के लिए तैयार हो जाएंगे। इस किस्म में तेजी से बढ़ने वाली बेल होती है, जिसमें बड़ी संख्या में अंकुर होते हैं। वे पूरी लंबाई के साथ स्थित हैं।

गुच्छे शंकु के आकार के और बहुत भारी होते हैं। पके फलों का रंग सुंदर गुलाबी या बैंगनी होता है।उनमें 22% चीनी होती है, और एक लीटर ताजे अंगूर के रस में 10 ग्राम एसिड होता है। जामुन एक मीठे स्वाद और एक स्पष्ट जायफल सुगंध से प्रतिष्ठित होते हैं।

किस्म "सस्टेनेबल" की कटाई जल्दी की जा सकती है - रोपण के 115 दिन बाद। इस किस्म की झाड़ियाँ अच्छी तरह और जल्दी विकसित होती हैं। दाने काफी भारी होते हैं। पके जामुन में एक बैंगनी रंग, एक सुखद और समृद्ध स्वाद होता है। जामुन में 19% तक चीनी होती है। "सस्टेनेबल" की ख़ासियत और लाभ यह है कि यह 22 सी तक कम तापमान का सामना कर सकता है। और विविधता की कमियों के बीच, हम कुछ बीमारियों और कीटों की अस्थिरता पर ध्यान देते हैं।

शुरुआती किस्मों में से एक को "क्रीमियन" माना जाता है, जो 100 दिनों के बाद पकना शुरू होता है और गर्मियों के अंत में मालिकों को इसके पहले जामुन से प्रसन्न करता है। रोपण 22 सी तक ठंढ का सामना करने में सक्षम होंगे, जिसका अर्थ है कि उन्हें अधिक उत्तरी क्षेत्रों में लगाया जा सकता है। इसके अलावा, विविधता में सबसे आम बीमारियों का प्रतिरोध है। "क्रीमियन" के समूहों में बहुत बड़े जामुन होते हैं जिनमें गुलाबी रंग होता है। हालांकि, कई विशेषज्ञ, प्रजनक और अनुभवी माली ध्यान दें कि यह संकर मूल से भी बदतर निकला - 10-बिंदु पैमाने पर 8 के स्कोर के साथ।

कार्डिनल अंगूर के कई लाभ हैं जो आपको बहुत अधिक प्रयास किए बिना इसे विकसित करने की अनुमति देते हैं। उन्हें कई वर्षों से प्रजनकों से उत्कृष्ट समीक्षा मिल रही है। इस अंगूर की किस्म के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

• अंगूर बहुत जल्दी पक जाते हैं;
• पूरे मौसम में उपज काफी अधिक होती है (एक झाड़ी पर 70 अंकुर तक बन सकते हैं, जो एक समृद्ध सुगंधित फसल देगा);
• "कार्डिनल" के फल, एक नियम के रूप में, बहुत बड़े होते हैं और इसका उपयोग शराब बनाने और विभिन्न मूल डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जा सकता है;
• कोई फर्क नहीं पड़ता कि परिवहन कितना लंबा है, इस किस्म के अंगूर खराब नहीं होते हैं और लंबे समय तक अपनी मूल उपस्थिति बनाए रखते हैं;
• "कार्डिनल" के स्वाद गुणों को अनुभवी आपदाओं द्वारा बहुत सराहा जाता है;
• विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक अनुभवहीन माली भी इस किस्म को उगा सकता है।

हालाँकि, इस किस्म के नुकसान भी हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए कि आप कब बढ़ना शुरू करते हैं:

• मुख्य नुकसान ठंढ का डर है, जिसका अर्थ है कि अधिकांश किस्मों को दक्षिणी क्षेत्रों में उगाना होगा;
• बरसात के मौसम में, फूलों का झड़ना और जामुन का सड़ना दोनों संभव है;
• अंगूर कवक रोगों से प्रभावित होते हैं - उदाहरण के लिए, ग्रे सड़ांध;
• नुकसान तापमान में अचानक परिवर्तन के लिए पौधे की उच्च संवेदनशीलता है;
• खेती के लिए मिट्टी यथासंभव उपजाऊ होनी चाहिए;
• फलों का पकना समय पर असमान होता है।

"कार्डिनल" को समशीतोष्ण जलवायु में उगाने की सलाह दी जाती है। यानी इसे वहां उगाना सबसे अच्छा है जहां शरद ऋतु और सर्दियों में गंभीर ठंढ और तापमान में बदलाव नहीं होता है। हालांकि, उचित देखभाल के साथ, अंगूर को उन बस्तियों में भी उगाया जा सकता है जहां तापमान आमतौर पर बहुत कम होता है। काली मिट्टी पर झाड़ियाँ उगाना सबसे अच्छा होता है। लेकिन रेतीली या दोमट भूमि पर भी, आप अच्छी फसल काट सकते हैं।

सभी कटिंग को उन जगहों पर लगाया जाना चाहिए जहां बहुत अधिक रोशनी हो ताकि वे अच्छी तरह से जलाए और गर्म हो जाएं। वसंत में प्रक्रिया शुरू करना बेहतर है, क्योंकि सर्दियों में युवा बेल ठंढ से नहीं बच सकते।जितनी जल्दी हो सके लैंडिंग की जाती है, मुख्य बात यह है कि पृथ्वी के पास 10 सी तक गर्म होने का समय है।

रोपाई के लिए एक छेद 1 मीटर गहरा खोदा जाता है। एक या दो बाल्टी जैविक खाद बहुत नीचे तक डाली जाती है। यह मिट्टी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। फिर मिट्टी की एक परत डाली जाती है और छेद के केंद्र में एक समर्थन स्तंभ ठीक से अंकित किया जाता है। उसके बाद, पृथ्वी को एक छोटे से टीले के साथ जोड़ा जाता है। यह अंगूर की जड़ प्रणाली के सुविधाजनक स्थान के लिए किया जाता है। फिर इसकी जड़ों को सावधानी से सीधा किया जाता है और पृथ्वी से ढक दिया जाता है, जिसे अच्छी तरह से तना हुआ होना चाहिए। उसके बाद, पौधे को पानी देने के लिए बंपर बनाना और तीन बाल्टी गर्म पानी डालना आवश्यक है।

हालांकि कार्डिनल अंगूर किसी भी जलवायु क्षेत्र में नहीं पकते हैं, उचित देखभाल के साथ, आप अभी भी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। जानने वाली पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी पौधे को अधिक पानी देने से उसकी मृत्यु हो सकती है। बेल को ही मौसम में केवल दो बार पानी पिलाया जाता है। पहली बार यह फूल आने से पहले किया जाता है, दूसरी बार - इसके समाप्त होने के बाद। लेकिन अगर फसल को गंभीर सूखे का खतरा है, तो एक अपवाद बनाया जा सकता है। भारी बारिश के साथ, आपको जल निकासी के बारे में भी सोचने की जरूरत है ताकि पानी का ठहराव न हो, जिससे फसल खराब हो सकती है।

लेकिन अंगूर को बड़ी फसल के साथ खुश करने के लिए अकेले पानी देना पर्याप्त नहीं है। आवश्यक उर्वरकों के नियमित उपयोग का ध्यान रखना अनिवार्य है। यह पूरे सीजन में 3 बार किया जाता है:

• अंगूर को अधिक सक्रिय विकास प्रदान करने के लिए, शुरुआती वसंत में किसी भी नाइट्रोजन उर्वरकों को लागू करना आवश्यक है (यह नाइट्रोम्मोफोस्का, यूरिया और अन्य हो सकता है);
• खिलाने का अगला चरण अंगूर के फूलने के तुरंत बाद होता है;
• अंतिम खाद पूरी फसल की कटाई के बाद की जानी चाहिए;
• दूसरी और तीसरी दोनों शीर्ष ड्रेसिंग सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फर जैसे उर्वरकों की मदद से की जाती है;
• आप किसी अन्य उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें पोटेशियम या फॉस्फेट शामिल हैं;
• हर दो मौसम में एक बार आपको जैविक खाद बनाने की जरूरत है।

चूंकि कार्डिनल किस्म फंगल रोगों से बहुत डरती है, अंगूर के फूलने के बाद, सभी निर्देशों का पालन करते हुए, इसे किसी भी कवकनाशी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इसके अलावा, एक अच्छी जड़ प्रणाली को बनाए रखने के लिए, सर्दियों के लिए पौधों को कसकर कवर करने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। सबसे आम: घास, पुआल या पत्ते। साथ ही बेल को भी जमीन पर बिछाया जाता है और झाड़ी के जड़ क्षेत्र के साथ ही ढक दिया जाता है।

यदि आपके क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ अधिक गंभीर हैं, तो आपको अतिरिक्त रूप से बेल को लकड़ी के ढाल, स्लेट, या कार्डबोर्ड का उपयोग करने की आवश्यकता है। ऊपर से, आप यह सब एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, और किनारों को पृथ्वी के साथ छिड़क सकते हैं। यह पौधे को न केवल ठंढ से, बल्कि तेज हवाओं से भी बचाने में मदद करेगा। अंगूर की शहतूत के बारे में मत भूलना। यह वर्ष में 2 बार किया जाना चाहिए: शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में। पूरे रूट ज़ोन के चारों ओर इसे लगभग 3 सेमी की परत में रखना आवश्यक है यहाँ खाद या कोई अन्य जैविक खाद उपयुक्त है।

शुरुआती और अनुभवी गर्मियों के निवासी दोनों शायद इस समस्या से चिंतित हैं कि इस तरह की अंगूर की किस्म को कैसे लगाया जाए और इसकी ठीक से देखभाल कैसे की जाए। ब्रीडर्स का कहना है कि इस किस्म को काटना सबसे अच्छा है। इस पद्धति का लाभ यह है कि पुराने अंगूर के तने पर एक नई कटिंग को ग्राफ्ट किया जाता है।

ग्राफ्टिंग से पहले, आपको कटिंग को अच्छी तरह से तैयार करने की आवश्यकता है। इसकी कम से कम दो आंखें होनी चाहिए। इसके निचले हिस्से को मुख्य आंख से कुछ मिलीमीटर नीचे काटा जाना चाहिए। डंठल दोनों तरफ से काटा जाता है। परिणाम एक कील होना चाहिए। वहीं इसके ऊपरी हिस्से को पैराफिन से ट्रीट किया जाता है ताकि उसमें नमी बनी रहे। ऐसा करने के लिए, पैराफिन को पिघलाएं और उसमें कटिंग को कई मिनट तक कम करें, और फिर तुरंत इसे पानी में ठंडा करें।

निचला हिस्सा, जिसे पहले ही काट दिया गया है, एक अच्छी जड़ प्रणाली बनाने के लिए कमरे के तापमान के पानी में कुछ घंटों के लिए खड़ा होना चाहिए। ग्राफ्टिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला स्टॉक भी पहले से तैयार होना चाहिए। इसे काम करने के लिए, आपको पुरानी झाड़ी को हटाने और केवल एक बहुत छोटा स्टंप छोड़ने की जरूरत है। इसकी सतह को पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए। ठीक बीच में, यह विभाजित हो जाता है ताकि इस विभाजन में केवल एक समाप्त कटिंग रखी जा सके। सब कुछ बहुत सावधानी से करना चाहिए।

इसे स्लॉट में रखा जाता है ताकि "कंधे" पेड़ के किनारों से जुड़े हों। फिर स्टंप्स को एक साथ अच्छी तरह से खींचा जाना चाहिए और बांध दिया जाना चाहिए ताकि यह हैंडल के करीब आ जाए। ऐसा करने के लिए, आपको सूती कपड़े खोजने की जरूरत है, जो पौधे के विकास की प्रक्रिया में अपने आप विघटित हो सकते हैं। जिस स्थान पर टीका लगाया गया था वह मिट्टी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से लेपित है, जो सभी नमी को बनाए रखने में मदद करेगा। और, ज़ाहिर है, आपको कम से कम 3 बाल्टी पानी का उपयोग करके प्रचुर मात्रा में पानी देना होगा।

कार्डिनल जैसी अंगूर की किस्म उगाते समय, अनुभवी माली की सलाह पर ध्यान देना बेहतर होता है। साइट पर पौधे को दक्षिण की ओर सबसे अच्छा लगाया जाता है।स्थान समतल होना चाहिए, बिना पहाड़ियों और खांचे के, और संभावित ड्राफ्ट और हवाओं से भी सुरक्षित होना चाहिए। गर्मियों के निवासियों को समृद्ध फसल के साथ खुश करने के लिए अंगूर की झाड़ियों के लिए, समय पर विभिन्न बीमारियों और कीटों के खिलाफ लड़ाई पर निवारक कार्य करना सार्थक है। ऐसा करने के लिए, आवश्यक साहित्य पढ़ना और अनुभवजन्य रूप से पौधों की देखभाल के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना बेहतर है।

सभी निवारक छिड़काव कार्य बिना असफलता के किए जाने चाहिए। तब तक प्रतीक्षा न करें जब तक कि रोग स्वयं प्रकट न हो जाए। फूल आने से पहले और बाद में अंगूर का छिड़काव करना आवश्यक है, लेकिन यदि रोग अभी भी प्रकट होता है, तो प्रक्रिया को दोहराना आवश्यक है।

इसके अलावा अंगूर की खेती में एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण झाड़ियों की छंटाई है। इस किस्म के लिए पंखे के आकार का खतना उपयुक्त है। इसे इस तरह से काटना आवश्यक है कि प्रति झाड़ी 30 से अधिक आंखें न हों। यह अंगूर पर अनावश्यक तनाव से बचने के लिए किया जाता है। शूट भी थोड़ा छोड़ देना चाहिए। 14-16 टुकड़े पर्याप्त होंगे। गिरावट में झाड़ी को काटना शुरू करना बेहतर है। लेकिन अगर इसके लिए समय नहीं था, तो आप वसंत ऋतु में प्रूनिंग कर सकते हैं। हालाँकि, यह जल्दी किया जाना चाहिए, कलियों के खुलने से पहले ही। विविधता "कार्डिनल" को काफी छोटा किया जाना चाहिए। आप एक शूट पर 5-6 से ज्यादा आंखें नहीं छोड़ सकते।

जैसा कि पूर्वगामी से देखा जा सकता है, "कार्डिनल" जैसी विविधता शुरुआती माली और लंबे समय से अंगूर की खेती के शौकीन दोनों के लिए उपयुक्त है।यदि आप इस पौधे की ठीक से देखभाल करते हैं, तो इसे हमारे देश के किसी भी क्षेत्र में उगाया जा सकता है और एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त की जा सकती है, जो कि जामुन खाने और सुगंधित शराब बनाने के लिए पर्याप्त है। हालांकि इस किस्म को समशीतोष्ण या दक्षिणी जलवायु में उगाना बेहतर होता है।

अंगूर की कटाई को जड़ से कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।