फल अंगूर किस्म "सोफिया" की विशेषताएं

अंगूर के सुंदर, बड़े गुच्छे, लगभग एक ही आकार के जामुन के साथ - यह कोई सपना या कल्पना नहीं है। जैसा कि अभ्यास से पता चला है, प्रकृति में सुंदर, विशाल गुच्छों और चयनित, सुगंधित जामुन के साथ अंगूर की कुछ किस्में हैं। इन किस्मों में अंगूर "सोफिया" शामिल हैं।

अंगूर "सोफिया" एक प्रारंभिक पकी हुई टेबल किस्म है। झाड़ी का बढ़ता मौसम लगभग साढ़े तीन महीने का होता है। "सोफिया" एक शक्तिशाली मजबूत पौधा है, गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ चमकीले भूरे रंग की एक बेल। इस पौधे की शाखाओं पर कई पुष्पक्रम बनते हैं, जिनमें फूलों की प्रधानता होती है, जिनमें ज्यादातर केवल मादा होती हैं। परागण के लिए अर्काडिया अंगूर एक बेहतरीन विकल्प है। कुछ अनुभवी उत्पादक, फलों के सेट को बेहतर बनाने के लिए, अंगूर के फूलों का कृत्रिम परागण भी करते हैं।

सोफिया किस्म के अंगूर की झाड़ियों की शाखाओं पर विशाल शंक्वाकार ब्रश बनते हैं, एक गुच्छा का वजन कभी-कभी तीन किलोग्राम तक पहुंच जाता है। ब्रश में बहुत सारे फल होते हैं, वे एक-दूसरे से कसकर फिट होते हैं, इसलिए जामुन को सड़ने से बचाने के लिए, गुच्छों को पतला किया जाता है।

इस किस्म के जामुन आकार में काफी बड़े होते हैं और अंडे के आकार के होते हैं। उनका वजन 15 ग्राम तक पहुंच सकता है। फल की त्वचा बहुत घनी, गुलाबी होती है।जामुन का गूदा बहुत मांसल, रसदार, मीठा, लगभग खड़ा होता है।

अंगूर की किस्मों "सोफिया" ने विभिन्न कवक संक्रमणों, ख़स्ता फफूंदी, सड़ांध और इतने पर प्रतिरोध बढ़ा दिया है। हालांकि, बीमारियों को रोकने के लिए, विशेष उपकरणों की मदद से समय-समय पर बेल का इलाज करना आवश्यक है। यह किस्म कम तापमान को सहन नहीं करती है, इसलिए देर से शरद ऋतु में, पहली ठंढ की शुरुआत से पहले, आपको अंगूर की अतिरिक्त सुरक्षा का ध्यान रखना चाहिए।

लंबे समय तक परिवहन के लिए फलों का नकारात्मक रवैया होता है, नमी की अधिकता से वे फट जाते हैं और उखड़ जाते हैं। सोफिया अंगूर खिलाने के लिए नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, फास्फोरस-पोटेशियम मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है।

सोफिया अंगूर काफी उत्पादक होते हैं, इसलिए फलने के स्तर को बनाए रखने के लिए आपको नियमित रूप से झाड़ियों को ट्रिम करने की आवश्यकता होती है। "सोफिया" सूखे को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है, लेकिन बरसात की गर्मियों में भी बुरा लगता है। ग्राफ्टिंग अंगूर "सोफिया" को भी सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। पहले आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि जिस बेल को "सोफिया" ग्राफ्ट किया गया है वह ताकत और विशेषताओं में उससे कम नहीं है।

अंगूर को कटिंग और लेयरिंग दोनों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। अंगूर की उचित छंटाई 6-8 कलियों पर की जाती है। जड़ को पूरी तरह से काटने के बाद प्राप्त कटिंग।

जब लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो अंगूर के अंकुर को जमीन में खोदा जाता है और पूरे मौसम में लगातार सिक्त किया जाता है।एक वर्ष के बाद, जड़ वाली शाखा में जड़ें दिखाई देंगी, पौधा पूरी तरह से स्वतंत्र हो जाएगा, आप इसे ध्यान से मदर बुश से अलग कर सकते हैं और इसे ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।

रोपण रोपण के लिए एक गड्ढा पहले से तैयार किया जाना चाहिए। एक निश्चित आकार का एक छेद खोदें, फिर नीचे उर्वरकों के साथ मिश्रित उपजाऊ मिट्टी की एक परत बिछाएं। अगला, आपको छेद में साधारण मिट्टी की एक परत डालने की जरूरत है। उसके बाद, छेद में एक अंकुर रखा जाता है, जड़ों को सावधानी से सीधा किया जाता है, समान रूप से छेद पर वितरित किया जाता है, पृथ्वी से ढंका जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।

यदि अंगूर के अंकुर पर कलम लगाई जाती है, तो उसे जमीन के ऊपर छोड़ देना चाहिए। झाड़ियों को खिलाने के लिए, पोटाश उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर होता है, वे शाखाओं पर अंडाशय की संख्या बढ़ाते हैं और फलों के पकने में तेजी लाते हैं, साथ ही साथ फास्फोरस उर्वरक पौधे की जड़ प्रणाली को मजबूत करते हैं और बेल के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। सर्दियों में ठंढ।

सोफिया अंगूर के पौधे लगाने के लिए इष्टतम और सबसे उपयुक्त अवधि वसंत है, जब मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है। इस मामले में, अंकुर पूरी तरह से अनुकूल होते हैं और जल्दी से एक नई जगह पर जड़ें जमा लेते हैं।

रोपाई लगाने से पहले, आपको भविष्य के दाख की बारी के लिए सही जगह चुनने की आवश्यकता है। साइट को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, अंगूर सूरज से प्यार करते हैं।

अनुभवी उत्पादक, यदि संभव हो तो, साइट के दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर एक छोटी पहाड़ी पर रोपाई लगाने की सलाह देते हैं। यदि क्षेत्र की मिट्टी चिकनी है, तो उसे बारीक रेत के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और इसके विपरीत, रेतीली मिट्टी में थोड़ी मात्रा में मिट्टी डाली जानी चाहिए।

यह कम से कम 3-4 मीटर होना चाहिए। अंगूर के नियोजित रोपण से लगभग दो सप्ताह पहले, रोपाई लगाने के लिए छेद खोदना आवश्यक है। छेद का इष्टतम आकार 80 से 80 सेंटीमीटर है। गड्ढे के तल पर उपजाऊ मिट्टी और 2-3 बाल्टी धरण से युक्त मिश्रण बिछाएं।

अंगूर के पौधे सावधानी से पूर्व-तैयार छिद्रों में रखे जाते हैं, जड़ों को सावधानीपूर्वक उपजाऊ मिट्टी से ढक दिया जाता है। फिर आपको एक बाल्टी या डेढ़ बाल्टी पानी गड्ढे में डालने की जरूरत है ताकि जमीन को अच्छी तरह से गीला और कॉम्पैक्ट किया जा सके। उसके बाद, छेद पूरी तरह से दफन हो गया है।

अंगूर "सोफिया" को पानी देना कुछ विशेषताएं हैं। इस मामले में सबसे अच्छा विकल्प ड्रिप सिंचाई है। मिट्टी को पानी देने की इस पद्धति का उपयोग पृथ्वी की एक समान नमी में योगदान देता है।

मिट्टी को सूखने के साथ-साथ जलभराव की अनुमति देने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। यह फलों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जामुन फट जाते हैं और सड़ जाते हैं। फल पकने की अवधि के दौरान, अंगूर को पानी देना सामान्य रूप से बाहर करना बेहतर होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि बड़ी मात्रा में वर्षा का पानी पौधे की जड़ों के नीचे न गिरे। ऐसा करने के लिए, आप झाड़ियों के नीचे जमीन पर छत सामग्री या स्लेट शीट बिछा सकते हैं, जबकि पानी नीचे की तरफ बहेगा और पौधे की जड़ के नीचे नहीं गिरेगा।

अंगूर की टॉप ड्रेसिंग की भी कुछ विशेषताएं होती हैं। शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में, झाड़ियों के नीचे धरण जोड़ना और फिर मिट्टी को सावधानी से ढीला करना आवश्यक है। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, औद्योगिक उत्पादन के विशेष मिश्रणों का उपयोग करना बेहतर होता है, जो विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं।इन मिश्रणों की संरचना में नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं। नाइट्रोजन की मात्रा न्यूनतम होती है।

अनुभवी अंगूर विशेषज्ञ स्वतंत्र रूप से इस किस्म के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की तलाश करने की सलाह देते हैं जो उस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर होता है जहां सोफिया अंगूर उगाए जाते हैं। इस मामले में, यह निर्धारित करना अनिवार्य है कि जामुन की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए झाड़ी को ठीक से कैसे बनाया जाए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सोफिया अंगूर उगाने वाले कई बागवानों को बहुत घने ब्रश जैसी समस्या का सामना करना पड़ता है। गुच्छों में बहुत सारे जामुन बनते हैं, उन्हें एक दूसरे से कसकर दबाया जाता है, डालने पर फल फट जाते हैं और सड़ जाते हैं। यह खराब मौसम के साथ-साथ झाड़ी के अनुचित गठन का परिणाम हो सकता है।

विविधता की इन विशेषताओं के आधार पर, अंगूर को समय पर पतला किया जाना चाहिए। अनुभवी पेशेवरों की सलाह के बाद, इस प्रक्रिया को एक सीजन के दौरान दो बार किया जाना चाहिए।

मुख्य बात यह है कि इसे विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार करना है।

• उस अवधि के दौरान जब अंडाशय अभी बने थे। एक तरफ तने के साथ सभी जामुनों को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। इस मामले में, आप सभी फलों को हटा सकते हैं, या आप दो सेंटीमीटर चौड़ा एक छोटा रास्ता बना सकते हैं। धीरे-धीरे डालना, जामुन समान रूप से पूरे गुच्छा में वितरित किए जाते हैं और शून्य को भरते हैं।
• गुच्छों को पतला करने का दूसरा चरण उस समय आवश्यक है जब जामुन अपने आधे आकार तक पहुंच गए हों। इस मामले में, ब्रश के विभिन्न स्थानों में एकल फलों को हटा दिया जाना चाहिए।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल तभी आवश्यक है जब पतले होने के पहले चरण के बाद, जामुन बहुत मजबूत हो गए हों और फिर से एक-दूसरे के बहुत करीब हों।

जब अंगूर के गुच्छों को पतला किया जाता है, तो औसतन 40 प्रतिशत तक जामुन हटा दिए जाते हैं। हालांकि, कभी-कभी उत्पादक ब्रश में अंडाशय के लगभग आधे हिस्से को हटा देते हैं, लेकिन इस मामले में भी, अंगूर के गुच्छे चयनित जामुन के साथ बहुत बड़े हो जाते हैं।

अंगूर की किस्म "सोफिया" कम तापमान को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, इसलिए, सर्दियों में, पौधों को नुकसान से बचने के लिए अतिरिक्त सुरक्षा के साथ अंगूर की झाड़ियों को प्रदान करना आवश्यक है। यहां तक ​​​​कि दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ती झाड़ियों, कई शराब उत्पादक जमीन पर अंगूर बिछाते हैं और उन्हें विशेष ईख की चटाई से लपेटते हैं। यह झाड़ियों को जमी हुई बारिश और तापमान चरम सीमा से बचाने में मदद करता है।

उन क्षेत्रों में जहां गंभीर ठंढ के साथ बर्फीली सर्दियां होती हैं, अंगूर के अधिक विश्वसनीय संरक्षण का ध्यान रखना आवश्यक है।

लेकिन अगर थोड़ी बर्फ है, तो अधिक विश्वसनीय आश्रय बनाना आवश्यक है:

1. पौधे के चारों ओर आपको छोटे आकार का एक विशेष बॉक्स बनाने की जरूरत है;
2. तल पर सूखी गीली घास की एक परत डालें, ध्यान से उस पर बेल बिछाएं;
3. ऊपर से शूट को इन्सुलेशन के साथ कवर करने की आवश्यकता है, आप इसके लिए साधारण घास या स्प्रूस शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं;
4. इसके अलावा, पूरी संरचना को जलरोधी सामग्री से सुरक्षित रूप से कवर किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, घने प्लास्टिक की चादर, स्लेट, छत सामग्री, और इसी तरह।

अंगूर की कटाई जामुन के पकने के साथ की जाती है। बेल पर ब्रश को अत्यधिक उजागर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह जामुन के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।हालांकि, कई उत्पादकों का दावा है कि थोड़े अधिक पके हुए जामुन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, हर किसी को कटाई के लिए इष्टतम समय अपने लिए निर्धारित करना चाहिए।

फलों के स्वाद गुण न केवल बेल पर रहने की अवधि पर निर्भर करते हैं, मिट्टी की संरचना का एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, बल्कि जामुन के पकने की अवधि के दौरान मौसम की स्थिति पर भी निर्भर करता है।

अंगूर शर्करा, विटामिन ए, सी, ई, बी से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, फलों में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और विभिन्न सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है।

यदि अंगूर के परिवहन की योजना है, तो फलों पर मोम के लेप को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, ब्रश को सावधानीपूर्वक काटना आवश्यक है।

अंगूर "सोफिया" टेबल किस्मों को संदर्भित करता है, इसके रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित फल ताजा उपयोग करने के साथ-साथ विभिन्न शराब पेय के निर्माण के लिए बहुत सुखद होते हैं। यह सोफिया अंगूर किस्म के फलों का मुख्य उद्देश्य है।

सोफिया अंगूर के बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।