स्ट्रॉबेरी और सेब का मिश्रण

जरा सोचिए: तेज गर्मी, चिलचिलाती धूप, थर्मामीटर के पारा कॉलम की रीडिंग बंद हो जाती है। आप गर्मी से थक चुके हैं। ऐसी स्थिति में सबसे अच्छा जीवन रक्षक उपाय क्या होगा? बेशक, एक अच्छा ताज़ा पेय। यह स्ट्रॉबेरी और सेब का एक मिश्रण हो सकता है, जिसे कम से कम प्रयास और समय के साथ घर पर आसानी से पकाया जा सकता है। ताजे फल और जामुन की ऐसी स्वादिष्टता गर्मियों के लिए एक स्वस्थ और अनिवार्य पेय है।

हर गृहिणी की शक्ति में एक ताज़ा प्राकृतिक पेय तैयार करें। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया जो प्रस्तावित नुस्खा निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करेगा, इस कार्य का सामना करने में सक्षम होगा।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 400 ग्राम छिलके वाले सेब;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• लगभग 3 लीटर शुद्ध पानी।

अवयवों की यह गणना तीन लीटर के एक जार को कॉम्पोट तैयार करने के लिए डिज़ाइन की गई है। कॉम्पोट बनाने के लिए सेब और स्ट्रॉबेरी की किस्मों को अपने स्वाद के अनुसार चुना जाना चाहिए (कुछ लोग फलों और कॉम्पोट को हल्का खट्टा पसंद करते हैं, जबकि अन्य मीठा-मीठा व्यंजन पसंद करते हैं - इस मामले में, आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं)। हालांकि, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि छोटे स्ट्रॉबेरी के देर से जामुन और गर्मियों में मीठे और खट्टे (सर्वश्रेष्ठ घर का बना) सेब की किस्में (उदाहरण के लिए, क्रीमियन सेब) कॉम्पोट बनाने के लिए आदर्श हैं।

प्रारंभिक क्रियाओं की सूची में पहली अनिवार्य वस्तु फल को अच्छी तरह से कुल्ला और छीलना है। (यह इस तथ्य पर भी लागू होता है कि सभी खराब स्थानों को काट दिया जाना चाहिए - केवल एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खाद में मिलना चाहिए)। स्ट्रॉबेरी से पूंछ को फाड़ दिया जाना चाहिए, और सेब से बीज हटा दिए जाने चाहिए। इसके अलावा, आपको केवल पके फलों का चयन करना चाहिए। यदि आपने कच्चे हरे फलों को चुना या खरीदा है, तो आपको उनके पकने की प्रतीक्षा करनी चाहिए (उदाहरण के लिए, खिड़की पर)।

अगला, सेब को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है (एक गाइड के लिए, आप स्ट्रॉबेरी के आकार का उपयोग कर सकते हैं - फल और जामुन लगभग समान आकार के होने चाहिए)। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत बड़ी हैं, तो आप उन्हें आधा भी काट सकते हैं। अलिखित मानक दो सेंटीमीटर का कट है।

जार में तब तक पानी डालें जब तक कि वह पूरी तरह से फल को ढक न दे। तरल काफी गर्म होना चाहिए, लगभग उबलता हुआ (लगभग 100 डिग्री सेल्सियस)। इस समय, स्ट्रॉबेरी पानी को एक सुखद गुलाबी-लाल रंग में रंगना शुरू कर देती है। जार को निष्फल ढक्कन के साथ कवर करने के बाद, हम 20 मिनट के लिए अपनी खाद छोड़ देते हैं। जबकि कॉम्पोट का उपयोग किया जाता है, हम वांछित पेय बनाने के लिए आवश्यक अन्य जोड़तोड़ करना जारी रखते हैं।

तो, हम दानेदार चीनी लेते हैं (जैसा कि हमें याद है, नुस्खा के अनुसार 300 ग्राम की जरूरत है)। याद रखें कि चीनी की मात्रा आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। यदि आप किसी भी स्वास्थ्य विकार (उदाहरण के लिए, मधुमेह) से पीड़ित हैं, तो चीनी की इतनी मात्रा ही आपको नुकसान पहुंचा सकती है। कॉम्पोट की तैयारी के लिए बुद्धिमानी से दृष्टिकोण करें, अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं पर विचार करें।हम मापी गई दानेदार चीनी को एक सूखे, साफ सॉस पैन में विसर्जित करते हैं, और यहां साइट्रिक एसिड मिलाते हैं।

अब हम जार में खाद के साथ लौटते हैं (याद रखें कि उन्हें लगभग 20 मिनट तक खड़े रहना चाहिए)। जार में जितना हो सके उतना पानी डालें। थोड़ा पानी और फल मिलाएं (आप इसे आसानी से हिला सकते हैं)। अब यह पानी (हम अभी भी जार में फल छोड़ते हैं) चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ तैयार पैन में डाला जाता है। इस समय, जार को छिद्रित ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक सॉस पैन में डिब्बे, चीनी और साइट्रिक एसिड से डाले गए पानी को आग में भेजा जाता है। मिश्रण को उबाल लें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

उबलने के परिणामस्वरूप प्राप्त गर्म सिरप के साथ फल को जार में डालें। तैयारियों के परिणामस्वरूप, खाद हमारे तीन-लीटर कंटेनर की गर्दन तक पहुंचनी चाहिए। एक महत्वपूर्ण कदम डिब्बे पर ढक्कन को कसकर रोल करना है। उसके बाद, हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें ऊपर से एक मोटे कपड़े से ढक देते हैं (आप एक कंबल, कंबल या गर्म जैकेट का उपयोग कर सकते हैं)। खाद डालने और ठंडा होने की प्रतीक्षा करना आवश्यक है (आमतौर पर इन प्रक्रियाओं में लगभग 12-16 घंटे लगते हैं)। फिर हम अपनी खाद को तहखाने या मेजेनाइन पर भेजते हैं।

गर्म गर्मी के दिनों के लिए एक घर का बना पेय एक उत्कृष्ट साथी होगा (इसे पहले ठंडा करना न भूलें)। प्राकृतिक खाद को लंबे पारदर्शी गिलास में परोसा जाना चाहिए, फल और बर्फ जोड़ना सुनिश्चित करें (आप जार और ताजे जामुन से डिब्बाबंद फल दोनों जोड़ सकते हैं)। स्ट्राबेरी और सेब का मिश्रण नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। उदाहरण के लिए, इसे कुकीज़, मफिन या सैंडविच के साथ जोड़ा जा सकता है।

एक बढ़िया विकल्प यह होगा कि रासायनिक रूप से निर्मित कृत्रिम सोडा और पैकेज्ड जूस को ऐसे स्वादिष्ट और ताज़ा घरेलू पेय से बदला जाए। घर का बना पेय आपके पूरे परिवार को लाभ पहुंचा सकता है। घर का बना सेब और स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट, रासायनिक योजक, कृत्रिम अशुद्धियों और गैर-प्राकृतिक अवयवों से रहित, आपके खाने की मेज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यदि वांछित है, तो जमे हुए करंट, रसभरी या अन्य जामुन और फलों के साथ सेब-स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट तैयार किया जा सकता है। स्वाद के लिए पुदीना जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है।

आप निम्नलिखित वीडियो में स्ट्रॉबेरी और सेब की खाद बनाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।