सर्वोत्तम ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों का चयन

परंपरागत रूप से अंगूर गर्म और धूप वाले दक्षिणी क्षेत्रों में उगते हैं। इनमें जॉर्जिया, इटली, फ्रांस या क्यूबन शामिल हैं। अपने स्वाद के कारण ये जामुन बहुत लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, अंगूर शराब बनाने की मुख्य सामग्री है। इसलिए, अधिक से अधिक बार, इसके रसदार फल अधिक उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जा रहे हैं। मध्य रूस में माली उन किस्मों का चयन करते हैं जो एक ठंढी सर्दी का सामना कर सकती हैं।

हमारे देश के अधिकांश भाग की जलवायु गर्मी से प्यार करने वाले जामुन के लिए उपयुक्त नहीं है। इसकी शाखाएं सर्दियों के ठंढों और गर्मी की लंबी अनुपस्थिति का सामना नहीं करती हैं। इस समस्या को हल करने के लिए, ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों की खेती की जाती है। इस क्षेत्र में पहला प्रयोग आई.वी. मिचुरिन। आज, ऐसी कई दर्जन किस्में पहले से ही हैं। वे काफी गंभीर सर्दियों की स्थितियों से बच सकते हैं। शीतकालीन-हार्डी नस्लें 29 डिग्री से नीचे के तापमान का सामना कर सकती हैं। ऐसी नस्लें सर्दियों के तरीके में भिन्न होती हैं - आवरण और गैर-आवरण वाली किस्में होती हैं।

अंगूर को ढंकना सर्दियों के तापमान को -27 डिग्री तक सहन करता है। गंभीर पाले से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, ठंड की अवधि की शुरुआत के साथ, इसे कवर किया जाता है।

खुले अंगूर कठोर सर्दियों के लिए और भी बेहतर रूप से अनुकूलित होते हैं, वे -30 डिग्री में ठंढ का सामना कर सकते हैं। सबसे अधिक ठंढ प्रतिरोधी प्रजातियां शून्य से 40-45 डिग्री के आसपास के तापमान पर भी जम नहीं पाती हैं। ऐसी किस्में साइबेरियाई परिस्थितियों में भी रोपण के लिए उपयुक्त हैं।इसी समय, इस संस्कृति की बेल को अतिरिक्त आश्रय के बिना सर्दियों के लिए छोड़ा जा सकता है। खुली अंगूर की किस्में अपने समृद्ध स्वाद के कारण रस और शराब के आसवन के लिए अभिप्रेत हैं।

ठंड के लिए प्रतिरोधी किस्में आमतौर पर प्रचुर मात्रा में फल देती हैं। अंगूर की ऐसी किस्मों को उगाने और एक अनुभवहीन माली के लिए खतरे की यह मुख्य सूक्ष्मता है। उस अवधि के दौरान जब गुच्छा अपनी परिपक्वता प्राप्त कर रहा होता है, सभी पोषक तत्व जामुन द्वारा ले लिए जाते हैं। इस घटना में कि बहुत सारे ब्रश हैं, जड़ों और बेल को बिना रिचार्ज के छोड़ा जा सकता है। ठंढी सर्दियों के लिए पौधे की तत्परता कम हो जाती है। जामुन की गुणवत्ता खराब हो जाती है, और अंगूर का पौधा खुद ही कमजोर हो जाता है और सर्दियों में मर जाता है।

अंगूर की कई किस्में हैं, उनमें से सार्वभौमिक, तकनीकी, टेबल किस्में हैं। कुछ प्रसंस्करण के लिए बेहतर अनुकूल हैं, दूसरों को मजे से खाया जा सकता है। किस्म की गुणवत्ता का एक महत्वपूर्ण संकेतक जामुन में रस की उच्च सामग्री है। यदि चीनी सामग्री 20% से कम नहीं है, तो फल विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है।

ठंडे सर्दियों में अंगूर उगाने के लिए, फसल को ठंढ का सामना करना पड़ता है, अधिमानतः आश्रय के बिना। इसके अलावा, इस बेरी की अच्छी किस्में कीटों के हमलों और बीमारियों के लिए काफी प्रतिरोधी हैं। इस किस्म का नुकसान देखभाल में कठिनाई है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि विविधता कितनी शीतकालीन-हार्डी हो सकती है, शूटिंग का हिस्सा और जड़ प्रणाली का ऊपरी हिस्सा सर्दियों में जम जाता है और मर जाता है। इसलिए, वसंत ऋतु में अंगूरों को समय पर काटने और खिलाने की आवश्यकता होती है।

ऐसी किस्मों के जामुन छोटे होते हैं, गुच्छों का आकार आदर्श शंकु में नहीं बढ़ता है।आमतौर पर वे तकनीकी प्रजातियों के होते हैं, इसलिए फसल को संसाधित किया जाता है, ऐसे फलों का कच्चा सेवन नहीं किया जाता है। उनमें से टेबल किस्में भी हैं, लेकिन वे अभी भी अपने दक्षिणी समकक्षों के स्वाद में खो देते हैं।

मध्य रूस के लिए (उदाहरण के लिए, टवर क्षेत्र के लिए), लगभग 85-125 दिनों के शुरुआती पकने वाले शीतकालीन-हार्डी पौधों को चुनना बेहतर होता है। इनमें निम्नलिखित संस्कृतियां शामिल हैं:

• "एलेसेंकिन";
• "विक्टोरिया";
• "उत्तर की सुंदरता";
• "क्रीमियन मोती";
• "मास्को स्थिर";
• "लिडिया";
• "इसाबेल";
• "बियांका"।

लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए, अंगूर लेना अधिक कठिन होगा, क्योंकि वहां की स्थिति अधिक गंभीर है। उपयुक्त किस्में जो अगस्त के मध्य से बाद में फसल का उत्पादन करेंगी और ठंडी, कम धूप वाली गर्मी में जीवित रहने में सक्षम होंगी। इस क्षेत्र के लिए उपयुक्त किस्में:

1. "अमूर्स्की";
2. "मस्कट";
3. "ज़िल्गा";
4. "इसाबेल"।

कुछ दक्षिणी क्षेत्रों में, उदाहरण के लिए, किर्गिस्तान में, कुलीन अंगूर की किस्मों "किशमिश" और "सपेरावी" के साथ, ठंढ प्रतिरोधी प्रजातियां भी उगाई जाती हैं, जैसा कि कुछ पर्वतीय क्षेत्रों में तापमान -30 डिग्री तक गिर सकता है।

1. इन सभी किस्मों में, खुला "इसाबेला" और इसके संकर सर्दियों में जीवित रह सकते हैं। वे -40 डिग्री से नीचे के तापमान पर सर्दी कर सकते हैं। जामुन काफी मीठे, नीले, काले रंग के लेप के साथ होते हैं। इसकी उत्पादकता के बारे में समीक्षाएं बहुत अच्छी हैं।
2. अंगूर "क्रीमियन पर्ल" - कवर, ठंड को -24 डिग्री तक सहन करता है। जामुन सफेद, बड़े, जायफल की समृद्ध सुगंध के साथ होते हैं।
3. विविधता "मारिनोव्स्की" अक्सर घर के बगीचों में उगाई जाती है। यह काफी निंदनीय, उच्च उपज देने वाला है। इसे सर्दियों के लिए कवर करने की आवश्यकता नहीं है। विविधता का विवरण हमें यह कहने की अनुमति देता है कि अंगूर सार्वभौमिक हैं। इसे कच्चा खाया जा सकता है और शराब उत्पादों में बनाया जा सकता है।
4. अंगूर "स्वेतलाना" - बड़ा: गुच्छा का वजन 1 किलो तक पहुंच सकता है। जामुन हरे, ठंडे प्रतिरोध -25 डिग्री तक होते हैं।

कम तापमान के लिए उच्च प्रतिरोध वाली किस्मों में, बुनाई की प्रजातियां हैं जिनका उपयोग गज़ेबो, हेज या बगीचे के मेहराब को बांधने के लिए किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए कवरिंग अंगूर की किस्मों को समर्थन से हटा दिया जाता है और पुआल, बर्लेप और पॉलीइथाइलीन की एक परत के नीचे रखा जाता है। गैर-आवरण वाली किस्मों की देखभाल करना आसान होता है - उन्हें सर्दियों के लिए एक बेल बनाने के लिए एक विशेष तरीके से काटने की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे अंगूरों के लिए, कीटों से निवारक उपचार पर्याप्त है, उनके पास रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध है। अक्सर, फसल की गुणवत्ता और अतिरिक्त पौधों की सुरक्षा में सुधार के लिए, दाख की बारी को निम्नलिखित लोक व्यंजनों के अनुसार संसाधित किया जाता है:

• 1:10 के अनुपात में दूध का घोल;
• मुलीन जलसेक 10%।

जिन फसलों को सर्दियों के लिए ढकने की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें पत्तियों को गिराने के बाद समर्थन पर छोड़ा जा सकता है। तीन साल की उम्र तक पहुंचने के बाद पौधों को एक नियमित पेड़ या झाड़ी की देखभाल के लिए सड़क पर छोड़ा जा सकता है। सर्दियों से पहले, आपको अंगूर को शीर्ष ड्रेसिंग और पानी देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम राख के साथ प्रत्येक बेल की झाड़ी के नीचे 4 बाल्टी गर्म पानी डाला जाता है।

ठंढ प्रतिरोधी अंगूर के लिए सबसे खतरनाक चीज बर्फ रहित सर्दी है। जड़ प्रणाली ठंड के अधीन हो सकती है, और वसंत में झाड़ी को बचाना होगा। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, मिट्टी में प्रवेश करने के लिए पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन के लिए बेल के साथ छेद में मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। बेल को समर्थन से हटा दिया जाना चाहिए, छल्ले में घुमाया जाना चाहिए और जमीन पर रखा जाना चाहिए। उसके बाद, एक नकली ग्रीनहाउस को शीर्ष पर व्यवस्थित किया जाता है - एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और इसके किनारों को तय किया जाता है।बेल को नई जड़ें लेनी चाहिए। वसंत के आगमन के साथ, अंगूर को फूल आने से पहले पानी पिलाया जाता है, जामुन के पकने के बाद पानी देना बंद कर दिया जाता है।

अंगूर काटने से पौधे को अधिक भार से बचाने में मदद मिलेगी। वसंत ऋतु में मृत पलकों को हटा दिया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान अतिरिक्त ब्रश और शूट का निपटान किया जाता है।

बेल के नीचे की टेपेस्ट्री को जमीन में खोदा जाता है। अंकुरों में एक मजबूत जड़ प्रणाली और जीवित कलियाँ होनी चाहिए। मई में अंगूर लगाना सबसे अच्छा है। कभी-कभी सर्दियों से पहले अक्टूबर में रोपण किया जाता है। इस मामले में, रोपे को जार के नीचे रखा जाता है और कवर किया जाता है।

फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अंगूर बीमारियों का अच्छी तरह से विरोध करते हैं, हालांकि, वे कभी-कभी पौधों को संक्रमित करते हैं।

• पाउडर रूपी फफूंद अंगूर की खराब वृद्धि की ओर जाता है - पत्तियां घुंघराले हो जाती हैं और एक भूरे रंग के फूल से ढक जाती हैं, जामुन खराब हो जाते हैं। इस बीमारी का इलाज "थानोस", "थियोविट जेट", "पुखराज" दवाओं के साथ किया जाता है।
• कोमल फफूंदी (फफूंदी) पत्तियों पर तैलीय पीले धब्बे छोड़ देता है। शीट के पीछे की तरफ एक ग्रे कोटिंग दिखाई देती है, प्रभावित हिस्से सड़ जाते हैं। झाड़ी के संक्रमित क्षेत्रों को हटा दिया जाता है, बाकी को कवकनाशी ("थानोस", "मिकल", "एंट्राकोल") के साथ इलाज किया जाता है।
• काला धब्बा फल, बेल या पत्तियों पर लाल निशान के रूप में प्रकट होता है। इसके बाद, धब्बे फीके पड़ जाते हैं। एक व्यापक हार के साथ, दाख की बारी को बचाना असंभव है, इसलिए एंटिफंगल कवकनाशी (थानोस, टेओविट जेट, पुखराज) के साथ पौधे का निवारक छिड़काव करना आवश्यक है।

बेलों पर भी कीड़ों का हमला होता है। दाख की बारी के मालिकों को समय-समय पर फलों को कीटों के हमले से बचाना पड़ता है।

• ततैया। मीठा फल पंखों वाले कीड़ों को आकर्षित करता है जो बेरी की त्वचा को छेदते हैं, रस निकालते हैं। एक क्षतिग्रस्त गुच्छा जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए, अंगूर को ततैया से बचाने के लिए, आप वसंत ऋतु में ततैया के घोंसलों को जल्दी नष्ट कर सकते हैं या कीटनाशकों के साथ जाल स्थापित कर सकते हैं। ततैया को धूम्रपान करने या बेल को सांस लेने वाले कीट जाल से ढकने की भी सिफारिश की जाती है।
• घुन। अंगूर पर मकड़ी, पत्ती और कीट की महसूस की जाने वाली किस्में होती हैं। टिक के हमलों से, पौधों को कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है।

ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।