काले अंगूर की किस्मों की विशेषताएं

गहरे रंग के अंगूर न केवल अपने अद्भुत स्वाद के साथ ध्यान आकर्षित करते हैं, बल्कि इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। बिल्कुल इसकी सभी किस्मों में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आपके क्षेत्र में काले अंगूर उगाना काफी आसान है, लेकिन पहले आपको एक निश्चित किस्म का चयन करना होगा।

काले अंगूर की किस्मों की प्राचीन काल से मांग रही है। हाल ही में, गहरे रंग की किस्मों में रुचि केवल बढ़ी है। तेजी से, ये पौधे पेशेवर माली और बागवानों के क्षेत्रों में दिखाई देते हैं। काले अंगूर सफेद या लाल अंगूर की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। शराब उद्योग में डार्क किस्में अपरिहार्य हैं।

काले अंगूर विभिन्न किस्मों द्वारा दर्शाए जाते हैं। उन सभी में उपयोगी गुण हैं, इसलिए उन्हें बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। काले अंगूर में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। वे समग्र रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, आपको थकान और उनींदापन से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, तनाव का अच्छी तरह से सामना करते हैं, और मस्तिष्क के कामकाज में भी योगदान करते हैं, जिससे दक्षता में वृद्धि होती है।

काले अंगूरों की संरचना में रेस्वेराट्रोल शामिल है, जो जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है। यह पदार्थ विभिन्न रोगों के विकास की संभावना को कम करता है, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।पदार्थ क्वेरसेटिन, जो कि काले अंगूरों का भी हिस्सा है, रक्त के थक्कों की संभावना को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, गहरे अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

काले अंगूर के उपयोग से हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसकी संरचना में पदार्थ धमनियों को लोच और ताकत देते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं। काले अंगूर की किस्मों में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, बीटा-कैरोटीन, विटामिन के और सी होते हैं। मोनोसेकेराइड की उपस्थिति के कारण, ऐसा उत्पाद विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

काले अंगूर के फलों को न केवल खाया जा सकता है, बल्कि बाहरी उपयोग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें विभिन्न कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं को करने के लिए अपूरणीय पदार्थ हैं। इसकी मदद से, त्वचा लोच प्राप्त करती है, और कायाकल्प भी करती है। एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण, पेट के कैंसर सहित विभिन्न न्यूरोलॉजिकल और ऑन्कोलॉजिकल रोगों में उपयोग के लिए गहरे अंगूर की सिफारिश की जाती है। इसे मधुमेह वाले लोगों के आहार में भी शामिल करना चाहिए।

अगर हम काले अंगूर के खतरों के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि विशेषज्ञ सभी को इसके उपयोग की सलाह देते हैं, लेकिन कम मात्रा में। आखिरकार, कुछ सक्रिय पदार्थों की अधिकता मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

काले अंगूर साल भर बिक्री पर रहते हैं, इसलिए इनका सेवन साल के किसी भी समय किया जा सकता है।गहरे अंगूर की किस्मों की विशाल विविधता के लिए धन्यवाद, प्रत्येक खरीदार उस विकल्प को चुनने में सक्षम होगा जो उसकी इच्छाओं को पूरा करेगा। आधुनिक किस्मों की अलग-अलग विशेषताएं हैं। अंगूर काले या हल्के रंग के हो सकते हैं। इसका स्वाद खट्टे से मीठे में भिन्न होता है, कई मीठे और खट्टे किस्मों को पसंद करते हैं।

हम अक्सर ऐसा दृष्टिकोण सुनते हैं कि सभी डार्क किस्में वाइन की किस्में हैं, लेकिन वास्तव में, सभी किस्में वाइन बनाने के लिए आदर्श नहीं हैं, जिन्हें चुनते समय भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। बागवानों के अनुसार, अंगूर की कई किस्मों को एक साथ उगाना बेहतर है, जबकि आप काले और सफेद दोनों किस्मों को मिला सकते हैं।

काले अंगूर किसी भी उपयुक्त क्षेत्र में, यहां तक ​​कि छोटे क्षेत्र में भी उगाए जा सकते हैं। केवल किस्मों पर निर्णय लेना आवश्यक है, क्योंकि वे न केवल उपज और विभिन्न रोगों के प्रतिरोध में भिन्न होते हैं, बल्कि स्वाद, और दायरे में, साथ ही साथ पकने के समय में भी भिन्न होते हैं।

कई माली शुरुआती-मध्यम किस्मों को पसंद करते हैं जो काफी जल्दी फल देने लगते हैं। इस श्रेणी की अधिकांश किस्में गोल जामुन और ब्लूबेरी रंग से प्रतिष्ठित हैं। शुरुआती किस्मों में छोटे और बड़े दोनों प्रकार के अंगूर पाए जाते हैं। प्रारंभिक प्रजातियां अगस्त के मध्य में पहले से ही फल देती हैं, और मध्यम सितंबर की शुरुआत में। यह सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कुछ को ध्यान देने योग्य है:

• "ब्लैक पर्ल" - एक मध्यम गुच्छा द्वारा दर्शाया गया है, जो एक शंक्वाकार आकृति द्वारा प्रतिष्ठित है, और इसका वजन लगभग 400 ग्राम है। अंडाकार जामुन काफी मीठे होते हैं, जायफल की सुगंध महसूस होती है।शराब उत्पादन के लिए यह किस्म उत्कृष्ट है, कम तापमान से डरती नहीं है, और अपनी अच्छी उपज के लिए भी प्रसिद्ध है।

• "किशमिश" - हड्डियों की अनुपस्थिति की विशेषता। यह मध्यम अंडाकार आकार के जामुन द्वारा मध्यम मीठे स्वाद के साथ दर्शाया जाता है। यह किस्म ठंढ प्रतिरोधी नहीं है, इसलिए इसे गर्म क्षेत्रों में उगाना बेहतर है। इसकी अधिक उपज नहीं होती है।

• "ब्लैक डिलाईट" - यह एक टेबल हाइब्रिड किस्म है, जो घने गूदे, मीठे स्वाद की विशेषता है। शंकु के आकार के ब्रश पर बड़े फल मजबूती से स्थित होते हैं। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, अंगूर एक अच्छी, स्थिर फसल देते हैं।

• "काला राजकुमार" - यह किस्म बड़े समूहों द्वारा प्रतिष्ठित है, जिसका वजन लगभग 1.5 किलोग्राम है। जामुन बड़े आकार और मीठे स्वाद की विशेषता है। यह किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, और एक बड़ी उपज भी लाती है।

काले अंगूर की मध्यम देर से पकने वाली किस्में सितंबर के अंत से पकना शुरू हो जाती हैं। शरद ऋतु की प्रजातियों में बड़े जामुन होते हैं, जो कभी-कभी 2 सेमी लंबाई तक पहुंचते हैं। वे अक्सर रूस, बेलारूस और यूक्रेन में उगाए जाते हैं। यह सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कुछ को उजागर करने लायक है।

• "ओडेसा ब्लैक" - इस किस्म का उपयोग अक्सर मध्यम मिठास और अद्भुत चेरी स्वाद के कारण शराब उत्पादन के लिए किया जाता है। छोटे गुच्छों का वजन लगभग 200 ग्राम होता है। जामुन अंडाकार या गोल आकार और छोटे आकार के होते हैं।

• "ब्लैक फिंगर" - यह एक ठंढ प्रतिरोधी किस्म है जो लगातार अच्छी फसल लाती है। लंबे जामुन उंगली के आकार के होते हैं, वे काफी बड़े होते हैं, क्योंकि प्रत्येक का वजन लगभग 12 ग्राम होता है। औसतन, एक गुच्छा का वजन लगभग 1 किलो होता है, और उचित देखभाल के साथ यह 2 किलो तक हो सकता है।

• "मूल" इस प्रजाति की विशेषता कम उत्पादकता है। एक गुच्छा का वजन 700 ग्राम होता है, जबकि यह ढीला होता है। हालांकि जामुन काफी बड़े होते हैं, स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, स्वाद तटस्थ होता है।

• "शरद काला" - एक टेबल किस्म है, अच्छी फसल लाती है। जामुन बैंगनी-काले रंग के साथ ध्यान आकर्षित करते हैं, बल्कि बड़े आकार और थोड़े खट्टेपन के साथ मीठे स्वाद के साथ। एक गुच्छे का वजन 800 ग्राम होता है।

काले अंगूर बहुत मांग में हैं, इसलिए उनका प्रतिनिधित्व एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा किया जाता है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और इच्छाओं के आधार पर सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए लोकप्रिय किस्मों के संक्षिप्त विवरण पर विचार करना उचित है।

यह किस्म तकनीकी किस्मों की है। एक राय है कि इसे फ्रांस से रूस के क्षेत्र में लाया गया था और सिमला नदी के बाढ़ के मैदान में सक्रिय रूप से बढ़ने लगा, यही वजह है कि इसे इसका नाम मिला। आज इसे डॉन पर उगाया जाता है, जहां इसे अक्सर शानदार शराब के उत्पादन में प्लेचिस्टिक किस्म के साथ जोड़ा जाता है। 1955 में, उन्हें उत्तरी काकेशस क्षेत्र के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। अंगूर "Tsimlyansky" एक मीठे स्वाद की विशेषता है।

इस किस्म को मध्यम आकार के गुच्छों द्वारा दर्शाया जाता है, उनका वजन 110 से 120 ग्राम तक होता है। आकार में जामुन शंकु या सिलेंडर के समान हो सकते हैं। जामुन का स्थान ढीला है, और डंठल जल्दी टूट जाता है, इसलिए इस किस्म को लंबी दूरी पर नहीं ले जाना चाहिए। गोल फल गहरे नीले रंग के होते हैं। पतला खोल लगभग महसूस नहीं किया जाता है। एक बेरी का वजन 0.8 से 1.3 ग्राम तक होता है।

अंगूर "ब्लैक एमराल्ड" एक शुरुआती किस्म है, क्योंकि आप जुलाई के अंत में फलों का आनंद ले सकते हैं। पकने की अवधि 110 दिन है।इस अंगूर की अच्छी पैदावार होती है। बेरीज उत्कृष्ट स्वाद से एक मांसल सुगंध के साथ प्रतिष्ठित हैं। वे अंडाकार या गोल आकार द्वारा दर्शाए जाते हैं, और एक का वजन लगभग 5 ग्राम होता है। किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, क्योंकि यह -24ºС तक ठंढ का सामना कर सकती है।

प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मैक्सी किस्म है। यह उद्देश्यपूर्ण रूप से पैदा हुआ था, क्योंकि वैज्ञानिकों ने एक ठंढ प्रतिरोधी और अत्यधिक उपजाऊ किस्म बनाने के लिए काम किया जो कई बीमारियों से प्रतिरक्षा होगी। कुलीन किस्म "मैक्सी" की दो किस्में हैं: सफेद और काली। उत्तरार्द्ध को उच्च चीनी सामग्री की विशेषता है, इसलिए इसे अक्सर स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए उगाया जाता है। यह किस्म देखभाल में सरल है, ठंड के मौसम में विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, और यह एक समृद्ध फसल भी देती है।

जामुन का आकार अंडाकार होता है, उनका वजन 3-4 ग्राम होता है, और रंग गहरे बैंगनी से लगभग काले तक हो सकता है। अंगूर का एक गुच्छा लम्बी शंकु के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, इसका वजन 300 से 350 ग्राम तक होता है। फल का स्वाद सामंजस्यपूर्ण और सुखद होता है, कोई विशेष विशेषता नहीं देखी जाती है। परिपक्वता अवधि 155 दिन है। यह किस्म ठंढ-प्रतिरोधी है, क्योंकि यह -27ºС तक ठंढ का सामना कर सकती है।

अंगूर की किस्म "जियोवन्नी" शुरुआती किस्मों से संबंधित है, इसलिए आप इसे पहले में से एक आज़मा सकते हैं। परिपक्वता अवधि केवल 100 दिन है। यह बड़े समूहों के साथ ध्यान आकर्षित करता है, जिसका वजन 1.2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। लम्बी बेलनाकार जामुन में एक गहरा चेरी रंग होता है। अंगूर "जियोवन्नी" में कस्तूरी सुगंध के साथ सुखद स्वाद होता है।

यह प्रारंभिक-मध्य किस्मों से संबंधित है, क्योंकि इसे मस्कट हैम्बर्ग और वाइल्डर किस्मों को पार करके पैदा किया गया था। यदि हम कलियों के खुलने के क्षण से अवधि की गणना करते हैं, तो फसल 125 दिनों के बाद बनती है, इसलिए अगस्त के अंत में आप सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट जामुन का आनंद ले सकते हैं। पौधे के ब्रश छोटे होते हैं, इसलिए एक गुच्छा का वजन 150 ग्राम से अधिक नहीं होता है, जबकि एक बेरी का वजन 5 ग्राम होता है। फलों में बहुत घनी त्वचा होती है, और गूदा काफी पतला होता है। यह किस्म अपनी मूल स्ट्रॉबेरी सुगंध से आश्चर्यचकित करती है। यह सर्दी को अच्छी तरह से सहन करता है, क्योंकि यह ठंढ प्रतिरोधी है।

यह किस्म भी शुरुआती किस्मों की है, क्योंकि इसके पकने की अवधि लगभग 110 दिनों की होती है। गुच्छों का वजन 400 ग्राम से 1.5 किलोग्राम तक हो सकता है। जामुन में 19% चीनी होती है, वे अपने बड़े आकार, अंडाकार, लम्बी आकृति से ध्यान आकर्षित करते हैं। कई माली मांसल गूदे के कारण बड़ी मात्रा में रस पर ध्यान देते हैं।

अंगूर "कोड्रींका" बहुत जल्दी बढ़ता है, मौसम के दौरान बेल आवश्यक आकार तक पहुंच जाती है। इस किस्म में ओडियम, फफूंदी जैसे रोगों का औसत प्रतिरोध होता है। वह -22ºС से कम नहीं हवा के तापमान पर बहुत अच्छा महसूस करती है। इसलिए, इसे दक्षिणी क्षेत्रों में उगाने या सर्दियों के लिए आश्रय की अच्छी देखभाल करने की सिफारिश की जाती है।विविधता का एक बड़ा नुकसान मटर की प्रवृत्ति है। लेकिन इस समस्या से निपटने का एक शानदार तरीका फाइटोहोर्मोन हैं।

अंगूर की किस्म "फेस्टिवलनी" सार्वभौमिक किस्मों को संदर्भित करती है। यह कस्तूरी की सुगंध से ध्यान आकर्षित करता है। घने क्लस्टर मध्यम आकार के होते हैं और शंकु के आकार में प्रस्तुत किए जाते हैं। जामुन आकार में मध्यम, आकार में अंडाकार और गहरे रंग के होते हैं। अगस्त में पहले से ही आप एक अद्भुत फसल का आनंद ले सकते हैं। आमतौर पर, एक झाड़ी से 4 किलो तक जामुन एकत्र किए जा सकते हैं, जबकि एक गुच्छा का वजन लगभग 140 ग्राम होता है। बेरी में चीनी की मात्रा 24% है।

"ओडेसा स्मारिका" काले अंगूर की सबसे स्वादिष्ट किस्मों से संबंधित है। यह दक्षिणी क्षेत्रों में काफी मांग में है और देर से आने वाली किस्मों से संबंधित है। फलों को पकने में औसतन 145 दिन लगते हैं, इसलिए दक्षिण में उनके पास पहली ठंढ से पहले भी पूरी तरह से पकने का समय होता है, लेकिन अधिक उत्तरी क्षेत्रों में खेती के लिए इस किस्म की सिफारिश नहीं की जाती है। बेल को मध्यम विकास तीव्रता की विशेषता है, ब्रश बहुत बड़े नहीं होते हैं।

लंबे अंडाकार फलों में उत्कृष्ट स्वाद होता है। रसदार गूदे में लगभग 16% चीनी होती है। बहुत से लोग जायफल के स्वाद को थोड़ा सा ब्लैकथॉर्न के साथ पसंद करते हैं। पौधा फफूंदी और ग्रे मोल्ड के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन अक्सर ओडियम से पीड़ित होता है।

काले अंगूर की किस्म "ओडेसा स्मारिका" के अवलोकन के लिए, निम्न वीडियो देखें।