अंगूर की विशेषताएं "मगरच"

आज के बागवानों के लिए अंगूर की एक या दूसरी किस्म के पक्ष में चुनाव करना इतना आसान नहीं है क्योंकि उनकी बहुतायत है। बेरी के उद्देश्य के आधार पर किसे चुनना है इसका प्रश्न तय किया जाता है: चाहे वह भोजन पर जाए, शराब बनाए, या दोनों कार्यों को मिलाए। याल्टा के सबसे पुराने संस्थान, मगराच संस्थान की गतिविधियों की बदौलत अंगूर की कई किस्में उपलब्ध हो गई हैं। इसके वैज्ञानिकों को "सिट्रोनी मागरच" - संस्था के "दिमाग की उपज" के लिए धन्यवाद दिया जाना चाहिए, जो पूरे रूस में उगाया जाता है।

बागवानों का दावा है कि कृषि तकनीक को देखकर, यह किस्म जामुन की मात्रा और गुणवत्ता दोनों के मामले में एक उत्कृष्ट फसल पैदा कर सकती है। उनके पास जायफल का स्वाद है, और उनमें से शराब सुगंधित है और एक यादगार स्वाद के साथ है।

संस्थान "मगरच" 1828 में स्थापित किया गया था और लंबे समय तक काम ने अद्वितीय अंगूर किस्मों के नियमित चयन के लिए दुनिया भर में मान्यता प्राप्त की है। एक नियम के रूप में, ये किस्में तकनीकी हैं, अर्थात इनका उपयोग अपने शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है, बल्कि वाइन पेय बनाने के लिए किया जाता है। उनमें से कुछ पर अधिक विस्तार से चर्चा की जानी चाहिए। पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में क्रीमिया में "सिट्रोनी मगराचा" किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया गया था और यह "मेडेलीन एंज़ेविन" और "न्यू यूक्रेनी अर्ली" किस्मों का एक संकर था। इसका उद्देश्य उच्चतम गुणवत्ता की सफेद मदिरा और स्पार्कलिंग स्पिरिट का उत्पादन करना था। 2002 से, यूक्रेन में विविधता को आधिकारिक तौर पर मान्यता दी गई है, और रूस में यह 2013 में हुआ था।"सिट्रोनी मगराच" उत्तरी काकेशस में, रोस्तोव क्षेत्र में, स्टावरोपोल और क्रास्नोडार क्षेत्र में, साथ ही क्रीमिया में उगाया जाता है।

अंगूर की विविधता का विवरण इंगित करता है कि मध्यम आकार की झाड़ियों में तीन पालियों के साथ गोल, चिकने पत्ते होते हैं। क्लस्टर या तो शंकु या सिलेंडर के आकार को दिखाते हैं, और उनका वजन 250-350 ग्राम तक होता है। लंबाई 20 सेमी तक पहुंचती है। फल स्वयं गोल और मध्यम आकार के होते हैं, उनका वजन 5 से 7 ग्राम तक भिन्न होता है। रंग जामुन पीले या पीले-हरे रंग के होते हैं, आपको एक सफेद कोटिंग भी डालनी चाहिए। इसमें 3 से 4 पिप्स मौजूद होते हैं, और त्वचा काफी घनी लेकिन पतली होती है।

उपज के लिए, आमतौर पर प्रति हेक्टेयर लगभग 140 सेंटीमीटर एकत्र किए जाते हैं, और यह आंकड़ा बहुत अधिक नहीं है, लेकिन काफी स्थिर है। बागवानों की समीक्षाओं में यह जानकारी है कि अंगूर का स्वाद, गंध की तरह, उज्ज्वल और विशिष्ट है: साइट्रॉन और जायफल के संकेत के साथ। बेरी से बनी वाइन उच्च श्रेणी की होती हैं, जैसे व्हाइट मस्कटेल। इसके अलावा, "सिट्रोनी मगराचा" अंगूर के तकनीकी उद्देश्य के बावजूद, यह किस्म अपने "प्राकृतिक" रूप में भी लोकप्रिय है - "मस्कट" का उपयोग बहुत खुशी के साथ एक विनम्रता और विटामिन के स्रोत के रूप में किया जाता है।

"अर्ली मगराचा", या "अर्ली 372" 1928 में मेडेलीन एंग्विन और ब्लैक किशमिश किस्मों को पार करके उपलब्ध हो गया। गुच्छ काफी बड़ा और थोड़ा ढीला, शंकु के आकार का होता है। दोनों लिंगों के अंगूरों में फूल मौजूद होते हैं, जो एक अतिरिक्त परागणकर्ता के बारे में नहीं सोचना संभव बनाता है।जामुन गोल, गहरे नीले रंग के होते हैं और मोम की एक पतली परत से ढके होते हैं। प्रत्येक के अंदर 2 या 3 हड्डियाँ होती हैं। गुलाबी मांस रसदार, मध्यम मीठा होता है, "गेंदा के साथ"।

फलों की किस्म में केवल ग्रे सड़ांध के खिलाफ जन्मजात प्रतिरक्षा होती है और ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है - इसे एक ढके हुए तरीके से उगाना होगा। मौसम गर्म होने पर 4 महीने में जामुन पक जाते हैं, और 80% बेल ठंढ की शुरुआत से पहले पक जाती है। गुच्छा की लंबाई 16 से 22 सेमी तक होती है, और इसका वजन अधिकतम 500 ग्राम तक पहुंचता है। एक बेरी का वजन औसतन 2.5 ग्राम और अधिकतम 5 ग्राम होता है।

विविधता "मगरच का उपहार" "रकत्सटेली" और "मगरच 2-57-72" को पार करके दिखाई दी। यह 120 दिनों में पक जाता है और वाइनमेकिंग, कॉन्यैक और जूस बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सफेद अंगूरों के साथ फल देता है। क्लस्टर अपेक्षाकृत छोटे और बेलनाकार होते हैं - उनका वजन 150 से 200 ग्राम तक होता है। गोल जामुन का वजन लगभग 1.8 ग्राम होता है। प्रारंभ में, एक सफेद त्वचा दिखाई देती है, लेकिन यदि अंगूर अधिक पके हैं, तो इसका रंग बदलकर गुलाबी हो जाएगा। गूदा थोड़ा बलगम वाला होता है, स्वाद सुखद होता है, और गंध बहुत संतृप्त नहीं होती है। चीनी की मात्रा 25% तक पहुँच जाती है।

उपरोक्त किस्मों के अलावा, संस्थान ने फर्स्टबॉर्न मगराचा, रिस्लीन्ग मगराचा, रूबी मगरचा, सेंटौर मगराचा, तकवेरी मगराचा, सीडलेस मगराचा और अन्य पर प्रजनन किया।

"मगरच" संस्थान की विभिन्न किस्मों के मुख्य लाभों में यह तथ्य शामिल है कि फसल हमेशा स्थिर रहती है। प्रत्येक मौसम में एक हेक्टेयर से रोपण और देखभाल के सभी नियमों के अधीन, आप 200 सेंटीमीटर तक एकत्र कर सकते हैं। एक झाड़ी से फसल लगभग 9 किलो होगी। माली इन किस्मों की उनके स्थायित्व के लिए सराहना करते हैं।अंगूर कम तापमान से डरते नहीं हैं, जो अक्सर सर्दियों में -25 सीº जीवित रहने में सक्षम होते हैं, और ग्रे सड़ांध, ओडियम और फफूंदी जैसी सामान्य बीमारियों के लिए भी सहज प्रतिरक्षा होती है। फाइलोक्सरा के लिए, एक औसत संवेदनशीलता है।

यह जोड़ा जाना चाहिए कि बागवान भी पकने के समय से प्रसन्न होते हैं - लगभग 4 महीने। वार्षिक अंकुर सफलतापूर्वक पकते हैं। बेशक, स्वाद की विशेषताएं भी प्लसस से संबंधित हैं - जामुन एक मसालेदार स्वाद के साथ मीठे होते हैं, वे कभी नहीं फटते हैं। इसके अलावा, ज्यादातर मामलों में इस तकनीकी ग्रेड का ताजा सेवन किया जा सकता है। कमियों के बीच, शायद, केवल सर्दियों के लिए रोपण लपेटने की आवश्यकता है, अगर यह ठंडे क्षेत्रों में होता है। यह क्रीमिया पर लागू नहीं होता है।

मगारच संस्थान की बढ़ती किस्मों के लिए सबसे अच्छे क्षेत्र वे हैं जो क्रीमिया, मध्य एशिया या सुदूर पूर्व में स्थित हैं, क्योंकि यह यहाँ है कि अंगूर के लिए जलवायु इष्टतम है जो कम तापमान से डरते हैं। यदि बेरी साइबेरिया, मॉस्को क्षेत्र या यहां तक ​​​​कि मॉस्को में कहीं भी उगाई जाएगी, तो आपको निश्चित रूप से दक्षिणी या दक्षिणपूर्वी पक्ष चुनना होगा, जो हवाओं और ड्राफ्ट का अधिकतम प्रतिकार करता है। साइट धूपदार होनी चाहिए, मौजूदा भूजल के बिना, और पड़ोसी पेड़ों से अस्पष्ट नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, सर्दियों की शुरुआत से पहले रोपण को लपेटने और वसंत के ठंढों से बचाने के लिए विशेष देखभाल करनी होगी।

शीतकालीन सुरक्षा कई तरीकों से की जाती है। उनमें से पहला सूखा होता है, जब बेल मुड़ी हुई होती है और गर्म मौसम में जमीन पर दबा दी जाती है ताकि सतह और अंकुर के बीच का अंतर 10 सेमी हो।चूरा परिधि के चारों ओर बिखरा हुआ है, और सब कुछ शीर्ष पर एक निश्चित प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर किया गया है। जैसे ही बर्फ गिरती है, इसे "ढेर" पर रखना होगा। पूर्ण आश्रय के मामले में, सभी शूटिंग लकड़ी के बिस्तर पर रखी जाती है और प्राकृतिक सामग्री से ढकी होती है जो गर्मी बरकरार रखती है, साथ ही साथ पॉलीथीन फिल्म भी। आधे आश्रय का उपयोग करते समय, अंगूर के केवल कुछ टुकड़े ही ऐसी प्रक्रिया के अधीन होते हैं, और बाकी को पुआल और पुराने कंबल में लपेटा जाता है।

इन किस्मों को उगाने के कुछ और बिंदुओं का उल्लेख किया जाना चाहिए। अंगूर को पौष्टिक मिट्टी की आवश्यकता होती है जिसे पहले ही निषेचित किया जा चुका है। छेद की गहराई लगभग 40 सेमी होनी चाहिए। यदि जलवायु गर्म है, तो रोपण पैटर्न 3 गुणा 1.5 मीटर या 3 गुणा 2 मीटर जैसा दिखता है। रोगों और कीड़ों से बचाव के लिए निवारक कार्य मौसम में दो बार किया जाता है। हमें नियमित उर्वरकों और पानी व्यवस्था के अनुपालन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

चूंकि संस्थान "मगरच" की सभी अंगूर की किस्में, सिद्धांत रूप में, समान बीमारियों और कीट आक्रमणों के अधीन हैं, इसलिए "अर्ली मागरच" किस्म के उदाहरण का उपयोग करके इस मुद्दे पर विचार करने का प्रस्ताव है। यह ग्रे सड़ांध से ग्रस्त नहीं है, क्योंकि रोग के संभावित प्रसार से पहले ही जामुन काटा जाता है। लेकिन अंगूर अक्सर फाइलोक्सरा, फफूंदी और काले धब्बे के लिए "लक्ष्य" बन जाते हैं। मौसम के दौरान कई बार रोकथाम की जाती है, लेकिन जो समस्या उत्पन्न हुई है उसे हल करने के लिए तैयार रहना महत्वपूर्ण है।

यदि पौधा फफूंदी से बीमार हो जाता है, तो पत्तियाँ अपना रंगद्रव्य खो देती हैं और दागदार हो जाती हैं। पत्ती की प्लेट के नीचे एक साँचा दिखाई देता है, जो सफेद फुल जैसा दिखता है। इस मामले में, विशेष समाधान के साथ विविधता को संसाधित करना आवश्यक होगा जिसमें तांबा नहीं होता है। इसके अलावा, फूलों की उपस्थिति से पहले और सक्रिय फूलों के समय रोकथाम करना महत्वपूर्ण है। फाइलोक्सरा के मामले में, जब अंगूर के विभिन्न भाग प्रभावित होते हैं, तो पूरी झाड़ी को नष्ट (जला) करना होगा - कोई समाधान मदद नहीं करेगा। ब्लैक स्पॉट रोग काली नसों की उपस्थिति के रूप में व्यक्त किया जाता है जो तत्काल उपाय नहीं किए जाने पर पौधे को नष्ट कर सकता है।

चींटियों और ततैयों को अंगूर की लताओं पर हमला करने वाले मुख्य कीट माना जाता है। इन कीड़ों से समस्या का समाधान जरूरी है, नहीं तो अधिकांश फल नष्ट हो जाएंगे। संघर्ष के 3 मुख्य तरीके हैं:

• जाल;
• प्रलोभन;
• घोंसलों का पूर्ण विनाश।

पहले मामले में, जाल बैग बनते हैं या प्लास्टिक की बोतलों से जाल बनाए जाते हैं। दूसरे मामले में, जहरीले "उपहार" कीटों के लिए रखे जाते हैं। तीसरे मामले में, पास के ततैया के घोंसले सीधे नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, एक निवारक उपाय के रूप में, पौधों पर एक विशेष जाल संरक्षण लगाया जाता है, जिससे उन तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है। यह उन पक्षियों को भी दूर भगाएगा जो रसीले और मीठे अंगूरों का दावा करते हैं।

अंगूर की किस्मों "सिट्रोनी मागरच" के बारे में, निम्न वीडियो देखें।