अंगूर की किस्में: विशेषताएं और अंतर

क्या माली सुंदर लताओं का सपना नहीं देखता है जो हर साल एक स्थिर फसल लाएगी। बेशक, जो लोग अंगूर की खेती के क्षेत्र में अपना पहला कदम उठाते हैं, उन्हें पहले यह पता लगाना होगा कि अंगूर की किस्में क्या हैं, उनकी विशेषताएं और अंतर क्या हैं, कौन से कुछ क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं और उनकी देखभाल कैसे करें।

अंगूर बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट ताजे होते हैं, लेकिन वे प्रसंस्करण के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद भी हैं। सूखे अंगूर किशमिश के ट्रेस तत्वों से कम स्वस्थ और समृद्ध नहीं होते हैं। इससे कॉम्पोट, जूस, वाइन बनाई जाती है, इसे विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है।

अंगूर की पांच हजार से अधिक विभिन्न किस्में हैं। इतनी बड़ी संख्या बताती है कि किसी विशेष किस्म को चुनने से पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि किस उद्देश्य से अंगूर उगाए जाएंगे और कौन सी किस्म क्रमशः बेहतर है। आखिरकार, शुरुआती किस्में हैं जो गर्मियों की पहली छमाही में पकती हैं, और देर से आने वाली किस्में हैं जो केवल शरद ऋतु तक अपनी ताकत हासिल करती हैं, और कटाई सितंबर के अंत में होती है, और संकर किस्में हैं जो सर्वोत्तम गुणों को जोड़ती हैं।

पकने की अवधि के अनुसार अंगूर को सात समूहों में बांटा गया है। इस मामले में वितरण करते समय, यह ध्यान में रखा जाता है कि फल के पकने के लिए कलियों के खुलने के समय से कितना समय लगता है।तो, सुपर-अर्ली किस्में तीन महीने तक, मध्यम-शुरुआती - साढ़े तीन महीने तक, जल्दी - चार महीने तक पकती हैं।

प्रारंभिक मध्यम किस्में साढ़े चार महीने तक परिपक्व होती हैं, मध्यम - एक ही सीमा के भीतर, लेकिन कुछ दिनों बाद ही पक सकती हैं। एक और सप्ताह औसत में जोड़ा जाता है। मध्य-देर की किस्में पांच महीने से कुछ कम समय में और बहुत देर से आने वाली किस्में पांच से कुछ अधिक में उपज देंगी।

बेशक, कई लोगों के लिए, अंगूर चुनते समय निर्धारण कारक इसका स्वाद है। किसी को फ्रूटी नोट पसंद है, किसी को वैनिला। किसी को मिठास पसंद है तो किसी को खटास।

अंगूर का स्वाद भी इसकी विविधता पर निर्भर करता है। टेबल, तकनीकी, बीज रहित और सार्वभौमिक प्रकार हैं।

ज्यादातर मामलों में कैंटीन ताजा जामुन खाने के लिए उपयुक्त होते हैं, उनका स्वाद, साथ ही साथ उनकी उपस्थिति सबसे अच्छी होती है। जामुन आमतौर पर बड़े होते हैं, मीठे या मीठे-खट्टे स्वाद, रसदार गूदे के साथ। तकनीकी वाले मुख्य रूप से प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे रस और शराब का उत्पादन करते हैं। उनका मुख्य अंतर फलों में रस की उच्च सामग्री है, वे स्वयं आकार में छोटे होते हैं, लेकिन वे अच्छी फसल देते हैं। बीज रहित किशमिश प्राप्त करना सुविधाजनक है, विभिन्न क्षेत्रों में सार्वभौमिक का उपयोग किया जाता है।

अंगूरों को स्वाद के अनुसार चार समूहों में बांटा जा सकता है।

1. स्वाद सामान्य है, दूसरे शब्दों में, तटस्थ, जिसका अर्थ है कि बेरी में मिठास और अम्लता दोनों मौजूद हैं, लेकिन कुछ किस्मों में अधिक खट्टापन होता है, जबकि अन्य में मिठास होती है।कोई अन्य स्पष्ट नोट नहीं हैं।
2. स्वाद का नाम। मस्कट अपने लिए बोलता है, इसमें जायफल का नोट होना चाहिए।
3. नाइटशेड इस मायने में अलग होगा कि स्वाद में हर्बल टिंट होगा, नाइटशेड फलों के स्वाद के अनुरूप होगा।
4. इसाबेल का स्वाद बेरी या फलों के नोटों की विशेषता है, जैसे स्ट्रॉबेरी, अनानास या करंट।

प्रत्येक किस्म के अपने फायदे और नुकसान हैं। अंगूर उगाना शुरू करने वाले व्यक्ति की पसंद उसके व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं पर आधारित होती है और जिस उद्देश्य से अंगूर उगाए जाते हैं - ताजा खपत के लिए या आगे की प्रक्रिया के लिए।

ये किस्में आमतौर पर वाइन के उत्पादन के लिए उगाई जाती हैं - सफेद, लाल, गुलाब। इन जामुनों का विवरण अन्य किस्मों से अलग है। अपने आप से, वे बड़े नहीं हैं, और ब्रश बहुत कॉम्पैक्ट दिखते हैं। उनमें अधिक रस और चीनी की इष्टतम मात्रा होती है। इसके अलावा, ये किस्में खुद को प्रसंस्करण के लिए अच्छी तरह से उधार देती हैं, फंगल संक्रमण के लिए कम संवेदनशील होती हैं और हानिकारक कीड़ों के हमले के लिए अधिक प्रतिरोधी होती हैं।

सबसे लोकप्रिय किस्म शारदोन्नय है। झाड़ी मध्यम आकार की होती है, जामुन हरे होते हैं, एक सुनहरा रंग हो सकता है। आकार गोल या थोड़ा लम्बा होता है। एक गुच्छा का वजन एक किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है। आमतौर पर वाइन या वाइन सामग्री इस किस्म से बनाई जाती है। अंगूर साढ़े चार महीने में पक जाते हैं। लेकिन यह ठंढ प्रतिरोधी किस्मों से संबंधित है और -20 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है। इसलिए, इसे मध्य रूस में सुरक्षित रूप से उगाया जा सकता है, न कि केवल दक्षिण में।

लेकिन विविधता "बियांका" इस तथ्य से अलग है कि वेनिला के नोट इसके स्वाद में मौजूद हैं। यह शारदोन्नय की तुलना में बहुत तेजी से पकता है - तीन से चार महीने तक। और इसका ठंढ प्रतिरोध माइनस साइन के साथ 30 डिग्री तक पहुंच सकता है।

"मस्कट" रोगों के लिए कम प्रतिरोधी है, और यह ठंढों को सहन करने में असमर्थ है, इसे अत्यधिक नमी की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह चीनी सामग्री के मामले में पिछली दो किस्मों से काफी अधिक है।

उच्च आर्द्रता और सॉविनन ब्लैंक पसंद नहीं है, लेकिन कीटों के प्रति अधिक सहिष्णु है। जामुन को अधिक पकने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, वे आगे की प्रक्रिया के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। यह साढ़े तीन महीने में पक जाती है, लेकिन इसकी उपज कम होती है।

"रिस्लीन्ग" अपने मूल नोटों के कारण वाइनमेकिंग का मान्यता प्राप्त राजा है, लेकिन इसका ठंढ प्रतिरोध और कीट प्रतिरोध उच्चतम स्तर पर नहीं है। लेकिन जो लोग इसके स्वाद के लिए इसकी सराहना करते हैं, वे इसे उगाने और कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का पालन करने के लिए तैयार हैं।

रेड वाइन के उत्पादन के लिए, "मर्लॉट", "सपेरावी", "कैबरनेट सॉविनन" किस्मों को चुना जाता है। वे जामुन के रंग से एकजुट होते हैं - गहरा नीला। "मर्लॉट" एक मोमी कोटिंग द्वारा प्रतिष्ठित है, क्लस्टर छोटे होते हैं, केवल लगभग 150 ग्राम वजन होता है, एक नाइटशेड नोट प्रबल होता है, 15 डिग्री से अधिक ठंढ इस किस्म के अंगूर को नष्ट कर सकते हैं। सपेरावी में छोटे, बहुत रसदार जामुन भी होते हैं, यह बिना आश्रय के 20 डिग्री तक के ठंढों का सामना कर सकता है। केवल एक ग्राम वजन वाले प्रत्येक अंगूर में दो या तीन बीज हो सकते हैं। "कैबरनेट सॉविनन" करंट की एक सूक्ष्म छाया द्वारा प्रतिष्ठित है, जामुन बहुत लंबे समय तक अपनी आकर्षक उपस्थिति बनाए रखने में सक्षम हैं, और परिवहन के लिए सुविधाजनक हैं।

ऐसे अंगूरों के बाहरी और स्वाद के आंकड़े सबसे अच्छे होते हैं। जामुन सुंदर, रसदार मांसल गूदे के साथ बड़े होते हैं, स्वाद बहुत सुखद, मध्यम मीठा होता है। लंबी अवधि के परिवहन के दौरान भी यह किस्म अपनी आकर्षक उपस्थिति बरकरार रखती है। अनुभवी उत्पादकों की समीक्षा शुरुआती लोगों को बताती है कि उनके बगीचे में इन किस्मों से शुरू करना सबसे अच्छा है, जो स्वादिष्ट जामुन देंगे और साइट की सजावट बन जाएंगे। इन किस्मों की एक बड़ी विविधता भी है, और, अपने लिए सबसे अच्छा निर्धारित करने के लिए, आपको यह समझने के लिए कई प्रजातियों को विकसित करना होगा कि प्रत्येक के फायदे क्या हैं।

कई शराब उत्पादकों की समीक्षाओं का कहना है कि डिलाइट किस्म बहुत अच्छी है।, जो इसकी शुरुआती पकने की अवधि और एक बहुत ही सुखद जायफल स्वाद के लिए मूल्यवान है। और नॉर्थईटर के लिए, यह आम तौर पर एक देवता है, क्योंकि यह लगभग -30 डिग्री तक ठंढों का सामना करने में सक्षम है। इसके अलावा, पकने के बाद, यह लंबे समय तक शाखाओं पर रह सकता है और अपने गुणों को नहीं खोएगा।

इस किस्म का एक उन्नत संस्करण माली "केशु" कहते हैं। यह मध्य-प्रारंभिक है, इसके जामुन हल्के हरे, बहुत मीठे होते हैं, बमुश्किल ध्यान देने योग्य खट्टेपन के साथ। क्लस्टर परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं, और संयंत्र स्वयं ठंढ के लिए प्रतिरोधी है।

"स्ट्रैशेंस्की" काले फलों द्वारा प्रतिष्ठित है। क्लस्टर भारी होते हैं, जिनका वजन एक किलोग्राम तक होता है। यह किस्म मध्य-प्रारंभिक किस्मों की है, गुच्छों में धीरे-धीरे पकते हैं, फसल को चरणों में काटा जाता है, जिससे पौधे पर भार कम हो जाता है। Strashensky परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

जायफल छाया के प्रेमियों के लिए, "लौरा" उपयुक्त है, विविधता कई अन्य लोगों की तुलना में पहले पकती है, एक गुच्छा का वजन दो किलोग्राम से अधिक हो सकता है। -20 डिग्री तक के फ्रॉस्ट्स उससे डरते नहीं हैं, साथ ही कुछ बीमारियां, उदाहरण के लिए, ग्रे सड़ांध।

तावीज़ किस्म में जायफल का नोट भी मौजूद होता है। यह ठंढों को अच्छी तरह से सहन करता है, बड़े क्लस्टर (एक किलोग्राम से अधिक) लंबे समय तक झाड़ी पर रह सकते हैं और अपनी आकर्षक उपस्थिति या स्वाद नहीं खोएंगे।

"मोल्दोवा" में बैंगनी रंग होता है, क्लस्टर बहुत सुंदर दिखते हैं और लंबे समय तक झाड़ी पर रहते हैं। विविधता देर से पकती है और ठंढ प्रतिरोध में भिन्न नहीं होती है, लेकिन यह कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

"लेडी फिंगर्स" - कई लोगों की पसंदीदा किस्म। जामुन का लम्बा आकार और रसदार गूदा बागवानों को आकर्षित करता है। वे इसकी देखभाल से जुड़ी कठिनाइयों के बावजूद इसे उगाने का संकल्प लेते हैं। बेल के रोगों और कीटों की प्रतिरोधक क्षमता बहुत कम है, इसलिए इस किस्म के लिए छोटे ठंढों को भी contraindicated है। शुरुआती माली के लिए इस किस्म को उगाना आसान नहीं होगा।

ये किस्में कुछ किस्मों को पार करके प्राप्त की जाती हैं और सर्वोत्तम गुणों को जोड़ती हैं। उनमें से कुछ बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, अन्य बड़ी फसल देते हैं, अन्य का स्वाद अधिक होता है। वे उपभोग के लिए और उनसे रस या शराब के निर्माण के लिए उगाए जाते हैं, यह सब चुनी गई किस्म पर निर्भर करता है।

अंगूर की किस्म "अर्काडिया" को "कार्डिनल" और "मोल्दोवा" किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था। उन्होंने सबसे अच्छा अवशोषित किया: बड़े दो किलोग्राम क्लस्टर, अच्छा ठंढ प्रतिरोध और कई अन्य किस्मों को प्रभावित करने वाली बीमारियों का प्रतिरोध करने की क्षमता। नमी की अधिक मात्रा से फल फटने लगते हैं।इसलिए पानी को गंभीरता से लेना चाहिए, खासकर अगर समय-समय पर बारिश हो।

"तैमूर" नामक एक संकर, जिसमें जायफल का स्वाद होता है, एम्बर टिंट के साथ हल्के जामुन देता है। पाले के प्रतिरोध और कई बीमारियों के साथ-साथ जल्दी पकने वाली इस किस्म को बागवानों के बीच लोकप्रिय बनाते हैं।

इस समूह में वे सभी किस्में शामिल हैं जो वाइन, जूस, अमृत, पेय, फलों के पेय बनाने के उद्देश्य से प्रसंस्करण के अधीन हैं। आमतौर पर वे बहुत बड़ी उपज देते हैं और लगभग 90 प्रतिशत रस होते हैं, जबकि जामुन और फल दोनों आकार में छोटे होते हैं। शराब की सभी किस्में सिर्फ तकनीकी हैं, यह उनका दूसरा नाम है।

कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन तकनीकी छत्ते से तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, चर्चखेला, सिरप, शर्बत, अंगूर शहद, जैम। और कचरे से वे तेल, सिरका, एसिड तैयार करते हैं, जो खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

बहुत से लोग बिना बीज वाले अंगूर पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें ताजा खपत के लिए उगाया जाता है, साथ ही इससे किशमिश बनाने के लिए भी।

सबसे लोकप्रिय बीजरहित किस्मों में से एक सफेद किशमिश है। छोटे आयताकार जामुन का स्वाद मीठा होता है। लेकिन उससे बहुत अधिक पैदावार की उम्मीद न करें। आपको कीटों से सुरक्षा का भी ध्यान रखना होगा।

"वैनेसा" - गुलाबी जामुन के साथ अंगूर। उपजाऊ मिट्टी पर इसकी उपज अधिक होती है, और खराब मिट्टी पर, जहां पोषक तत्व कम होते हैं, उपज बहुत कम होगी। एक फल सुगंध के साथ मांसल बड़े जामुन कई लोगों को पसंद आएंगे।

इतनी बड़ी संख्या में किस्मों में से सर्वश्रेष्ठ को बाहर करना मुश्किल है, और यह रेटिंग हर साल बदल सकती है। आखिरकार, हर साल शराब बनाने वाले नई किस्मों का प्रजनन करते हैं, ऐसा बनाने की कोशिश करते हैं कि वे यथासंभव उच्चतम आवश्यकताओं को पूरा करें: उनके पास एक सुखद स्वाद है, हर साल अच्छी फसल देते हैं, बीमारियों और ठंढों के प्रतिरोधी होते हैं, लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं समय और परिवहन के अधीन हैं।

"इसाबेल" - सबसे पुरानी और व्यापक किस्मों में से एक। इसे यूनिवर्सल यानी टेबल-टेक्निकल माना जाता है। इससे शराब, जूस बनाया जाता है और ताजा खाया जाता है। इसे बहुत जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन साथ ही, फसल हमेशा बागवानों को प्रसन्न करती है। यदि आप बेल की ठीक से देखभाल करते हैं, तो आप दो किलोग्राम से अधिक वजन वाले ब्रश प्राप्त कर सकते हैं। बेरी में एक अमीर नीला रंग होता है, जो अक्टूबर में पकता है। कई माली, विशेष रूप से कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में, गैर-आवरण वाली किस्मों को उगाना पसंद करते हैं। इसाबेला उनमें से एक है। यह -30 डिग्री तक के तापमान का सामना कर सकता है। लेकिन अगर इस तरह के ठंढ लगातार भड़कते हैं, तो बेहतर है कि इसे सुरक्षित रूप से खेलें और बेल को ढक दें। -20 डिग्री से नीचे तक यह किस्म लगातार सहन करती है।

विविधता "विक्टर", इसके विपरीत, सर्दियों के लिए कवर करना अनिवार्य है, और कवरिंग सामग्री को अप्रैल से पहले नहीं हटा दिया जाता है, जब ठंढ का जोखिम शून्य होगा। जामुन जल्दी पकते हैं, गुलाबी रंग के होते हैं।विविधता को शीर्ष ड्रेसिंग, समय पर पानी और पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है।

"रोशफोर्ट" जल्दी पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है, इसमें घने छिलके और मांसल गूदे होते हैं। उचित देखभाल के साथ, जिसमें नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग, छंटाई और एक बेहतर चयनित साइट शामिल है, यह एक अच्छी फसल देता है। रोगों के प्रतिरोध को उच्च नहीं कहा जा सकता है, इसलिए रोशफोर्ट को अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता है।

"क्रिस्टल" ताजा खपत के लिए उपयुक्त है, और रस बनाने के लिए। उद्योग में, इसका उपयोग सूखी मदिरा के उत्पादन के लिए किया जाता है। इसके जामुन लगभग सफेद या हल्के पीले रंग के होते हैं, गुच्छे छोटे होते हैं, इनका वजन लगभग 200 ग्राम ही होता है।

"बैकोनूर" "सुंदर महिला" और "तावीज़" किस्मों को मिलाकर प्राप्त किया, जिससे उन्होंने सर्वोत्तम गुण प्राप्त किए। इनमें अच्छी पैदावार, उत्कृष्ट स्वाद, बड़े गुच्छे, पाले के प्रति प्रतिरोधक क्षमता, जल्दी पकने वाली फसलें शामिल हैं। विविधता को केवल पांच साल पहले प्रतिबंधित किया गया था, लेकिन विभिन्न क्षेत्रों के शराब उत्पादकों ने इसकी सराहना की।

"लिडिया" - माली और औद्योगिक उपयोग दोनों में एक सामान्य किस्म। यह रस और मदिरा के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। गुलाबी बड़े जामुन में घनी त्वचा होती है, जो अंगूर को लंबी दूरी तक ले जाने की अनुमति देती है। लेकिन पकने के बाद, गुच्छों को झाड़ी पर नहीं छोड़ा जाता है, क्योंकि वे गिर सकते हैं।

"सुंदर लड़की" इसकी बहुत अधिक उपज नहीं होती है, लेकिन यह लगातार फल पैदा करता है, जामुन गहरे गुलाबी से बैंगनी, स्वाद में मीठे, वेनिला के हल्के संकेत के साथ होते हैं। यह किस्म -20 डिग्री तक के ठंढों से डरती नहीं है, यह अत्यधिक मात्रा में धूप से डरती नहीं है।लेकिन जामुन फटने के लिए प्रवण होते हैं, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि झाड़ियों को अधिभार न डालें, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्लस्टर समान रूप से दूरी पर हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अंगूर को समय पर काटने और पकने के साथ ही काटने की जरूरत है।

"रुस्लान" बड़े फल वाली किस्मों को संदर्भित करता है, जामुन बहुत बड़े, तिरछे, नीले रंग के होते हैं, आप स्वाद में बेर की छाया महसूस कर सकते हैं। इसकी त्वचा पतली होती है, और अगर भारी बारिश हो जाए, तो यह फट सकती है। अंगूर जल्दी पकते हैं, अगस्त में आप एक अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अनुभवी माली एक अद्भुत बात नोट करते हैं। यदि गुच्छा में जामुन बीमार हैं, तो वे गिर जाते हैं, और बाकी इस संकट के अधीन नहीं होते हैं। कटी हुई फसल को अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है और परिवहन के लिए उपयुक्त होता है।

"ज़िल्गा" उत्तरी क्षेत्रों के लिए बनाया गया है। इसे सर्दियों के लिए कवर नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसे दक्षिण की ओर दीवार के पास लगाया जाना चाहिए। तो पौधे को आवश्यक मात्रा में सूरज की रोशनी प्राप्त होगी और हवा से सुरक्षित रहेगा। विविधता बड़ी संख्या में अंकुर बनाती है, इसलिए आपको उन्हें समय पर काटने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि चाबुक एक दूसरे के साथ नहीं जुड़ते हैं। यदि इस प्रक्रिया को मौका के लिए छोड़ दिया जाता है, तो उपज कम हो जाएगी, और इसे इकट्ठा करने में समस्या होगी। जब पके, नीले गोल सुंदर जामुन एक झाड़ी पर लंबे समय तक लटक सकते हैं और आंख को खुश कर सकते हैं, तो वे अपना आकर्षण नहीं खोएंगे और खराब नहीं होंगे। उत्तरी क्षेत्रों के लिए जल्दी फल पकना भी बहुत सुविधाजनक है।

"बझेना" उन किस्मों को संदर्भित करता है जो ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए, इसे गर्म क्षेत्रों में उगाना बेहतर है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि मध्य लेन में भी इसे सर्दियों के लिए बहुत सावधानी से कवर किया जाता है। हरे शंकु के रूप में मूल रूप के जामुन, बहुत रसदार और मीठे।क्लस्टर भारी होते हैं, इसलिए पौधे को अधिभार न देने के लिए, आपको इसके सही गठन के बारे में पहले से सोचने और इसे समय पर काटने की जरूरत है, इस प्रकार पुष्पक्रम की उपस्थिति और उनके समान वितरण को नियंत्रित करना।

"सपेरावी" अंगूर और घर की बनी शराब के सच्चे पारखी लोगों द्वारा उगाया जाता है। नीले स्वादिष्ट अंडाकार जामुन का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। झाड़ियाँ सूखे और हल्के ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती हैं। आपको गुच्छा के चारों ओर पत्तियों की संख्या को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। एक ओर यह आवश्यक है कि वे चिलचिलाती किरणों से एक आवरण के रूप में काम करें, लेकिन दूसरी ओर, उन्हें अत्यधिक छाया नहीं बनानी चाहिए। तो आपको सुनहरे मतलब तक पहुंचने की कोशिश करने की जरूरत है।

"धनुषाकार" - सबसे आम किस्मों में से एक, जामुन रसदार और बड़े होते हैं, उनकी त्वचा घनी होती है, लेकिन बड़ी संख्या में बीजों के कारण हर कोई इस किस्म को पसंद नहीं करता है। लेकिन सामान्य तौर पर, अंगूर उगाने के लिए सुविधाजनक होते हैं। यह ठंढ से बहुत डरता नहीं है, यह सूखे के लिए भी प्रतिरोधी है, और झाड़ी पर जामुन लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं और अपने महान स्वाद के साथ-साथ उनके आकर्षक स्वरूप को भी नहीं खोएंगे। परिवहन उसे भी चोट नहीं पहुंचाएगा।

बढ़ते अंगूर की दिशा में पहला कदम शुरू करने का निर्णय लेते समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रूस के किस कोने में ये प्रयोग शुरू होते हैं, मुख्य बात यह है कि क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, सही किस्म का चयन करना, आपका खुद की प्राथमिकताएं और क्षमताएं।

कोई भी अंगूर हवा से सुरक्षित धूप वाले स्थानों को पसंद करता है। उसके लिए साइट चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा।

विशेष नर्सरी में, प्रायोगिक स्टेशनों पर या अनुभवी शराब बनाने वालों से रोपाई खरीदना बेहतर है।इन सभी स्थानों पर, वे निम्न गुणवत्ता वाले पौधों को बेचकर अपनी प्रतिष्ठा को खराब नहीं करेंगे, और इसके अलावा, वे निश्चित रूप से आपको उन सर्वोत्तम किस्मों के बारे में बताएंगे जो विशेष रूप से इस क्षेत्र के लिए अनुकूलित हैं और आपको खेती के नियम और रहस्य बताएंगे, जिसके लिए अंगूर कृपया साल दर साल अच्छी फसल के साथ बागवानों को खुश करें।

सुदूर पूर्व या साइबेरिया में रहने वाले नौसिखिए उत्पादकों के लिए, अनुभवी माली सलाह देते हैं कि वे स्थायी बेल रोपण स्थल पर न जाएँ। ग्रीनहाउस स्थितियों में, जैसा कि वे कहते हैं, आप पहले वर्ष के लिए रोपाई रख सकते हैं। आप उन्हें बाल्टियों में लगा सकते हैं और हल्के से जमीन में खोद सकते हैं, उन्हें देर से शरद ऋतु में कमरे में ला सकते हैं। एक तहखाने और एक बरामदा करेंगे, जहां यह अभी भी सड़क की तुलना में बहुत गर्म है, और उन्हें शुरुआती वसंत में जमीन में लगा दें। इस विधि का उपयोग करके आप पहली फसल पहले प्राप्त कर सकते हैं। यह विधि उन किस्मों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है जो शून्य से नीचे 15-20 डिग्री की सीमा में कम तापमान का सामना कर सकती हैं।

एक निश्चित क्रम में झाड़ियों को रोपण करना आवश्यक है, कुछ दूरियों को देखते हुए, और विभिन्न किस्मों के लिए अपने स्वयं के मानदंड हैं। तकनीकी किस्मों के लिए, रोपाई के बीच लगभग एक मीटर की दूरी पर्याप्त है, और टेबल किस्मों के लिए - कम से कम डेढ़ मीटर, पंक्तियों के बीच - दो से ढाई तक।

जलवायु भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए, जहां उच्च आर्द्रता होती है, वे किस्में जो नमी के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं और जामुन अक्सर बारिश से फटने लगते हैं, वे उपयुक्त नहीं होते हैं। उन लोगों को चुनना बेहतर है जो बरसात के मौसम को अधिक शांति से सहन करते हैं।

चेर्नोज़म क्षेत्र के लिए, आप उन प्रजातियों को चुन सकते हैं जो आसानी से छोटे ठंढों को सहन कर सकती हैं, या किसी विशेष किस्म की बारीकियों को ध्यान में रख सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सर्दियों के लिए झाड़ियों को ढंकना न भूलें।

अंगूर लगभग किसी भी क्षेत्र में उगाए जा सकते हैं, और सफलता की कुंजी किसी दिए गए जलवायु के लिए सही किस्म होगी, अन्यथा बेल को केवल अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है: समय पर खिलाना, खाद डालना, पानी देना, छंटाई, कीट नियंत्रण, उचित कटाई। यह कुछ भी नहीं है कि रूस में सभी माली अंगूर उगाते हैं, और उत्तरी क्षेत्र कोई अपवाद नहीं हैं, उन्हें बस इन फलों को उगाने और देखभाल करने में अधिक समय और प्रयास करना पड़ता है।

लेकिन ये जामुन दुनिया के विभिन्न हिस्सों के बागवानों के लिए इतने आकर्षक हैं कि हर साल नई किस्में दिखाई देती हैं जो मौसम के कारकों और अन्य बाहरी अभिव्यक्तियों के लिए अधिक प्रतिरोधी होती हैं। इसलिए हर किसी के पास अपने स्वयं के अंगूर उगाने का प्रयास करने का मौका है, और शायद इस गतिविधि से दूर हो जाएं। वैसे, कटिंग द्वारा इसे स्वयं प्रचारित करना आसान है। तो हमेशा आपके व्यक्तिगत अंगूर के बाग को बढ़ाने का अवसर होता है, यदि व्यक्तिगत भूखंड का क्षेत्र अनुमति देता है।

शुरुआती लोगों के लिए, अधिक स्पष्ट किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि एलेसेंकिन या अगाट डोंस्कॉय, क्रिस्टल या लेपाजा एम्बर, प्लैटोव्स्की या यूबिलिनी नोवगोरोड।

पहली बार, यह समझने के लिए कि अंगूर की देखभाल के लिए युक्तियाँ कैसे दिखती हैं और यह या वह किस्म कैसे प्रकट होती है, यह समझने के लिए कुछ रोपाई चुनना पर्याप्त है। और शुरुआती लोगों के लिए किस्मों की विविधता भी बेमानी होगी।आप 3-4 किस्मों का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं।

अगले वीडियो में अंगूर की सर्वोत्तम किस्मों की समीक्षा करें।