अंगूर की किस्में "किशमिश" और उनका विवरण

गर्मी के दिनों में मिठाई की किस्म माने जाने वाले किश्मिश अंगूर के मीठे फल खाने में बहुत अच्छा लगता है। आखिरकार, इसमें शर्करा का स्तर अक्सर 20% से अधिक होता है। इसका कच्चे रूप में सेवन किया जाता है और प्रसंस्करण के लिए अनुमति दी जाती है, विशेष रूप से, शराब का उत्पादन किया जाता है।

मुख्य विशेषता जिसके द्वारा "किशमिश" को वर्गीकृत किया गया है, वह है बीजों की अनुपस्थिति। इसलिए यह लोगों के बीच इतना लोकप्रिय है। सबसे अधिक संभावना है, यह संपत्ति एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप दिखाई दी और बाद के चयन के माध्यम से तय की गई। कुछ किस्मों में, बीज अभी भी बन रहे हैं, लेकिन वे अपनी प्रारंभिक अवस्था में हैं।

मध्य एशिया और मध्य पूर्व के देशों को अंगूर की उत्पत्ति का स्थान माना जाता है, जहाँ अंगूर अनादि काल से जाने जाते रहे हैं। दिनांकित संदर्भ 1212 से शुरू होते हैं - उदाहरण के लिए, उज़्बेक परियों की कहानियों में इसका वर्णन है।

चीनी के उच्च प्रतिशत के कारण, यह उप-प्रजाति सबसे अधिक कैलोरी वाली है। इसलिए जो लोग डाइट पर हैं उन्हें सावधान रहना चाहिए। विभिन्न किस्मों की कैलोरी सामग्री थोड़ी भिन्न होती है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 95 किलो कैलोरी होती है। किशमिश के लिए, ये मान पूरी तरह से अलग होंगे - 270 किलो कैलोरी। लगभग सभी प्रकार के "किशमिश" लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, अपनी प्रस्तुति नहीं खोते हैं, लंबी अवधि के परिवहन का सामना करते हैं। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह किसी भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जा सकता है।

जामुन को बहुत लंबे समय तक झूठ बोलना चाहिए ताकि उन पर सड़ांध या मोल्ड दिखाई दे। इसलिए आपको ऐसे ब्रश नहीं लेने चाहिए जिनमें कम से कम एक खराब फल दिखाई दे। साथ ही, इस किस्म की लगभग सभी उप-प्रजातियों को तेजी से पकने वाली के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एक काफी उच्च ठंढ प्रतिरोध आपको न केवल दक्षिण में, बल्कि मध्य रूस में, उरल्स तक "किशमिश" विकसित करने की अनुमति देता है।

इस शीतकालीन-हार्डी किस्म को डी। एम। नोविकोव ने प्रतिबंधित किया था। फल हल्के पीले रंग के होते हैं, जामुन गोल, छोटे होते हैं। पकने की अवधि 23 - 26 सितंबर है। चीनी सामग्री 22.6% है, खट्टा छोटा है, सामग्री 8.6 ग्राम / लीटर है। विभिन्न कारकों (देखभाल, मौसम, जलवायु) के आधार पर, आप प्रति 1 हेक्टेयर में 60 से 100 सेंटीमीटर तक एकत्र कर सकते हैं।

आश्चर्यजनक रूप से सुंदर किस्म। जामुन एक अमीर चमकीले गुलाबी रंग के होते हैं, धूप में बड़े और झिलमिलाते हैं। एक किस्म जो बहुत जल्दी पक जाती है, एक शौकिया वी.वी. ज़ागोरुल्को (यूक्रेन) द्वारा प्रतिबंधित की गई थी। अंगूर के गुच्छे बड़े होते हैं, जिनका वजन 700 - 1500 ग्राम, घनत्व में ढीला होता है। इसका स्वाद एक सुखद जायफल की तरह होता है। पाले और रोग प्रतिरोधक क्षमता के संकेतक औसत हैं। वर्तमान में, यह प्रजाति अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है और इसे "किशमिश" में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि गर्म मौसम में फलों में नरम छोटे बीज बनते हैं।

यह मध्य-मौसम की किस्म है जिसमें उच्च स्तर की परिपक्वता होती है। बढ़ते मौसम की शुरुआत से चार महीने में पक जाता है। ज्ञात संकर जैसे "ब्लैक सुल्तान", "ब्लैक एमराल्ड" (अमेरिकी चयन), "ब्लैक फिंगर" (इजरायल चयन)। वर्तमान में संस्थान में इस किस्म की संकर प्रजातियों का प्रजनन किया जाता है। पोटापेंको.क्लस्टर शंकु के आकार के होते हैं और बहुत बड़े, मध्यम घनत्व वाले नहीं होते हैं। फल मध्यम, तिरछे होते हैं। सभी उप-प्रजातियां गहरे नीले रंग से अलग होती हैं, जो काले रंग की ओर प्रवृत्त होती हैं।

पतले छिलके की सतह पर एक छोटा मोम का लेप बनता है। अपने अच्छे स्वाद के कारण, ऐसे अंगूरों का उपयोग अक्सर सूखे मेवे, जूस और वाइन के उत्पादन में किया जाता है। यह बेहतरीन किशमिश बनाती है। विविधता के नुकसान को एन्थ्रेक्नोज और ओडियम जैसे रोगों के लिए संवेदनशीलता माना जा सकता है। अपर्याप्त ठंढ प्रतिरोध। मध्य लेन के क्षेत्रों में, सर्दियों के लिए शूटिंग को कवर करना अनिवार्य है। "किशमिश" की काली किस्में विशेष रूप से विटामिन ए, बी, सी, निकोटिनिक एसिड से भरपूर होती हैं।

नाम से इस संकर की उत्पत्ति का स्थान स्पष्ट है। यह मूल जोड़ी "विक्टोरिया" और "रसबॉल" को पार करके पैदा हुआ था। लेखक - ई। क्लाईचिकोव। अंगूर में एक शंक्वाकार साफ गुच्छा होता है जिसमें बहुत घने जामुन नहीं होते हैं। वजन लगभग 600 - 750 ग्राम। कुछ माली 1.5 किलो तक के नमूने उगाने का प्रबंधन करते हैं। रंग संतृप्त है, इसमें लाल-बैंगनी पैलेट के सभी रंग शामिल हैं। 110 - 120 दिनों में पक जाती है। आप अगस्त में सैंपल ले सकते हैं।

उप-प्रजाति बहुत फलदायी होती है, इसके केवल 5% अंकुर ही फल नहीं देते हैं। अतिरिक्त आश्रय के बिना -25 Cº तक के तापमान के साथ ठंढी सर्दियों का सामना करता है। कवक कमजोर रूप से प्रभावित होता है। किस्म के लिए अल्पविकसित बीजों का बनना स्वीकार्य है।

नुकसान में शामिल हैं:

• ततैया के संक्रमण की संवेदनशीलता, फसल को संरक्षित करने के लिए, झाड़ियों को कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाना चाहिए;
• विशेष रूप से फलदायी वर्षों में, अंकुर भारी tassels के साथ अतिभारित हो सकते हैं और टूट सकते हैं, इसलिए अतिरिक्त समर्थन स्थापित किए जाने चाहिए;

एक और प्रारंभिक संकर। जो 113-123 दिनों में पक जाती है। गुच्छा छोटा होता है, जिसका वजन केवल 400 - 600 ग्राम होता है, जामुन अण्डाकार होते हैं, प्रत्येक का वजन 5 ग्राम तक होता है। फल का रंग पीले-गुलाबी से लाल तक हो सकता है। संतुलित जायफल स्वाद, रस के लिए ग्रेड की प्रशंसा की जाती है, न कि मोटे छिलके के लिए। संकर रोगों के लिए प्रतिरोधी है, विशेष रूप से फफूंदी में। -24 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ से कठोर। मिठास के बावजूद, ततैया इस किस्म को हमले के लिए नहीं चुनते हैं, जो अच्छी खबर है।

मूल देश - हंगरी, "पेरलेट" और "विमर ब्लैंक" किस्मों से प्राप्त। यह एक हरा "किशमिश" है, 110 दिनों में पक जाता है, इसलिए आप अगस्त के मध्य से इसका इलाज कर सकते हैं। क्लस्टर विशिष्ट शंकु के आकार के होते हैं। जामुन गोल होते हैं, 17 मिमी के आकार तक पहुंचते हैं और 4 ग्राम वजन, बहुत रसदार होते हैं। इसे एक टेबल और एक तकनीकी किस्म दोनों माना जाता है।

हाइब्रिड के निस्संदेह फायदे हैं:

• बढ़ती हुई उत्पादक्ता;
• रोग प्रतिरोध के अच्छे संकेतक;
• ठंढ प्रतिरोध और अतिरिक्त आश्रय के बिना -26 सीº तक तापमान सहन करने की क्षमता।

इसलिए, उत्तरी क्षेत्रों में भी हंगेरियन उगाया जाता है। सच है, अक्सर केवल एक तकनीकी संस्कृति के रूप में।

"किशमिश" की सबसे पहली ज्ञात किस्म, जो मध्य एशिया और मध्य पूर्व से हमारे पास आई थी। इसे मिठाई के रूप में वर्गीकृत किया गया है। परिपक्वता अवधि अन्य प्रजातियों की तुलना में देर से होती है और 160 - 175 दिन होती है। समूहों में मध्यम या बड़े आकार का बेलनाकार आकार होता है, कभी-कभी शाखाओं के साथ। फल बहुत घने होते हैं। जामुन बड़े, थोड़े लम्बे, स्वाद में मीठे, थोड़े खट्टे स्वाद के साथ होते हैं। हल्की मोम कोटिंग के साथ त्वचा बहुत पतली होती है। फलों का रंग नींबू से लेकर एम्बर पीला तक होता है।

नुकसान भी हैं:

• खराब परिवहन क्षमता और अल्प शैल्फ जीवन;
• बल्कि कम उपज;
• कवक और कीड़ों के लिए कम प्रतिरोध, इसलिए, इस किस्म के साथ अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत प्रयास करने की आवश्यकता है।

मध्य-प्रारंभिक तालिका किस्म, तावीज़ और दीप्तिमान किशमिश प्रजातियों से वी। एन। क्रेनोव द्वारा नस्ल। क्लस्टर बड़ा है, कभी-कभी इसका वजन 2 किलो तक होता है। जामुन भी बहुत बड़े, मांसल, आकार में आयताकार होते हैं। फल का रंग हल्का गुलाबी होता है, सफेद रंग में बदल जाता है, थोड़ा गहरा सिरा और हल्का खिलता है। त्वचा घनी होती है। विविधता के स्वाद गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यह स्वाद और उत्कृष्ट स्वाद के सामंजस्य के लिए धन्यवाद है कि सुगंधित मदिरा और कॉम्पोट्स, मुंह में पानी भरने वाली मिठाइयाँ और मीठे जैम इससे बनाए जाते हैं।

अंकुर अच्छी तरह से जड़ लेते हैं, एक उच्च उपज देते हैं और सामान्य रूप से ठंड को -24 सी तक सहन करते हैं। विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी। फल परिवहन योग्य होते हैं, लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

यह वी. एन. क्रेनोव का एक चयन उत्पाद भी है। अगस्त की शुरुआत में पकने वाली एक टेबल किस्म।गुच्छा मध्यम या बड़ा है - 700 - 1500 ग्राम। बेरी (8 ग्राम तक) अल्पविकसित समावेशन के बिना, अंडाकार, पीले रंग के साथ गुलाबी। स्वाद मीठा होता है, त्वचा पतली होती है, मांस घना होता है। झाड़ी से आप 6 किलो तक की फसल प्राप्त कर सकते हैं। -23 सी तक तापमान को सहन करता है। रोगों के लिए प्रतिरोधी। उर्वरक सावधानी से लागू करने की जरूरत है। स्तनपान से, झाड़ी खराब फल देने लगती है।

डार्क टेबल किशमिश, 1979 में ग्रीस में "अल्फोंस लैवले" और "ब्लैक किशमिश" किस्मों से, 110 - 120 दिनों की शुरुआती पकने की अवधि के साथ। फलों में चीनी की मात्रा 16-18% होती है। बेलनाकार आकार का एक गुच्छा, वजन 800 - 900 ग्राम। जामुन का स्थान घना है। जामुन स्वयं अंडाकार होते हैं, कभी-कभी आयताकार, 4-5 ग्राम प्रत्येक। रंग गहरा बैंगनी, लगभग काला होता है। उप-प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता स्वाद में पेटीओल का एक नोट है। एक अन्य किस्म को फल के आकार से अलग किया जाता है, जिसके सिरे पर एक विशेष पायदान होता है। छिलका अपेक्षाकृत घना होता है, मुंह में नहीं बुनता है। ताजा प्रयोग करें या संरक्षण के लिए जाएं।

झाड़ियों को -21 सी तक ठंढ का सामना करना पड़ता है। बीमारियों और कीटों के प्रतिरोधी। मिट्टी के लिए बेपरवाह। इसे हटाने के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, बिना सड़ांध के, केवल समय के साथ सूख जाता है। गहरे रंग के ब्रशों को तोड़ने में जल्दबाजी न करें। यहां तक ​​कि जो काफी पके हुए दिखते हैं, वे वास्तव में नहीं भी हो सकते हैं। उन्हें पकने के लिए समय देना बेहतर है - तब वे अपनी पूरी स्वाद क्षमता प्रकट करेंगे।

एक नया टेबल हाइब्रिड 105 - 110 दिनों में परिपक्व होता है। लगभग 500 ग्राम वजन वाले क्लस्टर काफी ढीले घनत्व के होते हैं। अच्छी देखभाल के साथ, वे बड़े होते हैं। जामुन अंडाकार, एक आकर्षक एम्बर रंग के साथ गुलाबी होते हैं। चीनी की मात्रा 25% तक पहुँच जाती है, इसलिए मीठे दाँत अंगूर को पसंद करेंगे। बमुश्किल ध्यान देने योग्य खटास और जायफल का एक संकेत है। देखभाल में लापरवाह। आसानी से जड़ें जमा लेता है और एक वर्ष में एक शक्तिशाली विकास देता है।-26 सी तक गंभीर ठंढों का सामना करता है।

हाइब्रिड किस्म, बहुत जल्दी, लेखक वी। यू। कपेलुश्नी हैं। 700 ग्राम या अधिक वजन का ब्रश। जामुन का घनत्व अधिक होता है, आकार शंक्वाकार होता है। जामुन एक नींबू के रंग के साथ हल्के पीले रंग के होते हैं। आकार गोल होता है, आकार और वजन छोटा होता है - 2-3 ग्राम गूदा घना होता है, खाने पर पतली त्वचा महसूस नहीं होती है। स्वाद एक स्पष्ट जायफल है।

एक विशिष्ट प्राच्य प्रतिनिधि, टेबल किस्म। इसकी मध्यम-देर से पकने की अवधि होती है - 135 - 140 दिन। क्लस्टर बड़े और घने, बेलनाकार होते हैं। जामुन बहुत बड़े, अंडाकार या अंडाकार नहीं होते हैं। रंग पीले-हरे से लेकर गहरे गुलाबी तक होता है। यह फलों द्वारा प्राप्त सूर्य के प्रकाश की मात्रा पर निर्भर करता है। विशेषज्ञों द्वारा स्वाद गुणों को उत्कृष्ट माना जाता है और उन्होंने 10 में से 9.2 की रेटिंग अर्जित की है। मिठास अधिक है - 22-30%। त्वचा महसूस नहीं होती है। स्ट्रॉबेरी नोट्स का उच्चारण किया जाता है। अंगूर सबसे अच्छे ताजे होते हैं, लेकिन सूखने पर वे अपने गुणों को नहीं खोते हैं। किशमिश सुगंधित होते हैं, भले ही रंग विषम हो।

किस्म ठंढ प्रतिरोधी है। इसका अधिकतम तापमान -15 सी तक ठंढ है। इसका मतलब है कि उप-प्रजाति केवल दक्षिणी क्षेत्रों में बहुत अधिक गर्मी और प्रकाश के साथ उगाई जा सकती है। फसल के वर्षों में एक झाड़ी से आप 20 किलो तक एकत्र कर सकते हैं।

आप किश्मिश अंगूर को वसंत और शरद ऋतु में लगा सकते हैं। वसंत ऋतु में, यह स्थिर गर्म मौसम की स्थापना के बाद किया जाता है।अप्रैल के तीसरे दशक से मई के अंत तक। शरद ऋतु में, वे अक्टूबर में पहली ठंढ तक जमीन में रोपते हैं, सर्दियों के लिए रोपाई को गर्म करते हैं। लैंडिंग साइट को धूप और विशाल चुना गया है। सुल्तानों के लिए, समर्थन के निर्माण के लिए प्रदान करना आवश्यक है। इमारतों से दूरी कम से कम 1 मीटर और रोपाई के बीच - 2-3 मीटर होनी चाहिए।

70 सेमी की गहराई और 80 सेमी के व्यास के साथ एक छेद खोदा जाता है। बजरी डाली जाती है, फिर उसके ऊपर पहले से तैयार ह्यूमस, रेत और टर्फ का मिश्रण रखा जाता है। वे एक समर्थन में खोदते हैं और एक अंकुर लगाते हैं, इसे पृथ्वी से ढक देते हैं। भविष्य में, उन्हें 2 आंखों के लिए काट दिया जाता है, पानी पिलाया जाता है और गुर्दे को पिघलाया जाता है। 3 महीने के बाद, शूट के शीर्ष को चुटकी लेना आवश्यक है। 8-12 आँखों के लिए "किशमिश" को शास्त्रीय योजना के अनुसार करने की सलाह दी जाती है। झाड़ी में 10 - 12 बेल प्रति 1 मीटर ऊंचाई पर छोड़ दें। 6 वर्ग के लिए। मी पारंपरिक रूप से औसतन 25 लताओं के लिए खाता है।

लगभग सभी किस्में पानी की मांग कर रही हैं। मात्रा मिट्टी पर निर्भर करती है। चेर्नोज़म नमी को बेहतर बनाए रखता है, इसलिए रोपाई को रेतीली मिट्टी की तुलना में थोड़ा कम पानी की आवश्यकता होती है। औसतन, एक झाड़ी प्रति सप्ताह 30 लीटर होती है। पौधों के लिए ड्रिप सिंचाई की व्यवस्था करना अत्यधिक वांछनीय है। नाइट्रोजन उर्वरकों, पैंटोफोल के साथ सावधानी से फ़ीड करें। फिर मिट्टी में सल्फेट्स, पोटेशियम और मैग्नीशियम मिलाए जाते हैं।

विवरण के लिए नीचे देखें।

"किशमिश" की अधिकांश आधुनिक किस्मों में शुरू में फफूंदी (डाउनी मिल्ड्यू), ओडियम (पाउडर फफूंदी) जैसे रोगों के प्रति उच्च प्रतिरोधक क्षमता होती है।

फिर भी, रोपाई को अभी भी कवकनाशी के साथ इलाज करने की आवश्यकता है। वसंत में और आवश्यकतानुसार झाड़ियों को कॉपर सल्फेट के साथ छिड़का जाता है। ततैया मीठी किस्मों को बहुत नुकसान पहुंचाती है। आप अंकुरों को धुएँ से धुँधला कर, सिरप के साथ जाल लगाकर उनसे छुटकारा पा सकते हैं। अंतिम उपाय बोरिक एसिड है।

अंगूर की निचली पत्तियों पर मकड़ी के कण, जड़ें - मई बीटल के लार्वा द्वारा हमला किया जा सकता है। हरे भाग को पत्रक द्वारा चुना जाता है। उनका मुकाबला करने के लिए, जटिल कीटनाशकों के छिड़काव का उपयोग किया जाता है। लताओं को संसाधित करने और कटाई के बाद, कम से कम एक महीना बीतना चाहिए। अच्छी तरह से सिद्ध दवाएं: कॉन्फिडोर, एक्टेलिक, फंडाज़ोल।

संक्षेप में, यह कहा जाना चाहिए कि "किशमिश" व्यक्तिगत भूखंड पर खेती के लिए एक उत्कृष्ट अंगूर है। पौधे की उचित देखभाल के साथ, स्वादिष्ट जामुन की फसल प्राप्त करने के बाद, आपको अपने प्रयासों के लिए बार-बार पुरस्कृत किया जाएगा।