सेब की चटनी कैसे बनाएं और बच्चों को किस उम्र में देना चाहिए?

लंबे समय से, सेब को दुनिया के सभी देशों में सबसे लोकप्रिय फल माना जाता रहा है। इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है। बढ़ने की प्रक्रिया में एक सेब के पेड़ को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, केवल समय पर पानी देना। इस पेड़ के फलों से असामान्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं। और सेब के आधार पर भी, शिशुओं के लिए पहले पूरक आहार के रूप में विभिन्न कॉम्पोट और मसले हुए आलू तैयार किए जाते हैं।

बहुत बार, युवा माताएँ अपने बच्चे को किसी भी रूप में सेब देने की आवश्यकता के बारे में सोचती हैं। शंकाओं को दूर करने और सभी सवालों के जवाब पाने के लिए, आपको सेब के सकारात्मक गुणों पर ध्यान देना चाहिए:

• सेब की चटनी की एक महत्वपूर्ण विशेषता बच्चे के शरीर के सुरक्षात्मक खोल को मजबूत करना है, जिससे प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है;
• प्रसंस्कृत सेब की नियमित खपत विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है;
• सेब की संरचना में मौजूद विटामिन का पूरा परिसर बच्चे के शरीर को संतृप्त करता है, जिससे वह मजबूत और स्वस्थ हो जाता है;
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सेब लोहे और मैग्नीशियम की उपस्थिति के मामले में एक अग्रणी स्थान रखता है;
• सेब की चटनी खाए गए भोजन की किण्वन प्रक्रिया का प्रतिकार करती है;
• सेब की चटनी के नियमित उपयोग से रक्त शोधन की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं;
• बच्चे के शरीर में शर्करा की मात्रा को बनाए रखना एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता है;
• ऑफ सीजन के दौरान यह बेरीबेरी को खत्म करने में मदद करता है।

सेब की चटनी उन विशेष व्यंजनों की सूची से संबंधित है जिनका कोई मतभेद नहीं है। अपनी तरह के सेब, सामान्य तौर पर, कोई गड़बड़ी पैदा नहीं करते हैं। यह एकमात्र ऐसा फल है जिसके लाभ पूरे शरीर को प्रभावित करते हैं।

बहुत ही दुर्लभ मामलों में, किसी व्यक्ति को सेब से एलर्जी हो सकती है। आंकड़ों के अनुसार, यह प्रति आधा मिलियन लोगों पर एक मामला है। फिर, निश्चित रूप से, सेब और इसके सभी डेरिवेटिव सख्त वर्जित हैं।

स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए, पहला पूरक आहार 6 महीने की उम्र में दिया जाता है। प्रारंभ में, बच्चे को सब्जियां दी जाती हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न रूपों में गोभी। फिर वे इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाना शुरू करते हैं। 7 महीने का बच्चा विभिन्न प्रकार के अनाज देना शुरू कर देता है। और उसके बाद, आठ महीने की उम्र के थोड़ा करीब, सेब की चटनी को आहार में शामिल किया जाता है।

फॉर्मूला दूध पिलाने वाले शिशुओं को कम उम्र में ही अपना पहला पूरक आहार मिलना शुरू हो जाता है। 3 महीने की उम्र में, कृत्रिम रूप से शिशुओं के लिए व्यावसायिक रूप से निर्मित सेब की कोशिश करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। इसमें सभी महत्वपूर्ण पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं जो बच्चे के शरीर की वृद्धि और मजबूती को प्रभावित करते हैं।

सिद्धांत रूप में, बेबी सेबसौस की शुरूआत पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत पर निर्भर करती है। यही है, अगर 4 महीने में बच्चे को सब्जियां दी जाने लगीं, तो आहार में नए उत्पादों के सेवन का पूरा कार्यक्रम प्रारंभिक अवस्था में स्थानांतरित हो जाता है।

पूरक खाद्य पदार्थों में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करते समय, बच्चे के शरीर को अनुकूलन के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है। पहली बार बच्चे को आधा चम्मच सेब की चटनी देना ही काफी है। अगले दिन, आप एक पूरा चम्मच दे सकते हैं।इस प्रकार, प्यूरी की मात्रा प्रति भोजन पचास ग्राम तक लाई जाती है।

एक नए उत्पाद की शुरूआत की शुरुआत से, माता-पिता को बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। यदि बच्चा शरारती नहीं है और दिए गए व्यंजन को खुशी से खाता है, तो आप सुरक्षित रूप से पूरक खाद्य पदार्थ जारी रख सकते हैं।

विस्तृत परामर्श के लिए, आपको तुरंत बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए।

एक बच्चे के लिए अपने आहार में शामिल खाद्य पदार्थों से उपयोगी विटामिन समय पर प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, बाल रोग विशेषज्ञ दवाओं के रूप में एक विटामिन कॉम्प्लेक्स लिख सकते हैं, लेकिन यह एक छोटे बच्चे के लिए पर्याप्त नहीं होगा।

बच्चों का शरीर बहुत नाजुक और नाजुक होता है, इसलिए बच्चों के आहार के लिए उत्पादों का चुनाव बहुत सावधानी से करने की जरूरत है। आप सुंदर और चमकदार दिखने वाली हर चीज नहीं खरीद सकते। उत्पाद को एक गैर-विपणन योग्य उपस्थिति दें, लेकिन इसमें निश्चित रूप से महत्वपूर्ण घटक होंगे।

सेब की चटनी बनाने के लिए, सेब की कई किस्मों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, अर्थात्: "एंटोनोव्का", "सेमेरेन्को" और "व्हाइट फिलिंग". सेब को घर पर उगाना बहुत जरूरी है। और अगर खरीदना ही है तो भरोसेमंद लोगों से ही।

सामान्य तौर पर, माता-पिता को ध्यान दें: चमकदार सतह वाले पूरी तरह से आकार के सेब में भारी मात्रा में रसायन होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। स्वाभाविक रूप से उगाए गए फलों में एक गैर-मानक उपस्थिति हो सकती है, और उनका रंग कभी भी एक समान नहीं होगा।

हर माता-पिता अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छा करने की कोशिश करते हैं, और सबसे पहले यह पोषण के मुद्दे से संबंधित है। दलिया घर का बना होना चाहिए, ताजा तैयार किया जाना चाहिए। सूप में घर के बगीचों में उगाई जाने वाली सब्जियां होनी चाहिए। और फ्रूट प्यूरी के लिए जरूरी है कि बिना केमिकल एडिटिव्स के सिर्फ प्राकृतिक फलों का ही इस्तेमाल किया जाए।

शिशुओं के लिए सबसे लोकप्रिय विनम्रता, जिसे न केवल रोजमर्रा के पोषण के लिए, बल्कि सर्दियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है। शीतकालीन मोड़ के लिए नुस्खा सरल है, हाउते व्यंजनों के ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• सेब - 4 किलो;
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर से कम;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से पढ़ना महत्वपूर्ण है।

• सेब को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना, काटना चाहिए। फिर ध्यान से कोर को हटा दें और भ्रूण को होने वाले सभी नुकसान से छुटकारा पाएं।
• सेबों को छीलने के बाद, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक गहरे कंटेनर में डाल देना चाहिए और चीनी से ढक देना चाहिए। इस अवस्था में फल को एक घंटे या डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सेब को रस देना चाहिए और चीनी के छींटे मिलाना चाहिए।
• उसके बाद, कटे हुए फलों के साथ एक कंटेनर में पानी डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक उबाल में लाया जाना चाहिए, आग को कम से कम करना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। यह फल को नरम और लचीला बनाने के लिए पर्याप्त है।
• फिर कंटेनर में द्रव्यमान को चिकना होने तक पीटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक ब्लेंडर सबसे अच्छा है। सजातीय रचना को पांच मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर फिर से डाल दिया जाता है।
• तैयार प्यूरी को पूर्व-तैयार और निष्फल जार में रखा जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और उल्टा कर दिया जाता है। ऊपर एक गर्म कंबल या कंबल बिछाया जाता है।कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, जार को एक अंधेरे कमरे में भेज दिया जाता है।

फलों के गर्मी उपचार के साथ नुस्खा के अलावा, बच्चा ताजे सेब से प्यूरी बना सकता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि फल की बढ़ी हुई अम्लता बच्चे में पेट खराब कर सकती है। इसलिए बच्चे को छह महीने का होने के बाद ही ताजे फलों की प्यूरी देनी चाहिए।

ताजी प्यूरी बनाने में बहुत कम समय लगता है। सेब को छीलना चाहिए, कोर को हटाकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से पीस लें। कुछ लोग दादा-दादी की सलाह पर फलों को बारीक कद्दूकस पर काटना पसंद करते हैं। परिणामस्वरूप प्यूरी लंबे समय तक हवा के संपर्क में नहीं होनी चाहिए। द्रव्यमान अपना सुंदर रंग खो देता है और एक गहरे रंग की छाया प्राप्त करता है, और सेब संरचना के तत्वों और पोषक तत्वों का पता लगाता है।

वास्तव में, जैम बनाने की तुलना में अपनी खुद की सेब की चटनी बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, आप न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी बच्चे के लिए सेब की मिठाई बना सकते हैं। विभिन्न उत्पादन विधियों से फलों के उपयोगी पदार्थ गायब नहीं होते हैं।

यदि आप अपने बच्चे को सेब की स्वादिष्ट मिठाई खिलाना चाहते हैं, तो आपको इस बात से परेशान नहीं होना चाहिए कि इसे पकाने में बहुत समय लग सकता है। पांच मिनट की एक साधारण रेसिपी है। इसके लिए केवल एक सेब की उपस्थिति की आवश्यकता होगी। फल को कई मिनट तक उबलते पानी में डुबोया जाता है। गूदा नरम होने के लिए यह समय काफी है। सेब को निकाल कर ठंडा होने के बाद छील लें। गूदे को एक सजातीय स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। प्यूरी तैयार है.

जब बच्चा अंततः सेब की चटनी को स्वीकार कर लेता है और हर चम्मच खाने का आनंद लेता है, तो खाना पकाने की विधि को थोड़ा बदला जा सकता है। एक अतिरिक्त फल के रूप में विविधता बनाएं और गर्मी उपचार का उपयोग न करते हुए बच्चे को केले के साथ सेब की मिठाई खिलाएं। तो, फलों को छीलकर, बारीक कटा हुआ और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिठाई तुरंत बच्चे को परोसा जाता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि शिशु आहार के निर्माता क्या कहते हैं, सबसे अच्छी और स्वास्थ्यप्रद सब्जियां और फल उनके अपने बगीचे में उगाए जाते हैं। स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर बेबी प्यूरी घर पर बनाई जा सकती है. कद्दू के साथ सेब की चटनी का स्वाद और सुगंध क्या है। बच्चों के नाश्ते के लिए फल और सब्जी का मिश्रण बनाना बहुत आसान है, खासकर धीमी कुकर से बहुत मदद मिलेगी। खाना पकाने के लिए, आपको केवल एक सेब और कद्दू का एक छोटा टुकड़ा चाहिए। फलों और सब्जियों को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। वे स्टीमिंग के लिए मल्टीक्यूकर में जाते हैं। उसके बाद, तैयार सब्जियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मैश करने की जरूरत है, थोड़ा दूध या मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें। ऐसी मिठाई से बच्चा प्रसन्न होगा।

बच्चों के अनाज और डेसर्ट के लिए कई व्यंजन हैं, जहां सेब बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रत्येक व्यंजन जल्दी से तैयार किया जाता है और इसके लिए अतिरिक्त परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर, युवा माताओं को बच्चों के व्यंजनों की अनूठी कृतियों से मिलना शुरू हुआ, उदाहरण के लिए, प्लम और नाशपाती से सेब की चटनी। मुख्य बात यह है कि ये सभी फल घर पर, आपकी साइट पर उगाए जाते हैं।

बेबी एप्पल और प्लम प्यूरी बनाने की विधि के लिए, निम्न वीडियो देखें।