चेरी से गड्ढों को हटाने के लिए उपकरण

मीठे चेरी और चेरी के लिए चुनने के मौसम के दौरान, एक पत्थर हटानेवाला एक बहुत ही उपयोगी सहायक होगा। यह अपने हाथों से हड्डियों को हटाने के सबसे प्रसिद्ध, सबसे तेज़ और सबसे विश्वसनीय तरीकों के साथ-साथ विभिन्न कंपनियों के लोकप्रिय बोन क्रशर, गुणवत्ता और मूल्य सीमा दोनों पर विचार करने योग्य है।

हर गृहिणी ने कम से कम एक बार सोचा था कि चेरी और मीठी चेरी से बीज कैसे जल्दी और आसानी से निकाले जा सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है जब एक बड़े परिवार के लिए जाम या बेकिंग पाई पकाते हैं। अपने नाखूनों से हड्डियों को निचोड़ना हमेशा संभव नहीं होता है, यह लंबा और थकाऊ होता है। इसके अलावा, रसदार जामुन से बीज निकालने की मैनुअल विधि आसपास की सभी सतहों और कपड़ों पर रस के छींटे से भरी होती है। और बेरी के दाग, जैसा कि आप जानते हैं, बहुत खराब तरीके से धोए जाते हैं।

कोई भी हड्डियों को उनके स्थान पर छोड़ सकता है और उन्हें एक प्लेट पर थूक सकता है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि बड़ी संख्या में बिना छिलके वाली चेरी खाने या बीजों को गर्म करने पर उत्तरार्द्ध से जहरीला हाइड्रोसायनिक एसिड निकलता है, जो मनुष्यों के लिए खतरनाक है। और खुली चेरी से जाम भी तीन साल तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। स्टोन क्रेशर-क्लीनर चेरी से पत्थर निकालने का एक आधुनिक उपकरण है। विभाजक आपको काम तेजी से पूरा करने में मदद करेगा।

लेकिन पहले, यह अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है कि हड्डियों को अपने हाथों से कैसे हटाया जाए।

• नत्थी करना - यह सबसे सरल तरीकों में से एक है जिसमें अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है - हड्डियों को एक पिन से निचोड़ने के लिए। आपको एक नियमित पिन लेने की जरूरत है, आपको बिल्कुल उसके सिर की जरूरत है। आपको एक चेरी लेनी चाहिए, डंठल हटा देना चाहिए, और पिन के निचले हिस्से को उस जगह पर डालना चाहिए जहां यह हुआ करता था। आपको हड्डी उठानी चाहिए, उसे निचोड़ना चाहिए। यह विधि बहुत सुविधाजनक और सरल है। रस के छींटे कम होंगे, और गड्ढा निचोड़ने में थोड़ा समय लगेगा।

• हेयरपिन। दूसरी विधि पहले के समान ही है, पिन के बजाय केवल एक नियमित हेयरपिन का उपयोग किया जाता है। पिन के धनुषाकार आधार का उपयोग एक्सट्रूडर के रूप में किया जाता है। और फिर आपको पहली विधि को दोहराने की आवश्यकता है: एक चेरी लें, डंठल से अवकाश में एक हेयरपिन डालें, हड्डी को काट लें और इसे बाहर निकालें। यदि हाथ में कोई हेयरपिन नहीं है, तो आप एक पेपर क्लिप या तार का उपयोग कर सकते हैं, बाद वाले को एक चाप में कई बार मोड़ सकते हैं।

• लहसुन प्रेस। बेशक, यह विधि लहसुन प्रेस का उपयोग नहीं करती है। माताओं से लिए गए एक साधारण लहसुन के प्रेस के हैंडल पर एक गोल छेद होता है, जहां एक कुंद टिप के साथ एक रॉड डाली जाती है। यह छेद विशेष रूप से हड्डियों को बाहर निकालने के लिए बनाया गया है। इसमें एक चेरी डालना आवश्यक है, डंठल से अवकाश के साथ, और लहसुन प्रेस के दूसरे हैंडल को कम करें, जैसे कि लहसुन को निचोड़ा जा रहा हो। छड़ी पत्थर को चेरी से हटा देगी, इसे उठाने के लिए ही रहता है।

• कॉकटेल के लिए ट्यूब। ट्यूब को मज़बूती से इस्तेमाल किया जाना चाहिए ताकि वह टूटे या मुड़े नहीं। एक पतली गर्दन के साथ एक बोतल पर एक बेरी डालना आवश्यक है, डंठल से एक अवकाश के साथ। ट्यूब को चेरी के बीच में रखें और दबाएं।पत्थर बोतल में गिर जाता है, और चेरी में एक चौड़ा छेद हो जाता है। यह विधि उपयुक्त है जब आपको जाम या स्टफ पाई के लिए जामुन छीलने की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्य से, इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है यदि चेरी का उपयोग केक को सजाने के लिए किया जाएगा, क्योंकि छेद के माध्यम से उपस्थिति बहुत खराब हो जाती है।
• बोतल और मोटी छड़ी। बोतल की गर्दन पतली होनी चाहिए ताकि उस पर लगी चेरी अंदर न गिरे। बेरी को डंठल के साथ रखा जाना चाहिए, एक मोटी छड़ी (हड्डी के आकार या थोड़ा कम) के साथ, चेरी को बिल्कुल केंद्र में छेदना आवश्यक है। पत्थर बोतल में गिर जाता है, चेरी सबसे ऊपर रहती है।

ऊपर तात्कालिक साधनों से हड्डियों को हटाने के कई तरीके हैं। जो लोग बिल्कुल भी परेशान नहीं होना चाहते हैं, उनके लिए पहले से ही विशेष मशीनों का आविष्कार किया गया है, जिन्हें चेरी पीलर, स्टोन एक्सट्रैक्टर या स्टोन रिमूवर कहा जाता है। चेरी के अलावा, वे चेरी प्लम, जैतून और काले जैतून से भी पत्थर निकाल सकते हैं।

वे आमतौर पर इस तरह के भागों से मिलकर बने होते हैं:

• बाहर निकालना लीवर;
• खड़ा ट्रे;
• ढक्कन - चेरी परोसने के लिए एक कंटेनर और एक प्लेट में छिलके वाले जामुन को रोल करने के लिए एक ढलान।

मशीन के संचालन का सिद्धांत सरल है। एक बेरी को सिलिकॉन गैसकेट के साथ एक विशेष अवकाश में रखा जाता है। लीवर को दबाना आवश्यक है और वसंत पर क्रॉस के आकार का चाकू मीठे चेरी में छेद के माध्यम से धकेलता है। पत्थर ढक्कन के नीचे ट्रे में चला जाता है, और चेरी, पिस्टन के तेज नीचे होने के कारण बनने वाले दबाव से, प्रतिस्थापित प्लेट में लुढ़क जाती है।

बोन स्क्वीज़र फूड ग्रेड प्लास्टिक से बने होते हैं। पत्थरों को डंप करने के लिए कंटेनर पारदर्शी प्लास्टिक से बना है, जो आपको इसके भरने के स्तर की निगरानी करने की अनुमति देता है।बोन रिमूवर को बंधनेवाला बनाया जाता है, इसलिए काम शुरू करने से पहले उन्हें असेंबल किया जाना चाहिए। सिलिकॉन सक्शन कप हड्डी इकट्ठा करने वाली ट्रे के बाहर स्थित होते हैं ताकि मशीन ऑपरेशन के दौरान टेबल पर न चले। एक विशेष लीवर की मदद से, उन्हें समायोजित किया जा सकता है और मेज के खिलाफ कसकर दबाया जा सकता है।

ढक्कन के नीचे एक गोल छेद होता है जिसमें चाकू प्रवेश करता है। आपको इसमें क्रॉस-आकार के छेद वाली प्लास्टिक की प्लेटें डालने की जरूरत है। वे जामुन के आकार के लिए बने होते हैं। इस छेद से हड्डी को दबाया जाएगा। लीवर के साथ एक ढक्कन ट्रे पर रखा गया है, जो 45 के कोण पर स्थित है। इसे दबाने और एक क्लिक की प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है। स्प्रिंग के साथ एक चाकू लीवर ट्यूब में डाला जाता है और इसे सुरक्षित करने के लिए एक छोटी टोपी के साथ खराब कर दिया जाता है।

डिवाइस का उपयोग करना बहुत आसान है। शुरू करने के लिए, आपको चेरी को छांटने, कुल्ला करने और डंठल हटाने की जरूरत है। बेरी रोलिंग च्यूट के नीचे एक कटोरी या प्लेट रखें। चेरी या चेरी को ढक्कन के अवकाश में डालें। बहुत ऊपर तक भरना अवांछनीय है, एक स्लाइड के साथ भी, चेरी का एक निचोड़ डालना बेहतर है।

बेरीज चाकू के नीचे एक-एक करके लुढ़केंगे। जैसे ही चेरी पिस्टन के विपरीत होती है, आपको एक तेज मजबूत धक्का के साथ हड्डी को निचोड़ने की जरूरत होती है। उत्तरार्द्ध संग्रह ट्रे में गिर जाएगा, और खुली चेरी प्लेट में लुढ़क जाएगी।

बोन रिमूवर के फायदों में, यह निम्नलिखित पर प्रकाश डालने योग्य है:

• सघनता;
• बिजली से स्वतंत्रता;
• सरल ऑपरेशन;
• जुदा करना और धोना आसान;
• कम कीमत;
• जामुन पूरे रहते हैं;
• रस नहीं फूटता, हाथ गंदे नहीं होते;
• तेज प्रदर्शन;
• बड़ी मात्रा में चेरी लोड करना;
• विश्वसनीयता और सुरक्षा।

डिवाइस की सादगी के बावजूद, इसके नुकसान अभी भी हैं, जैसे:

• आपको चाकू को बिल्कुल चेरी के केंद्र में मारने की आदत डालने की ज़रूरत है, न कि बग़ल में;
• कम कीमत का मतलब अच्छी गुणवत्ता नहीं है;
• कभी-कभी वसंत चिपक जाता है;
• काम पर अप्रिय आवाज;
• आप केवल एक छोटा कटोरा स्थानापन्न कर सकते हैं;
• छोटे जामुन के लिए उपयुक्त नहीं है।

विभिन्न मूल्य श्रेणियों में कारें हैं। वे सेवा जीवन, सामग्री की गुणवत्ता और निर्माता में भिन्न हैं। अधिक महंगे उपकरण उच्च गुणवत्ता के साथ बनाए जाते हैं और लंबे समय तक चलेंगे, टूटेंगे और जाम कम होंगे। बेशक, अगर कभी-कभी टूटे हुए लीवर के कारण हड्डियों को मैन्युअल रूप से निकालना कोई समस्या नहीं है, तो आप सस्ती चीनी कारों पर ध्यान दे सकते हैं। यदि आराम सबसे ऊपर है, तो चेक या जर्मन डिवाइस करेंगे।

चेक कंपनी Leifheit से मध्यम मूल्य श्रेणी का चेरी पीलर। अपने चीनी समकक्ष के विपरीत, इसमें धातु के तेज क्रॉस-आकार का चाकू और पहले से ही एक पिस्टन है। वह चेरी को मिस नहीं करती है और सभी हड्डियों को निचोड़ लेती है। बाह्य रूप से, वह अपने अन्य भाइयों से अलग नहीं है। 1 किलो मीठी चेरी को छीलने में लगभग 7-10 मिनट का समय लगता है।

यदि आपको बड़े परिवार के लिए जैम या पाई पकाने की आवश्यकता नहीं है या डिवाइस के लिए आवंटित बजट अपेक्षाकृत छोटा है, लेकिन आप एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना चाहते हैं, तो आपको पॉइंट स्टोन स्क्वीज़र पर ध्यान देना चाहिए। लेकिन उनके पास एक महत्वपूर्ण खामी है - एक बार में बहुत सारे जामुन लोड करने में असमर्थता, जो कि, हालांकि, किसी के लिए एक प्लस है। आखिरकार, गड्ढों वाली एक भी चेरी नहीं छूटेगी। उनके काम का सिद्धांत उन मशीनों के समान है जिनमें कंटेनर होते हैं।

मशीन-गन भी फूड-ग्रेड प्लास्टिक से बनी होती है, इसमें तेज ब्लेड नहीं होते हैं और इसे साफ करना आसान होता है। बेरी को एक विशेष छेद में रखना आवश्यक है, हैंडल को दबाएं, और हड्डी प्रतिस्थापित गिलास में गिर जाएगी। और आपको चेरी को मैन्युअल रूप से हटाने और अगले को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है।

एक नियम के रूप में, चीनी कारों की कीमत ग्राहकों को 350-400 रूबल है। डिवाइस को इसके लिए बहुत अधिक भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, अगर आप हर मौसम में एक नई मशीन नहीं खरीदना चाहते हैं या छूटे हुए बीजों को हटाने के लिए जामुन को मैन्युअल रूप से छांटना नहीं चाहते हैं, तो आपको पैसे नहीं बचाने चाहिए। सस्ते उपकरण भी मजबूत छींटे के साथ पाप करते हैं, जैसे कि हड्डियों को मैन्युअल रूप से हटा दिया गया हो। रूसी कंपनियां अपना माल 700 से 900 रूबल तक मांगती हैं। इस मामले में गुणवत्ता बहुत अधिक होगी, हालांकि जर्मन मॉडल के साथ अतुलनीय है।

टेस्कोमा की कारों की कीमत लगभग 3,000 रूबल है। हाँ, यह बहुत है। लेकिन गुणवत्ता और वारंटी अवधि इसके लायक है।

थोड़ा सस्ता आप चेक कंपनी Leifheit से चेरी का छिलका खरीद सकते हैं - केवल 1,800 रूबल। समीक्षाओं के अनुसार, यह एक महंगे जर्मन से अलग नहीं है, लेकिन इसकी कीमत लगभग 2 गुना कम है।

यूरोपीय गुणवत्ता के पत्थर निकालने वाले भी हैं। कैसरहॉफ के जर्मन उत्पाद बड़े पैमाने पर बाजार के उद्देश्य से हैं और इसकी कीमत केवल 1,000-1,200 रूबल है। ऐसी मशीन कई वर्षों तक चलेगी और जल्दी और मज़बूती से काम करेगी।ऐसी मशीनों की उत्पादकता लगभग 10-12 किग्रा / घंटा है, यदि आप सीखते हैं कि हड्डियों को जल्दी से कैसे निकालना है। डिवाइस की गुणवत्ता के आधार पर, यह जमे हुए या केवल ताजे जामुन को संसाधित कर सकता है।

एक और रूसी कंपनी जो हमारे देश में काफी लोकप्रिय है, वह है मेयर एंड बोच। यह विभिन्न व्यंजन और घरेलू सामान भी बनाती है। 1.5 लीटर की मात्रा के साथ एक चेरी पीलर के लिए मूल्य श्रेणी 350 से 500 रूबल तक भिन्न होती है। मशीन निर्देशों के साथ आती है जो इसे इकट्ठा करना और उपयोग करना आसान बनाता है। उनके उत्पादों पर प्रतिक्रिया आम तौर पर सकारात्मक होती है।

यदि आपको किसी औद्योगिक उद्यम, जैसे कैफे या कारखाने के लिए चेरी का छिलका खरीदने की आवश्यकता है, तो आपको एक विद्युत उपकरण खरीदने पर विचार करना चाहिए। धोने के बाद, चेरी को एक विस्तृत बेल्ट पर डाला जाता है, जहां वे लॉकिंग तंत्र के साथ ड्रम में जाते हैं। यह जामुन को एक स्थिति में रखता है। घूमते हुए, खड़ा ड्रम चेरी को चाकू के नीचे रखता है, जो गड्ढों को खटखटाता है। उत्तरार्द्ध एक ढलान को अपशिष्ट टैंक में प्रवाहित करता है, और खुली चेरी कन्वेयर पर आगे जाती है।

औद्योगिक मशीनें मुख्य रूप से संचालित होती हैं, क्षमता के आधार पर 70 से 100 किग्रा / घंटा तक उत्पादन कर सकती हैं। वे स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो उन्हें लंबे समय तक काम करने और जंग को रोकने की अनुमति देता है।

चेरी का छिलका एक आसान मशीन से कहीं अधिक है। जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं। इस डिवाइस ने सकारात्मक और नकारात्मक दोनों समीक्षाएं एकत्र की हैं। कोई लिखता है कि ऐसा उपकरण जीवन में सबसे आवश्यक चीज है, क्योंकि इसके साथ एक बार में कम से कम 5 किलो चेरी को छांटना और पकाना आसान और सरल है। किसी को यह पसंद नहीं है, क्योंकि सभी मशीनें कुशलता से काम नहीं करती हैं। लोगों को समझ में नहीं आता है कि कब उन्हें अपना काम परिष्कृत करना है और समय बर्बाद करना है।

महिलाओं को चेरी के छिलकों को इतना पसंद करने का मुख्य कारण यह है कि जामुन को छीलने में कम समय लगता है और मैनीक्योर, जो उनमें से अधिकांश के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, साफ और बेदाग रहता है। दूसरी ओर, पुरुष इस उपकरण का उपयोग केवल समय और ऊर्जा बचाने के लिए करते हैं, क्योंकि बाद वाला एक अमूल्य उत्पाद है जिसे आप थकाऊ नीरस काम की तुलना में अधिक सुखद चीज़ पर खर्च करना चाहते हैं।

चेरी से गड्ढों को हटाने के लिए मशीन का एक सिंहावलोकन, नीचे देखें।