अंगूर "मोल्दोवा": रोपण और देखभाल के नियम

हमारे देश में, अंगूर का एक भी प्रशंसक नहीं है जो टेबल किस्म "मोल्दोवा" को नहीं जानता है, जो खराब मौसम और बीमारियों के प्रति अपनी स्पष्टता और प्रतिरोध से प्रतिष्ठित है। इसकी बेल में बड़े गुच्छे और बड़े जामुन नहीं होते हैं, लेकिन इसके फलों का स्वाद बेहतरीन होता है।

प्रजनकों द्वारा नस्ल "मोल्दोवा"। इसके पूर्वज "गुज़ल कारा" और "सेव विलर 12-375" हैं। यह एक दशक से अधिक समय से लोकप्रिय है। इसकी उपभोक्ता मांग में वृद्धि हुई है। इस तरह के अंगूर मोल्दोवा, यूक्रेन में उगते हैं, और रूस में यह देश के दक्षिण में सबसे अच्छा लगता है। यह मध्य क्षेत्रों में बहुत अच्छी तरह से जड़ नहीं लेता है। देश के उत्तरी क्षेत्रों में लगाए जाने पर, गर्मी की कमी के कारण, जामुन का अंतिम पकना नहीं होता है, इसलिए वे खट्टे रहते हैं। कुछ क्षेत्रों में, इस किस्म को "लेट कोड्रींका" कहा जाता है।

वानस्पतिक अवधि - जिस क्षण से पत्तियाँ कटाई के लिए दिखाई देती हैं, 150 से 160 दिनों तक होती है। उचित कृषि प्रौद्योगिकी के साथ, "मोल्दोवा" की उपज प्रति हेक्टेयर 160 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। 8-10 साल की उम्र तक पहुंचने के बाद एक झाड़ी से 150 किलो तक फसल ली जा सकती है। रोपण के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में पौधे में फल लगना शुरू हो जाता है। जो लोग अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में अंगूर उगाना पसंद करते हैं, उनके लिए उपज 4 किलो प्रति वर्ग मीटर तक पहुंच सकती है। एम।

झाड़ियों "मोल्दोवा" बहुत तेज़ी से बढ़ती हैं और दृढ़ता से मोटी होती हैं, लेकिन इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। बेल की निगरानी और तुरंत व्यवस्था करना आवश्यक है। मोटा होना फसल के पकने के समय और गुणवत्ता को बहुत प्रभावित करता है। लंबी आस्तीन में एक झाड़ी बनाना आवश्यक है। उचित देखभाल और झाड़ी के गठन के बिना, मोल्दोवा किस्म से अच्छी फसल प्राप्त करना असंभव है। मजबूत गाढ़ेपन, पानी की कमी और निषेचन के साथ, जामुन साल-दर-साल सिकुड़ते जाएंगे, और अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल होगा।

"मोल्दोवा" किस्म के समूहों को एक साफ और बहुत सुंदर शंक्वाकार आकृति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। किस्म में बड़े क्लस्टर नहीं होते हैं। औसतन, उनका वजन 300 ग्राम होता है, हालांकि ऐसे मामले सामने आए हैं जब 12 साल से अधिक उम्र की झाड़ियों के गुच्छे एक किलोग्राम वजन तक पहुंच गए हैं। किस्म की एक विशेषता यह है कि गुच्छे बहुत घने नहीं होते हैं। एक बेरी का सामान्य वजन 6-7 ग्राम होता है, इसकी लंबाई 2.2 सेमी से अधिक नहीं होती है, चौड़ाई 1.9 सेमी तक पहुंच जाती है। जामुन का गूदा मांसल होता है। इनमें 2 से 4 बीज होते हैं।

अंगूर का स्वाद मीठा होता है। इसे जितना अधिक समय तक रखा जाता है, अम्लता को कम करके स्वाद उतना ही बेहतर होता जाता है। टेस्टर्स 9 बिंदुओं पर अपने स्वाद गुणों से "मोल्दोवा" किस्म का मूल्यांकन करते हैं। जामुन की त्वचा का रंग बहुत गहरा बैंगनी होता है। यह विविधता की मोम कोटिंग विशेषता के साथ घना है। जामुन का घनत्व अंगूर को लंबे समय तक परिवहन और लंबे शेल्फ जीवन को सहन करने की क्षमता देता है - 160 - 180 दिनों तक।

"मोल्दोवा" के फूल उभयलिंगी होते हैं, वे आत्म-परागण करते हैं, इसलिए मालिक को परागण के लिए अतिरिक्त झाड़ियों को लगाने की चिंता नहीं करनी चाहिए।

अंगूर ठंढ तक बेल पर रह सकते हैं। बेल से निकाले जाने के बाद, उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

देश के दक्षिण में, विविधता बिना आश्रय के अच्छी तरह से सर्द होती है, पौधे में उच्च ठंढ प्रतिरोध होता है और यह शून्य से 23 डिग्री नीचे ठंढ का सामना कर सकता है।

छंटाई के बाद बेल जल्दी ठीक हो जाती है। विविधता के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि "मोल्दोवा" ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित है। इस रोग से बचाव के लिए मौसम में दो बार पौधे का छिड़काव करना आवश्यक है।

पौधे लगाने के लिए हल्की और अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी की जरूरत होती है। अंगूर लगाने की जगह में जल निकासी की व्यवस्था होनी चाहिए। पृथ्वी की सतह से 1.5 मीटर के स्तर पर भूजल की उपस्थिति में, अंगूर लगाने का कोई मतलब नहीं है - यह जड़ नहीं लेगा।

अनुभवी माली शरद ऋतु और वसंत दोनों में कटिंग में लगे हुए हैं। अंगूर का प्रचार दो तरह से किया जाता है: अपनी जड़ों पर कटिंग और एक पुराने स्टॉक पर ग्राफ्टिंग। सभी कटिंगों की बेहतर जड़ के लिए, उन्हें संक्षेप में (1 - 2 सेकंड के लिए) "Humanat" (दवा की 10 बूंद प्रति 1 लीटर पानी) के घोल में रखा जाना चाहिए। कटिंग का रोपण तैयार और अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी में किया जाता है।पृथ्वी को अच्छी तरह से खोदा जाना चाहिए, जैविक उर्वरकों के साथ मिलाया जाना चाहिए, एक छोटा सा गड्ढा बनाया जाना चाहिए, जो ऊपर से पृथ्वी की एक परत से ढका हो (ताकि काटने की जड़ें उर्वरक के संपर्क में न आएं) और सावधानी से लगाया जाए। जड़ गर्दन को गहरा नहीं करना चाहिए, इसे जमीन के ऊपर रखना चाहिए।

यदि आप कटिंग को रोपण सामग्री के रूप में खरीदते हैं, तो आपको जड़ों की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। जिन शाखाओं को आप स्वयं बेल से काटते हैं, उनमें से कटिंग को जमीन में रोपने से पहले अंकुरित जड़ों से किया जाना चाहिए। शरद ऋतु में रोपण करते समय, काटने के शीर्ष को पैराफिन के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया उसे सर्दी सहने में मदद करेगी। पैराफिन को उबलते पानी में मिलाया जाता है, जो पानी की सतह पर होगा। इसमें एक डंठल को क्षण भर के लिए डुबोया जाता है, जिसे तुरंत ठंडे पानी में ठंडा करने के लिए रख दिया जाता है। जमीन में इस तरह की कटिंग को स्थिर तापमान पर +15 डिग्री के भीतर किया जाना चाहिए, जबकि मिट्टी का तापमान +10 से कम नहीं होना चाहिए।

प्रकृति ने पौधे को ट्रंक के दोनों टुकड़ों पर विकसित करने का अवसर दिया है जो पहले से ही परिपक्व हो चुके हैं और छाल से ढके हुए हैं, और हरे रंग की शूटिंग पर। आपको पता होना चाहिए कि कटिंग के नीचे टहनी काटते समय कट हरा होना चाहिए। पतझड़ में काटे गए लगभग सभी कटिंग (शंकु) वसंत में मिट्टी में लगाए जाने पर अच्छी तरह से जड़ लेते हैं। शरद ऋतु रोपण सामग्री से पौधा बहुत मजबूत होता है, जल्दी से जड़ें, पत्ते और भविष्य के फल देने वाले तीर देता है। शरद ऋतु की कटाई सभी पत्तियों के गिरने के बाद की जाती है। भूरी छाल वाली फलदार शाखाओं को 2-4 आँखों से कम से कम 30 सेमी लंबा काटा जाता है। टांग का व्यास 6 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।इस तरह के रिक्त स्थान फरवरी तक एक तहखाने में गीली रेत के साथ एक बॉक्स में संग्रहीत किए जाते हैं या 50 सेमी गहरी खाई में एक बगीचे में दफन किए जाते हैं। कटिंग को प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में संग्रहीत किया जा सकता है - यह तापमान शासन उन्हें सूट करता है।

फरवरी में, पहली जड़ें 2 सेमी तक लंबी प्राप्त करने के लिए, कटिंग को गीले चूरा, मिट्टी या पानी में रखा जाता है। फिर वे अलग-अलग कंटेनरों में उतरते हैं। प्लास्टिक के कप (व्यास में 10 सेमी, 25 सेमी ऊंचे) में, नीचे छेद किए जाते हैं, टूटी हुई ईंट या कंकड़ से जल निकासी की एक परत बिछाई जाती है, और फिर रेत, पीट और ह्यूमस के तैयार मिश्रण से भर दिया जाता है। कटिंग को एक कोण पर जमीन में लगाया जाता है, जबकि 1-2 कलियां जमीन से ऊपर होनी चाहिए। जड़ों की उपस्थिति के एक सप्ताह बाद, उन्हें प्रति पौधे 30 ग्राम की मात्रा में लकड़ी की राख के साथ खिलाया जाता है। मई की शुरुआत तक, रोपण से पहले, कटिंग को छोटे पत्ते देने चाहिए।

रूटस्टॉक के लिए ग्राफ्ट तैयार करने के लिए, एक वंशज तैयार किया जाना चाहिए। यह नीचे से एक कोण पर काटा गया डंठल है। ऐसा वेज आंख से कुछ मिलीमीटर की दूरी पर होना चाहिए। तैयार डंठल को एक दिन के लिए पानी में रखा जाता है। इसके लिए रूटस्टॉक जड़ों वाला एक पुराना कटा हुआ ट्रंक होगा, जिसमें एक चीरा बनाया जाता है। एक तैयार स्कोन वेज गठित गैप में डाला जाता है। एक दूसरे के साथ तेजी से संलयन सुतली के साथ तंग संपीड़न द्वारा सुगम होता है। रोपण के बाद, कटिंग और स्टॉक को भरपूर पानी (कम से कम तीन बाल्टी) से पानी पिलाया जाता है।

"मोल्दोवा" किस्म के लिए, मिट्टी की नमी का कोई छोटा महत्व नहीं है। फूल आने से एक सप्ताह पहले और जैसे ही जामुन जमने लगते हैं, प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। यदि वसंत सूखा है, तो पहली पत्तियों के दिखाई देने के तुरंत बाद पानी देना चाहिए, और पतझड़ में कटाई के बाद पानी देना चाहिए।एक शुष्क गर्मी में, दाख की बारी नियमित पानी के बिना नहीं चलेगी। नमी के ठहराव से बचने के लिए, मालिक को जल निकासी खाई प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

पौधे के चारों ओर, पृथ्वी को भूसे, धरण के साथ पिघलाया जाता है। चिलचिलाती धूप से बचाने के लिए, साथ ही यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिट्टी सूख न जाए और अधिक समय तक नम न रहे, मल्च आवश्यक है। पौधे के चारों ओर की जमीन को 1 - 1.5 मीटर के व्यास के साथ कवर किया जाना चाहिए, परत की मोटाई 5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। शहतूत केवल वसंत और शरद ऋतु में किया जाता है। गर्मियों में, गीली घास को हटा दिया जाता है, क्योंकि गर्म दिनों में यह जड़ों पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

दक्षिण में, सर्दियों से पहले किस्म को कवर नहीं किया जाता है। अन्य क्षेत्रों में, युवा पौधों को सर्दियों से पहले नीचे झुका दिया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, चाप के साथ दबाया जाता है। चार वर्ष से अधिक पुराने पौधों की टहनियों को आपस में बांधकर जमीन पर झुका दिया जाता है। शंकुधारी पौधों की स्प्रूस शाखाओं को शीर्ष पर रखा जाता है या बोर्ड संरचनाओं के साथ कवर किया जाता है। शरद ऋतु में लगाए गए डंठल को पूरी तरह से पृथ्वी से ढंकना चाहिए।

प्रूनिंग वसंत ऋतु में बहुत जल्दी की जा सकती है जबकि बेल सुप्त होती है। एक अच्छी तरह से बनाई गई बेल वह होती है जिसमें चार लंबी आस्तीन होती है। वसंत में, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि केंद्रीय ट्रंक से फैली प्रत्येक शाखा पर 7 (अधिकतम 9) से अधिक कलियां न हों, बाकी सब कुछ हटा दिया जाना चाहिए। ऊँचे स्टाम्प के साथ 5-6 से अधिक आँखें नहीं होनी चाहिए। इस किस्म के लिए गुच्छों वाले पौधे का भार बहुत महत्वपूर्ण होता है। जब बड़ी संख्या में क्लस्टर बनते हैं, तो जो अतिरिक्त छोटे क्लस्टर बन रहे हैं उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।

खनिज उर्वरकों का प्रयोग प्रति मौसम में तीन से चार बार अवश्य करना चाहिए। वसंत में, पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, और गर्मियों में - पोटेशियम और फास्फोरस। जैविक उर्वरक अंगूर के स्वाद को प्रभावित करते हैं, इसलिए उन्हें कटाई के बाद ही लगाया जाता है।

रोगों और कीटों के संदर्भ में, यह किस्म उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। "मोल्दोवा" ग्रे सड़ांध से बिल्कुल भी डरता नहीं है, जो अंगूर की अन्य किस्मों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। जड़ प्रणाली फाइलोक्सेरा से ग्रस्त नहीं होती है। विविधता की एक विशेषता यह है कि ततैया जामुन को बिल्कुल भी संक्रमित नहीं करती है। "मोल्दोवा" ख़स्ता फफूंदी, फ़ोमोप्सिस, कैल्केरियस क्लोरोसिस से पीड़ित है, जिससे रोकथाम करना आवश्यक है।

अंगूर "मोल्दोवा" का अनुमान केवल सकारात्मक रूप से बागवानों द्वारा लगाया जाता है। वे कहते हैं कि विविधता उचित ध्यान देने योग्य है और इसे अपनी साइट पर लगाया जाना चाहिए। बागवानों ने देखा है कि जामुन का आकार और स्वाद मौसम पर बहुत निर्भर करता है। बहुत तेज गर्मी में फल बहुत मीठे और बड़े होते हैं। बरसात के ठंड के मौसम में, वे अधिक अम्लीय और उथले होते हैं। गर्मियों के निवासी जामुन से जूस, जैम और होममेड वाइन बनाते हैं।

ग्राहक इस किस्म के बारे में उत्साहित हैं, उनकी राय में, यह पूरी तरह से संग्रहीत है और इसका सुखद स्वाद है।

परिचारिकाएं मोल्दोवा अंगूर से उत्कृष्ट जाम की सलाह देती हैं। यह आपके सभी प्रियजनों को पसंद आएगा और घर का बना व्यंजन बन जाएगा। जैम को बीज के साथ, उनके बिना, विभिन्न फलों और जामुनों के साथ-साथ सभी प्रकार के मसालों के साथ बनाया जा सकता है। पहले से तैयार जैम का उपयोग सभी प्रकार के पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल पके फलों की आवश्यकता होती है। सभी जामुन पूरे होने चाहिए, उन्हें नुकसान न पहुंचाएं। अच्छी तरह से धोए हुए अंगूरों को बेकिंग शीट पर रखें, चीनी, अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें और ऊपर से थोड़ा पानी डालें। ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। हम बेकिंग शीट को ओवन के अंदर रखते हैं और सामग्री को एक घंटे के लिए बेक करते हैं।फिर हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हैं और दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, ढक्कन वाले जार निष्फल हो जाते हैं। ठंडा जाम खुल जाता है और लुढ़क जाता है। सर्दियों के लिए ट्रीट तैयार हैं. इसे एक तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अंगूर "मोल्दोवा" की समीक्षा करें, निम्न वीडियो देखें।