सेब काटना कितना सुंदर है?

उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने और उन्हें खूबसूरती से सजाने का सपना हर गृहिणी का होता है। फलों के स्लाइस आपके मेहमानों को सरप्राइज देने का सही तरीका है। हंस या केकड़े की अद्भुत मूर्तियाँ, किसी तारे या क्रिसमस ट्री की छवियां किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

नक्काशी - फलों और सब्जियों की कलात्मक नक्काशी। यह थाईलैंड में उत्पन्न हुआ और एशियाई व्यंजनों के साथ रूस आया। नक्काशी के स्वामी किसी भी फल को कला के वास्तविक टुकड़ों में बदल देते हैं।

सेब गहने बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। उनका गूदा आपको सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, डेसर्ट के लिए अद्भुत सजावट तत्वों को काटने की अनुमति देता है।

रूसियों के लिए, सेब सबसे किफायती और पसंदीदा फल हैं। उत्सव की मेज पर उनकी उपस्थिति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक समृद्ध उच्च कैलोरी भोजन के बाद, पाचन में सुधार के लिए सेब खाने के लिए उपयोगी होता है।

आप एक ही रंग के फलों का उपयोग कर सकते हैं, या विभिन्न रंगों के सेब की रचना बना सकते हैं:

• चमकदार चमकदार त्वचा वाले लाल स्वादिष्ट फल लें;
• सुनहरा अदरक सोना;
• चमकीले हरे दादी स्मिथ।

यदि आप एक सेब काटते हैं, तो आप देख सकते हैं कि कैसे थोड़ी देर के बाद स्वादिष्ट बर्फ-सफेद मांस एक भद्दे भूरे रंग का हो जाता है। गहनों को काला न करने और अपने प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए, कई विधियों का उपयोग किया जाता है।

• नींबू, संतरे, चूने के निचोड़ा हुआ रस के साथ छिड़के।
• 1 गिलास पानी में 1 चम्मच नींबू के रस की दर से घोल तैयार करें और उसमें बड़े-बड़े गहने भिगो दें।
• सेब को खट्टे स्वाद वाले नींबू पानी में डुबोएं।
• नमकीन पानी में फल विसर्जित करें - प्रति लीटर नमक की एक चुटकी। 5 मिनट बाद सादे पानी से निकाल कर धो लें।
• एस्कॉर्बिक और साइट्रिक एसिड से पाउडर का प्रयोग करें। खाना पकाने से पहले इस मिश्रण के साथ कटा हुआ सेब छिड़का जाता है। इसे फलों से निकालना जरूरी नहीं है।

सेब को स्लाइस - पतले स्लाइस या हलकों में काटने के लिए, आप एक तेज स्टेनलेस स्टील के रसोई के चाकू का उपयोग कर सकते हैं। अन्य धातुओं से सेब काले पड़ सकते हैं।

नक्काशी करने वाले पेशेवर अपने काम में विभिन्न चाकू और सहायक उपकरण के पूरे शस्त्रागार का उपयोग करते हैं:

• थाई और दरांती के आकार का चाकू - मास्टर के मुख्य उपकरण;
• विभिन्न आकृतियों के ब्लेड के साथ खांचे और जटिल पुष्प आभूषण काटने के लिए चाकू: गोल से आयताकार तक;
• लुगदी और कोर को हटाने के लिए चम्मच।

पहला काम बनाने के लिए, स्वामी सबसे आम टेबल चाकू का उपयोग करने की सलाह देते हैं। रसोई के चाकू के विपरीत, यह अधिक लचीला और संचालित करने में आरामदायक है।

एक प्लेट में सेब का सुंदर कट बनाना बहुत आसान है।

पहला तरीका "पंक्तियाँ" है।

• सेब को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
• फलों को 2 समान भागों में काट लें।
• स्टेम और कोर निकालें।
• सेब के कटे हुए हिस्से को नीचे रखें और 5-6 मिमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटें।
• कटे हुए स्लाइस को आपस में ऐसे जोड़ लें जैसे कि वे एक सेब के आधे हिस्से हों।
• कटे हुए स्लाइस को सावधानी से एक प्लेट में स्थानांतरित करें, कोशिश करें कि टुकड़ों को स्थानांतरित न करें, और डिश के किनारे पर रखें।
• स्लाइस को एक तरफ अपने हाथ से पकड़ें, उन्हें हिलने से रोकें।स्लाइस के दूसरी तरफ से स्लाइस को समान रूप से अपनी उंगलियों से एक के बाद एक पंक्ति में फैलाएं ताकि टुकड़े ओवरलैप हो जाएं।
• तैयार पंक्ति पर नींबू का रस छिड़कें और अगली पंक्ति बनाना शुरू करें।
• आप सेब की पंक्तियों को एक विपरीत रंग में बनाना जारी रख सकते हैं, या अन्य फलों के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं: संतरे, कीवी, केले।

दूसरा तरीका है गुलाब।

• सेब लें।
• सेब के एक भाग को 2 मिमी मोटे गोल स्लाइस में काटें, और दूसरे आधे भाग को आधा काट लें।
• पंखुड़ियों को खट्टे रस से उपचारित करें और एक प्लेट पर एक सर्कल में ढेर करना शुरू करें।
• सबसे पहले, हम बड़ी पंखुड़ियों को ओवरलैप करते हैं, एक पंक्ति दूसरे के ऊपर।
• "गुलाब" के केंद्र के करीब हम हिस्सों को बिछाते हैं।
• पिछली पंक्ति के निचले हिस्से को ध्यान से अगले द्वारा बंद कर दिया गया है।
• रोल में लुढ़के कई स्लाइस से "गुलाब" के बीच में बनाएं।
• फूल के बीच में सेब की पंखुड़ियों को अधिक लचीला बनाने और मनचाहा आकार लेने के लिए आप उन्हें उबलते पानी में 2 मिनट के लिए कम कर सकते हैं।

एक लाजवाब मिठाई तैयार है. नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करना न भूलें। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ "गुलाब" को हल्का पाउडर कर सकते हैं। पंखुड़ियां मखमली दिखेंगी और एक स्वागत योग्य इलाज बन जाएंगी।

दो-अपने आप सेब की मूर्तियाँ मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

• सही आकार का एक सेब लें।
• फलों को आधा काट लें।
• हम प्रत्येक आधे को फिर से 2 बराबर भागों में काटते हैं: हमें 4 समान स्लाइस मिलते हैं।
• कोर को ध्यान से हटा दें।
• हम एक चौथाई लेते हैं। हम स्लाइस को कटे हुए हिस्से पर रखते हैं, किनारे से 5 मिमी पीछे हटते हैं। हम सेब को अंत तक काटे बिना समकोण पर एक चीरा बनाते हैं।
• हम दूसरे कटे हुए बैरल पर एक टुकड़ा लगाते हैं और दूसरी तरफ बिल्कुल वैसा ही चीरा लगाते हैं। यह एक छोटा टुकड़ा निकला। इसे सावधानी से क्वार्टर से हटा दें।
• हम आगे एक नए स्लाइस के साथ काम करते हैं। हम इसे कट की तरफ भी लगाते हैं और एक तरफ और दूसरी तरफ 90 डिग्री के कोण पर किनारे से 5 मिमी पीछे हटते हुए एक उथला चीरा बनाते हैं।
• नया हिस्सा सावधानी से स्थानांतरित और हटा दिया गया है। अगले को काट लें।
• आपको 4 टुकड़े मिलेंगे। यदि सेब बड़ा है, तो शायद अधिक।
• अब तैयार तत्वों को इकट्ठा करने की जरूरत है। हम सबसे बड़ा हिस्सा लेते हैं, दूसरे को उस पर रखते हैं, पहले के किनारे से लगभग 1 सेमी की दूरी पर। हम तीसरे और आखिरी हिस्से को उसी तरह रखते हैं, पिछले स्लाइस पर शिफ्ट के साथ। हंस का पहला पंख तैयार है।
• हम दूसरा विंग बनाते हैं।
• तैयार भाग - पंख, एक डिश पर बिछाएं। रस का छिड़काव करें।
• शेष तिमाही से हमने गर्दन को काट दिया - 5 मिमी चौड़ी एक धनुषाकार पट्टी और इसे पंखों के बीच डालें।

जिस विधि से पंखों को काटा जाता है उसे "पत्तियां" कहा जाता है। इस तकनीक का उपयोग करके आप फलों के स्लाइस को एक फंतासी फूल या तारे के रूप में बना सकते हैं।

कोई भी बच्चों की पार्टी फल के बिना पूरी नहीं होती। और अगर ये सिर्फ साधारण स्लाइस नहीं हैं, बल्कि मूल सजावट या जानवरों की मज़ेदार मूर्तियाँ हैं, तो बच्चे मजे से फल खाएँगे। असामान्य आंकड़े तैयार करने पर चरण दर चरण विचार करें।

• हम सेब को पूंछ के साथ रखते हैं, लंबाई में 3 बराबर गोल भागों में काटते हैं।
• सेब के बीच के हिस्से से हम सामने के पंजे बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, फलों को तीन छड़ियों में काट लें। बीच वाला एक ठूंठ है, इसे फेंक दो। हम आंखों के लिए दो बीज छोड़ते हैं। अंदर की तरफ बची हुई 2 छड़ों के लिए, किनारे से पीछे हटते हुए, बीच में से दो चौड़ी लौंग काट लें। परिणामी विवरण एम अक्षर जैसा दिखता है।
• हम पीछे के पंजे बनाते हैं। आधा सेब काटा हुआ साइड नीचे रखें और पतले स्लाइस में काट लें। हम स्लाइस को दो बराबर मुट्ठी में बांटते हैं, उन्हें एक प्लेट पर एक दूसरे के समानांतर रखते हैं।हम एक तरफ छोरों को जोड़ते हुए, एक पंखे में, स्लाइस को कॉम्पैक्ट रूप से बिछाते हैं।
• सामने के पंजों को प्लेट में रख लें।
• हम सिर को शीर्ष पर रखते हैं, स्लाइस के सिरों को बंद करते हैं।
• हम बीज से आंखें बनाते हैं, उन्हें गूदे में दबाते हैं।
• "केकड़ा" तैयार है। इसे नींबू के रस से ताज़ा करें।

सेब के टुकड़ों से इकट्ठा "क्रिसमस ट्री" न केवल नए साल के समय बच्चों को प्रसन्न करेगा, लेकिन यह वर्ष के किसी भी समय स्वागत योग्य टेबल सजावट भी होगी।

• साफ धुले हुए सेब, अंगूर, लंबी गाजर, टूथपिक तैयार करें।
• विभिन्न रंगों के सेबों को 10-15 मिमी मोटे क्यूब्स में काटें और रस के साथ छिड़के।
• अंगूर को शाखाओं से अलग करें।
• हम क्रिसमस के पेड़ के लिए आधार बनाते हैं: स्थिरता के लिए एक बड़े सेब के नीचे काट लें।
• हम टूथपिक्स को गाजर के तल में चिपकाते हैं, और उनकी मदद से हम इसे सेब के आधार से जोड़ते हैं। ट्रंक तैयार है।
• हम टूथपिक्स पर सेब और अंगूर के क्यूब्स स्ट्रिंग करते हैं, उन्हें रंग में बदलते हैं।
• हम "क्रिसमस ट्री" के आधार में फलों के छोटे-छोटे कटार चिपकाते हैं, और फिर, धीरे-धीरे गाजर के तने को मुकुट तक चढ़ते हैं।
• फलों का पेड़ तैयार है।

सेब और गाजर के गूदे में टूथपिक्स को जोर से चिपकाना इसके लायक नहीं है। बच्चों के लिए इलाज कराना मुश्किल होगा। सजावट को यथावत रखने के लिए पर्याप्त है।

बच्चे न केवल अपनी माँ द्वारा अपने पसंदीदा फलों से बनाई गई सजावट की सराहना करेंगे, बल्कि उनकी रचना में भी बड़े आनंद के साथ भाग लेंगे।

• एक चमकदार लाल सेब लें।
• पूंछ को ऊपर रखो, जिस तरफ आप पसंद करते हैं उसे काट लें।
• स्लाइस की मोटाई कम से कम 4-5 सेमी होनी चाहिए।
• फूल के आकार का कुकी कटर चुनें।
• सेब के टुकड़े में से एक फूल को सांचे से निचोड़ें।
• केंद्र को चिह्नित करने के लिए मार्कर कैप का उपयोग करें।
• टूथपिक के साथ, हल्के मांस को उजागर करते हुए, बीच से खांचे के किनारों तक एक रेखा को खरोंचें।
• तने के लिए कॉकटेल से एक स्ट्रॉ लें और इसे फूल के अंदर चिपका दें।
• आप एक कटार को किनारे से लगाकर उसका उपयोग कर सकते हैं।

• एक बड़े साफ और सूखे सेब को आधा काट लें।
• हम कोर को हटा देते हैं।
• हमने हिस्सों को बड़े स्लाइस में काट दिया।
• प्रत्येक स्लाइस के एक सिरे से एक कोने को काट लें।
• सेब के बाकी छिलके को त्रिकोण के आकार में काट लें।
• कटे हुए कोने को हटा दें। लंबे नुकीले कान होते हैं।
• एक कटार का उपयोग करके, कानों को ध्यान से ऊपर की ओर मोड़ें।
• चाकू के पीछे हम आकृति के पीछे गोल करते हैं।
• बन्नी तैयार हैं। लेटस के पत्तों को एक डिश पर रखें और मूर्तियों को ऊपर रखें।

हॉलिडे टेबल की सजावट करना एक मजेदार गतिविधि है। आप क्रिसमस, नए साल, ईस्टर के लिए परोसने वाले एक उत्तम सेब के साथ अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

अगस्त में, ऐप्पल स्पा पर, एक सेब दावत की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें। याद रखें कि आपकी मेज पर सेब उर्वरता, धन और प्रेम का प्रतीक हैं।

सेब को खूबसूरती से कैसे काटें, अगला वीडियो देखें।